Velykų receptai

2024-03-18 00:00   Peržiūros : 2986   Spausdinti

---

Artėjant šv. Velykoms, kaip ir kitoms didžiosioms šventėms ruošiamės itin kruopščiai. Galvojame ne tik kaip originaliai išmarginti kiaušinius. Kone didžiausias galvos skausmas: kuo pavaišinti ir kaip nustebinti šeimą ir svečius? Labai svarbu per šventes valgyti lengvesnį maistą, kadangi vaišių būna daug, o jaustis apsunkus visai nesinori. Štai, meniu Velykoms, įvairių, lengvai pagaminamų patiekalų receptai, kurie įtiks net išrankiausiam skoniui.

Velykinių užkandžių receptai

Užkandžiai skirti sužadinti apetitą ir šiek tiek užkąsti prieš pagrindinį patiekalą. Prie užkandžių per daug vargti nebūtina, galite pateikti įvairių užkandžių lentas su sūriu, kumpiais,vaisiais ar daržovėmis. Norintiems pademonstruoti savo gaminimo įgūdžius, siūlomi užkandžiai -įvairios salotos ir užtepelės. Užkandžiai yra puikus būdas pakviesti žmones susiburti prie stalo, taip pat tinka vakarėliams, nes juos galima paruošti iš anksto.

Pikantiška kiaušinių užtepėlė Velykoms

Ši užtepėlė puikiai tiks sunaudoti margučiams ar antros Velykų dienos pusryčių staliui. Taip pat, ši užtepėlė puikiai tiks užkandžių stalui, kadangi ši užtepėlė dažnai patiekiama kaip ir garnyras.

Šios Velykinės salotos paprastai patiekiamos šaltos ir gali būti papuoštos šviežiomis žolelėmis, tokiomis kaip krapai ar petražolės. Tai sotus ir skanus užkandis kuris itin populiarus lietuvių virtuvėje.

Ingredientai Velykinei pikantiškai užtepelei:

• Canape Spoons valgomųjų šaukštelių dėžutė;
• 5 virti kiaušiniai;
• 150 g fermentinio sūrio;
• Saujelės graikiškų riešutų;
• 4 skiltelių česnako;
• Imbiero šaknies gabaliuko;
• Aitriosios paprikos gabaliuko;
• Žiupsnelis kvapniųjų pipirų;
• 2 žiupsnių garstyčių grūdelių;
• 4 šaukštų majonezo su mangais ,,MangoMajo‘‘;

Velykinės pikantiškos užtepėlės gaminimas

Ingedientus sudėkite į indą ir sutrinkite elektriniu smulkintuvu. Užtepėję patiekite Laima Canape Spoons valgomuosiuose šaukšteliuose.

Velykinis silkės užkandis

Silkės užkandžiai populiarūs ne tik Lietuvoje, bet ir Skandinavijos šalyse. Šiam patiekalui gaminti paprastai naudojama marinuota silkės filė, nors galima naudoti ir šviežią silkę. Sūrios silkės, natūraliai salstekėjusių morkų ir sūrio derinys sukuria netikėtą, bet derantį skonį. Patiekalas dažnai patiekiamas ant duonos riekelių ar krekerių ir gali būti papuoštas šviežiomis žolelėmis. Kaip ir visuose receptuose galima eksperimentuoti, šiuo atveju galite įdėti pjaustytų svogūnų, obuolių ar virtų kiaušinių.

Velykinio silkės užkandžio ingredientai

• 100 g silkės filė;
• 200 g virtų morkų;
• 100 g fermentinio sūrio;
• Šlakelis aliejaus (geriau tinka saulėgrąžų, tačiau galima naudoti ir kitą);
• Saujelė šviežių petražolių, krapų;
• Pipirų, druskos;

Velykinio silkės užkandžio gaminimas

Silkės filė susmulkinti smulkintuvu. Taip pat sutrinti ir virtas morkas, tačiau jų nereikia paversi koše - ir išvaizdai ir skoniui geriau, kad liktų maži gabalėliai. Fermentinį sūrį sutarkuojame. Viską sumaišome, pagardiname prieskoniais bei smulkintomis šviežiomis žolelėmis. Patiekti galima užtepus tiek ant skrudinto batono, duonos, talerių, duoniukų.

