Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Blynai blyneliai

2016-02-08 09:13   Peržiūros : 4018   Spausdinti
Blyneliai Įprasti blyneliai Desertiniai blyneliai Prancūziški blyneliai Suzette's blyneliai


Suzette's blyneliaiAr žinojote, kad blynų "protėvius" valgė jau Antikos žmonės? Ne, jie nekepė tokių blynų, kuriais gardžiuojamės šiandien. Tie paprasti, kepti pieno, miltų, kiaušinių ir prieskonių mišiniai Antikinėje Romoje buvo vadinami "Alita Dolcia" ( lotyniškai "antras, kitoks saldumynas"). Priklausomai nuo ingredientų proporcijų ir gamybos metodo, galutinis produktas buvo panašus į: blynus, tešloje apkeptus vaisius ar mėsos gabaliukus, omletus ar pudingus. Kai kurie iš šių patiekalų buvo saldūs (vaisiai, riešutai, medus), kiti - pikantiški (sūris, žuvis, mėsa). Manoma, kad iš antikinių "blynų" vėliau atsirado ir vafliai, pyragai, apskritos akytos bandelės ( vadinamieji "muffin"), spurgos ir t.t.

Tokie blynai, kokius žinome šiandien, buvo „išrasti" viduramžių Europoje.

Bėgant laikui, blynų sudėtinės dalys - kvietiniai, ruginiai, grikiniai, žirnių, kukurūzų miltai, grikiai, bulvės ir t.t. - , kepimo prietaisai - antikoje naudoti įkaitinti akmenys, viduramžių, pirmosios keptuvės (geležies lakštai, įtaisyti virš ugniakuro), mikrobangų krosnelės - ir netgi socialiniai ritualai (Užgavėnių blynai, Hanukos "latkės") ir galutinis produktas (storas ar plonas, pikantiškas ar saldus, įdarytas mėsa ar užpiltas sirupu ar apsuktas apie egzotišką vaisių) keitėsi ir atspindėjo regionams būdingą virtuvę ir vietinius niuansus.

Į pyragaičius panašios galettes, popieriaus plonumo blyneliai, vadinamieji crepes (Prancūzija), stori bulviniai blynai ( Vokietija, Lenkija, Lietuva), Boxty (Airija), palascinta (Vengrija), sklindžiai (Škotija), rupūs kukurūziniai indėnų pyragėliai (kolonijinė Amerika), flapjacks (XIX a. Amerika), riebūs blynai (Rusija), poori (Indija), qata'if (Viduriniai rytai) dadar gutung (Indonezija), bao bing (Kinija) ir netgi paprasti "tiesiog pridėkite vandens" mišiniai - visi jie yra gausios blynų šeimos nariai.

Receptai Užgavėnėms:

Blyneliai

Sudėtis:

  • 1 stiklinė miltų,
  • 2 kiaušiniai,
  • ½ stiklinės pieno,
  • ½ stiklinės vandens,
  • ¼ a.š. druskos,
  • 2 a.š. ištirpinto sviesto.

Gaminimas

Dideliame dubenyje išplakite kiaušinius su miltais, paskui pamažu įpilkite pieno bei vandens ir išplakite iki vienalytės tešlos. Įberkite druską ir supilkite sviestą, gerai išmaišykite.

Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę. Vienam blyneliui naudokite maždaug ¼ stiklinės tešlos - pasukdami keptuvę, tolygiai paskirstykite tešlą. Kepkite blynelį apie 2 minutes, kol lengvai paruduos, mentele apverskite ir kitą pusę kepkite taip pat apie 2 minutes.

Patiekite karštus

BlyneliaiDesertiniai blyneliai

Sudėtis:

  • 4 lengvai išplakti kiaušiniai,
  • 1 1/3 stiklinės pieno,
  • 2 a.š. tirpinto sviesto,
  • 1 stiklinė miltų,
  • 2 a.š. cukraus,
  • ½ a.š. druskos.

