Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Užgavėnės: blynų receptai

2017-02-22 09:20   Peržiūros : 2697   Spausdinti


Kad vejant žiemą lauk nepristigtų jėgų - paskutinį kartą sočiai prisikirskite blynų blynelių! Užgavėnės švenčiamos visoje Europoje nuo seno. Per šią šventę mūsų pagrindinis tikslas - išvyti žiemą ir prisišaukti pavasarį. Nors šventės ištakos pagoniškos, šiandien Užgavėnės glaudžiai siejamos su krikščionybe. Per Užgavėnes galima paskutinį sykį sočiai, riebiai prisikirsti, o jau kitą dieną prasideda Gavėnia - tuo laikotarpiu iki Velykų skatinama pasninkauti.

Kad nepristigtumėte idėjų virtuvėje, siūlome Jums išbandytus ir gerai įvertintus blynų receptus.

Virtų bulvių blynai (tradiciniai)
4 asm.

Ingredientai:

Virtos bulvės 1,5kg
Kiaušiniai 1vnt
Česnakai 5g
Druska 5g
Miltai 200g
Aliejus 50g

Kaip ruošti.

Išvirti bulves, nulupti ir sumalti mėsmale. Į masę dedame miltų, kiaušinius, druskos, susmulkintus česnakus ir išmaišome tešlą. Formuojame apvalios formos blynelius 1cm storio. Kepame aliejuje iš abiejų pusiu iki auksinės spalvos. Rekomenduojama valgyti su sviestu, grietine.

vafliaiPaprasti čirviniai blynai
maždaug 10 blynu

Sudedamosios dalys:
100 g sviesto arba margarino
250 ml vandens
350 ml kvietinių miltų
1 arbatinis šaukštelis vanilinio cukraus
1 valgomasis šaukštas cukraus Demerara
200 ml pieno
2 arbatiniai šaukšteliai kepimo miltelių

Išlydykite riebalus ir palaukite kol atauš.
Iš vandens, kvietinių miltų, vanilinio cukraus, cukraus Demerara, pieno ir kepimo miltelių sumaišykite vientisą skystą masę. Sudėkite ataušusius riebalus.
Čirvinius blynus kepkite riebalais išteptoje vaflinėje, kol jie įgaus auksinę geltoną spalvą. Patiekite iškart su uogiene ir grietinėle.

Receptas ir nuotrauka Dansukker


Grikiniai miltiniai blynai
4 asm.

Jums reikės:
Grikinių miltų 400g
Mielių 25g
Pieno 1,5% 400g
Sviesto 80g
Cukraus 40g
Kiaušinių 1vnt
Druskos 1g
Aliejaus 50g
Taukų 50g

Paruošimas.
Stikliniame arba porcialianiniame inde mieles sumaišome su šiltu pienu, dedame 10 g cukraus, 200 g miltų - gerai išmaišome. Plonai pabarstome miltais ir uždengiame servetėle, paliekame šiltoje vietoje, kol tešla dvigubai pakils. Kiaušinio trynį suplakame su cukrumi, kad cukrus ištirptų ir gautume vientisą šviesią masę. Sviestą ištirpiname ir visą tą masę sumaišome su tešla. Dar kartą uždengiame servetėle, paliekame šiltoje vietoje, kol tešla dvigubai pakils, tada dedame likusią dalį miltų ir suplaktus kiaušinio baltymus su druska. Viską labai atsargiai sumaišome, paliekame 10-15min. Kepame blynus aliejuje sumaišytame su taukais.

Seniau tokie blynai buvo valgomi su grietine, svogūnų laiškais, česnakais. Aukštuomenėje tokius blynus valgė su grietine ir raudonaisiais ikrais.

Labai svarbu, kad ruošimo metu nenaudotumėte metalinių įrankių, geriau - medinius.

Moliūgo blynai su bananiniu kremu

Moliūgas 500g;
Kiaušiniai 1vnt;
Miltai 50g;
Druska;
Aliejus kepimui.

Kremas:
Bananai 100g;
Cukraus pudra 30g;
Grietinėlė 100g;
Krakmolas 5g.

Paruošimas:
Moliūgą sutarkuoti bulvių tarka, suberti miltus, įdėti kiaušinių trynius, suplaktus baltymus, druską ir viską gerai išmaišyti.
Kepti mažus blynelius aliejuje iki auksinės spalvos.

Kremui: užvirti grietinėlę, įdėti sutrintus bananus, cukraus pudrą. Užvirinti ir supilti nedideliame kiekyje vandens ištirpintą krakmolą - viską užvirti.

Galima pabarstyti blynus cukrumi.