Varškės ir špinatų užtepėlė Velykoms

Varškė ir špinatai yra maistingi ir skanūs ingredientai, kurie puikiai dera kartu šioje užtepėlėje. Varškė yra geras baltymų, kalcio ir kitų svarbių maistinių medžiagų šaltinis, taip pat tai universalus ingredientas gaminant įvairius pikantiškus ir saldžius patiekalus.Špinatuose gausu maistinių medžiagų, tokių kaip geležis, kalcis, vitaminas K, vitaminas C ir skaidulos. Sujungus varškę ir špinatus, galima sukurti skanų ir maistingą patiekalą.

Ingredientai Velykinei varškės ir špinatų užtepėlei

• Canape spoons valgomieji šaukšteliai
• 200 g pertrintos varškės;
• 2 skiltelių česnako;
• Sauja špinatų;
• Pipirų, druskos;

Velykinės varškės ir špinatų užtepėlės gaminimas

Špinatus nuplauti ir nuplikyti verdančiame vandenyje. Sutrintą česnaką ir smulkiai supjaustytus nusausintus špinatus sumaišyti su varške, druskos ir pipirų dėti pagal skonį.

Patiekti "Laima Canape spoons" šaukšteliuose.

Paukštienos salotos su mozarella, pomidorais ir špinatais Velykoms

Paukštienos salotos su mocarela, pomidorais ir špinatais - skanus ir sveikas patiekalas, puikiai tinkantis lengviems Velykiniams pietums ar vakarienei. Šias salotas lengva pasigaminti ir jas galima pritaikyti pagal savo skonį, įdedant sau patinkančių ingridientų, tokių kaip kapoti riešutai, kad jos būtų dar kvapnesnės ir maistingesnės.

Velykinės paukštienos salotoms reikalingi ingredientai

• 300 g mažų pomidorų;
• 50 g saulėje džiovintų pomidorų aliejuje;
• 100 g špinatų;
• 400 g moracellos sūrio;
• 200 g lukštentų saulėgražų sėklų;
• 20 ml alyvuogių aliejaus (arba majonezo);
• Prieskonių salotoms (dėkite tokius kokius mėgstate);
• Prieskonių paukštienai;
• Pipirų, druskos;
• 500 g paukštienos (vištienos ar kalakutienos) krūtinėlės;

Paukštienos salotų su mozarella, pomidorais ir špinatais Velykoms gaminimas

Paukštienos krūtinėlė supjaustoma šiaudeliais, užberiama prieskonių, sudedami džiovinti pomidorai, šiek tiek druskos, pipirų ir dedame į keptuvę kepti (geriausia kepti visiškai be aliejaus). Kai mėsytė apskrunda, suberiame saulėgrąžų sėklas ir viską kartu pakepiname. Tuomet belieka supjaustyti špinatus, mocarellos sūrį, sudėti pomidoriukus, paskaninti priekoniais salotoms ir visus ingredientus sumaišyti su alyvuogių aliejumi arba majonezu.

Velykų salotos su kepta kiaulienos išpjova

Salotos su kepta kiaulienos išpjova yra gardus ir sotus patiekalas, puikiai tinkantis Velykiniam stalui. Salotose dera sumaišyti žalumynai, pomidorai, pjaustytas raudonasis svogūnas, avokadas ir kiaulienos išpjova.Salotos pagardintos puikiai tinkančiu gaiviu citrinos ir aliejaus padažu. Šios salotos ne tik skanios, bet ir maistingos, tad svečiai neliks abejingi.

Velykų salotoms su kepta kiaulienos išpjova reikalingi ingredientai

• Iceberg salotos;
• Avokadas;
• Švieži pomidorai;
• Džiovinti saulėje pomidorai;
• Raudonas svogūnas;
• Kiaulienos išpjova 500g;
• Šalto spaudimo rapsų aliejaus 20ml;
• Citrina;
• Pipirų, druskos;

Velykų salotų gaminimas

Išpjovą ištriname druska, pipirais ir apkepiname įkaitintoje su aliejumi keptuvėje iš visų pusių. Susukame į foliją, dedame į kepimo indą, kepame įkaitintoje iki 200 C temperatūros orkaitėje maždaug 30-40 min. Ataušiname ir supjaustome gabaliukais.

