Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Geriausi grilio receptai pasaulyje

2016-05-12 12:05   Peržiūros : 776   Spausdinti


Viena iš priežasčių, kodėl Azijos virtuvė tokia mėgiama daugelio, yra ta, jog prieskonių bei padažų pagalba, patiekaluose persipina įvairiausi bei kontrastingi skoniai- saldumas, rūgštumas, sūrumas bei aštrumas - visi iš karto. Azija garsėja neįprastais patiekalų skoniais, nors tokie prieskoniai ir retesni yra mūsų, lietuvių, virtuvėje, tačiau neretai domimės Azijos bei kitų, tolimųjų šalių virtuve.

Japonija

Populiarus Japonijoje teppanyaki grilis– uždengtas lygaus paviršiaus metaline, lygia uždanga, kuris populiarus ne tik Japonije, bet ir visame pasaulyje. Japonija jau nuo senų senovės naudoja hibachi grilį, kuris nedaug skiriasi nuo mūsų tradicinės kepsninės- maistas kepamas ant metalinių grotelių, o apačioje degančios anglys.Tokio tipo grilių, o taip pat ir teppanyaki grilių neretai aptinkama ir Lietuvos restoranuose, kai virtuvės šefas patiekalus kepa tiesiog prieš restorano svečių akis. Vienas žinomiausių kepimo būdų Japonijoje yakitori – tai ant iešmelio sumauti mėsos gabaliukai, dažniausiai vištiena. Japonai marinuoja mėsą su soja bei šviežiais imbierais. Kitaip dar šis patiekalas vadinamas Japonijos kebabu.

teppanyaki grilis

Vištienos iešmeliai yakitori

Yakitori

Ingredientai:

  • 6 arbatiniai šaukšteliai Kikkoman sojos padažo
  • 6 arbatiniai šaukšteliai ryžių vyno
  • 3 arbatiniai šaukšteliai medaus
  • 1-2 arbatiniai šaukštai ryžių acto
  • 3cm imbiero šaknies tarkuoto
  • 6 vištienos šlaunelės
  • alyvuogių aliejaus
  • 3 česnako skiltelių
  • bambukinių lazdelių (mirkyti vandenyje mažiausiai 20 minučių)

Gaminimas:

Supjaustyti vištienos šlauneles  norimo dydžio gabaliukais, sumaišyti visus ingredientus ir pamarinuoti bent 2 valandas. Užmauti mėsos gabalėlius ant vandenyje išmirkusių iešmelių ir pakepti iš abiejų pusių, po 5 minutes.

Yakitori iesmeliai

Tailandas

Tailande bei Indonezijoje mėsa taip pat dažnai kepama ant iešmelių, todėl vietiniai naudoja satay grilį. Šio griliaus paviršius yra dengtas metaliniais strypais – grotelėmis. Tailande taip pat galite rasti mažą anglies krosnelę – viryklę, kuri naudojama ploniems mėsos gabalėliams ar daržovėms kepti. Šios krosnelės privalumas, kad mėsą kepama pačiame viršuje, o per skylutes mėsos riebalai ir sultys nuteka į žemesnę krosnelę, kuriame vietnamiečiai išgauna puikų sultinį, iš kurio verdama sriuba. Tokioje viryklėje gaminamas ir garsusis korėjiečių barbekiu.

Vištienos šlaunelės tailandietiškai

vistienos slauneles tailandietiskai tailando virtuve

Ingredientai:

  • vištienos šlaunelės (be kaulo. Kiekis pagal valgytojų skaičių)
  • rudasis cukrus
  • Kikkoman saldus teriyaki padažas
  • Kikkoman Sojos padažas
  • citrinos žievelės ir sulčių
  • malto imbiero (pusė  arbat. š.)
  • 5 skiltelės česnako
  • kalendra (šviežia)
  • bazilikas (šviežias)
  • pipirai

Gaminimas:

Turimais ingredientais marinuokite mėsą maždaug 4 valandas. Mėsa įgavusi pakankamai sūrumo iš sojos, nebent tikrai manote, kad gali trūkti druskos, įberkite žiupsnelį. Negailėkite gerų pipirų. Kepkite mėsą ant karštų žarijų, patiekite su kalendra.Visame pasaulyje kepama mėsa ant grilio turi savas tradicijas, bet turbūt daugelis pasakytų, jog tai ne tik gaminamas maistas, tai puikus laiko praleidimas su draugais ar artimaisiais. Tai puikus maisto gaminimo ritualas. Ne paslaptis, kad grilyje mėsa kepama kone visame pasaulyje. Įdomu, apžvelgti, kokios tradicijos yra svetur, tolimose šalyse. Turbūt surastume įdomiausių ir visiškai neįprastų kepimo būdų, tokie, kurie suteiktų jūsų kepamai mėsai malonaus dūmo, medžio kvapo, neįprasto prieskonio, o mėsa išliktų sultinga.