Gaminimas

Dideliame dubenyje kartu iki vientisos tešlos suplakite kiaušinius, pieną, sviestą, miltus bei cukrų. Įkaitinkite keptuvę, šiek tiek patepkite sviestu, įpilkite maždaug 3 valgomus šaukštus tešlos į keptuvę ir ją tolygiai paskirstykite sukiodami. Kepkite vidutiniame karštyje,1-2 minutes kiekvieną pusę.

Pašlakstykite šiltus blynelius citrinos sultimis, pabarstykite cukrumi arba patiekite su plakta grietinėle arba ledais bei vaisiais.

Įprasti blyneliai

Sudėtis:

  • 1 ½ stiklinės miltų,
  • 2 kiaušiniai,
  • 1a.š. cukraus,
  • ½ a.š. kepimo miltelių,
  • ½ a.š. druskos,
  • 2 stiklinės miltų,
  • 2 a.š. ištirpinto sviesto,
  • ½ a.š. vanilės.

Gaminimas

Dieliame dubenyje išmaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir druską. Sudėkiteb likusius ingredientus ir išmaišykite iki vientisos tešlos

Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę. Vienam blyneliui naudokite maždaug ¼ stiklinės tešlos - pasukdami keptuvę, tolygiai paskirstykite tešlą. Kepkite blynelį apie 2 minutes, kol lengvai paruduos, mentele apverskite ir kitą pusę kepkite taip pat apie 2 minutes.

Sudėkite blynelius, atskirdami vieną nuo kito sviestiniu popieriumi. Uždenkite ir laikykite šiltai iki kol patieksite.

Šie paprasti blyneliai puikiai derės su įvairiais įdarais - vaisiais, džemu, obuolių padažu ir t.t.

Prancūziški blyneliaiPrancūziški blyneliai

Sudėtis:

  • 1 stiklinė miltų,
  • 1 a.š. cukraus,
  • ¼ a.š. druskos,
  • 3 kiaušiniai,
  • 2 stiklinės pieno,
  • 2 a.š. ištirpinto sviesto.

Gaminimas

Sumaišykite miltus, cukrų ir druską, padėkite į šalį. Dideliame dubenyje elektriniu plakikliu išplakite kaiušinius su pienu, po truputį suberkite miltų, cukraus ir druskos mišinį, maišykite iki vientisos tešlos, supilkite sviestą.

Įkaitinkite lengvai aliejumi pateptą keptuvę. Vienam blyneliui naudokite 2 a.š. tešlos - užpilkite ir sukite keptuvę, kol tešla pasiskirstys tolygiai. Apkepkite iš abiejų pusių ir patiekite karštus.

Plonutėliai blyneliai tiks savaitgalio pusryčiams arba, pagardinti įvairiais saldžiais priedais - desertui.

Apelsininis padažas blyneliams

Sudėtis:

  • 1 stiklinė cukraus,
  • ½ stiklinės sviesto,
  • ½ stiklinės lengvo skonio sirupo,
  • ½ stiklinės apelsinų sulčių koncentrato.

Gaminimas

Išmaišykite visas sudėtines dalis ir supilkite į puodą, kaitinkite kol užvirs, sumažinkite ugnį ir pavirkite 5 minutes.

Desertiniai blyneliaiSuzette's blyneliai

Sudėtis:

  • 2 a.š. vanilinio cukraus,
  • 4 kiaušiniai,
  • 3 a.š. miltų,
  • 3 a.š. pieno,
  • 1a.š. vandens,
  • 2 a.š. saldaus sviesto,
  • druskos,
  • apelsinų žievelių papuošimui.

Padažui

  • labai plonai supjaustytos apelsinų žievelės,
  • labai plonai supjaustytos citrinų žievelės,
  • 100 gr sumaišytų mėgstamų likerių (curacao, triple sec, Cointreau, Grand Marnier, cognac, kirsch ir t.t.)
  • 400 gr sviesto.

