Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kaip pagaminti skanius šaltibarščius

2020-05-28 15:57   Peržiūros : 610   Spausdinti


Šaltibarščiai dažniausiai priskiriami prie tradicinių lietuviškų valgių. Nors ir kitose tautose gana daug šaltų sriubų, tačiau gal įpratimas daro lietuviškus šaltibarsčius skaniausius. Beveik pas kiekvieną šeimininkę gaunasi vis skirtingi šaltibarščiai. Yra kelios taisyklės kaip padaryti skanius šaltibarščius.

Pirma ir svarbiausia taisyklė - naudokite itin šviežias, kokybiškas daržoves. Tada reikia laikytis teisingų proporcijų, rūgštumo, sūrumo, saldumo balanso ir gaminimo eiliškumo.

 

Ingradientai šaltibarščiams


Į šaltibarščius  puikiai tinka daug pavasarinių daržovių. Tai salotos, rukola ( gražgarstė), ridikėliai, špinatai. Labai šaltibarščiams tinka svogūnų laiškai. Iš prieskonių į šaltibarščius tinka petražolių, krapų žalumynai, kiek gelsvės.  Neįsivaizduojami skanūs šaltibarščiai be agurkų. 
Tikriausiai pagrindinį skonį suteikia burokėliai. Vienos šeimininkės mėgsta šviežiai virtus burokėlius, nors dauguma naudoja marinuotus burokėlius. O marinuotų burokėlių paruošimo būdų aibė. Marinuoti burokėliai mėgstami dėl šaltibarščiam suteikiamos rūgštelės. Virtiems burokėliams dėl rūgštumo įlašinama kiek citrinos sulčių.
Skystis šaltibarščiam susideda iš kefyro ar rūgpienio, pilama apie ketvirtadalio pieno. Taip pat dėl riebumo dedama grietinės.

 

Šaltibarščių ruošimas

Ingradientus šaltibarščiams geriausia supjaustyti, o ne tarkuoti.  Burokėliai ir agurkai pjaustomi šiaudeliais. Supjaustomi žalumynai sumaišomi su druska ir galima kiek paminkyti rankomis. Iš žalumynų išsiskiria sultys ir susimaišo skoniai.

Sumaišomi ir pjaustyti agurkai. Šiuo momentu verta sudėti grietinę ir išmaišyti. Šiame, o ne vėlėsniame etape sudėta gietinė pasiskirsto tolygiai. Dedami burokėliai ir vėl išmaišoma. Galima kiek palaikyti, kad skoniai persiduotų kietosioms dalims. Tada supilamas kefyras ir pienas.

Klasikiniai mamos šaltibarščiai

Litras 3,2 procentų riebumo pieno, kuo pienas riebesnis, tuo šaltibarščiai skanesni,
Litras kefyro, puikiai tinka specialiai šaltibarščiams skirti kefyrai,
250 g. tarkuotų virtų burokėlių,
4 agurkai,
50 g. svogūnų laiškų,
Sauja krapų, du šaukšteliai druskos ( rupiosios)

Virtas kiaušinis

Šaltibarščių receptas

Klasikiniai paprastai ir greitai paruošiami šaltibarščiai. Puikiai tiks su bulviniais blynais.

 

 


Kategorijos: 3. Sriubos, Burokėliai, Agurkai, Termiškai neapdoroti patiekalai, RECEPTAI, Daržovių patiekalų receptai, Pigių patiekalų receptai
agurkai

Sausai parauginti agurkai

Sausas agurkų parauginimas, sauso agurkų rauginimo receptas 

Įdaryti krepšeliai

Įdaryti krepšeliai

Stalą puošiantys krepšeliai su sūreliu, lašiša ir ikrais, krepšeliai su ikrais, krepšeliai su lašiša, užkandžiai pobūviams, įdarytų krepšelių receptas. 

Baltų šaltibarščių receptas

Balti šaltibarščiai

Atsivėsinkime šalta rūgštynių, grietinės, kiaušinio sriuba. 

Lašišos užkandėlė

Lašišos užkandėlė

Lašišos, virtų kiaušinių, avokado ir majonezo padažas. 

