Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Saldumynas "Baklava"

2019-03-12 09:33   Peržiūros : 2150   Spausdinti


"Baklava" ypatingai saldus, todėl vieni šiam gardumynui negaili pagyrų, kiti renkasi ne tokius saldžius desertus. "Baklava" gaminama vidurinės ir artimosios Azijos šalyse, todėl šio gardėsio sudėties variantų daug. Šįkart mes pasirinkome turkišką receptą.

baklava

Ingredientai:
25 lakštų filo tešlos pakelis
250 g sviesto
200 g nesūdytų pistacijų
4 v.š. rudojo cukraus

Sirupas:
4 stiklinės cukraus
4 stiklinės vandens
1 citrinos sultys

Gaminame:
Šaldyta filo tešla atšyla kambaryje per keletą valandų. Išimtą iš pakuotės, uždenkite drėgnu rankšluosčiu, priešingu atveju, tešla išdžius ir taps trapi.

Sirupui supilame vandenį į puodą, suberiame cukrų ir užverdame. Verdame dar dešimt minučių ir tada supilame citrinos sultis. Verdame dar tris minutes. Nukeliame puodą nuo ugnies ir paliekame sirupą atvėsti.

Pistacijas susmulkiname smulkintuve iki tokio smulkumo, koks jums patinka. Sumaišome smulkintas pistacijas su ruduoju cukrumi.

Išsitirpiname sviestą.

Imame kepimo skardą (idealu tokio paties dydžio, kaip ir filo tešlos lakštai), ją ištepame sviestu ir pradedame kloti lakštus.
Kiekvieną lakštą aptepame sviestu. Suklojame 10 sluoksnių.
Tada suberiame pusę pistacijų, klojame du sluoksnius tešlos (kiekvieną ištepame sviestu).
Suberiame likusias pistacijas. Sudedame likusius tešlos lakštus (kiekvieną apteptą sviestu).

Kai visi lakštai sudėti, kepimo formoje esantį "sluoksniuotį" supjaustome norimo dydžio kvadratėliais ar trikampėliais. Aptepame sviestu.

Dedame į iki 180C įkaitintą orkaitę ir kepame 30-40 min., kol gražiai apskrunda. Viršutiniai sluoksniai turi būti pakilę, traškūs.

Išimame iš orkaitės ir nedelsiant apipilame atvėsusiu sirupu. Paliekame vėsti keletą valandų.

Jeigu norite, galite paviršių apibarstyti pistacijomis.

Papildymas:

  • Vietoj pistacijų gali būti graikiški, migdolų riešutai ar riešutų mišiniai.
  • Sirupui gali būti dedama pusę cukraus, pusę medaus.
  • Riešutus, sirupą galima gardinti cinamonu, maltais gvazdikėliais, kardamonu.
  • Galima "baklava", vos ištraukus iš orkaitės, laistyti karštu sirupu.
  • Sluoksniuoti ir dėti įdarą galima ir kitaip, pvz., 7 lakštai, įdaras, 7 lakštai...
  • Kuo ilgiau stovi "baklava", tuo ji gardesnė. Saldėsio nereikia laikyti šaldytuve, produktas tinkamas vartoti du-tris mėnesius po iškepimo.

V. G.
Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Saldūs patiekalai, RECEPTAI, 6. Pyragai, tortai, sausainiai, Miltiniai, kruopų patiekalai, Vidurinės Azijos patiekalai ir restoranai, Valentino dienos patiekalai, Patiekalai gimtadieniui, Patiekalai draugų vakarėliams, PROGINIAI PATIEKALAI, 5. Desertai
Komentarai
Unknown_user_thumb
Bazilė

taip paprasta???? vau ačiū už receptą labai. Gaila, kad tos filo tešlos sunkiai rasti eina ir labai brangi ji pas mus:(

2011-02-02 14:19
Agrastų džemas

Agrastų džemas

Kaip išvirti agrastų džemą, skanaus agrastų džemo receptas, agrastų džemo receptas, agrastų džemo gaminimas.  

Maskarponės sūrio pyragas su moliūgu ir šokoladu

Maskarponės sūrio pyragas su moliūgu ir šokoladu

Maskarponės sūrio pyrago su moliūgu ir šokoladu receptas, sūrio pyrago su moliūgu receptas. 

Moliūgų keksas su šokoladu

Moliūgų keksas su šokoladu

Moliūginis keksas su šokoladu, moliūgų kekso su šokoladu receptas. 

