Kalėdinis vyniotinis

Reikės:
25g mielių;
500g miltų;
125ml pieno;
2 kiaušinių;
250g aguonų;
2 pak. po 250g sviesto;
300g cukraus;
150g razinų.

Paruošimas:
mieles ištriname su 2 š. cukraus. Tada įpilame 5-7 š. šilto, bet ne per karšto pieno. Palaukiame apie 25 min., kol mielės pradės "veikti".

Tuo tarpu, pamerkiame razinas, nuplikiname ir sumalame aguonas, kiaušinius išplakame šakute, į juos supilame likusį pieną. Šią masę pilame į mieles. Po truputį maišant, pilame miltus. Tešlą vis papurškiame aliejumi, kad neliptų prie rankų. Ją minkome rankomis, kokias 10-15 min. Po to iš jos atskiriame 4-5 galingus gabalus ir paliekame 30 min. pakilti.

Imame pirmąjį, kurį kočiojame, kol gauname labai ploną blyną, ant jo gausiai užtepame išlydyto, tačiau truputį kambaryje pastovėjusio ir sukietėjusio sviesto, beriame daug cukraus. Tik negailėkite, nes į tešlą jo nedėjome. Ant šio pabarstome keletą razinų. Tada imame kitą gabalą, jį kočiojame, aptepame sviestu, pabarstome cukraus ir dedame ant pirmojo. Ir taip su likusiais gabalais.

Ant paskutinio lakšto tepame sviestą, beriame cukrų, razinas ir aguonas. Visą lakštų krūvą sukame į vyniotinį, dedame į sviestu išteptą ir miltais pabarstytą skardą, aptepame gausiai sviestu.

Vyniotinį paliekame dar bent pusvalandžiui šiltoje vietoje. Kepame 230C orkaitėje tol, kol gražiai parus. Valgyti šiltą, kol nesukietėjo susidariusi karamelė.

Linksmų švenčių!
Receptas ir nuotraukos Martynos Petrulytės

Gaminti rekomenduojame su Dan Sukker

Chilli

Ačiū, nerealiai skaniai, nerealiai skaniai atrodo. Būtinai išbandysime su šeima dar šį savaitgalį. Tiesa, norėjau paklausti ar galima tik baltą cukrų? Tikriausiai jokio skirtumo, jei dėsiu rūdą? Mūsų šeima kažkaip už nevalytą cukrų...Tad balto neturime, niekada nekepiau pyragų, bet šiuo susižavėjau ir suabejojau dėl cukraus:)

2009-12-08 11:29

martyynyyte

Esu visiškai už, kad dėtum rudąjį cukrų, nes esu ir pati bandžiusi su juo. Skonis nesikeičia. Ir dar noriu pasakyti, kad darant šį patiekalą, nebijokit dėti daug daug daug sviesto ir daug daug cukraus. Tikrai nuo to nebus blogiau, tik atvirkščiai- viskas skaniai išsisluoksniuos.

2009-12-08 18:12