Iceberg salotas supjaustome, dedame į lėkštę, sudedame pomidorus, smulkintą svogūną, avokado gabaliukus.

Apibarstome druska, pipirais, išspaudžiame citrinos sulčių, užpilame aliejaus. Ant viršaus sudedame išpjovos gabaliukus.

Tunu įdaryti kiaušiniai Velykoms

Tunu įdaryti kiaušiniai yra populiarus užkandis Velykoms. Šį patiekalą lengva paruošti ir jis yra puikus baltymų šaltinis, todėl jis yra maistingas ir sotus patiekalas, kuris puikiai papuoš Jūsų šventinį stalą.

Ingredientai tunu įdarytiems Velykiniems kiaušiniams

• Virti kiaušiniai 4vnt;
• Tunas aliejuje 50g;
• Majonezas 30g;
• Grietinė 10g;
• Druska, pipirai;
• Citrinos sultys;
• Alyvuogės;
• Žalumynai;

Velykinių įdarytų kiaušinių gaminimas

Kiaušinius perpjauname per pusę, išimame trynius. 2 kiaušinių trynius sumaišome su tunu, druska, pipirais, citrinos sultimis. Majonezą, grietinę ir 2 trynius suplakame. Į kiaušinių puseles dedame tuno įdarą, užpilame majonezo-grietinės padažu, puošiame per pusę perpjautomis alyvuogėmis ir barstome žalumynais.

Karštųjų patiekalų receptai Velykoms

Karštieji Velykų patiekalai skiriasi priklausomai nuo kultūros ir tradicijų, tačiau įprastai renkamasi karštieji mėsos ar žuvies patiekalai, dažnai patiekiami kartu su įvairiais patiekalais, tokiais kaip salotos, duona ir užkandžiai.

Česnako stiebais įdarytas karpis Velykoms

Česnako stiebais įdarytas karpis yra kvapnus ir aromatingas patiekalas idealiai tinkantis Jūsų Velykiniam stalui. Karpis yra gėlavandenė žuvis, populiari ne tik Europoje, bet ir Azijoje. Tai universali ir kvapni žuvis, kuri yra geras baltymų, vitaminų ir mineralų, tokių kaip vitaminas B12, geležis ir fosforas, šaltinis. Tai taip pat turtingas omega-3 riebalų rūgščių, svarbių širdies sveikatai ir smegenų veiklai. Daugelyje kultūrų karpis yra tradicinis maistas, vartojamas ypatingomis progomis ir šventėmis, pavyzdžiui, įskaitant ir Velykas.

Ingredientai Velykiniui karpiui

• Karpis 1,3 kg;
• Česnako jauni ir minkšti pavasariniai ūgliai 8 vnt;
• Raudonėlio, gelsvės po keletą šakelių;
• Pipirų, druskos;

Velykinio karpio gaminimas

Karpį išdorojame neperpjaudami pilvo, vidurius išimame pro gerklėje padarytą įpjovimą. Padruskiname, papipiriname, įdedame prieskonines žoleles ir česnakų stiebus.

Karpį suvyniojame į foliją ir įdedame į iki 200 laipsnių įkaitusią orkaitę 45 minutėms. Dešimt minučių prieš baigimą galima atverti foliją , kad šonas gražiai apskrustų.

Labai skanūs karpio sultimis permirkę ir suminkštėję česnako stiebai.

Vištienos krūtinelės kepsniai Velykiniam stalui

Vištienos krūtinėlės kepsniai – populiarus ir universalus patiekalas, galintis puikiai papildyti Velykų stalą. Vištienos krūtinėlės kepsneliai yra sveikas ir kvapnus pasirinkimas Velykų stalui, juos galima derinti su įvairiais pagardais ir garnyrais, pavyzdžiui, su keptomis daržovėmis, bulvėmis ar salotomis. Šį patiekalą lengva paruošti ir jį tikrai įverttins įvairaus amžiaus svečiai.

