Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Kaip gaminti suši ryžius

2017-03-06 13:46   Peržiūros : 64053   Spausdinti


Kažkada, pirmą kartą susiruošusi gaminti suši, mažiausiai jaudinausi, kaip išvirti ryžius. Maniau, nusipirksiu specialių, sušiui gaminti skirtų ryžių, supilsiu į vandenį, pavirsiu, užbersiu druskyte ir tiek to mokslo... Klydau. Pasidomėjau labiau ir vis tiek rezultatas nuvylė - lipnūs, sunkiai išmaišomi, beskoniai ryžiai. Bandžiau dar kartą - valio, pavyko! Dalinuosi ne tokiomis jau senomis japonų ryžių gaminimo tradicijomis.


  • Specialių sušiui gaminti ryžių galima įsigyti mūsų didesniuose prekybos centruose, tačiau rekomenduočiau jų pasidairyti specialiose prieskonių parduotuvėse.  Vienas pasirinkimas - gaminti taip, kaip nurodyta ant pakuotės. O kitas...
  • Nusipirkę ryžių, pažiūrėkite, kurių metų derlius. Jei jie šių metų, tada bus kupini drėgmės ir vandens turėtų reikėti mažiau. Jeigu ryžiai praėjusių metų derliaus, bus išsausėję - vandens reikėtų pilti daugiau.
  • Atminkite, jog išvirti ryžiai neturi būti kibūs, kaip daugelis mano. Kibiais juos padaro vėliau naudojamas užpilas. O kibūs jie būna tuomet, kai verdami prieš tai nenuplauti. Gličiais juos padaro ryžių dulkės, atsiradusios maišuose ryžiams trinantis vieniems į kitus.
  • Taigi ryžius pradžioje reikia nuplauti po tekančiu vėsiu vandeniu. Po pirmo plovimo ryžių vanduo būna drumzlinai baltas. Po antro skaidresnis. Nuplaukite dar kartą, bet neplaukite per ilgai. Jei vanduo pasidaro visiškai skaidrus - vadinasi, nuplovėte ir specifinį ryžių kvapą bei skonį. Negerai. Nuplautus ryžius reikėtų palikti sietelyje maždaug 15 - 30 min. Toks laikas tinkamas ne didesniam nei 2 kg kiekiui. Per tą laiką ryžiai sugeria vandenį, pasidaro minkštesni ir juos jau galima virti.
  • 0,5 kg ryžių reikia 900 ml vandens. Įberkite šiek tiek jūros druskos, kad virdami ryžiai nesuliptų. Išvyrę jie neturi būti glitūs ir lipnūs.
  • Puode ant dugno patariama patiesti medžiaginį sietelį, kad nesviltų prie dugno. 15 min. reikia virti ant didelės ugnies ir 15 min. ant mažos. Tačiau paprastai verdama kone dvigubai trumpiau. Tokį ilgą laiką sugeba virti tik patys japonai. Per tą laiką išgaruoja vanduo. Virti nekilnojant dangčio ir nemaišant. Po to dar 10 min. palaikoma puode, kad atšoktų nuo dugno.
  • Maždaug 500 g ryžių reikia paruošti užpilą iš: 4 v.š. ryžių acto, 2 a.š. jūros druskos ir 2 v.š. cukraus pudros (ar cukraus). Vos vos pakaitinti, kad ištirptų druska ir cukrus (jokiu būdu neužvirti!) ir užpilti ant išvirusių ryžių.
  • Viena ranka dideliame, plačiame dubenyje (geriausiai mediniame) maišyti, kita ranka su vėduokle virš dubens vėdinti.
  • Štai ir viskas! Atvėsinkite.

V. G.
Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Japonų maistas ir japoniški sushi restoranai, Ryžių patiekalai, RECEPTAI, Miltiniai, kruopų patiekalai, 7. Užkandžiai, Vegetariški patiekalai, RECEPTAI ir restoranai pagal ŠALIS, Patiekalai draugų vakarėliams, Savaitgalio receptas, Sveiko maisto receptai, 9.1 Vyniotiniai ir suktinukai
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Virtuvės vakarėliai

Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...

