Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kirgiziškas avienos plovas

2022-01-19 16:38   Peržiūros : 366   Spausdinti


 

Kirgizai nėra žymūs kulinarai. Kiek daugiau žinių ir įgudžių turi pietiniai kirgizai perėmę patirtį iš uzbekų. Nuo uzbekiško plovo kirgiziškas plovas skiriasi gaminimu  ir taip pat tuo, kad naudojama mažiau prieskonių. Leidžiama atsiskleisti avienos skoniui. Aišku šiam patiekalui reikės šviežios avienos.

Kirgiziškas plovas prasideda nuo teisingų ryžių. Deja Lietuvoje tam tinkamų ryžių neparduoda, vietiniai kirgizai ryžius plovui veža iš Kirgizijos. Jiems tinkamiausi devzira ryžiai. Jie rausvesni su tipine išilgine rausva juosta. Dažnai juos apvelia moliu, kad ilgiau laikytusi. Prieš gaminant tokius ryžius reikia kruopščiai išplauti. Išplovus turėtų likti dryžuoti ryžiai, būna su baltų ryžių priemaišomis.

 

Ryžiai kirgiziškam avienos plovui

Ryžiai plaunami kol lieka švarus vanduo.

 

0,3 kg avienos taukų,
0,5 kg svogūnų,
0,7 kg morkų,
1,5 kg avienos be kaulų,
1 kg ryžių,
Šaukštas druskos,
2 galvutės česnako,

 

Kirgiziškam avienos plovui gaminti tinkamiausias aukštesnis storasienio ketaus kazanas. Gerai įkaitinus sudedami pjaustyti avienos taukai, kirgizai dažniausiai naudoja kurdiuką. Lietuvoje kurdiukinių avių nėra, tinka ir vidiniai riebalai. Smulkiai pjaustomi svogūnai, morkos. Dedama į ištirpusius verdančius riebalus.

Kirgiziško avienos plovo ruošimas

Mėsą dedame dideliais gabalais, tame tarpe ir su kaulais. Naudojama kumpio mėsa, šonkauliai. Mėsa kokias 15 minučių troškinama daržovėse. Tada įpilamas vanduo, o dar geriau sultinys. Troškinama apie valandą.

Kirgiziško avienos plovo receptas

Sudedame ryžius ir užpilame vandeniu arba sultiniu taip kad apsemtų apie porą centimetrų virš ryžių. Išmaišome ryžius su mėsa ir daržovėmis. Atvirame puode  kaitiname ant didelės ugnies. Virimo burbuliukai turi būti per visą plotą. Jei per mažai kaitros reikėtų pamaišyti viršutinius ryžius su žemiau esančiais, kad ir jie suminkštėtų. Kai sultinio paviršiuje nelieka padarome duobutes ir įdedame česnako galvutes.

Uždengiame dangtį ir apvyniojame rankšluoščiais geram pusvalandžiui.

 

Mėsa kirgiziškam avienos plovui

Išimame iš puodo mėsą ir nukauliname. Supjaustome pusės šaukšto dydžio gabaliukais. Sudedame atgal į puodą ir dar išmaišom.

 

Kirgiziškas avienos plovas

Plovas turi gautis su biriais ir minkštais ryžiais.

Tokį plovą gali pagaminti Erikas atvykęs į Jūsų sodybą.


Kategorijos: RECEPTAI, Mėsos patiekalų receptai, Avienos ožkienos receptai, Ryžių patiekalai, RECEPTAI ir restoranai pagal ŠALIS, Vidurinės Azijos patiekalai ir restoranai
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Latviški patiekalai

Tradiciniai latviški patiekalai

Avinžirnių sriuba leblebi

Avinžirnių sriuba leblebi

Tunisietiška pusryčių sriuba iš avinžirnių.  

Kaip gaminti suši ryžius

Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.  

Vištienos mišrainė su marinuotais pievagrybiais

Vištienos mišrainė su marinuotais pievagrybiais

Mišrainė su vištiena ir marinuotais pievagrybiais, soti ir įvairių skonių kupina vištienos mišrainė, vištienos ir pievagrybių mišrainė, vištienos mišrainės su marinuotais pievagrybiais receptais. 

Kirgiziškas avienos plovas

Kirgiziškas avienos plovas

Kirgiziško avienos plovo receptas su biriais ir minkštučiais ryžiais 

Portugališka virtuvė: genialumas slypi paprastume (tęsinys)

Kiauliena, kopūstlapiai, sūriai ir saldumynai... 

Ką valgyti Maroke

Ką valgyti Maroke

Tradiciniai Maroko valgiai, populiariausi Maroko restoranai, atsiliepimai apie Maroko restoranus 

Kalmarai rytietiškai

Kalmarai rytietiškai

Kalmarai rytietiškai  

Jamaikietiška žuvis

Jamaikietiška žuvis

Jamaikietiškas žuvies patiekalas su gardžiu padažu 

Tailando virtuve

Tailando virtuvė ir patiekalai

Tailando populiariausi patiekalai, Tailandietiškos virtuvės ypatumai 

Anties krūtinėlė su kriaušių kompotu

Burnoje tirpstančios anties krūtinėlės receptas, kurį anonsas.lt skaitytojams pristato restoranas Vilniuje „Bokšto vartai“. 

Velingtono kepsnys

Tradicinis jautienos kepsnys sluoksniuotoje tešloje - nepakartojamas švenčių patiekalas. 

Suši nigiri

Šiek tiek rytietiškos virtuvės - japonų nacionalinis patiekalas iš ryžių ir žuvies. Videopamokėlės, kaip juos pagaminti ir kaip valgyti lazdelėmis. 

steikas

Jautienos didkepsnis

Tikras amerikietiško kepsnio ant grilio receptas 

Ravioli

Ravioli

Namuose be vargo pasigaminkite itališkų virtinių su mėsos faršu! 

Tortilijų užkandėlė

Tortilijų užkandėlė

Tortilijos su krabų lazdelėmis ir konservuotais kukurūzais 

SAN XIAN TANG

Kiniška virtuvė jūsų namuose

Siūlome pasigaminti keletą gardžių kiniškų patiekalų. Skonis jus maloniai nustebins. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Latvija


Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Latviški patiekalai

Tradiciniai latviški patiekalai

Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Kaip gaminti suši ryžius Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi sušiams, kaip virti suši ryžius, suši ryžių acto užpilas, suši ryžių gaminimas, suši ryžių receptas, suši ryžiai.

daugiau
Portugališka virtuvė: genialumas slypi paprastume (tęsinys)

Kiauliena, kopūstlapiai, sūriai ir saldumynai...

daugiau
Ką valgyti Maroke Ką valgyti Maroke

Tradiciniai Maroko valgiai, populiariausi Maroko restoranai, atsiliepimai apie Maroko restoranus

daugiau
Sue's Indian Raja virėjai su p. Rajinder K. Chaudhary  Indiška pasaka: popietė SUE'S INDIAN RAJA restorane

Galimybė prisiliesti prie Indijos kultūros nekeliaujant tūkstančių kilometrų...

daugiau
Tailando virtuve Tailando virtuvė ir patiekalai

Tailando populiariausi patiekalai, Tailandietiškos virtuvės ypatumai

daugiau
Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Vokiško maisto restoranas Vilniuje

Restoranas Vilniuje, restoranai Vilniuje su gyva muzika, ...

Latviški patiekalai

Tradiciniai latviški patiekalai

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.