Velykiniams vištienos krutinėlės kepsniams reikalingi ingredientai

• Vištienos krūtinėlė;
• Sojos padažas
• Medus 1 v.š.
• Citrinos sulčių 1 v.š.
• Šviežio imbiero šaknies 3cm
• Druska, pipirai;
• Džiūvesėliai (nebūtina)Velykinių vištienos krutinėlės kepsnių gaminimas

Velykinių vištienos krutinėlės kepsnių gaminimas

Vištienos krūtinėlę supjaustykite išilgai juostelėmis.Gabaliukus marinuokite su sojos padažu, medumi, citrinos sultimis, druska, pipirais ir įtarkuokite šviežio imbiero. Gabaliukus suverkite ant iešmų, apibarstykite džiūvėsiais. Kepkite kepsninėje arba orkaitėje. Garnyrui rinkitės ryžius, grikius, bulves, kas tik jums patinka ir šviežias salotas.

Velykinis triušis raudono vyno padaže

Triušis raudonojo vyno padaže – klasikinis ir skanus Velykų patiekalas. Švelnią triušienos mėsą puikiai papildo sodrus ir kvapnus padažas, gaminamas su raudonuoju vynu. Šis patiekalas puikiai tinka patiekti per šventinį susibūrimą ar ypatingas progas ir tikrai sužavės jūsų svečius skaniu skoniu ir sodria tekstūra.

Velykų triušiui reikalingi ingredientai

• Apie 2 kg sveriantis jaunas triušis;
• 200 g svogūnų;
• 3-4 česnako skiltelės;
• 3 šaukštai tirštos pomidorų tyrės;
• 400 g morkų;
• 400 g raudono vyno;
• 200 g grietinės;
• Druska, pipirai, lauro lapeliai;
• 50- 70 g aliejaus;

Velykinio triušio gaminimas

Triušį supjaustome postambiais gabalais, nusausiname rankšluoščiu. Įkaitiname aliejų, sudedame triušį. Kiek pakepinus sudedame žiedais pjaustytus svogūnus, stambiai pjaustytus česnakus ir pomidorų tyrę. Po 5 - 7 minučių sudedame riekutėmis pjaustytas morkas, kiek pakepiname ir supilame raudoną vyną. Troškiname ant silpnos ugnies 1,5 - 2 valandas. Prieš pabaigą įdedame grietinę.

Troškinta jautiena su pupėlemis ir cinamonu Velykoms

Jautienos troškinys su pupelėmis ir cinamonu yra kvapnus ir šildantis patiekalas, puikiai tinkantis Velykoms. Cinamonas suteikia patiekalui unikalių ir šildantį jausmą.Jis, kaip ir visi patiekalai, gali būti lengvai pritaikytas pagal jūsų skonį ir tikrai taps jūsų Velykų stalo hitu.

Velykinės troškintos jautienos ingredientai

• Jautienos kumpis 500g;
• Svogūnai 100g;
• 1 morka;
• Virtos raudonosios pupelės 400g;
• Konservuoti kukurūzai 150g;
• Aliejus 50g;Malti juodieji pipirai 0,5g
• Čili pipirai;
• Druska;
• Cinamonas pusė a. š.
• Vanduo

Troškintos jautienos Velykoms gaminimas

Šiaudeliais supjaustytus svogūnus apkepame aliejuje iki auksinės spalvos, dedame šiaudeliais supjaustytą jautieną ir morkas. Kepame. Tada dedame pipirus, čili, cinamoną, kukurūzus, pupelės,užpilame vandenių ir troškiname apie 15min. Įdedame druskos ir dar patroškiname 3-5min.

Troškinį galima patiekti su skrudinta duona.

Kalakutienos suktinukai su mėlynojo pelėsio sūriu Velykoms

Kalakutienos suktinukai su pelėsiniu sūriu – skanus ir elegantiškas patiekalas, puikiai tinkantis patiekti per Velykas. Minkštos kalakutienos ir aitraus mėlynojo sūrio derinys sukuria skoningą ir sotų patiekalą. Šis patiekalas tikrai sužavės jūsų svečius skoningu kalakutienos ir mėlynojo sūrio deriniu.

