Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Užgavėnių blynai

2019-02-27 09:24   Peržiūros : 5496   Spausdinti


Užgavėnės - baigiamasis pokalėdinio sotaus valgymo ir linksmybių akcentas. Po jų laukia priešvelykinės pasninko ir rimties dienos.

užgavėnės
Nuotraukos autoriai: Eligijus Juvencijus Morkūnas ir Ignas Miniotas/llbm.lt

Užgavėnių papročiai susiję su pagoniškosiomis ir krikščioniškosiomis tradicijomis. Visos jos turi tikslą - lemti gerą derlių, gyvulių produktyvumą, žmogaus sveikatą ir šeimos gausėjimą.

Didžiausias dėmesys per Užgavėnes yra skiriamas sočiam pavalgymui. Valgoma ne tik sočiai, bet ir gausiai - paprastai tą dieną senovės lietuviai sėsdavo prie stalo dvyliką kartų. Skaičius 12 susijęs su Saulės kalendoriaus dvylikos mėnesių pagerbimu.

Per Užgavėnes visoje Lietuvoje ritualiniai patiekalai buvo ir yra - kiauliena ir blynai.

Kodėl gi blynai? Anot vienų etnografų, blynai siejami su blogosioms jėgoms neprieinamomis uždaromis erdvėmis (apskritimas). Kiti etnografai linkę teigti, jog blynai susiję su atgimstančios Saulės idėja.
J. Kudirka knygelėje "Užgavėnės" teigia, kad "Blynai būdavo kepami visos keptuvės dydžio ir patiekiami su mirkalais. Per Užgavėnes duodami į stalą su svogūnų, spirgų ir grietinės padažu."

Anonsas.lt pateikia Jums įvairių blynų blynelių receptų ir linki ne tik patiems sočiai pavalgyti, kad metai būti turtingi, bet ir užklydusius svečius pavaišinti!

"Nėriniuoti" blynai

nėriniuoti blynai

  • 1 kiaušinis
  • 40 ml aliejaus
  • 450 ml vandens
  • 1 v. š. cukraus
  • 400 g miltų
  • žiupsnelis druskos
  • 400 g miltų
  • žiupsnelis druskos
  • Apibarstykite vaniliniu cukrumi su tikra vanile

Visus produktus sudėti į indą ir suplakti plakikliu, kad neliktų tešlos gumulėlių. Tešlą supilti į plastikinį butelį su skylute kamštelyje ir "piešti" ornamentus gerai įkaitintoje keptuvėje.

Receptą sukūrė Anželika Polubenkienė


Amerikietiškai lietuviški blynukai su obuolių musu

Blynai su obuoliu musu

Obuolių musui reikės:

  • 0,5 kg rūgščių obuolių (labiausiai tinka iš močiutės kaimo - antaniniai);
  • 2 kiaušinių baltymų;
  • 1 citrinos.

Paruošimas:
obuolius nulupkite, išimkite sėklas. Dėkite į keptuvę ir pakepkite, kol susidarys košytė. Palikite šiek tiek atvėsti. Per tą laiką išplakite baltymus iki standumo. Plakite ir dėkite atvėsusią obuolių košytę. Įtarkuokite pusę citinos žievelės ir apšlaktykite šaukštu citrinos sulčių. Palikite kuriam laikui vėsioje vietoje.

Blynų tešlai reikės:

  • 35-40 g cukranendrių cukraus (priklauso nuo to, kokio lygio smaližius esate);
  • 160 g miltų;
  • 1 kiaušinis;
  • 0,5 stiklinės pieno;
  • 80 g grietinės;
  • kupinas šaukštas sėlenėlių;
  • 1 arbatinis šaukštelis kepimo miltelių;
  • 0,5 šaukštelio nugesintos sodos.

Paruošimas/kepimas:
miltus persijojame ir sumaišome su kepimo milteliais, soda, ruduoju cukrumi bei sėlenėlėmis. Kitame dubenyje sumaišome kiaušinį, grietinę, pieną ir gerai išplakame elektriniu plakikliu. Įmaišome miltų mišinį ir iš paruoštos tešlos kepame nedidelius blynelius keptuvėje su lašeliu aliejaus.

Iškepusius blynus krauname vieną ant kito (maždaug po 4). Uždėję 3 blynus, ant viršaus negailėdami dedame pora šaukštų muso ir užvožiame ketvirtuoju blynuku, prieš tai jo viduryje iš sausainių-meduolių formelių išspaudę norimą formą (maniškė - širdutė). Šalia lėkštėje dedame išspaustą iš blyno širdutę, formelę pastatę lekštėje, į vidų krauname šaukštą obuolių muso; išlyginame paviršių, atsargiai nuimame. Tokiu paprastu būdu lėkšteje puikuojasi 3 mylinčios širdutės. Apibarstome cukraus pudra ir cinamonu.

