Salotos su saira

• 

Ingredientai :

• Kiaušiniai - 2 vnt.
• Avokadas - 1 vnt.
• Konservuota saira (žuvis tokia)  - 1 indelis
• Poras - 50 g
• Kiniška salota - 3 lapai
• Koncervuoti kopūstai su morkomis ir kmynais - 100 g
• Pomidoras - 1 vnt.
• Agurkas - 100 g
• Jūros kopūstai džiovinti ir smulkinti - 1 žiupsnelis

Daugybė receptų su tunu yra tekę išbandyti ne vienam, puikiai dera ir kitos konservuotos žuvys, tačiau saira man padarė didžiausią įspūdį. Produktus derinau intuityviai, ir likau patenkintas, skonis „suskambėjo".

Vieną ingredientą reikėtų pasigaminti iš anksto, tai kopūstai, nenorėčiau kad juos pakeistumėte marinuotais agurkais. Kopūstai paruošiami kaip ilgesnio naudojimo garnyras : susmulkinam ar sutarkuojam su morkom, pagardinam druska, kiek daugiau cukrum ir kmynais, užpilame šiek tiek aliejaus ir acto, tada reikia gerokai išmaigyti rankomis ir turinį sudėti į stiklainius, reikalui esant bet kada galima išsitraukti ir vartoti. Galima taip paruoštų kopūstų nusipirkti tiesiog parduotuvėje, tiesa, reikia, kad būtų kiek aštresni.

Taigi, baigiant virti kiaušinius, į tą patį verdantį vandenį trumpam sumetu supjaustytą griežinėliais porą, kad apšustų.

Tuomet viską smulkiname sau patinkančiu kalibru. Tikriausiai nereikia pasakoti, kad avokado valgomoji dalis - tik minkštimas, jis, beje, atstoja visą klijuojamą masę, t.y. sujungia visus skonius ir maloniai sutepa gerklę.

Kai jau viskas sudėta ir susmulkinta, ant viršaus įverčiame sairą su visu jos turiniu, ar tai būtų savos sultys, ar aliejus, nepamaišys.  Tuomet šaukštu maišome taip, kad sairos gabaliukai suirtų, bet stengiamės pernelyg visko nesutrinti.

Skoniu būsite nustebinti. Iš pirmo žvilgsnio gali pasirodyti, kad trūksta druskos, tačiau tai apgaulinga, privalgius iki soties gali net troškinti.

Skanaus.

ASTRAS

Šis receptas dalyvauja Užkandėlių konkurse su majonezu "Vilnius"