Jūros gėrybių receptas

Užkandis su jūros gerybėmis

Pikantiškas jūros gėrybių salotos su ikrais ir kiaušinių baltymais 

Pomidoriukų salotos su ikrais

Salotų su raudonaisiais ir juodaisiais ikrais receptas 

Uogų putėsiai

Lengvas, švelnus desertas su maloniu uogų skoniu ir aromatu.  

Mėlynių - banano gaivus gėrimas

Kol dar galima rasti mėlynių - susiplakite gaivinantį kokteilį. 

Žuvies užtepėlė

Puikiai tinka ant baltos duonos ar bandelės. 

Riešutų padažas vištienai ir daržovėms

Jis patiekalui suteiks švelnų, pikantišką skonį. 

Salotos "150 kalorijų"

Dietinės, maistingos ir naudingos sveikatai salotos. 

Salotos

Labai skanios, sveikos ir gaivios salotos

Beveik itališkos salotos su alyvuogių aliejumi ir gabalėliu fetos. 

Kokosiniai ledai su bazilikais ir laimais

Neįprastas ledinis skonių derinys! 

Suši nigiri

Šiek tiek rytietiškos virtuvės - japonų nacionalinis patiekalas iš ryžių ir žuvies. Videopamokėlės, kaip juos pagaminti ir kaip valgyti lazdelėmis. 

figų užkandis

Figų salotos

Pikantiškas užkandis, papuošiantis vaišių stalą. 

Marinuotos figos su sūriu

Marinuotos figos su sūriu

Šis užkandis puikiai tinka prie vyno. 

salotos su feta ir arbūzu

Gaivios arbūzo, fetos ir mėtų salotos

Nekaloringos, šaldančios salotos vasarai. 

Karpačio

Lašišos carpaccio

Puikus, greitai paruošiamas užkandis. 

Užkandis

Sumuštiniai su lašiša

Lašišos sumuštinis su varškės sūriu darugų vakarėliui 

Užkandis

Krabai su ryžiais

Sušiai su krabų mėsa 

Užkanda

Lašišos užkandėlė

Lašisos suktinukas su duoniuku 

Jūros gėrybių receptas

Įdarytas avokadas su krevetėmis ir lašiša

Puikus šaltas užkandis, kuriuo pamaloninsite net išrankiausią svečią...  

Lašišos salotos

Lašišos salotos

Sudytos lašišos receptas su bulvėmis 

Salotos Vasaros simfonija

Gėlių žiedų salotos su mozarelos sūriu 

Sūrio ir ananasų salotos

Konservuotų ananasų salotos su salieru 

Paprastos burokėlių salotos

Šviežių burokėlių salotos 

Lašišos užkandis

Šviežios lašišos užkandėlė svečių stalui 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Ką pamatyti radviliškyje Ką pamatyti Radviliškyje?

Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje

Juvelyro profesija Juvelyro profesija

Juvelyro studijos, juvelyro darbas ir perspektyvos, juvelyro atlyginimas

Motyvacija gyvenimui Kuo svarbi motyvacija gyvenime ir kaip ją padidinti?

Kam reikalinga motyvacija ir kaip ji įtakoja mūsų veiksmus, gyvenimą? Kuo svarbi motyvacija, ir kaip ją ugdyti? Kaip padidinti motyvaciją darbui, gyvenimui?

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Obuolių pyragas su sutirštintu pienu, obuolių pyrago su kondensuotu pienu receptas

Cukinijų mišrainė žiemai Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijos su morkomis, svogūnais, paprikomis ir pomidorais, cukinijų mišrainė žiemai receptas, cukinijų mišrainė su morkomis ir paprikomis, cukinijų, morkų, svogūnų ir pomidorų mišrainė.

Morkų ir pomidorų mišrainė Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas, morkų ir pomidorų mišrainės receptas, mišrainė su morkomis ir pomidorais.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais.

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais, burokelių mišrainės su grybais žiemai receptas, burokėliai su grybais, burokėlių mišrainės receptas.

Originalūs kvepalai Originalūs kvepalai: patarimai, kaip atskirti originalius kvepalus nuo klastočių

Originalių kvepalų požymiai, kaip išsirinkti kokybiškus ir originalius kvepalus, požymiai, kad perkate padirbtus kvepalus, kvepalų žymėjimas

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.