Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Uzbekiška „Basma" kazane

2021-04-20 12:10   Peržiūros : 5604   Spausdinti


Tai vienas tingiausių ir, tuo pačiu, skaniausių patiekalų, kurį gali pasigaminti net neturintis kulinarinių įgūdžių žmogus.

Mėsa tinka bet kokia, ką mėgstate, tuo ir išklojate kazano sienas. Svarbu tik pačiame dugne pakloti gabalą lašinio, riebios šoninės ar kokio kito riebalo.

Marinuojama mėsa

Daržoves sluoksniuojate tokiu eiliškumu: ant mėsos - svogūnai, paskui morkos, tuomet pomidorai..., kaip parodyta nuotraukose.

Mėsa su daržovėmis kazane

Ant mėsos į kazaną dedame pomidorus

Tinka visos jūsų mėgstamos daržovės. Gerai dar paskaninti keliais rūgščiasaldžiais obuoliais.

Į kazanądedame bulves

Bulves subedame prieš pat pabaigą, užberiame pjaustytais kopūstais, o viską „karūnuojame" uždengdami turinį kopūsto lapais.

Į kazaną dedame kopūstus

Dėl smulkinimo: daržoves galite pjaustyti kuo grubiau. Nepamirškite sluoksniuojant vis padruskinti. Jokio vandens.

Užvožus kazaną dangčiu, dedame ant kaitrios ugnies. Neilgai trukus išgirsite, kad viduje burbuliuoja, užuosite pirmus besiveržiančius kvapus, tai ženklas, kad reikia ugnį sumažinti iki minimumo ir taip laikyti  dvi valandas. Kadangi aš taip nepasielgiau, palikau degti malkas (o reikėjo išimti), patiekalas gavosi ne visai toks, kokį mačiau, bet tikrai ne mažiau skanus. Tiesiog visos sultys per tas dvi valandas išgaravo pro kazano kraštus. Turėjo būti pusiau sriuba, pusiau troškinys. Ir jokiu būdu nenukelkite tas dvi valandas dangčio, nesmalsaukite, viską sugadinsite.

Kazane gaminama uzbekiška basma

Kiekių nerašau, darykite iš akies. Mano 12-s litrų kazanas užsipildė iki viršaus, šiek tiek su kalneliu, taip ir turėtų būti. Originale mačiau, kad dangtį dar prispaudžia apverstu puodu, o ant jo - plyta.

Alkanų žmonių neprisileiskite arti, kvapai tas dvi valandas varys iš proto.

Atvožus dangtį kopūsto lapus galite išmesti, jie savo vaidmenį jau atliko, o visa kita permaišome samčiu, ir SKANAUS !

Uzbekiška basma kazane

 

ASTRAS

 


Kategorijos: Grilyje ar ant laužo gaminti patiekalai, 2. Troškiniai, Kiaulienos receptai
Straipsnio temą atitinkantys produktai
Kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Skanūs kepsniai, kepsniai ant iešmo, sultingi kepsn...

Aliejuje marinuoti šašlykai

Šašlykų marinatas

Marinatai šašlykams ir mėsai, geriausi šašlykų marinatai 

Saldūs vištų sparneliai

Saldūs vištų sparneliai

Grilyje kepti vištų sparneliai. 

vištienos kepsniai

Vištienos krūtinelės kepsniai

Meduje marinuoti paukštienos kepsniukai. 

Ruošiama šiurpa sriuba - troškinys

Medžiotojų sriuba Šiurpa

Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą 

paukštiena jogurto padaže

Vištienos šašlykas marinuotas jogurte

Ypatingame padaže marinuota paukštienos filė, kurią išsikepkite kepsninėje ir mėgaukitės su aštriu salsos padažu. 

