Kalakutienos pyragas su bruknėmis

2015-01-12 16:03 Peržiūros : 1066 Spausdinti

Jums reikės:

1 pakelio bemielės sluoksniuotos tešlos lapeliais (arba lankstytos)
1 vnt. kalakutienos šlaunelės (apie 1 kg) - galima pakeisti krūtinele arba net vištiena
5 vnt. morkų
2 saujų bruknių (galima naudoti spanguoles)
100 g fermentinio sūrio
200 g bruknių ir pomidorų tyrės (aš naudojau iš anksto pagamintą šaldytą)
4 skiltelių česnako
1 ž. druskos
1 ž. pipirų
30 ml alyvuogių aliejaus
1 vnt. Maggi sultingai vištienai su baziliku ir raudonėliu

Gaminimo eiga:

Sluoksniuotos tešlos lakštus atskirai iškepame orkaitėje (kepkite du didelius arba keturis mažesnius). Kalakutienos šlaunelę išverdame, atvėsiname, mėsą nuimame nuo kaulo, susmulkiname ir uždedame maggi prieskonių mišinį sultingai vištienai su baziliku ir raudonėliu, šiek tiek druskos, pipirų ir dar 10 min patroškiname puode (manau paukštieną, paskanintą Maggi prieskoniais, analogiškai galima kepti ir orkaitėje).

Morkas nuskutame, sutarkuojame ir troškiname keptuvėje su aliejumi bei bruknių ir pomidorų tyre (naudojau iš anksto pagamintą ir užšaltydą, bet tai tiesiog smulkiai sutrinti pomirodai be odelių ir bruknės). Vėliau įdedame smulkiai pjaustyto česnako, druskos, pipirų ir saują bruknių.

Belieka susluoksniuoti pyragą. Taigi, dedame lakštą tešlos, ant jos išdėliojame mėsą, tuomet padengiame morkų troškiniu, tą patį pakartojame dar kartą. Aš kepiau keturis lakštus, tad iš šios porcijos man gavosi 2 nedideli pyragai. Ant pyrago viršaus išdėliojame juostelėmis pjaustytą fermentinį sūrį ir pašauname į orkaitę (180 C) 3 - 4 minutėms, kad išsilydytų sūris. Belieka apibarstyti bruknėmis.

Pyragas puikiai tiks Kalėdinam stalui!

P.S. Eksperimentavau, pasitelkiau kūrybą ir likau nenuvilta. Šį pyragą tikrai kepsiu Kalėdoms! Skanaus!

Edita A.

Šis receptas dalyvauja konkurse „Kūčių ir Kalėdų patiekalai su majonezu „VILNIUS"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!