 

NeringosLietinių maišeliai su bananų įdaru

Reikia:
Lietiniams (apie 12 vnt)

2 stiklinių kvietinių miltų
3 kiaušinių
1 stiklinės pieno
1/2 stiklinės vandens
1 v. šaukšto aliejaus
saujelės aguonų
2 v. šaukštų cukraus
žiupsnelio vanilinio cukraus
žiupsnelio druskos

Įdarui

200 g varškės ar maskarponės sūrio
1 didelio banano
2-3 v. šaukštų cukraus
kelių v. šaukštų saldžios grietinės

Patiekimui:

citrinos žievelės
trintų braškių


Kiaušinius išplakite su pienu ir vandeniu, įberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską, aliejų ir po truputį supilkite persijotus miltus.
Aguonas pakepinkite ant sausos keptuvės ir suberkite į lietinių tešlą. Viską gerai išmaišykite ir palikite apie 15-30 min.
Lietinius kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Įdarui galite naudoti varškę arba mascarponės sūrį. Jei naudosite varškę, ją ištrinkite su grietine (kiek sunaudosite grietinės, priklauso nuo varškės riebumo), įberkite cukraus ir sudėkite gabalėliais pjaustytą bananą.

Įdarą galima pasirinkti pagal skonį ar pagal tai, ką turite šaldytuve. Man labai skanu vanilinis sūrelis su razinomis, arba pakepinti obuoliai su medumi ir cinamonu.

Ant lietinio vidurio dėkite gerą šaukštą įdaro ir suriškite citrinos žievele. Patiekite su trintomis su cukrumi braškėmis.

Skanaus!

Receptas ir nuotrauka Neringos


SuzetteSuzette's blyneliai

Sudėtis:

* 2 a.š. vanilinio cukraus,
* 4 kiaušiniai,
* 3 a.š. miltų,
* 3 a.š. pieno,
* 1a.š. vandens,
* 2 a.š. saldaus sviesto,
* druskos,
* apelsinų žievelių papuošimui.

Padažui

* labai plonai supjaustytos apelsinų žievelės,
* labai plonai supjaustytos citrinų žievelės,
* 100 gr sumaišytų mėgstamų likerių (curacao, triple sec, Cointreau, Grand Marnier, cognac, kirsch ir t.t.)
* 400 gr sviesto.

Gaminimas

Prieš dvi dienas iki gamindami Suzette‘s blynelius plonutėmis juostelėmis supjaustykite apelsino ir citrinos žieveles, įdėkite 2 a.š. vanilinio cukraus ir padėkite, kad cukrus sugertų citrusų aromatą.

Išmaišykite kiaušinius, miltus, druską ir vandenį iki alyvuogių aliejaus konsistencijos.

Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite sviesto, įpilkite pakankamai tešlos, kad ji uždengtų keptuvės dugną. Judinkite keptuvę, kad tešla pasiskirstytų tolygiai, kepkite blynelį 1 min. nenustodami judinti keptuvės. Perlenkite blynelį perpus, paskui dar kartą. Kepkite blynelius toliau, kartais patepdami keptuvę sviestu.

Padažui ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje, kai jis pradės burbuliuoti, įpilkite 60 gr sumaišytų likerių, kai mišinys sušils, atsargiai padekite likerius. Kai ugnis užges, sudėkite citrusų žieveles kartu su cukrumi. Tuomet paimkite iškeptus blynelius ir sudėkite į šiltą padažą, apsukite ir supilkite 40 gr likerių Kai ugnis vėl užges - jie tinkami patiekti.

Patiekite po 3 blynelius lėkštėje, aplieję juos padažu. Papuoškite apelsinų žievelėmis.

Šie blyneliai - vieni įžymiausių visame pasaulyje. Restoranuose juos paprastai ruošia svečių akivaizdoje.


 

 

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Miltiniai, kruopų patiekalai, Blynai, PROGINIAI PATIEKALAI, Užgavėnių valgiai, RECEPTAI, Savaitgalio receptas
Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai

Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai

Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai receptas, kinietiškos kiaulienos gaminimas, traškios kiaulienos juostelės, kiauliena kinietiškai. 

Klasikinis jautienos kepenų paštetas

Klasikinis jautienos kepenų paštetas

Keptų jautienos kepenų pašteto receptas, klasikinio jautienos kepenų pašteto receptas, kepeninės gaminimas, jautienos kepenų paštetas. 

Čili sriuba

Čili sriuba

Kai po švenčių norisi kažko atgaivinančio - aštrios sriubos su pupelėmis, mėsa, paprika receptas. 