Velykiniams kalakutienos suktinukams reikalingi ingredientai

• Kalakuto filė;
• Mėlynojo pelėsio sūrio;
• Šaldytų špinatų;
• Keleto juodųjų alyvuogių;
• Džiovintų obuolių;
• Džiovintų slyvų;
• Grietinėlės;
• Druskos, pipirų, džiovintos paprikos;
• Gabalėlio sviesto;
• Ingredientai garnyrui
• Ryžių;
• Šviežių salotų ir daržovių;
• Daržovių padažui: alyvuogių aliejaus, citrinos sulčių, džiovintų žolelių.

Velykinių suktinukų gaminimas

Kalakuto filė supjaustome plokštelėmis, pamušame ir apibarstome prieskoniais, gerai įtriname. Šaldytus špinatus atitirpiname ir trumpai pakepiname su mažu gabalėliu sviesto. Ant kalakuto filė dedame mėlynojo sūrio ir špinatų, suvyniojame ir persmeigiame krapštuku. Suktinukus apkepame svieste ir patroškiname su trupučiu vandens.

Iš džiovintų vaisių, alyvuogių ir grietinėlės paruošiame padažą: vaisius pamirkome vandenyje ir susmulkiname, dedame į keptuvę gabalėlį sviesto ir šiek tiek patroškiname, dedame smulkintas juodąsias alyvuoges, užpilame grietinėle ir keletą minučių patroškiname. Pagardiname druska ir juodaisiais pipirais. Patiekiame su ryžiais ir šviežiomis daržovėmis bei grietinėlės padažu.

Velykinių desertų receptai

Desertai yra svarbi daugelio švenčių dalis ir gali būti puikus būdas užbaigti valgį saldžia nata. Priklausomai nuo progos ir kultūrinių tradicijų, yra daug įvairių desertų, kurie dažniausiai patiekiami šventėse.Kai kuriose kultūrose desertai yra svarbi religinių ar sezoninių švenčių dalis, ne išimtis ir lietuviai - dažnas iš mūsų nevengia šventinių stalų papuošti pyragais, sausainiais ar kitais desertais.Apskritai, desertai bet kuriai šventei gali suteikti ypatingo atspalvio ir sukurti šventinę nuotaiką.

Velykų sausainiai zuikučiai

Šie sausainiai ne tik gardūs, bet ir puikiai tiks papuošti šventinį Velykų stalą. Jei turite zuikio formeles sausainiams rekomenduojame jas ir naudoti, taip sukursite šventinę nuotaiką, bei atkreipsite vaikų ir suaugusių svečių dėmesį.

Vekykinių sausainių ingredientai

• 25 g mielių;
• 250 ml drungno pieno;
• 100 ml lydyto margarino;
• 100 ml cukraus;
• 2 šaukšteliai  vanilinio cukraus;
• 1 šaukštelis druskos;
• 2 kiaušiniai;
• 500-600 g miltų;

Velykinių zuikučių papuošimams reikės

• 1 kiaušinis;
• 60 razinų ar šokolado drožlių, gabalėlių;
• cukraus miltelių;

Velykinių sausainių gaminimas

Į dubenį su pienu ir margarinu supilkite mieles ir maišykite kol jos ištirps. Suberkite cukrų, vanilinį cukrų ir druską. Supilkite išplaktus kiaušinius. Palaipsniui berkite miltus ir maišykite, kol tešla pradės lipti prie dubens kraštų. Uždenkite audiniu ir palikite tešlą kilti 20-30 minučių. Iškočiokite tešlą ant miltais pabarstyto stalo. Iškočiokite tešlą ir su formelėmis išspauskite kiškučius. Sudėkite ant kepimo popieriumi išklotos skardos, razinas ar šokoladą panaudokite kiškučio akims ir nosiai. Uždenkite audiniu tešlą ir palikite kilti 20 minučių. Patepkite kiškučius kiaušinio plakiniu ir kepkite orkaitėje, įkaitintoje iki 200°C, apie 15 minučių. Atvėsusius kiškučius apibarstykite cukraus milteliais.

