Lašišos tartare

• 

Supjaustome šviežią lašišą labai mažais gabaliukais, gaunasi kaip kapotas faršas.
Taip pat smulkiai supjaustome svogūną (aš naudojau baltą, man jis mažiau aštrus, bet tinka ir raudonas).
Smulkiname  petražoles, krapus. Viską sudedame į dubenį.
Apibarstome druska, pipirais (aš vartoju citrininius), galima cukraus.
Supilame aliejų ir šiek tiek citrinos sulčių.
Viską gerai išmaišome.
Kam patinka, galima dėti smulkintų kaparėlių, marinuotų agurkų....
Paliekame šaldytuve.
Valgyti  galima jau po poros valandų.
Valgomas su skrudinta duona, arba su duoniukais.

Skanaus.

Receptas Galinos Jagello

"Mineraliniai vandenys" ekpertai prie šio užkandžio rekomenduoja vyną Santa Helena Siglo De Oro Chardonnay Central Valley. Siekiant šio vyno išskirtinumo, geriausiose vynuogynų plotuose dirbama anksti rytą, kad rankomis skintos uogos nebūtų kepinamos saulės spindulių. Natūraliai nusėdus uogų dalelėms, fermentacija atliekama nuo oro apsaugotose plieno talpyklose, užtikrinančiose ryškų vyno aromatą ir skonį. Citrinos atspalvio vynas aromatu primena persikus, abrikosus ir sviestą. Tirštas, tačiau elegantiškas skonis gerai dera su paukštiena bei sodriais žuvies patiekalais.

Kilmės šalis: Čilė
Gamintojas: Santa Helena SA
Butelio tūris: 0.75 l

Farnese Casale Vecchio Pecorino Terre di Chieti IGT - sausas Abruco krašto vynas
Parodoje Vinitaly 2005 parodoje šis vynas buvo įvertintas „Gran Menzione 2005" medaliu. Pecorino viena iš mažiausiai žinomų itališkų vynuogių rūšių. Šis vidutinio sunkumo vynas yra koncentruoto, tačiau švelnaus citrusinių vaisių ir riešutų aromato. Tinkamas ragauti prieš valgį, su paukštienos ar žuvies patiekalais. Gerti atšaldytą.

Kilmės šalis: Italija
Gamintojas: Farnese vini S.r.L.
Butelio tūris: 0.75 l

Albet i Noya Lignum Blanc Penedes DO
Tai ekologiškai auginto „Albet i Noya" ūkio derliaus vynas. Vynas gamintas lygiomis dalimis maišant Chardonnay ir Sauvignon Blanc derlių, todėl jis egzotiško aromato ir skonio. Papildomai vyno kokybė gerinta Chardonnay derlių fermentuojant ir mėnesį brandinant ąžuolo statinėse. Gaivus vyno kvapas primena tropinius vaisius, jo skonis tirštas ir yra keptų obuolių, riešutų ir medaus skonio. Tinkamas ragauti su salotomis, žuvimi ar paukštiena, dera su vegetariškais patiekalais.

Kilmės šalis: Ispanija
Gamintojas: Albet i Noya
Butelio tūris: 0.75 l