Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Silkė pataluose su niuansais

2012-04-10 15:56   Peržiūros : 1941   Spausdinti


Reikės :

1-nos didelės sūdytos silkės
2-jų morkų
4-rių bulvių
1-nos citrinos žievelės
2-jų burokėlių
1-no obuolio
1-no poro stiebo
250 g majonezo


Niuansai keli, bet labai svarbūs. Visų pirma: silkė natūrali, bet be nė vieno kaulelio. Antra: citrinos žievelė - ne kiekvieno kulinaro siūlomas subtilumas.

Ilgas ir kruopštus darbas, kuris dažniausiai įkandamas tik vyrams (nes jie rečiau gamina namuose, reikia prisipažinti) - silkės ruošimas.

Reikia būtinai pirkti sūdytą, neskrostą, su galva ir kuo storesnę silkę, tik tada pajusite tikrą jūrinio „gyvulio" smarvę.

Čia vienas svarbiausių patiekalo gaminimo etapų. Aišku, jo gali ir nebūti - tiesiog tereikia nusipirkti naudojimui paruoštą silkės gaminį su ištirpdytais kaulais. Bet nerekomenduočiau.

Silkę lupau, valiau ir mėsytę nuo kauliukų nuiminėjau apie valandą, gerai, kad ikrų buvo, juos, kaip apdovanojimą, iškart burnon palydėjau, ne taip liūdna buvo.

Virtas bulves, burokėlius ir morkas nusilupau ir atsidėjau.

Obuolį reikia nulupti.

Porą supjausčiau žiedeliais ir lengvai pakepinau keptuvėje be aliejaus, bet pridengęs dangčiu, kad neišsausėtų.

Labai svarbu pasirinkti tinkamą majonezą pertepimui. Geriausia imti savo mėgstamą (teko pabandyti ne mano skonio, tai rezultatas buvo gan vidutiniškas).

Dabar seks pats netvarkingiausias darbas - sluoksniavimas. Nenorėčiau nurodinėti, koks sluoksnis po kurio turi sekti, esmė ta pati, tačiau privalau pažymėti, kad pertepti majonezu sluoksnius reiks ne mažiau trijų kartų.

Aš dariau taip: burokine tarka tarkavau sluoksnį morkų, bulvių, burokėlių, tada dėjau silkės gabaliukus, paskui - kepinto poro, tada užtarkavau citrinos žievele (morkine tarka) ir pertepiau sluoksniu majonezo. Tokį procesą kartojau dar du kartus. Viršuje turi būti sluoksnis majonezo. Iš pradžių gali pasirodyti, kad majonezas veliasi su daržovėmis, bet tai tik pirmas įspūdis. Kantriai glaistant šaukšto išgaubtąja puse, viskas gražiai išsilygins.

Patiekalas turi subręsti bent pusę paros, vėsiai laikomas.

Manau, kad toks „neoriginalus" receptas nepritrauks didelio dėmesio, bet akylesniems skaitytojams turėtų užkliūti, jog tai gamina vyras! Beje, mano moteris šio patiekalo niekaip negalėjo atsivalgyti.


Astras


Rekomenduojame gaminti tik su majonezu „Vilnius" Provansalis.

Klasikinis visų mėgstamas produktas, pagamintas pagal laiko patikrintą receptą. Nerūgštus, puikios konsistencijos, subtilaus skonio. Gelsvą spalvą šiam majonezui suteikia natūralus karotino aliejus.

Dalyvauk geriausio velykinio recepto konkurse ir Tu!


 


Kategorijos: Silkė, Žuvies patiekalai, RECEPTAI, 4. Salotos, mišrainės, Geriausias Velykų patiekalas su Vilniaus Majonezu, Velykiniai receptai
Velykiniai patiekalai

Velykiniai patiekalai

Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai 

Velykinių kiaušinių dažymas

Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai  

Velykų receptai

Velykų receptai

Velykiniai receptai, užkandžių receptai Velykoms, Velykinių desertų receptai, karštieji patiekalai Velykoms 

Maskarponės sūrio pyragas su moliūgu ir šokoladu

Maskarponės sūrio pyragas su moliūgu ir šokoladu

Maskarponės sūrio pyrago su moliūgu ir šokoladu receptas, sūrio pyrago su moliūgu receptas. 

