Vištienos – daržovių vėrinukai

Vištienos krūtinėlė buvo marinuota natūraliame jogurte su žiupsneliu šafrano - nepaprastai sultingi, bei aromatingi vištienos verinukai su gaiviomis salotomis.

Reikia:

Marinatui

• 400 g vištienos krūtinėlės
• 100 ml natūralaus jogurto
• 1 v. šaukšto citrinos sulčių
• žiupsnelio šafrano
• jūros druskos
• šviežiai maltų juodųjų pipirų

Vėrinukams

• 2 mėlynųjų svogūnų
• 1 geltonos paprikos
• 1 raudonos paprikos
• sezamo sėklų

Salotoms

• salotų "mix'o" pakuotės
• saujelės moliūgų sėklų
• 1/2 mėlynojo svogūno
• 1/4 raudonos paprikos
• 1/4 geltonos paprikos
• 2 v. šaukštų natūralaus medaus
• 2 v. šaukštų sojos padažo
• 2 v. šaukštų citrinos sulčių

Vištienos krūtinėlę supjaustyti nedideliais gabalėliais ir sudėti į dubenį, kuriame išmaišykite jogurtą, citrinos sultis, šafraną bei pipirus. Druskos nedėkite, įdėsite, kai suversite vėrinukus ir paruošite kepimui. Į paruoštą marinatą sudėkite vištieną, gerai išmaišykite, kad kiekvinas gabalėlis pasidengtų marinatu bei palikite mažiausiai 2 val. pasimarinuoti. Baigiant marinuotis, susipjaustykite panašaus dydžio, kaip vištienos gabalėliai, paprikas bei svogūną. Suverkite ant iešmelių vištieną ir daržoves, pabarstykite druska ir kepkite ant kepsninės (galite ir ant paprastos keptuvės kepti, o vasarą - kepsninėje) su šlakeliu aliejaus iš visų pusių ant vidutinės ugnies, kol gražiai pagels.

Kol vėrinukai kepa, pasiruoškite salotas. Sudėkite įv. salotų rinkinį, suberkite apkepintas moliūgų sėklas, plonais pusžiedžiais pjaustytą mėlynąjį svogūną, plonomis juostelėmis pjaustytas paprikas ir viską užpilkite sumaišytu užpilu (medus+citrinos sultys+sojos padažas).

Iškeptus vėrinukus dėkite ant salotų ir apibarstykite sezamo sėklomis.

Neringa