Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Geriausi grilio receptai pasaulyje

2016-05-12 12:05   Peržiūros : 631   Spausdinti


Viena iš priežasčių, kodėl Azijos virtuvė tokia mėgiama daugelio, yra ta, jog prieskonių bei padažų pagalba, patiekaluose persipina įvairiausi bei kontrastingi skoniai- saldumas, rūgštumas, sūrumas bei aštrumas - visi iš karto. Azija garsėja neįprastais patiekalų skoniais, nors tokie prieskoniai ir retesni yra mūsų, lietuvių, virtuvėje, tačiau neretai domimės Azijos bei kitų, tolimųjų šalių virtuve.

Japonija

Populiarus Japonijoje teppanyaki grilis– uždengtas lygaus paviršiaus metaline, lygia uždanga, kuris populiarus ne tik Japonije, bet ir visame pasaulyje. Japonija jau nuo senų senovės naudoja hibachi grilį, kuris nedaug skiriasi nuo mūsų tradicinės kepsninės- maistas kepamas ant metalinių grotelių, o apačioje degančios anglys.Tokio tipo grilių, o taip pat ir teppanyaki grilių neretai aptinkama ir Lietuvos restoranuose, kai virtuvės šefas patiekalus kepa tiesiog prieš restorano svečių akis. Vienas žinomiausių kepimo būdų Japonijoje yakitori – tai ant iešmelio sumauti mėsos gabaliukai, dažniausiai vištiena. Japonai marinuoja mėsą su soja bei šviežiais imbierais. Kitaip dar šis patiekalas vadinamas Japonijos kebabu.

teppanyaki grilis

Vištienos iešmeliai yakitori

Yakitori

Ingredientai:

  • 6 arbatiniai šaukšteliai Kikkoman sojos padažo
  • 6 arbatiniai šaukšteliai ryžių vyno
  • 3 arbatiniai šaukšteliai medaus
  • 1-2 arbatiniai šaukštai ryžių acto
  • 3cm imbiero šaknies tarkuoto
  • 6 vištienos šlaunelės
  • alyvuogių aliejaus
  • 3 česnako skiltelių
  • bambukinių lazdelių (mirkyti vandenyje mažiausiai 20 minučių)

Gaminimas:

Supjaustyti vištienos šlauneles  norimo dydžio gabaliukais, sumaišyti visus ingredientus ir pamarinuoti bent 2 valandas. Užmauti mėsos gabalėlius ant vandenyje išmirkusių iešmelių ir pakepti iš abiejų pusių, po 5 minutes.

Yakitori iesmeliai

Tailandas

Tailande bei Indonezijoje mėsa taip pat dažnai kepama ant iešmelių, todėl vietiniai naudoja satay grilį. Šio griliaus paviršius yra dengtas metaliniais strypais – grotelėmis. Tailande taip pat galite rasti mažą anglies krosnelę – viryklę, kuri naudojama ploniems mėsos gabalėliams ar daržovėms kepti. Šios krosnelės privalumas, kad mėsą kepama pačiame viršuje, o per skylutes mėsos riebalai ir sultys nuteka į žemesnę krosnelę, kuriame vietnamiečiai išgauna puikų sultinį, iš kurio verdama sriuba. Tokioje viryklėje gaminamas ir garsusis korėjiečių barbekiu.

Vištienos šlaunelės tailandietiškai

vistienos slauneles tailandietiskai tailando virtuve

Ingredientai:

  • vištienos šlaunelės (be kaulo. Kiekis pagal valgytojų skaičių)
  • rudasis cukrus
  • Kikkoman saldus teriyaki padažas
  • Kikkoman Sojos padažas
  • citrinos žievelės ir sulčių
  • malto imbiero (pusė  arbat. š.)
  • 5 skiltelės česnako
  • kalendra (šviežia)
  • bazilikas (šviežias)
  • pipirai

Gaminimas:

Turimais ingredientais marinuokite mėsą maždaug 4 valandas. Mėsa įgavusi pakankamai sūrumo iš sojos, nebent tikrai manote, kad gali trūkti druskos, įberkite žiupsnelį. Negailėkite gerų pipirų. Kepkite mėsą ant karštų žarijų, patiekite su kalendra.Visame pasaulyje kepama mėsa ant grilio turi savas tradicijas, bet turbūt daugelis pasakytų, jog tai ne tik gaminamas maistas, tai puikus laiko praleidimas su draugais ar artimaisiais. Tai puikus maisto gaminimo ritualas. Ne paslaptis, kad grilyje mėsa kepama kone visame pasaulyje. Įdomu, apžvelgti, kokios tradicijos yra svetur, tolimose šalyse. Turbūt surastume įdomiausių ir visiškai neįprastų kepimo būdų, tokie, kurie suteiktų jūsų kepamai mėsai malonaus dūmo, medžio kvapo, neįprasto prieskonio, o mėsa išliktų sultinga.