Brandintas pyragas su džiovintais vaisiais Velykoms

Brandintas pyragas su džiovintais vaisiais yra klasikinis Velykinis desertas. Dažnai jis gaminamas iš džiovintų vaisių, tokių kaip razinos, serbentai, karamelizuotos apelsinų ir citrinos žievelės, kartais naudojami ir riešutai. Paprastai jis yra pagardintas prieskoniais, tokiais kaip cinamonas, muskato riešutas ir kvapieji pipirai, galite naudoti ir Jums patinkantį alkoholį, pavyzdžiui, brendį ar romą. Šis Velykinis desertas gali būti valgomas kartu su kava ar arbata, nes puikiai dera.

Brandinto pyrago Velykoms reikalingi ingredientai

• 1 apelsino;
• apie 1 kg įvairių džiovintų vaisių asorti (spanguolės, vyšnios, razinos, abrikosai ir kt.);
• 250 g cukraus;
• 250 g sviesto;
• 250 ml brendžio;
• 2 valg. š. medaus;
• 270 g miltų;
• 4 kiaušiniai;
• 2 arbat. š. kepimo miltelių;
• Prieskonių po kupiną arbatinį šaukštelį: imbiero, kardamono miltelių, cinamono ir gvazdikėlių (jų galima dėti mažiau);

Velykinio pyrago gaminimas

Džiovintus vaisius užpilame drugnu vandeniu, kad išmirktų, stambesnius vaisius pasmulkiname nedideliais kubeliais. Nuvarviname vandenį ir užpilame brendžiu geroms 12 valandų arba daugiau.

Atšildytą sviestą išsukame su cukrumi, įmaišome medų (jei jis kietas - reikia truputį pašildyti). Kitame inde gerai išplakame kiaušinius ir švelniai maišant pilame į sviesto-cukraus masę. Įtarkuojame nuplikyto apelsino žievelę ir įspaudžiame jo sultis. Su kepimo milteliais ir prieskoniais sumaišytus miltus palengva sijojame ir įmaišome į tešlą. Įmaišome ir džiovintus vaisius su brendžiu. Tešlą pilame į kepimo popieriumi išklotą skardą ir pašauname pyragą į orkaitę, įkaitintą iki 150 laipsnių karščio. Naudojame programą, kad kepinys šiltų ir iš viršaus, ir iš apačios, kepame apie valandą.

Keksiukai su juoduoju šokoladu Velykoms

Keksiukai su juoduoju šokoladu yra abejingų nepaliekantis ir skanus Velykų skanėstas, puikiai tinkantis šokolado mylėtojams. Tamsus šokoladas yra sodraus ir intensyvaus skonio, todėl jis yra populiarus keksiukų receptų pasirinkimas. Šokoladiniai keksiukai tinka tiek Velykoms, tiek betkuriai kitai šventei.

Velykinių šokoladinių keksiukų ingredientai

• 200 g juodojo šokolado (77 proc. kakavos);
• 200 g sviesto;
• 200 g rudojo cukraus;
• 4 kiaušinių
• 4 trynių,
• 200 g miltų;

Velykinių keksiukų gaminimas

Išplakite kiaušinius ir kiaušinio trynius su cukrumi. Sudėkite miltus, išplakite dar kartą. Ištirpinkite šokoladą su sviestu ir įmaišykite į kiaušinių masę. Tešlą supilkite į formeles (į kiekvieną po 2/3 tešlos, nes pakils). Kepkite apie 15 minučių 200 laipsnių orkaitėje.

Nekeptas maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu Velykiniam stalui

Nekeptas maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu – itin skanus desertas, puikiai tinkantis Velykoms. Šio tipo pyragai dažnai patiekiami atšaldyti ir gali būti tikra atgaiva, po tradicinių kepamų pyragų.Šis pyragas yra kreminis ir skanus desertas, kuris tikrai sužavės jūsų svečius per Velykas. Jis gali būti pagamintas iš anksto ir laikomas šaldytuve, todėl tai yra patogus pasirinkimas šventėms.