Vietnamas

Vietnamas vis dažniau tampa turistų traukos centru dėl be galo gardaus patiekalų skonio. Čia taip pa naudojama daug stipraus skonio prieskonių, kurie suteikia patiekalui daug neužmirštamo skonio. Vietnamo virtuvėje gausu patiekalų kepamų grilyje– virš ugnies kepama mėsa, bambukai. Neretai vietnamiečiai marinuotą mėsą įvinioja į bananų lapus ir kepa kepsninėje.

Vietnamietiška kiauliena su ryžių lakštiniais

Ingredientai:

  • 1kg kiaulienos
  • ryžių lakštinių
  • Marinatui:
  • 5 skiltelės česnako
  • 1 arbat. š rudojo cukraus
  • 1 šaukštas Kikkoman Teriyaki marinatas
  • 1 v.š. Kikkoman Tamari sojos padažas be gltiuteno
  • žiupsnelis pipirų
  • 3 šaukštai aliejaus

Pamarinuokite supjaustytą kiaulieną turimais ingredientais. Ryžių lakštinių virti nereikia, juos užteks išbrinkinti karštame vandenyje. Kepkite kepsninėje kiaulieną ir patiekite ant ryžių lakštinių, pagardinkite šviežiomis daržovėmis, tokiomis kaip agukai, morkos, svogūnų laiškais, japoniškais ridikais bei mėgiamais kepintais riešutais

Pietų Amerika

Kaip ir Azija, taip ir kiti žemynai bei šalys turi savų, tradicinių kepimo būdų bei patiekalų. Pietų Amerikoje puikus metas savaitgaliais susiburti šeimai ir draugams ir valgyti grilyje keptą mėsą. Tai puikus metas švęsti. Pietų Amerikoje mėsą ant grilio kepa namų šeimininkas. Tradicinė lėtai kepama mėsa virš ugnies yra iš šalių, kuriose daug ūkių, užsiimančių gyvulininkyste, tokių kaip Argentina ar Urugvajus. Ši tradicija išplito visoje pietų Amerikoje. Kad mėsa būtų puikiai iškepta, pietų amerikiečiai naudoja daug prieskonių ir nebijo eksperimentuoti.
Kolumbijos lomo al trapo- anglyse kepta jautienos nugarinė

Kolumbietiškas Lomo al trapo

Yra daug unikalių kepimo būdų, kurie yra būtent tam tikro regiono, vienas ypač populiarus Kolumbijoje patiekalas Lomo al trapo- tai tradicinis kolumbiečių patiekalas, visai neįprastas ir labai įdomus būdas kepti jautienos nugarinę ant laužo, kai mėsa yra apvoliota druskoje ir tvirtai suvyniota į virtuvinį rankšluostį Druska ir rankšluostis puikiai apsaugo mėsą nuo apdegimo ir išsaugo mėsas sultis. Turbūt pats linksmiausias momentas, kai iškepta mėsa yra prapjaunama ir išimta iš anglimi aplipusio apvalkalo, o viduje švelnaus skonio, puikiai iškeptas, kvapnus kepsnys. Pietų amerikiečiai jaučia tikrą aistrą šiam senoviniam mėsos kepimo būdui, ši tradicija buvo puoselėta ir praktikuojama šimtmečiais. Šiandien jie yra laimingi pasidalindami šiuo neįprastu kepimo būdu su visu pasauliu.

Lomo al trapo

Ingredientai:

1,5kg jautienos nugarinės
stiklinė raudono vyno
stiklinė jautienos sultinio
2-3 skiltelės trinto česnako
mėgstamų prieskonių
puodelis jūros druskos
didelis virtuvinis rankšluostis (po kepimo jis bus išmetamas)

Gaminimas:

Sumaišykite vyną su jautienos sultiniu ir trintu česnaku, mišiniu apipilkite nugarinę ir marinuokite mėsą, geriausia per naktį.