Vietnamas

Vietnamas vis dažniau tampa turistų traukos centru dėl be galo gardaus patiekalų skonio. Čia taip pa naudojama daug stipraus skonio prieskonių, kurie suteikia patiekalui daug neužmirštamo skonio. Vietnamo virtuvėje gausu patiekalų kepamų grilyje– virš ugnies kepama mėsa, bambukai. Neretai vietnamiečiai marinuotą mėsą įvinioja į bananų lapus ir kepa kepsninėje.

Vietnamietiška kiauliena su ryžių lakštiniais

Ingredientai:

  • 1kg kiaulienos
  • ryžių lakštinių
  • Marinatui:
  • 5 skiltelės česnako
  • 1 arbat. š rudojo cukraus
  • 1 šaukštas Kikkoman Teriyaki marinatas
  • 1 v.š. Kikkoman Tamari sojos padažas be gltiuteno
  • žiupsnelis pipirų
  • 3 šaukštai aliejaus

Pamarinuokite supjaustytą kiaulieną turimais ingredientais. Ryžių lakštinių virti nereikia, juos užteks išbrinkinti karštame vandenyje. Kepkite kepsninėje kiaulieną ir patiekite ant ryžių lakštinių, pagardinkite šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip agukai, morkos, svogūnų laiškais, japoniškais ridikais bei mėgiamais kepintais riešutais

Pietų Amerika

Kaip ir Azija, taip ir kiti žemynai bei šalys turi savų, tradicinių kepimo būdų bei patiekalų. Pietų Amerikoje puikus metas savaitgaliais susiburti šeimai ir draugams ir valgyti grilyje keptą mėsą. Tai puikus metas švęsti. Pietų Amerikoje mėsą ant grilio kepa namų šeimininkas. Tradicinė lėtai kepama mėsa virš ugnies yra iš šalių, kuriose daug ūkių, užsiimančių gyvulininkyste, tokių kaip Argentina ar Urugvajus. Ši tradicija išplito visoje pietų Amerikoje. Kad mėsa būtų puikiai iškepta, pietų amerikiečiai naudoja daug prieskonių ir nebijo eksperimentuoti.
Kolumbijos lomo al trapo- anglyse kepta jautienos nugarinė

Kolumbietiškas Lomo al trapo

Yra daug unikalių kepimo būdų, kurie yra būtent tam tikro regiono, vienas ypač populiarus Kolumbijoje patiekalas Lomo al trapo- tai tradicinis kolumbiečių patiekalas, visai neįprastas ir labai įdomus būdas kepti jautienos nugarinę ant laužo, kai mėsa yra apvoliota druskoje ir tvirtai suvyniota į virtuvinį rankšluostį Druska ir rankšluostis puikiai apsaugo mėsą nuo apdegimo ir išsaugo mėsas sultis. Turbūt pats linksmiausias momentas, kai iškepta mėsa yra prapjaunama ir išimta iš anglimi aplipusio apvalkalo, o viduje švelnaus skonio, puikiai iškeptas, kvapnus kepsnys. Pietų amerikiečiai jaučia tikrą aistrą šiam senoviniam mėsos kepimo būdui, ši tradicija buvo puoselėta ir praktikuojama šimtmečiais. Šiandien jie yra laimingi pasidalindami šiuo neįprastu kepimo būdu su visu pasauliu.

Lomo al trapo

Ingredientai:

1,5kg jautienos nugarinės
stiklinė raudono vyno
stiklinė jautienos sultinio
2-3 skiltelės trinto česnako
mėgstamų prieskonių
puodelis jūros druskos
didelis virtuvinis rankšluostis (po kepimo jis bus išmetamas)

Gaminimas:

Sumaišykite vyną su jautienos sultiniu ir trintu česnaku, mišiniu apipilkite nugarinę ir marinuokite mėsą, geriausia per naktį.

Paruoškite grilį. Ypač karštų anglių turi būti kuo daugiau, tačiau be ugnies, mėsa turi būti visa apsemta anglimis, kuo didesniu sluoksniu.