Receptą sukūrė Aušrinė Smaleckaitė

Garbanotas blynas

Garbanoti blynai

  • 3 v. šaukštų sviesto,
  • 3 v. šaukštų ekologiško cukraus,
  • 3 kiaušinių,
  • 150 ml pieno,
  • 150 ml miltų,
  • druskos ir iškepusio blyno pabarstymui reikės cukraus pudros.

Į aukštesniais kraštais kepimo skardą dedame sviestą ir įkišame į 200 laipsnių įkaitintą orkaitę, kad ištirptų. Tuo metu pieną ir kiaušinius plakame iki putų, beriame miltus, cukrų, druską ir išmaišome iki vientisos masės. Pusę ištirpusio sviesto taip pat supilame į tešlą ir išmaišome. Visą masę pilame į skardą su likusiu sviestu ir kepame maždaug 15 min., kol tešla išsibanguos. Tada karštį sumažiname iki 180 laipsnių ir dar pakepam 10-15min.

Iškepusį blyną apibarstome cukraus milteliais. Labai skanu su klevų sirupu ir uogomis, puikiai tinka ir naminė "slyvienė" ar "obuolienė".

Receptą sukūrė Dalia


Lietinių puokštė

Lietinių puokštė

Lietiniams reikės:

  • 2 kiaušinių
  • 1 a. š. druskos
  • 1 v. š. cukraus
  • 1 l pieno
  • 1 šaukšto aliejaus
  • miltų, kad išeitų skystoka vientisa tešla

 

Įdarui:

  • 0.5 l pieno
  • 3 nubraukti v. š. cukraus
  • 1 pakelis vanilinio pudingo

 

Padažymui - ryškios, rūgštokos uogienės.

Užmaišome tešlą lietiniams ir gerai įkaitintoje keptuvėje kepame blynus. Pudingą šį kartą viriau "iš pakelio", taip kaip nurodyta virimo aprašyme. Dar šiltą pudingą nestoru sluoksniu reikėtų užtepti ant pusės lietinio, blyną sulenkti ir gautą puselę susukti arba visą blyną užtepti pudingu, užkloti antru, perpjauti pusiau ir tada puselę susukti.

Susigarbanojusį susukto blyno kraštelį padažyti uogienėje. Šiek tiek darbo - ir turėsite puikius savaitgalio pusryčius.

Receptą sukūrė Dalia

Kefyriniai blyneliai su avietėm

Kefyriniai blyneliai su avietėm

Reikia:

  • 15-18 nedidelių blynelių
  • 220 ml kvietinių miltų
  • 1 kiaušinio
  • 1/2 a. šaukštelio kepimo miltelių arba sodos
  • 220 ml kefyro (galima pakeisti jogurtu ar pasukomis)
  • 1 puodelio aviečių (ar kitų sezoninių uogų)
  • aliejaus kepimui

 

Į dubenį įmušti kiaušinį, šiek tiek paplakti, supilti kefyrą, kepimo miltelius bei persijotus miltus. Viską gerai išmaišyti, kad neliktų grūdelių. Blynelių mišinį palikti 15 min. kambario temperatūroje. Prieš kepimą į tešlą sudėti avietes (gali būti ir kitos sezoninės uogos), atsargiai permaišyti.

Kepti įkaitintoje keptuvėje ant šlakelio aliejaus. Į keptuvę dėti po 1-2 šaukštus mišinio, kepti iš abiejų pusių, kol gražiai paruduos. Išimtus blynelius nusausinti ant popierinio rankšluosčio.

Patiekti su klevų sirupu, grietine  ar graikišku jogurtu.

Receptą sukūrė Neringa


Lietinių maišeliai su bananų įdaru

Lietinių maišeliai su bananų įdaru

Reikia:
Lietiniams (apie 12 vnt.)

 

  • 2 stiklinių kvietinių miltų
  • 3 kiaušinių
  • 1 stiklinės pieno
  • 1/2 stiklinės vandens
  • 1 v. šaukšto aliejaus
  • saujelės aguonų
  • 2 v. šaukštų cukraus
  • žiupsnelio vanilinio cukraus su tikra vanile
  • žiupsnelio druskos

 

Įdarui

 

  • 200 g varškės ar maskarponės sūrio
  • 1 didelio banano
  • 2-3 v. šaukštų cukraus
  • kelių v. šaukštų saldžios grietinės

 

Patiekimui:

 

  • citrinos žievelės
  • trintų braškių

 


Kiaušinius išplakite su pienu ir vandeniu, įberkite cukrų, vanilinį cukrų, druską, aliejų ir po truputį supilkite persijotus miltus.
Aguonas pakepinkite ant sausos keptuvės ir suberkite į lietinių tešlą. Viską gerai išmaišykite ir palikite apie 15-30 min.
Lietinius kepkite įkaitintoje keptuvėje su šlakeliu aliejaus.