Varškiniai rageliai

Varškiniai rageliai

Saldžių ragelių patiekalas tinkantis daugeliui progų 

Varškės apkepas su razinomis

Varškės apkepas su razinomis

Itin skanus varškės apkepas su razinomis, grietinės užpilu ir avietėmis. 

Prancūziški blynai

Blynų receptai

Top skaniausi blynai, kaip teisingai iškepti blynus 

Obuolių pyragas su maskarpone

Obuolių pyragas su maskarpone

Obuolių pyrago su maskarponės sūriu receptas, švelnus ir riebus obuoloų pyragas 

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Obuolių pyragas su kondensuotu pienu

Obuolių pyragas su sutirštintu pienu, obuolių pyrago su kondensuotu pienu receptas 

Obuoliu pyragas

Obuolių pyragas

Obuolių pyrago receptas, top 5 skaniausi obuolių pyragai, kaip pagaminti klasikinį obuolių pyragą, 

Obuolių pyragas

Obuolių pyragas

Paprasta ir greitai pagaminamas obuolių pyrago receptas 

Citrininis kurdas (Lemon Curd)

Citrininis kurdas (Lemon Curd)

Sodrus kremas, citrininio kurdo receptas, kremas pyragams, įdaras desertams, įdaras pyragaičiams. 

Virtos “gėlytės”

Virtos “gėlytės”

Desertas prie kavos arbatos, trapus tešlos desertas, virtų “gėlyčių” receptas, kepinių receptas. 

Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšelių su baltymų kremu receptai, krepšeliai su kremu, desertas su baltyminiu kremu, trapios tešlos pyragėliai. 

Gaivus tortas vidus

Gaivus tortas su traškiu pagrindu ir vyšnių sluoksniais

Kreminės varškės sluoksniui burnoje tirpstančio gaivumo suteikia du skirtingi vyšnių sluoksniai. 

Obuolių ir kriaušių uogienė

Obuolių ir kriaušių uogienė

Uogienė žiemai iš obuolių ir kriaušių, obuolių ir kriaušių uogienės receptas, skaniausia kriaušių ir obuolių uogienė, uogienė žiemai, obuolienė su kriaušėmis, obuolių uogienė su kriaušėmis, kriaušių uogienė su obuoliais. 

Sausainių pyragas su varške

Sausainių pyragas su varške

Sausainių pyrago su varške receptas, pyragas iš sausainių su varške, sausainių ir varškės pyragas, skanus sausainių pyragas, nekeptas sausainių pyragas. 

Pyragas Pasaga

Pyragas Pasaga

Pasagos formos pyragas su varške 

Aguoninis tortas

Aguoninis tortas

Tortas su aguonomis 

 Velykiniai pyragėliai

Velykiniai pyragėliai

Naujas velykinių receptų konkurso su majonezu "Vilnius" receptas!  

Velykiniai keksiukai

Margieji velykiniai keksiukai

Velykinių keksiukų receptas 

Velykiniai keksiukai

Velykiniai keksiukai

Purus keksas Velykoms 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

Želė deserto receptas

Želatininis pudingas su braškėmis

Puošnus ir skanus želatininio pudingo su braškėmis receptas 

Patiseri kremo desertas

Patiseri kremo desertas

Kiprietiškas pieno ir kiaušinių kremo, vaisių ir trupintų sausainių desertas. 

Obuolių pyragas

Paprastai nepaprastas obuolių pyragas

Lengvai pagaminamo obuolių pyrago receptas 

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladinių sausainių receptas 

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Nuostabus ir skanus desertas dideliems ir mažiems. 

Skanios idėjos Valentino dienos pusryčiams

Skanios idėjos Valentino dienos pusryčiams

Kaip įdomiai pateikti paprastus pusryčius: omletas dešrelėje, sumuštiniai, kiaušinis duonoje, sluoksniuotos tešlos širdelės. 

Kalėdinis Napaleonas

Kalėdinis Napoleonas

Migdolų plokštėmis ir spanguolėmis puoštas gardusis "Napoleono" pyragas. 