Išimkite mėsą iš marinato, įtrinkite mėgstamais prieskoniais. Įtrinkite nugarinę jūros druska, padėkite ant virtuvio rankšluosčio ir standžiai susukite mėsą, užriškite galus. Kai paruošiate mėsą, panardinkite giliai į anglis ir apkepkite 10 minučių, tuomet apverskite mėsos gabalą. vėl kepkite 10 minučių, tada pamatuokite mėsos temperatūrą, giliai įbesdami maisto termometrą į nugarinę, kai termometras fiksuoja 140-145ºC- mėsa yra vidutiniškai iškepusi. Išpakuokite iškeptą mėsą, pašalinkite druskos perteklių nuo mėsos, leiskite jautienai šiek tiek pravėsti. Naudojant žnyples ir teptuką, aptepkite mėsą raudonuoju vynu, taip sumažinsite druskos perteklių. Supjaustykite mėsą ir ragaukite.

 

 


Kategorijos: RECEPTAI, Grilyje ar ant laužo gaminti patiekalai, Šašlykų marinatai ir kepimas
1 2 3 4
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

1 2 3 4
Šašlyko kepimas

Šašlykai

Skaniausių šašlykų receptai: kai marinuoti mėsą, kokią rinktis, kaip kepti šašlykus 

Paukštienos salotos su mozarella, pomidorais ir špinatais.jpg

Patiekalų receptai Velykiniam stalui

Gardžių patiekalų receptui Jūsų šventiniam Velykų stalui. Paprasti, bet ypač skanūs patiekalai, kurie įtiks daugelio skoniui. 

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdarytų kiaušinių su kumpiu receptas 

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginių pupelių su kiaušiniais ir sūriu receptas 

Šašlykų marinavimas

Šašlykai, šašlykų marinavimas

Skaniausi šašlykai - patarimai, kaip marinuoti šašlykus, įvairiausi šašlykų receptai. 

ant žarijų kepta marinuota kiauliena

Marinuota kiauliena, kepta ant žarijų

Sultingas kiaulienos kepsnys pagamintas ant žarijų 

Salotos su rūkytu ešeriu

Rūkytos žuvies salotos su avokadu ir kiaušiniais 

kaledu stalas

Dietinis švenčių stalas

Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama... 

Ėriuko mėsa, kepta ant grilio

Kaip iškepti jautienos kepsnį ant grilio

Tobulo jautienos kepsnio iškepimas ant anglių 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

Žuvies-kiaušinių krepšeliai

Žuvies - kiaušinių krepšeliai

Krepšeliai su žuvimi.  

Portugališka virtuvė: genialumas slypi paprastume (tęsinys)

Kiauliena, kopūstlapiai, sūriai ir saldumynai... 

uzgavenes 2013

Užgavėnių blynai

Užgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai. 

Patiekalai iš raugintų kopūstų

Raugintų kopūstų teikiama nauda, valgiai su raugintais kopūstais 

Salotos „Po Velykų“

Salotos „Po Velykų“

Raugintų kopūstų salotos su kiaušiniais 

Harisa

Tuniso patiekalai

Tradiciniai patiekalai Tunise. Populiariausių Tuniso patieklaų receptai 

Snickers tortas

Snickers tortas

Gardus tortas su karamele 

Troškinti baklažanai su grybais

Troškinti baklažanai su grybais

Baklažanų ir grybų troškinys.  

Įdaryti pomidorai su krabų lazdelėmis

Įdaryti pomidorai

Įdaryti pomidorai su krabų lazdelėmis. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Kiaušinių, porų ir graikinių riešutų salotos

Kiaušinių salotos su graikiniais riešutais

Kiaušinių, porų ir graikinių riešutų salotos. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Lašišos suktinukai

Lašišos suktinukai

Lavašo suktinukai su lašiša. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Blynai su ikrais

Blynai su ikrais

Plikyti lietiniai su ikrais ir varške. 

Strimėlės užkandėlė

Strimėlės užkandėlė

Šventinė įdarytos strimėlės užkandėlė. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas. 

Midijos grietinėlės  vyno padaže

Midijos grietinėlės vyno padaže

Troškintos midijos 

Apelsininė silkė

Apelsininė silkė

Silkė apelsinų marinate. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Silkės tortas

Silkės tortas

Silkės torto receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Lašišos ir cukinijų karpačio

Lašišos ir cukinijų karpačio

Lašišos užkandžio receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Jautienos užkandis

Sotus jautienos užkandis

Mišrainė su jautiena. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

varškės užkandis

Aromatingas varškės užkandis

Varškės užkandėlė. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Žiedinių kopūstų užkandėlė

Lengvas kalafioro (žiedinio kopūsto) užkandis

Žiedinių kopūstų užkandėlė. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Karamelinis pyragas su riešutais

Trapus tešlos pagrindas, su karamėle ir traškia riešutų plutele - desertas Šv. Valentino dienai! 