Upėtakis su morkomis ir cukinijomis

Upėtakis su morkomis ir cukinijomis

Keptas upėtakis ar lašiša su morkomis ir cukinijomis  

Mišrainė su džiovintais obuoliais

Mišrainė su džiovintais obuoliais

Džiovintų obuolių mišrainė su pupelėmis 

Vištiena su moliūgu pupelėse

Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas 

Voveraičių - daržovių troškinys krepšeliuose

Voveraičių - daržovių troškinys "smėliniuose" krepšeliuose

Grybais, daržovėmis ir prieskoninėmis žolelėmis įdaryti krepšeliai - gardūs rudens gėrybių kepiniai! 

Tunisietiška vištos ir kiaušinių sriuba tfaia

Tunisietiška vištos ir kiaušinių sriuba tfaia

Išbandyta ir gerai įvertinta tunisietiška, gana lengva sriuba su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniais. 

Kaip gaminti suši ryžius

Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.  

avokadų ir krevečių salotos

Avokadų ir krevečių salotos

Salotų iš avokado ir krevečių receptas, avokado ir krevečių užkandis 

Krabų lazdelės

Krabų lazdelės alaus tešloje

Užkandis su krabų lazdelėmis 

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais. 

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Malta mėsa ant iešmo arba liulia kebabas

Turkiškas kepsnys keptas ant laužo, kebabas ant iešmo, liulia kebabo recepto, maltos mėsos ant iešmo receptas, mėsa su daržovėmis, turkiškas patiekalas. 

Faršu įdarytas baklažanas

Faršu įdarytas baklažanas

Faršu įdaryto baklažano receptas, įdarytas baklažanas, kaip įdaryti baklažaną, baklažanas įdarytas faršu, keptas įdarytas baklažanas su faršu ir sūriu, orkaitėje keptas baklažanas. 

Karosai kepti orkaitėje

Karosai kepti orkaitėje

Orkaitėje keptų karosų kepsniai, karosų keptų orkaitėje receptas, žuvies patiekalai, kepti karosai, karosų keptų orkaitėje gaminimas. 

Omleto vyniotinis su faršu

Omleto vyniotinis su faršu

Omleto vyniotinio su faršu receptas, omletas su faršu, omleto suktinukai su faršu, omleto vyniotinio su faršu gaminimas, omleto suktinukai. 

Greita, soti ir aštri čili sriuba

Greita, soti ir aštri čili sriuba

Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas. 

Lydeka su bulvėmis orkaitėje

Lydeka su bulvėmis orkaitėje

Orkaitėje kepta lydeka su bulvių garnyru, lydeka su bulvėmis orkaitėje receptas, lydeka kepta orkaitėje, lydeka su bulvėmis ir daržovėmis. 

Silkė su razinomis

Silkė su razinomis

Silkės receptas, silkė su razinomis. 

Šventinių silkučių Trio

Šventinių silkučių Trio

Šventinis silkės receptas, geriausias silkės patiekalas Kalėdoms, silkės receptas Kalėdų stalui 

Kapotos vištienos kotletas su daržovėmis

Kapotos vištienos kotletai su daržovėmis

Kaip skaniai pagaminti vištienos kotletus, vištienos kepsniai su daržovėmis receptas, patiekalas iš vištienos 

Orkaitėje užkepti lietiniai su sūriu ir kumpiu

Orkaitėje užkepti lietiniai su sūriu ir kumpiu

Užkeptų lietinių receptas, lietiniai orkaitėje, lietiniai su sūriu ir kumpiu, orkaitėje užkeptų lietinių su sūriu ir kumpiu receptas, lietiniai kitaip, skanūs lietiniai kepti orkaitėje. 

Karpis, keptas orkaitėje

Karpis, keptas orkaitėje

Orkaitėje kepto karpio receptas, skanaus karpio receptas, ką pagaminti iš karpio, kaip gerai iškepti karpį orkaitėje 

Orkaitėje kepta aviena

Orkaitėje kepta aviena

Avienos nugarinės kepsnys, orkaitėje keptos avienos receptas, avienos gaminimas, kaip kepti avieną, avienos kepimas orkaitėje. 

mėsa guliašui

Vengriškas guliašas

Klasikinio vengriško guliašo receptas, vengriško guliašo gaminimas. 

Troškintos midijos su daržovėmis

Troškintos midijos su daržovėmis

Kaip paruošti midijas su daržovėmis, midijos su daržovėmis, troškintų midijų su daržovėmis receptas, kaip paruošti midijas, midijų su daržovėmis receptas, troškintų midijų receptas. 