Citrininis keksas su džiovintomis spanguolėmis

Citrininis keksas su džiovintomis spanguolėmis

Citrininio kekso su razinomis receptas 

RICOTTA pyragas

Šokoladinis pyragas su rikota ir grietinėle

Šokoladinio pyrago receptas 

Keksas

Šakočio skonio keksas

Orkaitėje kepamo kekso su kiaušiniais receptas 

Pyragėliai su juodaisiais serbentais

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su juodaisiais serbentais 

Tradicinis aguonų vyniotinis

Tradicinio vyniotinio su aguonų įdaru receptas 

Saldainiai su karamelizuotais riešutais

Naminiai saldainiai su karamelizuotais riešutais 

Vaniliniai keksiukai

Vaniliniai keksiukai Kalėdoms

Šventiniai vaniliniai keksiukai 

keksiukai pusryciams

Ryto keksiukai

Pusrytinių keksiukų receptas 

Čirviniai pusryčių blynai

Čirviniai pusryčių blynai 

varškės keksai

Varškės keksai

Purūs ir gardūs varškės keksai pusryčiams! Labai paprastai iškepami orkaitėje 

Braškių salotos su feta

Vasariškų salotų receptas 

Pikantiškos arbūzo salotos

Vasarai - pikantiškų arbūzo salotų receptas 

Smaližių salotos

Smaližių salotos: ir mažiems, ir dideliems 

Panakota su avietėmis

Panakota su avietėmis

Itališka grietinėlės želė desertas 

Šokoladinis avižinių dribsnių pyragas

Šokoladinis avižinių dribsnių pyragas

Avižinių dribsnių pyragas 

Aguonų vyniotinis

Aguonų vyniotinis

Aguonų vyniotinio receptas 

Saldūs grybukai

Saldūs grybukai

Šventinių meduoliukų receptas 

Saldus Kalėdų stalas: ragaišiai

Kalėdiniai pyragai, kuriuos kepdavo mūsų senoliai: meduoliai, spurgos, miežinis ragaišis, "boba", tortai ir kt. 

Canneles Bordelais

Canneles Bordelais

Prancūziški pyragaičiai šventiniam stalui 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


1 2
Keto mityba

Meto mityba

Keto dieta, ketogeninė mityba, keto mitybos principai, keto mitybos iššūkiai, keto dietos nauda daugiau

Keto mityba Meto mityba

Keto dieta, ketogeninė mityba, keto mitybos principai, keto mitybos iššūkiai, keto dietos nauda

Protarpinis badavimas Protarpinis badavimas

Protarpinio badavimo metodai, protarpinio badavimo iššūkiai, kaip veikia protarinis badavimas, protarpinis badavimas: mitybos metodas, kuris kelia susidomėjimą ir diskusijas

Ketogeninė mityba Ketogeninė mityba

Keto mityba, nemokamas keto mitybos planas, keto mitybos planas, keto dietos principai

Maistiniai papildai sportuojantiems Maisto papildai sportuojantiems

Kokius papildus ir vitaminus vartoti sportuojant, vitaminai sportuojantiems

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Keto mityba

Meto mityba

Keto dieta, ketogeninė mityba, keto mitybos principai, keto mitybos iššūkiai, keto dietos nauda daugiau

Agrastų džemas Agrastų džemas

Kaip išvirti agrastų džemą, skanaus agrastų džemo receptas, agrastų džemo receptas, agrastų džemo gaminimas.

daugiau
Prancūziški blynai Blynų receptai

Top skaniausi blynai, kaip teisingai iškepti blynus

daugiau
Obuoliu pyragas Obuolių pyragas

Obuolių pyrago receptas, top 5 skaniausi obuolių pyragai, kaip pagaminti klasikinį obuolių pyragą,

daugiau
Obuolių pyragas Obuolių pyragas

Paprasta ir greitai pagaminamas obuolių pyrago receptas

daugiau
Sausainių pyragas su varške Sausainių pyragas su varške

Sausainių pyrago su varške receptas, pyragas iš sausainių su varške, sausainių ir varškės pyragas, skanus sausainių pyragas, nekeptas sausainių pyragas.

daugiau
© moodboard/Corbis Cukrus: 10 nutylėtų faktų...

Ar žinote, jog geisdami cukraus skonio jau gimstame arba, kaip iš cukraus pasigaminti depiliuojantį vašką?

daugiau
Cukrus ar saldikliai – ką rinktis?

Ar tikrai cukraus pakeitimas nekaloringais saldikliais tikrai sveika alternatyva?

daugiau
Saldus Kalėdų stalas: ragaišiai

Kalėdiniai pyragai, kuriuos kepdavo mūsų senoliai: meduoliai, spurgos, miežinis ragaišis, "boba", tortai ir kt.

daugiau
Valgomo Kalėdų namelio statyba

Fotoreportažas iš virtuvės. Čia gimsta skanūs ir gražūs stebuklai...

daugiau
Saldūs patiekalai iš grikių

Dažniausiai manote, kad grikiai gali būti naudojami tik kaip patiekalo garnyras? Sugriausime šią nuomonę ir pateiksime keletą saldžių patiekalų receptų.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.