Jogurtinis tortas su persikais

Ingredientai:
3 kiaušiniai, 150g cukraus, 50g vanilinio cukraus, 2 šaukštai krakmolo, 1 šaukštelis kepimo miltelių, 100g miltų, 1 indelis (850ml) konservuotų persikų, 8 šaukšteliai želatinos, indelis natūralaus jogurto, 1 citrinos sulčių, 600g plakamosios grietinėlės.

Gaminimas:
baltymus išplakti su trupučiu cukraus ir sudėti puse vanilinio cukraus. Atskirai išplakti trynius ir pamažu išmaišyti su baltymais. Sudėti miltus, kepimo miltelius ir krakmolą, atsargiai išmaišyti. Tešlą sudėti į riebalais išteptą formą ir kepti 15 min. 200 laipsnių temperatūroje. Biskvitą atšaldyti.
Keletą persikų puselių išimti ir palikti papuošimui, o likusius sutrinti, išplakti su sirupu, kuriame jie buvo. Ištirpinti 3 šaukštelius želatinos ir sumaišyti su persikų mase, po to 15 min. pastatyti į šaldytuvą. Likusią želatiną išbrinkyti. Jogurtą išmaišyti su citrinos sultimis, likusiu cukrumi ir vaniliniu cukrumi. Išplakti 1/3 grietinėlės. Ištirpintą želatiną išmaišyti su jogurtu, sudėti plaktą grietinėlę. Pusę kremo sudėti ant biskvito ir 15 min. pastatyti į šaldytuvą. Po to sudėti persikų masę ir pastatyti į šaldytuvą 5 min. Išėmus sudėti likusią kremo dalį ir pastatyti į šaldytuvą nakčiai.Išplakti likusią grietinėlę ir 2/3 ištepti torto viršų ir šonus, o likusiu papuošti tortą. Šonus apklijuoti migdolų plokštelėmis, ant viršaus sudėti paliktus persikus.

Receptas ir nuotraukos Jadvygos Ruseckos

 Gaminti rekomenduojame su Dan Sukker