Parmos baklažanai

• 
• 

Produktai:

• baklažanai 4 vnt.
• pomidorai 0,5 kg
• sūris mocarela 250 gr.
• kiaušiniai 2 vnt.
• gabaliukas parmezano sūrio
• miltai
• aliejus
• druska
• šviežias bazilikas
• maži pomidorai

Baklažanus nuplauname, nupjauname kotelius ir supjaustome griežinėliais.
Pasūdome ir paliekame, kol įsigers druska, tuomet nusausiname.
Kiekvieną griežinėlį apvoliojame ir apkepiname aliejuje.
Išėmus sudedame ant popierinių rankšluosčių kad susigertų aliejaus perteklius.
Pomidorus nuvalome, nulupame odelės, susmulkiname blenderyje.
Sudedame į puodą, paskaniname su druska, dedame smulkintą baziliką ir troškiname kol padažas nesutirštės.
Imame kepimo indą, įpilame šiek tiek mūsų pomidorų padažo ir dedame sluoksnį baklažanų. Baklažanus sutepame su išplaktu kiaušiniu. Ant viršaus dedame gabaliukus plonai supjaustytos mocarelos, užpilame padažo ir užbarstome tarkuotu parmezanu.
Taip sluoksniuojame, kol nepasibaigs produktai.
Viršuje turi būti sluoksnis parmezano, ant kurio dedame supjaustytus per pusę mažus pomidorus.
Uždengiame formą su folija, statome į įkaitintą iki 200 C orkaitę ir kepame 20 min, po to foliją nuimame ir dar kepame 10 min.

Skanaus!

Galina J.

Šis receptas dalyvauja konkurse „Atrask itališką virtuvę su „Basilico" restoranu"
Įvertink receptą ir išrink nugalėtoją!