
Jautienos troškinys
Gardus jautienos troškinys, kuris tiks jūsų pietų stalui daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Fantastiškiausią Liulia kebabą teko ragauti Krymo Alupkos restorane dar vaikystėje. Sodraus skonio, sultingas, kiek rūgštokas kebabas įsiminė iki šiol. Nors buvau nevalgus, tą kartą suvalgiau keturias porcijas, deja iki šiol neteko paragauti panašaus Liulia kebabo. Anonsas.lt konkursas tapo puikia proga pačiam atrasti gero liulia kebabo receptą.
Dar padažui
Nepagalvokite, kad nepaminėti kiaušiniai yra klaida - į Liulia kebabą kiaušiniai nededami. Tačiau tam, kad faršas kepinamas nebyrėtų, formuojant kotletuką jis turi darytis visiškai vientisas. Būtina labai gerai jį išminkyti.
Pusę svogūnų supjaustoma itin smulkiai, česnakai išspaudžiami. Liulia kebabui, mano nuomone, būtina kalendra ir čili pipirų milteliai. Iš karto dedame druską, juoduosius pipirus. Sudėjus visus ingredientus jis paminkomas kumščiu geras 10 minučių.
Daromas pailgas kotletukas ir perveriama mediniu, prieš tai 20 minučių mirkytu mediniu arba metaliniu iešmuku. Kebabai sudedami ant grotelių arba ant indo su pomidorais.
Supjaustomi pomidorai, sudedami į aliejumi išteptą kepimo indą, padruskinami, pabarstomi juodaisiais pipirais, džiovintais žalumynais (petražole, baziliku, raudonėliu). Kepimo inde jie bus laikomi po kepamais liulia kebabais ir ant jų lašės kebabų sunka.
Kebabus ir pomidorus sudedame į iki 200 laipsnių įkaitintą orkaitę. Pomidorus išimsime po 25 minučių kepimo. Išimame pakeisdami kita skarda, į kurią lašės liulia kebabų sunka ir riebalai. Kebabai kepami toliau. Inde su pomidorais susikaups daug skysčio, jį nupilame ir uždengiame, kad pomidorai neatauštų.
Kebabus kepsime dar 20 minučių.
Tuo pat metu darome padažą. Kaitiname aliejų ir tirpiname sviestą, kepiname smulkiai pjaustytus česnakus. Sudedame smulkiai pjaustytus svogūnus, kol jie nuskaidrės. Įpilame vyno, sunką nuo Liulia kebabų, pomidorų padažą.
Garnyrui tinkami įvairūs žalumynai ir ryžiai.
Savo Krymo atsiminimų kebabo pasiekti nepavyko, buvo kiek sausesni, nors skoniu priartėjo. Žinoma, ten buvo naudojamas vien avienos faršas, skirtumas ir turėjo būti. Reikėtų stebėti paskutines kepimo minutes ir Liulia kebabus ištraukti iš orkaitės, kai gerokai sumažėja sunkos išsiskyrimas.
Patiekalo vertinimo komisija nusprendė, kad gerai padaryta, tiek vertinant žodžiu, tiek darbu.
Sergejus
Šis receptas dalyvauja JAMMI kebabo konkurse
Įvertink receptą ir išrink laimėtoją!
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...
Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų.
Sultingas ir traškus užkandis iš lašišos iškeptos tempura tešloje. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas
Labai įdomus skonis gaunasi....sunku nuspėti iš ko pagaminta...labiausiai jaučiasi riešutai...
Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą.
Prieskonių puokšte, aliejumi ir citrinų sultimis gardinta lašiša su laukiniais ryžiais.
Jogurte su šafranu marinuota paukštiena bei gaivios salotos praturtins vasarišką pietų stalą.
Kokie ryžiai tinkamiausi, kaip juos virti ir nepervirti, kuo skaninti. Ryžių acto užpilas.
Vienas žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, anot rusų - tai pyragų karalius.
Paskutinį vasaros savaitgalį ant grotelių išsikepkite aromatingų šonkauliukų.
Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)
Gardi užtepėlė su vištienos kepenėlėmis
Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su krabų lazdelėmis
Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...
Gardus jautienos troškinys, kuris tiks jūsų pietų stalui daugiau
Gardus jautienos troškinys, kuris tiks jūsų pietų stalui daugiau
Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.