Paruoškite grilį. Ypač karštų anglių turi būti kuo daugiau, tačiau be ugnies, mėsa turi būti visa apsemta anglimis, kuo didesniu sluoksniu.

Išimkite mėsą iš marinato, įtrinkite mėgstamais prieskoniais. Įtrinkite nugarinę jūros druska, padėkite ant virtuvio rankšluosčio ir standžiai susukite mėsą, užriškite galus. Kai paruošiate mėsą, panardinkite giliai į anglis ir apkepkite 10 minučių, tuomet apverskite mėsos gabalą. vėl kepkite 10 minučių, tada pamatuokite mėsos temperatūrą, giliai įbesdami maisto termometrą į nugarinę, kai termometras fiksuoja 140-145ºC- mėsa yra vidutiniškai iškepusi. Išpakuokite iškeptą mėsą, pašalinkite druskos perteklių nuo mėsos, leiskite jautienai šiek tiek pravėsti. Naudojant žnyples ir teptuką, aptepkite mėsą raudonuoju vynu, taip sumažinsite druskos perteklių. Supjaustykite mėsą ir ragaukite.

 

 


Kategorijos: RECEPTAI, Grilyje ar ant laužo gaminti patiekalai, Šašlykų marinatai ir kepimas
1 2 3
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

1 2 3
Pomidorai savo sultyse

Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių 

Sulčių spaustuvė obuoliams

Naminio vyno gaminimas

Kaip pagaminti naminį vyną, kokios sultys tinkamos, cukraus proporcijos 

klasikinė vyšnių uogienė

Klasikinė vyšnių uogienė

Vyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas 

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais. 

Geriausi voveraitės receptai

Geriausias voveraičių receptas

Geriausi voveraičių receptai, patiekalai, gaminimas 

Mėlynės

Geriausi receptai su mėlynėmis

Mėlynių konservavimo ir paruošimo receptai, kur auga mėlynės, mėlynių vaistinės sąvybės 

 klasikiniai marinuoti agurkai

Klasikiniai marinuoti agurkai

Traškių saldžiarūgščių marinuotų agurkų receptas 

Šalta sriuba

Geriausios šaltos sriubos

Geriausi šaltų sriubų receptai 

Keptas avienos kumpis

Keptas avienos kumpis

Skanus keptos avienos kumpio receptas! 

Šašlykų marinavimas

Šašlykai, šašlykų marinavimas

Skaniausi šašlykai - patarimai, kaip marinuoti šašlykus, įvairiausi šašlykų receptai. 

agurku salotos ziemai

Gaivios agurkų salotos žiemai

Agurkų salotų - mišrainės žiemai receptas 

Greita, soti ir aštri čili sriuba

Greita, soti ir aštri čili sriuba

Aštri čili sriuba 

Purios varškės spurgos

Purios varškės spurgos

Kaip namuose pasigaminti gardžių varškės spurgų receptas 

Šparagų gaminimas

Kaip pagaminti šparagus

Kaip paruošti šparagus, geriausi receptai su šparagais 

Lydytas naminis sūris

Naminis lydytas sūris

Pasigaminkite lydytą sūrį su įvairiais pagardais namuose. 

Baltų šaltibarščių receptas

Balti šaltibarščiai

Atsivėsinkime šalta rūgštynių, grietinės, kiaušinio sriuba. 

Salotos su dilgelemis

Salotos su dilgėlėmis

Salotos su dilgėlėmis  

Lašiša su smidrais

Lašiša su smidrais

Lašiša su smidrais  

Sūrio spurgų receptas

Sūrio spurgos

Puikiai užkandžiams tinkančios sūrio spurgos 

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykinis desertas su persikais 

Velykinis saldėsis 'Kiaušinukai''

Velykinis saldėsis "Kiaušinukai''

Velykiniai keksiukai 

 Velykiniai pyragėliai

Velykiniai pyragėliai

Naujas velykinių receptų konkurso su majonezu "Vilnius" receptas!  