Gaminimas

Prieš dvi dienas iki gamindami Suzette‘s blynelius plonutėmis juostelėmis supjaustykite apelsino ir citrinos žieveles, įdėkite 2 a.š. vanilinio cukraus ir padėkite, kad cukrus sugertų citrusų aromatą.

Išmaišykite kiaušinius, miltus, druską ir vandenį iki alyvuogių aliejaus konsistencijos.

Įkaitinkite keptuvę ir įdėkite sviesto, įpilkite pakankamai tešlos, kad ji uždengtų keptuvės dugną. Judinkite keptuvę, kad tešla pasiskirstytų tolygiai, kepkite blynelį 1 min. nenustodami judinti keptuvės. Perlenkite blynelį perpus, paskui dar kartą. Kepkite blynelius toliau, kartais patepdami keptuvę sviestu.

Padažui ištirpinkite sviestą didelėje keptuvėje, kai jis pradės burbuliuoti, įpilkite 60 gr sumaišytų likerių, kai mišinys sušils, atsargiai padekite likerius. Kai ugnis užges, sudėkite citrusų žieveles kartu su cukrumi. Tuomet paimkite iškeptus blynelius ir sudėkite į šiltą padažą, apsukite ir supilkite 40 gr likerių Kai ugnis vėl užges - jie tinkami patiekti.

Patikite po 3 blynelius lėkštėje, aplieję juos padažu. Papuoškite apelsinų žievelėmis.

Šie blyneliai - vieni įžymiausių visame pasaulyje. Restoranuose juos paprastai ruošia svečių akivaizdoje. Kodėl? Sužinosite netrukus... Laukite tęsinio.

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: RECEPTAI, Miltiniai, kruopų patiekalai, Patiekalai vaikams, Blynai, Patiekalai pusryčiams, Užgavėnės 2015
1 2 3 4
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

1 2 3 4
Šašlyko kepimas

Šašlykai

Skaniausių šašlykų receptai: kai marinuoti mėsą, kokią rinktis, kaip kepti šašlykus 

Paukštienos salotos su mozarella, pomidorais ir špinatais.jpg

Patiekalų receptai Velykiniam stalui

Gardžių patiekalų receptui Jūsų šventiniam Velykų stalui. Paprasti, bet ypač skanūs patiekalai, kurie įtiks daugelio skoniui. 

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdarytų kiaušinių su kumpiu receptas 

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginių pupelių su kiaušiniais ir sūriu receptas 

Šašlykų marinavimas

Šašlykai, šašlykų marinavimas

Skaniausi šašlykai - patarimai, kaip marinuoti šašlykus, įvairiausi šašlykų receptai. 

ant žarijų kepta marinuota kiauliena

Marinuota kiauliena, kepta ant žarijų

Sultingas kiaulienos kepsnys pagamintas ant žarijų 

Salotos su rūkytu ešeriu

Rūkytos žuvies salotos su avokadu ir kiaušiniais 

kaledu stalas

Dietinis švenčių stalas

Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama... 

Ėriuko mėsa, kepta ant grilio

Kaip iškepti jautienos kepsnį ant grilio

Tobulo jautienos kepsnio iškepimas ant anglių 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

Žuvies-kiaušinių krepšeliai

Žuvies - kiaušinių krepšeliai

Krepšeliai su žuvimi.  

Portugališka virtuvė: genialumas slypi paprastume (tęsinys)

Kiauliena, kopūstlapiai, sūriai ir saldumynai... 

uzgavenes 2013

Užgavėnių blynai

Užgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai. 

Patiekalai iš raugintų kopūstų

Raugintų kopūstų teikiama nauda, valgiai su raugintais kopūstais 

Salotos „Po Velykų“

Salotos „Po Velykų“

Raugintų kopūstų salotos su kiaušiniais 

Harisa

Tuniso patiekalai

Tradiciniai patiekalai Tunise. Populiariausių Tuniso patieklaų receptai 

Snickers tortas

Snickers tortas

Gardus tortas su karamele 

Troškinti baklažanai su grybais

Troškinti baklažanai su grybais

Baklažanų ir grybų troškinys.  