Uzbekiška basma kazane

Uzbekiška „Basma" kazane

Tai vienas tingiausių ir, tuo pačiu, skaniausių patiekalų, kurį gali pasigaminti net neturintis kulinarinių įgūdžių žmogus. 

ant žarijų kepta marinuota kiauliena

Marinuota kiauliena, kepta ant žarijų

Sultingas kiaulienos kepsnys pagamintas ant žarijų 

Ėriuko mėsa, kepta ant grilio

Kaip iškepti jautienos kepsnį ant grilio

Tobulo jautienos kepsnio iškepimas ant anglių 

Sumuštiniai su šašlyku

Sumuštiniai su šašlyku

Sumuštinių su šašlyku receptas 

kiaulienos sprandinės šašlykas su sojos padažu

Ypatingi Staselės šašlykai

Labai skanūs šašlykai, kurių paslaptis - tinkamai supjaustyta kiaulienos sprandinė ir austrių-sojų padažas! 

Tradiciniai laužo šašlykai

Tradiciniai laužo šašlykai

Geriausias iškylos patiekalas! 

Šašlyko receptas

Šašlyko receptas

Marinatas minkštiems šašlykams 

Paprastasis šašlykiukas su daržovėmis

Paprastasis šašlykiukas su daržovėmis

Mėsos ir daržovių vėrinukai 

Šašlykai

Šašlykai

Šašlykų marinavimo receptas iškylai 

Rytietiškas šašlykas ant grilio

Rytietiškas šašlykas ant grilio

Kalakutienos šašlykas su rytietiškais prieskoniais 

Rytietiškas kalakutienos šašlykas

Rytietiškas kalakutienos šašlykas

Paukštienos mėsa marinuojama majonezo ir įvairių prieskonių mišinyje. Kepama su žiediniu kopūstu. 

Kalakutienos šašlykas

Kalakutienos šašlykas

Mikšti, sultingi, ypatingai skanūs paukštienos šašlykai!  

sojos šašlykas

Sojų šašlykai

Neįprastas šašlykas iš sojų - vyno, medaus, garstyčių ir imbiero marinate. 

Vištienos šašlykas su daržovėmis

Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą. 

Šašlykas arbatos marinate

Šašlykas arbatos marinate

Kiaulienos marinuotos arbatoje ir majoneze šašlykas 

Hermio šašlykai

Hermio šašlykai

"Klasikinis tarybinis" šašlykų receptas su itin svarbiais, šašlyko skonį įtakojančiais niuansais. 

Lašiša teriyaki

Lašiša teriyaki

Grilyje kepta lašiša. 

Kalakutienos šašlykai ir kotletai

Kalakutienos šašlykai ir kotletai

Kalakutiena, marinuota sojos medaus acto padaže.  

Kiauliena, marinuota sojos padaže

Kiauliena, marinuota sojos padaže

Kiaulienos sprandinės kepsnys 

Šašlykai marinuoti sojų padaže

Šašlykai marinuoti sojų padaže

Marinuoto sojų padaže ir prieskoninėnėse žolelėse šašlyko receptas 

Grilyje kepti vištos sparneliai

Grilyje kepti vištos sparneliai

Marinuoti vištos sparneliai su sojos padažu 

Ant žarijų kepti šonkauliukai

Kiaulieno šonkauliukai, marinuoti sojos padaže 

Havajietiški šašlykai

Saldžiarūgščiu padažu aptepami vištienos, ananaso ir paprikos gabaliukai kepami virš laužo arba grilyje. 

Aštrūs šašlykai

Aštrūs šašlykai

Aštriai marinuoti šašlykai 

Vištienos vėrinukai

Vištienos vėrinukai

Vištienos šašlykas su daržovėmis 

persikai su kumpiu

Persikai su kumpiu

Ypatingai kumpio, persikų ir "Gorgonzola" sūrio skoniai atsiskleis, jei kepsite vėrinukus ant grotelių. 

lašišos kepsnys

Lašišos kepsnys

Prieskonių puokšte, aliejumi ir citrinų sultimis gardinta lašiša su laukiniais ryžiais. 

Kiaulienos kepenėlių šašlykai

Keptų ant laužo kiaulės kepenų su daržovėmis receptas 

vištienos vėrinukai

Vištienos – daržovių vėrinukai

Jogurte su šafranu marinuota paukštiena bei gaivios salotos praturtins vasarišką pietų stalą. 

