Bananinis tortas su baltu ir juodu šokoladu

Tortas svers ~ 3 kg
Tortą gaminsite ~ 2 h

Biskvitas:
18 kiaušinių
300 g cukraus
250 g miltų
60 g kakavos

Suflė:
8 bananai
2 citrinos
3 a.š. želatinos
750 g riebios grietinėlės

Sirupas:
270 g cukraus
300 g vandens
200 g konjako

Papuošimas:
600 g riebios grietinėlės
450 g juodojo šokolado
100 g baltojo šokolado
kokteilinės vyšnaitės

1. Kiaušinius išplakti su cukrumi, suberti persijotus miltus, kakavą ir išmaišyti. Tešlą padalinti į tris skirtingo skersmens apvalias formas ir kepti apie 50 min. iki 180 laipsnių įkaitintoje orkaitėje. Biskvitus perpjauti į tris dalis (viso 9) ir kiekvieną teptuku suvilgyti sirupu.

2. Bananus smulkintuvu sutrinti, įpilti citrinų sultis, ištirpintą ir atvėsintą želatiną, iki standumo išplaktą grietinėlę. Masę atšaldyti. Pirmą paplotį aptepti suflė sluoksniu, uždėti antrą paplotį ir kartoti procedūrą iki 9-ojo papločio.

3. Papuošimui skirtą grietinėlę išplakti iki standumo ir aptepti visą tortą.

4. Šokoladą ištirpinti vandens vonelėje, atvėsinti ir aplieti pusę torto (tris aukštus). Šiek tiek atvėsinti.

5. Ištirpinti baltą šokoladą, atvėsinti ir aplieti likusią torto pusę.

6. Juodąją šokolado pusę papuošti grietinėlės gėlytėmis (konditeriniu švirkštu), baltąją vyšnaitėmis.

Kviečiame dalyvauti GERIAUSIO RECEPTO konkurso VIII etape KALĖDŲ VALGIAI ir laimėti Dansukker įsteigtus prizų rinkinius.