Obuolių pyragas

Obuolių pyragas

Paprasta ir greitai pagaminamas obuolių pyrago receptas 

Kepta vištiena su medumi

Vištiena medaus marinate

Kepta vištienos filė su medumi 

Silkė su daržovėmis

Silkė su daržovėmis,silkė tradiciškai. 

Silkė su razinomis

Silkė su razinomis

Silkės receptas, silkė su razinomis. 

Burokėlių salotos su feta

Burokėlių salotos su feta

Gaivios pavasariškos salotos su feta sūriu, gaivios burokėlių salotos su feta, burokėlių ir feta sūrio salotos, salotos iš burokėlių ir fetos sūrio, skaniausios burokėlių salotos. 

Virta kiaulienos nugarinė

Virta kiaulienos nugarinė

Virtos kiaulienos nugarinės receptas, kaip skaniai išvirti kiaulienos nugarinę, virtos kiaulienos receptas, kiaulienos nugarinės receptas. 

Kapotos vištienos kotletas su daržovėmis

Kapotos vištienos kotletai su daržovėmis

Kaip skaniai pagaminti vištienos kotletus, vištienos kepsniai su daržovėmis receptas, patiekalas iš vištienos 

Faršo vyniotinis

Faršo vyniotinis

Šonine įdarytas faršo kepinys,mėsos patiekalai,mėsos vyniotiniai,faršo patiekalai 

Įdaryta višta

Įdaryta višta

Farširuotos vištos receptas, vištiena kepta orkaitėje, įdarytos vištos receptas, kalėdiniai patiekalai, kiek laiko kepti vištą orkaitėje, kaip įdaryti vištą. 

Sūriu ir salierais įdaryti kiaušiniai Velykoms

Šv. Velykų valgiai

Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms 

Aguoninis tortas

Aguoninis tortas

Tortas su aguonomis 

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykinis desertas su persikais 

Velykinis saldėsis 'Kiaušinukai''

Velykinis saldėsis "Kiaušinukai''

Velykiniai keksiukai 

 Velykiniai pyragėliai

Velykiniai pyragėliai

Naujas velykinių receptų konkurso su majonezu "Vilnius" receptas!  

Suktinukai

Velykiniai suktinukai

Gaivus velykinis užkandis 

Velykiniai kotletai

Velykiniai kotletukai "kitaip"

Velykinių kotletukų receptas 

Velykiniai keksiukai

Margieji velykiniai keksiukai

Velykinių keksiukų receptas 

Velykiniai pusryčiai

Velykiniai pusryčiai

Sluoksniuotos tešlos ir kiaušinių užkandis 

Velykiniai keksiukai

Velykiniai keksiukai

Purus keksas Velykoms 

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdarytų kiaušinių su kumpiu receptas 

Kiaušinių, porų ir graikinių riešutų salotos

Kiaušinių salotos su graikiniais riešutais

Kiaušinių, porų ir graikinių riešutų salotos. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Kiaušiniai įdaryti skumbre

Kiaušiniai įdaryti skumbre

Įdarytų kiaušinių receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Liežuvis drebučiuose su  aromatingomis daržovėmis

Liežuvis drebučiuose su aromatingomis daržovėmis

Kiaulės liežuviai ir daržovės drebučiuose - puikus patiekalas Naujiesiems metams! 

Kiaušiniai kevale

Kiaušiniai kevale

Duonos bandelėje įdarytas kiaušinis 

Mėsos kukuliai su kiaušiniais

Mėsos kukuliai su kiaušiniais

Mėsos kukulių su kaušiniais receptas 

Įdaryti putpelių kiaušiniai

Įdaryti putpelių kiaušiniai „Klasikiniai musmiriukai“

Įdarytų putpelės kiaušinių receptas 

Užkandukai su siurprizu šaukšteliuose

Užkandukai su siurprizu šaukšteliuose

Užkandžio šaukšteliuose receptas 

Vinegretas

Velykų „vinegretas“

Mišrainė su avokadais kiaušiniais ir krabų lazdelėmis.  