Vištienos krūtinelė ant grotelių

Marinato receptas vištienai iš Galinos Jagello virtuvės. 

Ant grotelių kepti šonkauliai

Pikantiški šonkauliukai ant grotelių

Paskutinį vasaros savaitgalį ant grotelių išsikepkite aromatingų šonkauliukų. 

Vištienos kepsneliai

Kepta vištiena 

Vėdarai

Vėdarai - kiška

Ant grotelių kepti vėdarai. 

Tortilijos su vištiena ir daržovėmis

Tortilijos su vištiena ir daržovėmis

Tortilijos ant grilio. 

Keptas sūris

Keptas sūris

Kepsninėje keptas sūris. 

Šonkauliukai

Glazūruoti šonkauliukai

Prisigėrę dūmų kvapo, su švelniu imbiero, medaus, čili ir rozmarino skoniu... 

Plovas ant laužo

Purus plovas gamtoje 

Vištos krūtinėlė su apkeptomis ir grietinėlėje troškintomis daržovėmis

Vištos krūtinėlė su apkeptomis ir grietinėlėje troškintomis daržovėmis

Vištos krūtinėlė su apkeptomis ir grietinėlėje troškintomis daržovėmis 

Grilyje kepta šoninė

Grilyje kepta šoninė

Grilyje kepta šoninė 

Grotelėse kepti vištienos suktinukai

Grotelėse kepti vištienos suktinukai

Grotelėse kepti vištienos suktinukai 

Kepta kiauliena

Kepta kiauliena

Kepta kiauliena 

Aromatingas kiaulienos kepsnys

Aromatingas kiaulienos kepsnys

Aromatingas kiaulienos kepsnys 

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu

Šonkauliukai, marinuoti su kalvadosu  

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Kompanijų produkcija
Kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Skanūs kepsniai, kepsniai ant iešmo, sultingi kepsn...

Tręšnių uogienė Skaniausia tręšnių uogienė

Tręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis

Patiekalai iš voveraičių Patiekalai iš voveraičių

Receptai su voveraitėmis, ką skanaus pagaminti iš voveraičių

Voveraitės Voveraitės

Voveraičių rinkimas, augimvietės, voveraitės medicinoje, receptai iš voveraičių.

Geriausia braškių uogienė Geriausia braškių uogienė

Braškių uogienės receptai, kaip virti ir kiek laiko virti skanią braškių uogienę

Latvijos pajūrio paplūdimiai Latvijos pajūrio paplūdimiai

Paplūdimiai Latvijos pajūryje, Latvijos pajūrio paplūdimių, pliažų apžvalga, atsiliepimai ir rekomendacijos

Greitai rauginti agurkai Greitai rauginti agurkai

Šviežių agurkų rauginimas, sausas agurkų rauginimas, klasikinio greito agurkų rauginimo receptas

Originalūs kvepalai Originalūs kvepalai: patarimai, kaip atskirti originalius kvepalus nuo klastočių

Originalių kvepalų požymiai, kaip išsirinkti kokybiškus ir originalius kvepalus, požymiai, kad perkate padirbtus kvepalus, kvepalų žymėjimas

Saldūs vištų sparneliai Saldūs vištų sparneliai

Grilyje kepti vištų sparneliai.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių

Prancuziskas obuoliu pyragas Prancūziškas obuolių pyragas

Prancūziškas obuolių pyragas, prancūziško obuolių pyrago receptas, prancūziško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti prancūzišką obuolių pyragą

Kompanijų produkcija
Kepsniai autentišku "Rodizio" stiliumi

Skanūs kepsniai, kepsniai ant iešmo, sultingi kepsn...