Šventinis lašišos tortas

Šventinis lašišos tortas

Torto su lašiša receptas, lašišos tortas, šventinio lašišos torto receptas, sotus tortas, tortas su rūkyta lašiša, tortas su rūkyta lašiša ir lydytu varškės sūreliu. 

Kinietiška vištiena su ryžiais ir daržovėmis

Kinietiška vištiena su ryžiais ir daržovėmis

Kinietiškas vištienos troškinys su pupelių daigais 

paukštiena jogurto padaže

Vištienos šašlykas marinuotas jogurte

Ypatingame padaže marinuota paukštienos filė, kurią išsikepkite kepsninėje ir mėgaukitės su aštriu salsos padažu. 

Jūros ešerys gamintas garuose

Jūros ešerys gamintas garuose

Jūros ešerys paruoštas garų puode su daržovių ir krevečių garnyru 

Aguoninis tortas

Aguoninis tortas

Tortas su aguonomis 

Kreminė baravykų sriuba

Kreminė baravykų sriuba

Rudeniu kvepianti, tiršta grybų sriuba su grietinėle. 

Suktinukai

Velykiniai suktinukai

Gaivus velykinis užkandis 

Velykiniai kotletai

Velykiniai kotletukai "kitaip"

Velykinių kotletukų receptas 

Marinuotos paprikos suktinukai

Marinuotos paprikos suktinukai

Užkandis su marinuota paprika ir varške 

Rytietiškas šašlykas ant grilio

Rytietiškas šašlykas ant grilio

Kalakutienos šašlykas su rytietiškais prieskoniais 

Vištienos šašlykas su daržovėmis

Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą. 

Velykinė kiaušinienė

Kiaušinienė su pomidorais

Pomidorais užkepta kiaušinienė 

Želatininiai kiaušiniai

Želatininiai kiaušiniai

Želatininis užkandis su vištiena 

Vištienos vėrinukai

Vištienos vėrinukai

Vištienos šašlykas su daržovėmis 

Farširuotų kiaušinių receptas

Farširuoti kiaušiniai

Kalėdinis farširuotų kiaušinių receptas 

Vištienos krūtinelė ant grotelių

Marinato receptas vištienai iš Galinos Jagello virtuvės. 

Kurnik pyragas

Kurnik - blynų pyragas su trimis įdarais

Vienas žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, anot rusų - tai pyragų karalius. 

Kalėdinė mišrainė

Kalėdinė mišrainė

Mišrainė su pupelėmis, džiovintais obuoliais, razinomis 

Šašlykai iš kirvio

Šašlykai iš kirvio

Šašlykai kepami iš mėsos, tačiau tokį pavadinimą gavo, nes kepant buvo paslėgti su kirviu:) 

Šonkauliukai

Glazūruoti šonkauliukai

Prisigėrę dūmų kvapo, su švelniu imbiero, medaus, čili ir rozmarino skoniu... 

avienos kepsniai

Avienos išpjovos kepsnys

Nekasdieniškas, metomis ir rozmarinu kvepiantis kepsnys iš avienos. 

Vištienos karis

Vištienos karis

Aštrus vištienos karis su daržovėmis 

Avienos ir brokolių pyragas

Pyragas su avienos įdaru 

Avienos liulia kebabas orkaitėje

Avienos liulia kebabas orkaitėje

Klasikinis avienos faršo liulia kebabas paruoštas orkaitėje  

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Valle


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Kaip gaminti suši ryžius Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.

daugiau
Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) Balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma)

Dolma receptas, balandėlių iš vynuogių lapų receptas ir gaminimas, balandėliai iš vynuogių lapų (Dolma) receptas, balandėliai su vynuogių lapais.

daugiau
Greita, soti ir aštri čili sriuba Greita, soti ir aštri čili sriuba

Aštri čili sriuba, aštrios čili sriubos receptas, sriuba su faršu, soti čili sriuba, čili sriubos gaminimas.

daugiau
Orkaitėje kepta aviena Orkaitėje kepta aviena

Avienos nugarinės kepsnys, orkaitėje keptos avienos receptas, avienos gaminimas, kaip kepti avieną, avienos kepimas orkaitėje.

daugiau
mėsa guliašui Vengriškas guliašas

Klasikinio vengriško guliašo receptas, vengriško guliašo gaminimas.

daugiau
Užgavenes 2013 Užgavėnės: blynų receptai

Užgavėnės 2017: geriausi blynų receptai!

daugiau
Tailandietiškai marinuota vištiena Tailandietiškai marinuota vištiena

Vištienos kepsneliai tailandietiško stiliaus marinate

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.