Velykinio pyrago ingredientai

• 1 pakelio sausainių (paprastų, kvadratinių);
• 100 g lydyto sviesto,
• Viršutiniam pyrago sluoksniui reikės
• 300 g baltojo šokolado;
• 200 ml 35 proc. plakamosios grietinėlės;
• 300 g maskarponės;
• cukraus pudros;
• šviežių uogų arba trintų uogų tyrės;

Velykinio maskarponės pyrago gaminimas

Smulkintuvu sutrinkite sausainius ir sumaišykite su lydytu sviestu. Prispauskite prie kepimo popieriumi išklotos formos. Kol ruošite viršutinį pyrago sluoksnį, pagrindą palaikykite šaldytuve. Susmulkinkite mažais gabalėliais šokoladą. Puode įkaitinkite grietinėlę, kol ji beveik užvirs, ir nukelkite nuo viryklės. Tada suberkite šokoladą ir maišydami ištirpinkite jį. Maskarponę su šokolado mišiniu išplakite, sukrėskite ant pyrago pagrindo ir palikite stingti šaldytuve ne mažiau kaip 7 valandas. Papuoškite cukraus pudra, šviežiomis uogomis arba trintų uogų tyre.

Iškepusiam pyragui leidžiame atvėsti. Brandinimui suvyniojame į kepimo popierių, susukame į medvilninę šluostę ir laikome kambario temperatūroje mažiausiai porą savaičių, per kurias galima papildomai pyragą sulaistyti brendžiu dar kartą.

Maskarponės sūrio pyragas su šokoladu ir moliūgu Velykoms

Mascarpone sūrio pyragas su šokoladu ir moliūgu yra itin skanus desertas, puikiai tinkantis Velykoms. Šis sūrio pyrago receptas sujungia sodrų šokolado ir moliūgų skonį ir kreminę maskarponės sūrio tekstūrą, taip sukurdamas netiketą, bet nuostabų skonų derinį. Šis maskarponės sūrio pyragas su šokoladu ir moliūgais pradžiugins jūsų svečius kreminė tekstūra ir sodrias skoniais.

Velykinio sūrio pyrago ingredientai

• 400 g sausainių;
• 100 + 50 g sviesto;
• 500 g maskarponės sūrio;
• 200 g varškės;
• 100 g grietinės;
• 200 g cukraus;
• 4 kiaušiniai;
• 400 g moliūgo;
• 100 g juodojo šokolado;
• žiupsnelis cinamono;
• vanilinis cukrus;

Velykinio maskarponės, šokolado ir moliūgo pyrago gaminimas

Sausainius smulkiai sutarkuoti arba sumalti ir rankomis pertrinti su 100 g kambario temperatūros sviestu, kad gautųsi vientisa masė, kurią sudėti į apvalią 23-24 cm kepimo formą su nuimamais kraštais. Sausainių mase padengti formos dugną ir padaryti 5-6 cm aukščio bortelius.

Moliūgą stambiai supjaustyti ir sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti apie 30 min. 200 C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį moliūgą atvėsinti, sutrinti blenderiu arba trintuvu. Į moliūgo tyrę įberti cinamoną ir vanilinį cukrų.

Šokoladą su 50 g sviesto ištirpinti puode. Atvėsinti.

Į indą įdėti varškę, grietinę, įmušti kiaušinius ir išplakti mikseriu. Tuomet įdėti maskarponės sūrį, suberti cukrų ir dar kartą viską išplakti. Gautą masę padalinti į tris dalis. Į vieną dalį įdėti moliūgo tyrę ir išmaišyti, į kitą dalį sudėti tirpintą šokoladą ir išmaišyti.

Pyragą kepti 170 C įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 min. Į kepimo formą, padengtą sausainių mase, pakaitomis sudėti visus tris įdarus. Su mediniu pagaliuku įdarus sumaišyti - padaryti "marmurinį" raštą.

Iškepusį pyragą palikti orkaitėje. Atvėsusį pyragą pastatyti į šaldytuvą ir palikti nakčiai.