Vištiena tikka masala

• 
• 

Masala marinatui

• 1 stiklinė natūralaus jogurto
• 2 sutrintos česnako skiltelės
• 1 valgomas šaukštas (v.š.) smulkiai tarkuoto imbiero
• 1,5 arbatinio šaukštelio (a.š.) malto kumino
• 1,5 a.š. maltos kalendros
• 0,25 a.š. malto kardamono
• 0,25 a.š. kajeno pipirų
• 0,25 a.š. maltos ciberžolės
• Drusko ir šviežiai maltų juodųjų pipirų

Vištienai

• apie 1,2 kg vištos šlaunelių, be odos ir kaulų
• druskos ir šviežiai maltų juodųjų pipirų
• 2 v.š. + 1 a.š. aliejaus
• 0,25 stiklinės blanširuotų migdolų
• 1 didelis smulkiai supjaustytas svogūnas
• 2 sutrintos česnako skiltelės
• 1 a.š. tarkuoto imbiero
• 1,5 v.š. garam masala prieskonių
• 1,5 a.š. čili miltelių
• 0,5 a.š. kajeno pipirų
• 1 l konservuotų pomidorų be odelės
• žiupsnelis cukraus
• 1 indelis grietinėlės

Dubenyje sumaišyti marinatui naudojamus prieskonius.

Aštriu peiliu negiliai įpjauti vištienos šlauneles. Sudėti jas į marinatą, gerai sumaišyti ir palikti per naktį šaldytuve.

įkaitinti orkaitę iki 180 C. Išimti vištieną iš marianto, kuo geriau nuvalyti marinato likučius. Pagardinti vištieną druska ir pipirais ir sudėti ant kepimo popieriumi išklotą kepimo skardą. Kepti apie 12 min., apverčiant vieną ar du kartus tol, kol iškeps ir gražiai paruduos. Iškeptas šlauneles supjaustyti 5 cm dydžio gabaliukais.

Tuo tarpu mažoje keptuvėje pakaitinti 1 a.š. aliejaus. Sudėti migdolus ir pakepinti and vidutinio karštumo ugnies nuolat maišant, kol gražiai apskrus (apie 5 min.).  Suberti riešutus į lėkštę, atvėsinti. Atvėsusius susmulkinti (su virtuviniu kombainu ar prieskoniu trintuve).

Kitame kepimo inde pakaitinti likusius 2 v.š. aliejaus. Sudėti svogūną, česnaką, imbierą ir pakepinti ant vidutinio karštumo ugnies nuolat maišant, kol gražiai paruduos (apie 8 min.). Suberti garam masala, čili miltelius,, kajeno pipirus ir maišant pakepinti apie 1 min. Sudėti smulkiai supjaustytus pomidorus, supilti jų sultis, įberti cukraus, pagardinti druska ir pipirais. Indą pusiau uždengti ir kaitinti padažą ant vidutinio karštumo ugnies karts nuo karto pamaišant, kol padažas pradės tirštėit (apie 20 min). Supilti grietinėlę, maltus migdolus ir toliau virti ant mažos ugnies nuolat maišant dar 10 min. Sudėti į padažą vištienos gabaliukus ir troškinti 10 min ant mažos ugnies nuolat maišant.

Patiekti basmati ryžiais.

Gaunasi 4 porcijos.

Skanaus!

Indrė G.

Šis receptas dalyvauja „Indian Raja" konkurse geriausiam indiškam vištienos patiekalui
Balsuok ir išrink geriausią receptą!

Ingaja
Straipsnio vertinimas: 10

Atrodo labai gardžiai :)

2014-10-13 20:39

Angee
Straipsnio vertinimas: 10

Reiks išbandyti.

2014-10-16 12:51

aple
Straipsnio vertinimas: 10

atrodo elegantiškai ir skaniai, norėtųsi išmėgint

2014-10-30 11:06