Pavasarinukai

Pikantiški kiaušinių rutuliukai

Pikantiško skonio Rafaeliukai iš kiaušinių.  

Karališkai pavasariškos Velykų salotos

Karališkai pavasariškos Velykų salotos

Salotos su putpelių kaušiniais.  

Margieji kiaušiniai

Margieji kiaušiniai

Neįprastai spalvingi kiaušiniai ne tik bus skanūs, bet ir papuoš Velykų stalą! 

 Kiaušinių marginimo, dekoravimo idėjo

Kiaušinių marginimo, dekoravimo idėjos.

Kiaušinių dažymas, marginimas, ženklinimas parduotuvėse 

Ridikėlių ir kiaušinio užkandėlė

Ridikėlių ir kiaušinio užkandėlė

Ridikėlių ir kiaušinių užkandėlės receptas.  

Įdaryti mėsos kukuliai

Įdaryti mėsos kukuliai

Velykų stalą papuošiantis mėsos patiekalas, įdarytas virtu kiaušiniu. 

Tunu įdaryti kiaušiniai

Tunu įdaryti kiaušiniai

Greitai ir lengvai paruošiamų įdarytų kiaušinių receptas.  

Salotos su rūkyta vištiena

Salotos su rūkyta vištiena

Rūkytos vištienos ir ananasų salotos.  

Velykų netikras zuikis, paskanintas obuoliu

Velykų netikras zuikis, paskanintas obuoliu

Netikras zuikis su kaušiniu. 

Pikantiškos salotos su lašiša

Pikantiškos salotos su lašiša

Salotų su lašiša receptas.  

Kiaušinių grybukai

Kiaušinių grybukai

Grybukai iš kiaušinių ir pomidorų.  

Ridikėlių salotos su bulvėmis ,,Gėlių krepšelis''

Ridikėlių salotos su bulvėmis ,,Gėlių krepšelis''

Ridikėlų ir bulvių salotų receptas. 

Farširuoti pomidoriukai

Farširuoti pomidoriukai

Įdarytų pomidorų receptas.  

Užkandėlės su lašiša

Užkandėlės su lašiša

Lašišos užkandėlė krepšelyje.  

Soti mišraine

Soti mišrainė

Mišrainė su vištiena ir kaušiniais.  

Įdaryti kiaušiniai su sūriu

Įdaryti kiaušiniai su sūriu

Įdarytų kiaušinių receptas. 

Salotos su kiaušiniu

Gaivios salotos Velykoms

Salotos su kiaušiniu.  

Švediški įdaryti kiaušiniai

Švediški įdaryti kiaušiniai

Šprotais įdaryti kiaušiniai Švediškai 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Švenčionių r.


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Velykiniai patiekalai Velykiniai patiekalai

Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai

daugiau
Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

daugiau
Velykų receptai Velykų receptai

Velykiniai receptai, užkandžių receptai Velykoms, Velykinių desertų receptai, karštieji patiekalai Velykoms

daugiau
Obuolių pyragas Obuolių pyragas

Paprasta ir greitai pagaminamas obuolių pyrago receptas

daugiau
Sūriu ir salierais įdaryti kiaušiniai Velykoms Šv. Velykų valgiai

Skaniausi valgiai Velykoms, karštieji Velykiniai valgiai, užkandžiai, saldieji valgiai Velykoms

daugiau
Velykų desertai

Geriausių Velykinių desertų receptai

daugiau
 Kiaušinių marginimo, dekoravimo idėjo Kiaušinių marginimo, dekoravimo idėjos.

Kiaušinių dažymas, marginimas, ženklinimas parduotuvėse

daugiau
Mėsos patiekalai ir vynas

Keletas idėjų šventiniam stalui: vištienos kukuliai, nugarinė bei išpjovos medalionai.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.