Šašlyko kepimas

Šašlykai

Skaniausių šašlykų receptai: kai marinuoti mėsą, kokią rinktis, kaip kepti šašlykus 

Rukolos salotos su grilyje kepta vištiena ir kietuoju sūriu

Geriausios salotos su rukola

Rukolos (gražgarstės) receptai 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

mėsa guliašui

Vengriškas guliašas

Klasikinio vengriško guliašo receptas, vengriško guliašo gaminimas. 

Lašiša tempura tešloje

Lašiša tempura tešloje

Sultingas ir traškus užkandis iš lašišos iškeptos tempura tešloje. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Užtepėlė su riešutais

Kiaušinių su riešutais užtėpėlė

Labai įdomus skonis gaunasi....sunku nuspėti iš ko pagaminta...labiausiai jaučiasi riešutai... 

Lašišos užkandėlė

Lašišos užkandėlė

Lašišos, virtų kiaušinių, avokado ir majonezo padažas. 

Vištienos šašlykas su daržovėmis

Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą. 

Kiaušinių apkepas

Kiaušinių apkepas

Kiaušinių apkepo su daržovėmis receptas 

Pikantiška kiaušinių užtepėlė

Pikantiška kiaušinių užtepėlė

Pikantiškos užtepėlės receptas 

Želė deserto receptas

Želatininis pudingas su braškėmis

Puošnus ir skanus želatininio pudingo su braškėmis receptas 

Želatininiai kiaušiniai

Želatininiai kiaušiniai

Želatininis užkandis su vištiena 

Farširuotų kiaušinių receptas

Farširuoti kiaušiniai

Kalėdinis farširuotų kiaušinių receptas 

Įdaryti kiaušiniai

Įdaryti kiaušiniai

Silke įdarytų kiaušinių receptas 

Vištienos patiekalų receptai

Vytinta vištienos krūtinėlė

Namuose vytinta vištienos krūtinėlė 

lašišos kepsnys

Lašišos kepsnys

Prieskonių puokšte, aliejumi ir citrinų sultimis gardinta lašiša su laukiniais ryžiais. 

Kiaulienos kepenėlių šašlykai

Keptų ant laužo kiaulės kepenų su daržovėmis receptas 

vištienos vėrinukai

Vištienos – daržovių vėrinukai

Jogurte su šafranu marinuota paukštiena bei gaivios salotos praturtins vasarišką pietų stalą. 

vištienos kepsniai

Vištienos krūtinelės kepsniai

Savaitgalio iškyloms - meduje marinuoti paukštienos kepsniukai. 

Kanadietiški blyneliai su raudonaisiais ikrais

Kanadietiški blyneliai su raudonaisiais ikrais

Blynelių su raudona ikra receptas 

užkandžių receptai

Užkandžiai

Keptos duonos, lašišos, silkės, marinuotų svogūnų užkandžiai, kurie nepalieka abejingų! 

Kaip gaminti suši ryžius

Kokie ryžiai tinkamiausi, kaip juos virti ir nepervirti, kuo skaninti. Ryžių acto užpilas. 

Kurnik pyragas

Kurnik - blynų pyragas su trimis įdarais

Vienas žinomiausių rusiškos virtuvės pyragų, anot rusų - tai pyragų karalius. 

Ant grotelių kepti šonkauliai

Pikantiški šonkauliukai ant grotelių

Paskutinį vasaros savaitgalį ant grotelių išsikepkite aromatingų šonkauliukų. 

