Aštri trinta bulvių sriuba

• 

3,5 l vandens

0,5 kg viščiuko rinkinio sriubai

0,3 rūkytų lašinių,

1,5 bulvių,

0,2 morkų šiaudelių,

1 didelis poras,

3 dideli svogūnai 0,3 kg,

1 aštrus pipiras

Lydyto sūrelio 185 g

Čiobrelio, mairūno, česnako 7 skiltelės, malto muskato riešutų, druskos, pipirų

Į šaltą vandenį dedame viščiuko sriubos rinkinį, statome virti. Skutame bulves ir jas nuplovę sudedame į puodą. Vanduo turi pilnai apsemti sudėtas bulves.

Smulkiai supjaustome rūkytus lašinius, nupjautą odelę sudedame virti į puodą. 1x1 cm supjaustome svogūnus, porą išilgai perpjauname į keturias dalis, supjaustome išilgai kas pusė centimetro. Česnako skiltelę supjaustome į aštuonias - dešimt dalių.

Kiek pakaitiname aliejų, sudedame po žiupsnelį čiobrelio, mairūno, česnakus. Kiek pakepinę, sudedame lašinius. Apkepinę lašinius, dedame svogūnus, vėliau porus, morkas. Pakepinę pabarstome druska, pipirais, trintais muskato riešutais.

Per tą laiką turėtų išvirti mėsa ir bulvės. Išimame mėsą, nupilame 1 litrą sultinio, kad atsidengtų bulvės. Išnarstome viščiuką, sudedame į puodą mėsą. Jei lašinio odelė pernelyg kieta, ją išimame. Sudedame keptuvės turinį, kiek paverdame ir sumalame trintuvu. Pilnai nesutrynę pridedame lydyto sūrelio. Pilnai sutrynę pateikiame ant stalo.

Helena
Straipsnio vertinimas: 10

10 balų!Kaip tik tokiam orui tinkant sriuba :)Ir česnako daug! Reiks būtinai išbandyti...

2012-01-12 08:55

Helena
Straipsnio vertinimas: 10

10 balų!Kaip tik tokiam orui tinkanti sriuba :)Ir česnako daug! Reiks būtinai išbandyti...

2012-01-12 08:56

sergejus

Česnako aštrumo nebus, jis per visą procesą palieka tik malonų aromatą. Į pabaigą česnako nedėjau, nes bijojau, kad normaliai nesusitrins. Dar neparašiau,kad buljoną galima panaudoti reguliuojant sriubos tirštumą, tokia gaunasi kaip skysta bulvių košė.

2012-01-12 21:36