Aliejuje marinuoti šašlykai Šašlykų marinatas

Marinatai šašlykams ir mėsai, geriausi šašlykų marinatai

daugiau
Saldūs vištų sparneliai Saldūs vištų sparneliai

Grilyje kepti vištų sparneliai.

daugiau
vištienos kepsniai Vištienos krūtinelės kepsniai

Meduje marinuoti paukštienos kepsniukai.

daugiau
Ruošiama šiurpa sriuba - troškinys Medžiotojų sriuba Šiurpa

Kaip išvirti žvėrienos sriubą šiurpą

daugiau
paukštiena jogurto padaže Vištienos šašlykas marinuotas jogurte

Ypatingame padaže marinuota paukštienos filė, kurią išsikepkite kepsninėje ir mėgaukitės su aštriu salsos padažu.

daugiau
Uzbekiška basma kazane Uzbekiška „Basma" kazane

Tai vienas tingiausių ir, tuo pačiu, skaniausių patiekalų, kurį gali pasigaminti net neturintis kulinarinių įgūdžių žmogus.

daugiau
ant žarijų kepta marinuota kiauliena Marinuota kiauliena, kepta ant žarijų

Sultingas kiaulienos kepsnys pagamintas ant žarijų

daugiau
Ėriuko mėsa, kepta ant grilio Kaip iškepti jautienos kepsnį ant grilio

Tobulo jautienos kepsnio iškepimas ant anglių

daugiau
Skiedros lašišos rūkymui Kaip grilyje išrūkyti lašišą

Greitas lašišos išrūkymas grilyje

daugiau
Sumuštiniai su šašlyku Sumuštiniai su šašlyku

Sumuštinių su šašlyku receptas

daugiau
kiaulienos sprandinės šašlykas su sojos padažu Ypatingi Staselės šašlykai

Labai skanūs šašlykai, kurių paslaptis - tinkamai supjaustyta kiaulienos sprandinė ir austrių-sojų padažas!

daugiau
Tradiciniai laužo šašlykai Tradiciniai laužo šašlykai

Geriausias iškylos patiekalas!

daugiau
Šašlyko receptas Šašlyko receptas

Marinatas minkštiems šašlykams

daugiau
Paprastasis šašlykiukas su daržovėmis Paprastasis šašlykiukas su daržovėmis

Mėsos ir daržovių vėrinukai

daugiau
Šašlykai Šašlykai

Šašlykų marinavimo receptas iškylai

daugiau
Rytietiškas šašlykas ant grilio Rytietiškas šašlykas ant grilio

Kalakutienos šašlykas su rytietiškais prieskoniais

daugiau
Rytietiškas kalakutienos šašlykas Rytietiškas kalakutienos šašlykas

Paukštienos mėsa marinuojama majonezo ir įvairių prieskonių mišinyje. Kepama su žiediniu kopūstu.

daugiau
Kalakutienos šašlykas Kalakutienos šašlykas

Mikšti, sultingi, ypatingai skanūs paukštienos šašlykai!

daugiau
sojos šašlykas Sojų šašlykai

Neįprastas šašlykas iš sojų - vyno, medaus, garstyčių ir imbiero marinate.

daugiau
Vištienos šašlykas su daržovėmis

Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą.

daugiau
Šašlykas marinuotas aluje Šašlykas marinuotas aluje

Marinuoto aluje šašlyko receptas

daugiau
Šašlykas iš kiaulienos sprandinės Šašlykas iš kiaulienos sprandinės

Šašlykų iš kiaulienos kepimas, šašlykų marinavimas kefyre

daugiau
Šašlykas arbatos marinate Šašlykas arbatos marinate

Kiaulienos marinuotos arbatoje ir majoneze šašlykas

daugiau
Hermio šašlykai Hermio šašlykai

"Klasikinis tarybinis" šašlykų receptas su itin svarbiais, šašlyko skonį įtakojančiais niuansais.

daugiau
Lašiša teriyaki Lašiša teriyaki

Grilyje kepta lašiša.

daugiau
Kalakutienos šašlykai ir kotletai Kalakutienos šašlykai ir kotletai

Kalakutiena, marinuota sojos medaus acto padaže.

daugiau
Kiauliena, marinuota sojos padaže Kiauliena, marinuota sojos padaže

Kiaulienos sprandinės kepsnys

daugiau
Šašlykai marinuoti sojų padaže Šašlykai marinuoti sojų padaže

Marinuoto sojų padaže ir prieskoninėnėse žolelėse šašlyko receptas

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.