Gurmaniškos meliono ir camambero salotos

Gaivios salotos su melionais 

Kalakutienos pyragas su bruknėmis

Kalakutienos pyragas su bruknėmis  

Itališkas desertas Bunet

Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)

Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco) 

Saldainiai su karamelizuotais riešutais

Naminiai saldainiai su karamelizuotais riešutais 

nesaldus keksas

Keksas su alyvuogėmis ir kumpiu

Nesaldus pyragas su kumpiu ir alyvuogėmis 

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su krabų lazdelėmis

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su krabų lazdelėmis  

Keksiukai su grybais ir sūriu

Grybų keksiukų receptas 

Tuno užkandis pusryčiams

Užkandžių su tunu receptas 

Švelni pievagrybių užtepėlė

Pievagrybių užtepėlė su pelėsiniu sūriu 

Pusryčių užkandis su bri sūriu

Pusryčių užkandis su pelėsiniu sūriu  

Vėžių uodegėlių užtepėlė

Vėžių uodegėlių užtepėlė

Gurmaniška užtepėlė su vėžių uodegėlėmis 

Varškės užtepėlė

Varškės užtepėlė

Gaivi varškės užtepėlė su žalumynais 

Pikantiškomis morkomis įdaryti šaukšteliai

Pikantiškomis morkomis įdaryti šaukšteliai

Pikantiškomis morkomis įdaryti šaukšteliai 

Spalvingi šaukšteliai vaikams

Spalvingi šaukšteliai vaikams

Saldžiai įdaryti šaukšteliai vaikų šventei 

Avokadų užtepėlė šaukšteliuose

Avokadų užtepėlė šaukšteliuose

Avokado užtepėlė su varške 

Pesto ir fetos užtepėlė

Pesto ir fetos užtepėlė

Pikantiška užtepėlė su pesto padažu ir feta 

Kažkas panašaus į Tapenadą

Kažkas panašaus į Tapenadą

Alyvuogių ir tuno užtepėlė 

Morkų ir tepamojo sūrelio aptepėlė

Morkų ir tepamojo sūrelio aptepėlė

Pikantiškos užtepėlės receptas 

Užtepėlė su jūrosm gėrybėmis

Užtepėlė su jūros gėrybėmis

Gurmaniška užtepėlė su krevetėmis 

Varškės užtepėlė su pomidorais ir žalumynais

Varškės užtepėlė su pomidorais ir žalumynais

Varškės užtepėlė šaukšteliuose 

Gurmaniška užtepėlė

Gurmaniška užtepėlė

Užtepėlė su mėlynojo pelėsio sūriu 

Užtepėlė prie mėsos

Užtepėlė prie mėsos

Garnyras "Laima Canape Spoons" šaukšteliuose 

Aštriai saldi kalakutienos užtepelė,

Aštriai saldi kalakutienos užtepelė

Užtepėlės su kalakutiena receptas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Maluvėnų k.


Kompanijų produkcija
Virtuvės vakarėliai

Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...

Geriausi kineziterapijos centrai Lietuvoje

Geriausi kineziterapijos centrai Lietuvoje

Dažniausiai pasitaikantys simptomai, kuriuos jausdami į kineziterapeutus kreipiasi asmenys - tai nugaros skausmai, įvairaus pobūdžio judėjimo atramos aparato pažeidimai, pavyzdžiui, čiurnos, raiščių patempimas, lūžiai, išnirimai. daugiau

Įdomūs receptai iš moliūgų Įdomūs receptai iš moliūgų

Kuo moliūgas naudingas sveikatai. Moliūgų sriuba. Moliūgų pyragas. Moliūgų apkepas ir daugiau.

Konservuoti krienai, krienų padažas Krienų konservavimas žiemai

Kaip paruošti krienų padažą žiemai

Taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2019 spalio mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.

Cukinijos su ananasais Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Pomidorai, nušveičiantys “dūšią“

Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.

Suknelių mados 2019 Moteriškų suknelių mados 2019

Suknelių mados tendencijos 2019 metais. Madingos suknelės 2019

Juvelyro profesija Juvelyro profesija

Juvelyro studijos. Juvelyro darbas ir perspektyvos.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Agurkų pomidorų miksas.

Kompanijų produkcija
Virtuvės vakarėliai

Geriausi vakarėliai vyksta virtuvėje! ...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.