Avienos mantai

Mantai su aviena

Kaip pagaminti mantus,tešla mantams ir mantų įdaras. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Karšti sumuštiniai su trijų rūšių sūriu.

Karšti sumuštiniai su trijų rūšių sūriu

Greitas ir nepaprastai skanus užkandis šventėms. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Kiaušiniai įdaryti skumbre

Kiaušiniai įdaryti skumbre

Įdarytų kiaušinių receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Liežuvis drebučiuose su  aromatingomis daržovėmis

Liežuvis drebučiuose su aromatingomis daržovėmis

Kiaulės liežuviai ir daržovės drebučiuose - puikus patiekalas Naujiesiems metams! 

Kepenėlių tortas

Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas.  

Lašiša tempura tešloje

Lašiša tempura tešloje

Sultingas ir traškus užkandis iš lašišos iškeptos tempura tešloje. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Morkos su kepta meduje marinuota vištiena ir rozmarinu

Morkos su kepta, meduje marinuota vištiena ir rozmarinu

Meduje marinuotos vištienos su morkomis receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Pyragas su tunu

Pyragas su tunu

Pyrago su tunu receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Kalafiorų, brokolių ir krapų salotos

Kalafiorai slepia brokolius su krapais

Brokolių ir kalafiorų salotų receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Kiaulienos išpjova orkaitėje

Kiaulienos išpjova orkaitėje

Kiaulienos kepsnys.  

Keptas šoninės vyniotinis

Keptas šoninės vyniotinis

Orkaitėje kepta kiaulienoe šoninė. 

Užtepėlė su riešutais

Kiaušinių su riešutais užtėpėlė

Labai įdomus skonis gaunasi....sunku nuspėti iš ko pagaminta...labiausiai jaučiasi riešutai... 

Lašišos užkandėlė

Lašišos užkandėlė

Lašišos, virtų kiaušinių, avokado ir majonezo padažas. 

Bulvės

Bulvės: ir į burną, ir ant žaizdos

Bulvinių vėdarų, airiškos bulvių košės, bulbonų receptai ir patarimai, kaip bulve gydytis gastritą, kosulį... 

Kiaulienos šonkauliai ananasuose, troškinti raugintuose kopūstuose

Ar tikrai ananasas gali suminkštinti mėsą iki reikiamos kondicijos? 

traškios kiaulienos juostelės kinietiškai

Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai

Kinietiškas mėsos patiekalas su kiaušinio baltymu, imbieru, degtine, sojos padažu... 

Kiaušinio trynys keptas atskirai nuo baltymo

Kiaušinis debesyje

Kiaušinio trynys keptas atskirai nuo baltymo  

Įdarytos cukinijos

Receptai iš cukinijos

Kaip cukinijas paruošti. Cukinijos receptai: kalakutiena ir morkomis įdaryta cukinija, cukinija su apelsinais žiemai, cukinijų suktinukai ir daugiau.  

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 19
Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Vaisių, daržovių, prieskoninių žolelių tiekimas maitinimo įstaigoms, parduotuvėms.

Didmeninė ir mažmeninė prekyba tik šviežiais vaisiais ir ...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Vaisių, daržovių, prieskoninių žolelių tiekimas maitinimo įstaigoms, parduotuvėms.

Didmeninė ir mažmeninė prekyba tik šviežiais vaisiais ir ...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Suknelių mados 2019 Moteriškų suknelių mados 2019

Suknelių mados tendencijos 2019 metais. Madingos suknelės 2019

Stovyklavietes prie ežerų Stovyklavietės prie ežerų

Poilsiavietės ir stovyklavietės prie ežerų ir upių Lietuvoje

Juvelyro profesija Juvelyro profesija

Juvelyro studijos. Juvelyro darbas ir perspektyvos.

Populiariausi plaukų dažymai 2019 Populiariausi plaukų dažymai 2019

Kaip dažyti plaukus? Madingiausios plaukų spalvos 2019 metais.

Salotos su špinatais ir lašiša Geriausios salotos su špinatais

Salotų Receptai su špinatais, lašiša, sūriu, pomidorais ir vištiena

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdarytų kiaušinių su kumpiu receptas

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginių pupelių su kiaušiniais ir sūriu receptas

Ėriuko mėsa, kepta ant grilio Kaip iškepti jautienos kepsnį ant grilio

Tobulo jautienos kepsnio iškepimas ant anglių

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.