Įdarui galite naudoti varškę arba mascarponės sūrį. Jei naudosite varškę, ją ištrinkite su grietine (kiek sunaudosite grietinės, priklauso nuo varškės riebumo), įberkite cukraus ir sudėkite gabalėliais pjaustytą bananą.

Įdarą galima pasirinkti pagal skonį ar pagal tai, ką turite šaldytuve. Man labai skanu vanilinis sūrelis su razinomis, arba pakepinti obuoliai su medumi ir cinamonu.

Ant lietinio vidurio dėkite gerą šaukštą įdaro ir suriškite citrinos žievele. Patiekite su trintomis su cukrumi braškėmis.

Receptą sukūrė Neringa


Plikyti blynai

Plikyti blynai

 

  • 2 stiklinės kefyro
  • 2 stiklinės miltų
  • 2 kiaušiniai
  • 1/2 šaukštelio sodos
  • 2-3 šaukštai aliejus
  • Druskos, cukraus pagal skonį

 

Stiklinė 250 ml

Kefyrą, kiaušinius, druską ir cukrų gerai išmaišome.
Supilame persijotus miltus ir su šluotelė išplakame.
Imame virinto karšto vandens stiklinę, dedame sodą, labai greitai išmaišome ir supilame į tešlą.
Dar kartą viską sumaišome ir paliekame 15 min.
Vėliau įpilame aliejų.
Blynus reikia kepti labai gerai įkaitintoje keptuvėje, bus daugiau skylučių.
Keptuvę patepame aliejumi.

Prie blynų pateikiame uogienės arba grietinės.

Receptą sukūrė Galina Jagello

Dar daugiau blynų receptų rasite - BLYNAI

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Užgavėnių valgiai, RECEPTAI, Pramogos, renginių organizavimas, Miltiniai, kruopų patiekalai, PROGINIAI PATIEKALAI, Blynai, Lietuviški patiekalai, Mamoms ir vaikams, Užgavėnės 2015
1 2 3
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

1 2 3
Moliūgų pyragas

Moliūgo pyragas

Moliūginis pyragas, pyrago iš moliūgų ir cukinijų receptas. 

Kiaulienos karka aluje

Kiaulienos karka aluje

Orkaitėje kepta kiaulienos karka.  

obuolių pyragas

Rasos obuolių pyragas

Ir pavasarį norisi obuolių pyrago. Kepame obuolių pyragą su "balta kepure". 

Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu

Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu

Ko įberti, kad bulviniai blynai būtų gelsvi. Gardus padažas vietoj grietinės. 

Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis, švelnaus skonio su malonia obuolių rūgštele... 

Žali konservuoti pomidorai

Žali konservuoti pomidorai "Pirštelius aplaižysit"

Su svogūnais ir žalumynais marinuoti žali pomidorai pavergia kiekvieną jų ragavusį! 

Kreminė baravykų sriuba

Kreminė baravykų sriuba

Rudeniu kvepianti, tiršta grybų sriuba su grietinėle. 

baravykų ikra

Baravykų ikrai

Maltų grybų konservavimo receptas  

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas.  

Mišrainės žiemai

TOP 10: daržovių mišrainės žiemai

Kopūstų mišrainė žiemai, burokėlių mišrainė žiemai, pupelių mišrainė ir kt. konservuotos gėrybės. 

Marinuoti baravykai žiemai

Marinuoti baravykai žiemai

Kaip marinuoti baravykus, baravykų marinatas 

Burokėlių ir cukinijų mišrainė žiemai

Burokėlių ir cukinijų mišrainė žiemai

Mišrainės iš cukinijų (patisonų) ir burokėlių mišrainės žiemai receptas 

Marinuoti patisonai žiemai

Marinuoti patisonai žiemai

Patisonų marinavimo receptas 

Adžika su baklažanais

Adžikos padažas

Naminės adžikos receptas, kaip pagaminti adžiką namų sąlygomis, švelni ir aštri adžika, pikantiško skonio adžika 

Konservuoti pomidorai

Pomidorų konservavimas

Pomidorų ruošimo žiemai receptai 

Pomidorai savo sultyse

Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių 

Sulčių spaustuvė obuoliams

Naminio vyno gaminimas

Kaip pagaminti naminį vyną, kokios sultys tinkamos, cukraus proporcijos 

Morkų mišrainė su pomidorais žiemaii

Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas  

klasikinė vyšnių uogienė

Klasikinė vyšnių uogienė

Vyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas 

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais. 

