Naujametinis vaišių stalas

Lietuviškoje kultūroje Naujamečio šventimas yra gana naujas reiškinys ėmęs plisti tik 20 amžiuje. Manoma, kad Naujieji metai Europoje imti švesti prieš 1000 metų, kai 999 metais visi baisiai išsigando pasaulio pabaigos. Šeimos susirinko kartu belaukdamos pabaigos ir kai ji neužgriuvo su džiaugsmu pasipylė į gatves šūksmais ir salvėmis švesdami atėjusius naujus metus.

Jau susiklostė tradicijos, kad Naujieji kaip ir sočiųjų Kalėdų pratęsimas su europinės tradicijos šampano taure. Todėl Kalėdų stalo patiekalai puikiai tiks ir Naujamečiui stalui.

Jaunimo švenčiami Naujieji Metai gerokai skiriasi nuo vyresnio amžiaus žmonių šventimo. Jaunimo vakarėliuose retai sutiksi sočiomis vaišėmis nukrautą stalą kambario centre. Jaunimas renkasi linksmus teminius vakarėlius su vaišių stalu nustumtu į kambario kampą. Ant jo dominuoja paprasti ir greitai paruošiami užkandžiai. Gana dažnai maistas ne pačių pagamintas, o užsakytas maistą pobūviams ruošiančiose įmonėse. O ant stalo būtini mandarinai ir apelsinai, tai kaip auksas kurio jei netrūks ant stalo, netrūks ir kitais metais piniginėje.

Žemiau pateiksim po kelis receptus, o didesnį kiekį receptų rasite paspaudę aktyvias  konkrečių sričių nuorodas.

Karštieji Naujųjų metų patiekalai

Patogiausia ant stalo patiekti viską viename: - įdarytus patiekalus,  suktinius arba užkepėles. Greitai pateikiama, patoviai valgoma, užtenka palaistyti nuostabiu padažu.

Patiekalai gaminami orkaitėje, atsidarę šią nuorodą rasite keletą šimtų orkaitėje gaminamų patiekalų receptų

Šalti užkandžiai Naujųjų Metų stalui

Įdaryta lydeka papuoš bet kokį stalą. Daugiau žuvies patiekalų galima surasti žuvies kategorijoje ir gausiose subkategorijose kur gausu lydekos patiekalų, receptų su lašiša, menkės ir kitokių žuvų receptų. Aišku gausus ir receptų iš karpio pasirinkimas.

Keli šimtai kitokių užkandžių ir šaltų patiekalų laukia mėsos receptų kategorijoje ir užkandžių receptų kategorijoje.

Naujamečių salotų ir mišrainių receptai

Baltoji mišrainė būtina ant kiekvieno stalo. Daugiau salotų ir mišrainių galima rasti salotų ir mišrainių patiekalai

Silkė pataluose vienas iš populiariausių patiekalų. Daugiau įvairių receptų iš silkės galima rasti silkės patiekalai

Desertai ir pyragai Naujųjų Metų sutikimui

Skruzdėlynas lengvai padaromas, skanus ir stalą papuošiantis saldumynas. Pyragų receptų skyriuje surasite bent keturis skruzdėlyno receptus ir dar šimtinę kitokių pyragų ir tortų receptų. Pasirinkti tikrai yra iš ko.

Šokolado mėgėjams - juodojo šokolado pyragas. Gaminti paprasta! Daugiau patieklaų iš šokolado galima surasti šokolado patiekalų kategorijoje

Naminiai griliažiniai ledai. Skanumėlis! Jokie ledai neprilygs namuose gamintiems griliažo ledams. Daugiau receptų su ledų desertais

Naujųjų Metų šventimo tradicijos kitose šalyse

Apie ką kitose šalyse svajoja Naujųjų išvakarėse? Kaip ir pas mus apie pasakišką stebuklą ir gausias vaišes!

Japonijoje vaišės ruošiamos iš produktų, kurie, kaip tikima, neša laimę: jūros kopūstų (laimė), kaštonų (dalykinė sėkmė), žirnių (sveikata), virtos žuvies (dvasios ramybė) ir kt.

Vidurnaktį Kubos, Ispanijos, Portugalijos gyventojai suvalgo po 12 vynuogių, kurios atitinka 12 norų kiekvienam metų mėnesiui. Vynuogės simbolizuoja turtą bei negęstantį šeimos židinį.

Riešutai, lęšiai ir vynuogės – sveikatos, turto bei ilgaamžiškumo simbolis Italijoje.

Beveik kiekvieną naujametinį stalą Rusijoje puošia pyragai, kopūstų sriuba bei žuvies patiekalai.

Čekijoje ir Slovakijoje ant šventinio stalo garuoja troškinti kopūstai su dešrelėmis, karpis, grybų sriuba, taip pat meduoliai bei aguoniniai sausainiai su pienu.

Naujųjų šventes Prancūzijoje galima pavadinti „baltąją simfonija“: ant stalo stovi baltos žvakidės su baltomis žvakėmis, švieži vaisiai, apipilti balta glazūra, o desertui – baltas keksas.

Lenkijoje ant baltos staltiesės būtini 13 patiekalų. Naujametinė vakarienė pradedama nuo žuvienės arba grybų sriubos, paskui valgomi grybai su kopūstais, bandelės su kopūstų įdaru, karpis saldžiame padaže ir t.t., o galiausiai – tradicinis aguonų pyragas, kompotas ir švieži vaisiai.

Italai šventinį vakarą valgo įvairių rūšių riešutų, lęšių sriubą, kietai virtus kiaušinius bei vynuoges – tik būtinai nuo kekių. Auksinės kekės primena auksines monetas, todėl sakoma, kas daugiau jų suvalgys, tas daugiau uždirbs.

Anglijoje, Vokietijoje, Prancūzijoje Naujųjų stalas neįsivaizduojamas be kepto kalakuto. O Vengrijoje ir Austrijoje, atvirkščiai, manoma, kad naujametę naktį valgyti paukštieną – blogas ženklas: nusisuks laimė.

Danijoje pagrindiniai patiekalai – iš žuvies ir bulvių.

Kinijoje ant naujametinio stalo puikuojasi patiekalai iš jūros gėrybių. Krevetės atneša džiaugsmą ir laimę, austrės – sėkmę. Koldūnai simbolizuoja šeimyninę laimę. Visi patiekalai turi būti ne baltos spalvos (išskyrus ryžius). Būtina paragauti visko po truputį, kad ateinančiais metais lydėtų sėkmė.

Vietname Naujųjų naktį deginami laužai, prie kurių susirenka šeimos ir gamina valgius iš ryžių. Kadaise vietnamiečiai tikėjo, kad Dievas plaukioja ant karpio nugaros, todėl Naujųjų metų proga perka karpį ir paleidžia į upę ar tvenkinį.

Naujųjų proga įprasta kelti šampano taures, tačiau daugelyje šalių geriami ir kiti gėrimai. Britų salose tradicinis naujametinis gėrimas yra punšas. Šis pavadinimas kilo iš indiško žodžio, reiškiančio skaičių 5. Vadinasi, gėrimą sudaro penki komponentai: bet koks vynuogių vynas (dažniausiai šampanas), degtinė arba romas, arbata, cukrus, citrinų sultys. Punšas verdamas sidabriniame puode.

Olandijoje tradicinis gėrimas gaminamas iš karšto pieno ir arbatos, dedamas cukrus, citrinos žievė, šafranas, gvazdikėliai ir muskato riešutai.

Kinijoje gerti šampaną neįprasta. Vyrai geria alų arba degtinę, moterys – baltą sausą vyną.