Suktinukai

Velykiniai suktinukai

Gaivus velykinis užkandis 

Velykiniai kotletai

Velykiniai kotletukai "kitaip"

Velykinių kotletukų receptas 

Velykiniai keksiukai

Margieji velykiniai keksiukai

Velykinių keksiukų receptas 

Velykiniai pusryčiai

Velykiniai pusryčiai

Sluoksniuotos tešlos ir kiaušinių užkandis 

Kepti varskeciai

Kepti varškėčiai

Keptų varškėčių receptas 

tradiciniai virti varškėčiai

Tradiciniai virti varškėčiai

Tradicinių virtų varškėčių gamybos receptas 

šonkauliai su makaronais

Šonkauliai su makaronais ir obuoliais

Troškinti šonkauliai 

Lenkiškas bigosas

Lenkiškas bigosas

Lenkiško biguso receptas, sriuba - troškinys iš mėsos ir raugintų kopūstų 

Salotos su vištiena

Salotos su vištiena

Vištienos, bulvių ir kitų daržovių sočios salotos su majonezu. Įvertinkite receptą balais! 

Žali konservuoti pomidorai "Pirštelius aplaižysit"

Su svogūnais ir žalumynais marinuoti žali pomidorai pavergia kiekvieną jų ragavusį! 

Konservuoti pomidorai

Pomidorų konservavimas

Pomidorų ruošimo žiemai receptai 

Cukinijos su ananasais

Cukinijos su ananasais

Cukinijų ir ananasų mišrainė. 

TOP 10: daržovių mišrainės žiemai

Kopūstų mišrainė žiemai, burokėlių mišrainė žiemai, pupelių mišrainė ir kt. konservuotos gėrybės. 

Salotos su vištiena

Salotos su vištiena

Vištienos salotos su pievagrybiais 

Įdarytos cukinijos

Receptai iš cukinijos

Kaip cukinijas paruošti. Cukinijos receptai: kalakutiena ir morkomis įdaryta cukinija, cukinija su apelsinais žiemai, cukinijų suktinukai ir daugiau.  

Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.  

Marinuoti agurkai su pomidorais

Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas 

Šašlyko kepimas

Šašlykai

Skaniausių šašlykų receptai: kai marinuoti mėsą, kokią rinktis, kaip kepti šašlykus 

Užkepti šparagai su šonine ir sūriu

Lengvai ir greitai pagaminamas užkandis. 

cukinijų suktinukai

Cukinijų suktinukai

Daržovių ir sūrio suktinukai gali būti ir užkandžiu, ir pagrindiniu patiekalu. 

Paukštienos salotos su mozarella, pomidorais ir špinatais.jpg

Patiekalų receptai Velykiniam stalui

Gardžių patiekalų receptui Jūsų šventiniam Velykų stalui. Paprasti, bet ypač skanūs patiekalai, kurie įtiks daugelio skoniui. 

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdarytų kiaušinių su kumpiu receptas 

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginių pupelių su kiaušiniais ir sūriu receptas 

ant žarijų kepta marinuota kiauliena

Marinuota kiauliena, kepta ant žarijų

Sultingas kiaulienos kepsnys pagamintas ant žarijų 

Salotos su rūkytu ešeriu

Rūkytos žuvies salotos su avokadu ir kiaušiniais 

kaledu stalas

Dietinis švenčių stalas

Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama... 

Ėriuko mėsa, kepta ant grilio

Kaip iškepti jautienos kepsnį ant grilio

Tobulo jautienos kepsnio iškepimas ant anglių 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 19
Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Šilauogių uogienė Šilauogių uogienė

Uogienės iš šilauogės receptas

Ką veikti Vilniuje Ką aplankyti Vilniuje?

Lankytinos Vilniaus vietos

Agurkų marinavimas Agurkų marinavimas

Geriausi agurkų marinavimo receptai, geriausias agurkų marinatas

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais.

Geriausi voveraitės receptai Geriausias voveraičių receptas

Geriausi voveraičių receptai, patiekalai, gaminimas

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

idaryta vistienos krutinele Įdaryta vištienos krūtinėlė

Įdarytos vištos krūtinėlės receptas su sūriu ir džiovintomis slyvomis apelsinų padaže.

Šparagų gaminimas Kaip pagaminti šparagus

Kaip paruošti šparagus, geriausi receptai su šparagais

Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.