Geriausi voveraitės receptai

Geriausias voveraičių receptas

Geriausi voveraičių receptai, patiekalai, gaminimas 

Mėlynės

Geriausi receptai su mėlynėmis

Mėlynių konservavimo ir paruošimo receptai, kur auga mėlynės, mėlynių vaistinės sąvybės 

 klasikiniai marinuoti agurkai

Klasikiniai marinuoti agurkai

Traškių saldžiarūgščių marinuotų agurkų receptas 

Šalta sriuba

Geriausios šaltos sriubos

Geriausi šaltų sriubų receptai 

Marinuoti agurkai su pomidorais

Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas 

Keptas avienos kumpis

Keptas avienos kumpis

Skanus keptos avienos kumpio receptas! 

Šašlykų marinavimas

Šašlykai, šašlykų marinavimas

Skaniausi šašlykai - patarimai, kaip marinuoti šašlykus, įvairiausi šašlykų receptai. 

agurku salotos ziemai

Gaivios agurkų salotos žiemai

Agurkų salotų - mišrainės žiemai receptas 

Greita, soti ir aštri čili sriuba

Greita, soti ir aštri čili sriuba

Aštri čili sriuba 

Purios varškės spurgos

Purios varškės spurgos

Kaip namuose pasigaminti gardžių varškės spurgų receptas 

Šparagų gaminimas

Kaip pagaminti šparagus

Kaip paruošti šparagus, geriausi receptai su šparagais 

Lydytas naminis sūris

Naminis lydytas sūris

Pasigaminkite lydytą sūrį su įvairiais pagardais namuose. 

Baltų šaltibarščių receptas

Balti šaltibarščiai

Atsivėsinkime šalta rūgštynių, grietinės, kiaušinio sriuba. 

Salotos su dilgelemis

Salotos su dilgėlėmis

Salotos su dilgėlėmis  

Lašiša su smidrais

Lašiša su smidrais

Lašiša su smidrais  

Sūrio spurgų receptas

Sūrio spurgos

Puikiai užkandžiams tinkančios sūrio spurgos 

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykinis desertas su persikais 

Velykinis saldėsis 'Kiaušinukai''

Velykinis saldėsis "Kiaušinukai''

Velykiniai keksiukai 

 Velykiniai pyragėliai

Velykiniai pyragėliai

Naujas velykinių receptų konkurso su majonezu "Vilnius" receptas!  

Suktinukai

Velykiniai suktinukai

Gaivus velykinis užkandis 

Velykiniai kotletai

Velykiniai kotletukai "kitaip"

Velykinių kotletukų receptas 

Velykiniai keksiukai

Margieji velykiniai keksiukai

Velykinių keksiukų receptas 

Velykiniai pusryčiai

Velykiniai pusryčiai

Sluoksniuotos tešlos ir kiaušinių užkandis 

Kepti varskeciai

Kepti varškėčiai

Keptų varškėčių receptas 

tradiciniai virti varškėčiai

Tradiciniai virti varškėčiai

Tradicinių virtų varškėčių gamybos receptas 

šonkauliai su makaronais

Šonkauliai su makaronais ir obuoliais

Troškinti šonkauliai 

Lenkiškas bigosas

Lenkiškas bigosas

Lenkiško biguso receptas, sriuba - troškinys iš mėsos ir raugintų kopūstų 

Salotos su vištiena

Salotos su vištiena

Vištienos, bulvių ir kitų daržovių sočios salotos su majonezu. Įvertinkite receptą balais! 

grybų sriuba

Tiršta baravykų sriuba

Tiršta grybų ir daržovių sriuba sušildys žvarbesnį rudens vakarą.  

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Šilutės r.


1 2
Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

ka padovanoti vaikinui Ką padovanoti vyrui? 40 įdomių idėjų!

Dovanų idėjos draugui, vaikinui, sutuoktiniui, tėčiui.

Vokiškas keksas Top 10 geriausi Kalėdiniai pyragai

Rinktiniai pyragų receptai Kalėdoms

taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2020 gruodžio mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių.

Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai Pomidorų mišrainė su baravykais žiemai

Baravykų ir pomidorų mišrainės receptas.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Morkų mišrainė su pomidorais žiemaii Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais.

Geriausi voveraitės receptai Geriausias voveraičių receptas

Geriausi voveraičių receptai, patiekalai, gaminimas

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Marinuoti agurkai su pomidorais Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas

Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.