Įdaryti pomidorai su krabų lazdelėmis

Įdaryti pomidorai

Įdaryti pomidorai su krabų lazdelėmis. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Kiaušinių, porų ir graikinių riešutų salotos

Kiaušinių salotos su graikiniais riešutais

Kiaušinių, porų ir graikinių riešutų salotos. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Lašišos suktinukai

Lašišos suktinukai

Lavašo suktinukai su lašiša. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Blynai su ikrais

Blynai su ikrais

Plikyti lietiniai su ikrais ir varške. 

Strimėlės užkandėlė

Strimėlės užkandėlė

Šventinė įdarytos strimėlės užkandėlė. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas. 

Midijos grietinėlės  vyno padaže

Midijos grietinėlės vyno padaže

Troškintos midijos 

Apelsininė silkė

Apelsininė silkė

Silkė apelsinų marinate. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Silkės tortas

Silkės tortas

Silkės torto receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Lašišos ir cukinijų karpačio

Lašišos ir cukinijų karpačio

Lašišos užkandžio receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Jautienos užkandis

Sotus jautienos užkandis

Mišrainė su jautiena. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

varškės užkandis

Aromatingas varškės užkandis

Varškės užkandėlė. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Žiedinių kopūstų užkandėlė

Lengvas kalafioro (žiedinio kopūsto) užkandis

Žiedinių kopūstų užkandėlė. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Karamelinis pyragas su riešutais

Trapus tešlos pagrindas, su karamėle ir traškia riešutų plutele - desertas Šv. Valentino dienai! 

Avienos mantai

Mantai su aviena

Kaip pagaminti mantus,tešla mantams ir mantų įdaras. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Karšti sumuštiniai su trijų rūšių sūriu.

Karšti sumuštiniai su trijų rūšių sūriu

Greitas ir nepaprastai skanus užkandis šventėms. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Kiaušiniai įdaryti skumbre

Kiaušiniai įdaryti skumbre

Įdarytų kiaušinių receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Liežuvis drebučiuose su  aromatingomis daržovėmis

Liežuvis drebučiuose su aromatingomis daržovėmis

Kiaulės liežuviai ir daržovės drebučiuose - puikus patiekalas Naujiesiems metams! 

Kepenėlių tortas

Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas.  

Lašiša tempura tešloje

Lašiša tempura tešloje

Sultingas ir traškus užkandis iš lašišos iškeptos tempura tešloje. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Morkos su kepta meduje marinuota vištiena ir rozmarinu

Morkos su kepta, meduje marinuota vištiena ir rozmarinu

Meduje marinuotos vištienos su morkomis receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Pyragas su tunu

Pyragas su tunu

Pyrago su tunu receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas  

Kalafiorų, brokolių ir krapų salotos

Kalafiorai slepia brokolius su krapais

Brokolių ir kalafiorų salotų receptas. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas 

Kiaulienos išpjova orkaitėje

Kiaulienos išpjova orkaitėje

Kiaulienos kepsnys.  

Keptas šoninės vyniotinis

Keptas šoninės vyniotinis

Orkaitėje kepta kiaulienoe šoninė. 

Užtepėlė su riešutais

Kiaušinių su riešutais užtėpėlė

Labai įdomus skonis gaunasi....sunku nuspėti iš ko pagaminta...labiausiai jaučiasi riešutai... 

Lašišos užkandėlė

Lašišos užkandėlė

Lašišos, virtų kiaušinių, avokado ir majonezo padažas. 

Bulvės

Bulvės: ir į burną, ir ant žaizdos

Bulvinių vėdarų, airiškos bulvių košės, bulbonų receptai ir patarimai, kaip bulve gydytis gastritą, kosulį... 

