Varlių kojelės grietinėlėje

• 
• 

500 g varlių kojelių,
150 g riebios ( 35 proc) grietinėlės,
150 g balto sauso vyno ( panaudojau Elzaso Gewutztraminer)
Didelis svogūnas ( 150 g)
50 g aliejaus, 80 g sviesto,
Česnako 5 skiltelės,
Žiupsnelis čiobrelio, petražolių, druska, pipirai

Kaitiname aliejų, įdedame sviesto, tirpdant jį įberiame išspaustą česnaką, smulkiai pjaustytus svogūnus ir čiobrelius. Kepame, kol svogūnai karamelizuosis, pasidarys permatomi. Atlaisviname dalį keptuvės, sudedame varlių šlauneles. Apkepame kol pabala (apie 4 minutes), padruskiname, papipiriname, supilame baltą vyną. Patroškiname dar 5 minutes. Įberiame smulkiai pjaustytų petražolių, lėtai pilame, maišydami grietinėlę. Grietinėlei neduodame užvirti, išjungiame ugnį ir palaikome uždengus dangčiu dar 5 minutes.

Valgyti reikėtų su balta duona, ją mirkant į padažą ir užkandant varlės šlaunele.

Sergejus

Šis receptas dalyvavo Geriausio Žuvies ir Jūros gėrybių patiekalo konkurse, kurį pristato ŽUVINĖ - vienintelis žuvies restoranas Lietuvoje! Atsiųsk savo receptą ir laimėk 100 litų vertės vakarienę!

elze

Labai paragaut noreciau! Vien nuo pavadinimo seile tysta...

2012-11-30 11:08

Astras
Straipsnio vertinimas: 9

neabejoju, kad tai labai skanu ir panašu į vištieną, tačiau pats varlių skrodimu nenorėčiau užsiimti. Netikėtas receptas mūsų platumoms.

2012-12-13 10:02