Kiaulienos šonkauliai ananasuose, troškinti raugintuose kopūstuose

Ar tikrai ananasas gali suminkštinti mėsą iki reikiamos kondicijos? 

traškios kiaulienos juostelės kinietiškai

Traškios kiaulienos juostelės kinietiškai

Kinietiškas mėsos patiekalas su kiaušinio baltymu, imbieru, degtine, sojos padažu... 

Kiaušinio trynys keptas atskirai nuo baltymo

Kiaušinis debesyje

Kiaušinio trynys keptas atskirai nuo baltymo  

Įdarytos cukinijos

Receptai iš cukinijos

Kaip cukinijas paruošti. Cukinijos receptai: kalakutiena ir morkomis įdaryta cukinija, cukinija su apelsinais žiemai, cukinijų suktinukai ir daugiau.  

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2 3 4 5 ... 19
Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Vaisių, daržovių, prieskoninių žolelių tiekimas maitinimo įstaigoms, parduotuvėms.

Didmeninė ir mažmeninė prekyba tik šviežiais vaisiais ir ...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Kompanijų produkcija
Portugališko maisto restoranas Vilniuje

Portugališka virtuvė, portugališki patiekalai, restoranai...

Kriaušių uogienė
Pasakiškos uogienės patiekalams ir dovanoms!

Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...

Vaisių, daržovių, uogų, grybų, žolelių džiovyklės

Butinė universali džiovyklė Jūsų namams, džiovyklės vaisi...

Meksikietiški maisto produktai. Tacos su chili con carne

Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...

Sushi produktai. Kaip gaminti sushi?

Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai

Azijos virtuvės maisto produktai

Tailandietiški, japoniški, kinų padažai ir maisto produkt...

Vaisių, daržovių, prieskoninių žolelių tiekimas maitinimo įstaigoms, parduotuvėms.

Didmeninė ir mažmeninė prekyba tik šviežiais vaisiais ir ...

Šaltai spaustas linų sėmenų aliejus
Aliejus maistui

Maistinis aliejus, nerafinuotas aliejus, ekologiškas alie...

Vilniaus majonezas JOGURTINIS SU SKAIDULOMIS

Majonezas neriebus, jogurtinio sko...

Vilniaus majonezas PROVANSALIO

Majonezas švelnus, vidutinio tirštumo, naudojama joduotoji dru...

Joninės Lazdynuose 2019 Joninės Vilniuje 2019

Ką veikti per Jonines Vilniuje , Joninių renginiai Vilniuje 2019

Latvijos pajūris: paplūdimiai Latvijoje

Į kokius Latvijos paplūdimius rekomenduojama važiuoti, ką verta netoliese aplankyti. Orientacinės kainos Latvijos pajūryje.

Varnikų pažintinis takas Įdomiausios lankytinos vietos Lietuvoje

Ką verta pamatyti ir nuveikti Lietuvoje?

Populiariausi plaukų dažymai 2019 Populiariausi plaukų dažymai 2019

Kaip dažyti plaukus? Madingiausios plaukų spalvos 2019 metais.

Salotos su špinatais ir lašiša Geriausios salotos su špinatais

Salotų Receptai su špinatais, lašiša, sūriu, pomidorais ir vištiena

Įdaryti kiaušiniai su kumpiu Įdaryti kiaušiniai su kumpiu

Įdarytų kiaušinių su kumpiu receptas

Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu Šparaginės pupelės su kiaušiniais ir sūriu

Šparaginių pupelių su kiaušiniais ir sūriu receptas

Ėriuko mėsa, kepta ant grilio Kaip iškepti jautienos kepsnį ant grilio

Tobulo jautienos kepsnio iškepimas ant anglių

Žuvies-kiaušinių krepšeliai Žuvies - kiaušinių krepšeliai

Krepšeliai su žuvimi.

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.