Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Canneles Bordelais

2013-12-09 09:40   Peržiūros : 465   Spausdinti
Canneles Bordelais Canneles Bordelais


Yra desertų, kurie asocijuojasi su tam tikromis šventėmis ir yra gaminami tik jų proga. Šį kartą siūlau receptą, kuris tinka tiek šventiniam stalui, tiek romantiškai vakarienei ar vėlyviems pusryčiams. Prancūziški Canneles Bordelais pyragaičiai yra būtent tokie.

Canneles Bordelais

Sudedamosios dalys:

  • Miltai 100 g
  • Cukrus 250 g
  • Druska
  • Sviestas 50 g
  • Kiaušiniai 2 vnt.
  • Kiaušinių tryniai 2 vnt.
  • Vanilinis cukrus 3 v.š. 
  • Pienas 500 ml
  • Rudasis cukrus 10 g

Canneles Bordelais

Eiga:

  • Miltus gerai sumaišyti su cukrumi ir druska.
  • Į sausų produktų mišinį įmušti kiaušinius ir kiaušinių trynius. Viską gerai išmaišyti.
  • Pieną su vaniliniu cukrumi pakaitinti, bet neužvirti (iki tol kol pradės kilti burbuliukai palei indo kraštus).
  • Išlydyti sviestą.
  • Į miltų ir kiaušinių masę supilamas sviestas pastoviai maišant. Kai masė tampa vientisa pilamas pašildytas pienas pastoviai maišant.
  • Masė gaunasi tikrai skysta, bet taip ir turi būti. Palaukus kol ji atvės, uždengti ir dėti į šaldytuvą kuo ilgesniam laikui, minimum 1 valandai. Patartina laikyti parą ar net dvi. Aš laikiau apie 4 valandas (tiek teturėjau iki svečių grįžimo).
  • Išėmus iš šaldytuvo masę išmaišyti, kad nebūtų atskirai susistovėjusio sviesto sluoksnio.
  • Formeles ištepti sviestu ir pabarstyti ruduoju cukrumi.
  • Ir tuomet prasideda visas smagumas žaidžiant su temperatūra kepant: geriausia kepant formeles dėti ant grotelių ir naudoti orkaitės funkciją: viršus+apačia+vėjelis
  • Pirmąsias 10-15 min. kepti 250'C vidurinėje pakopoje (trečioje dažniausiai). Masė turi labai išraiškingai virti (nuostabus vaizdas).
  • Staigiai sumažinti temperatūrą iki 170-180 'C (tą staigumą aš sugebėjau įgyvendinti pasukus temperatūros nustatymo rankenėlę ir palaikius dureles pradarytas kol temperatūra nukrito) taip kepti ~25 min.
  • Paliekant temperatūrą tokią pat (170-180'C) perkelti groteles ant žemiausios (pirmos) pakopos ir kepti dar 25 min. Galima ir ilgiau, svarbiausia, kad viršus būtų rudas ir nebesimatytų virimo viduje požymių.
  • Išjungus orkaitę praverti dureles ir palikti 5-10 min. atvėsti tuomet išimti.
  • Pirmą dieną plutelė būna itin traški ir karamelizuota, kitą diena ji tampa žymiai minkštesnė. 

Geriausia naudoti kuo aukštesnes formeles, bet puikiai tinka ir formelės keksiukams.

Margarita K. 

Šis receptas dalyvauja konkurse "Šventiniai patiekalai su majonezu "Vilnius"
Balsuok ir išrink geriausią šventinį receptą!

Canneles Bordelais


Kategorijos: Šventiniai patiekalai su majonezu „Vilnius", Saldūs patiekalai, 5. Desertai, Kalėdiniai patiekalai, Savaitgalio receptas, RECEPTAI
Virtos “gėlytės”

Virtos “gėlytės”

Desertas prie kavos arbatos, trapus tešlos desertas, virtų “gėlyčių” receptas, kepinių receptas. 

Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšelių su baltymų kremu receptai, krepšeliai su kremu, desertas su baltyminiu kremu, trapios tešlos pyragėliai. 

Saldžios voveruškos

Saldžios voveruškos

Voveraičių formos sausainiai, saldžių voveruškų receptas, voveraičių formos žagarėliai, desertinės voveraitės, voveraitės iš tešlos. 

Sausainių pyragas su varške

Sausainių pyragas su varške

Sausainių pyrago su varške receptas, pyragas iš sausainių su varške, sausainių ir varškės pyragas, skanus sausainių pyragas, nekeptas sausainių pyragas. 

Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis obuolių pyragas su varške, pūrus varškės ir obuolių pyragas, burnoje tirpstantis obuolių ir varškės pyragas 

Prancūziškas šokoladinis fondantas

Prancūziški desertai

Skonių gausybė, spalvos ir šiurpuliukai – visa tai tradiciniai prancūziški desertai.  

Aguoninis tortas

Aguoninis tortas

Tortas su aguonomis 

Purios varškės spurgos

Purios varškės spurgos

Kaip namuose pasigaminti gardžių varškės spurgų receptas 

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykiniai pyragaičiai su persikais ir varške

Velykinis desertas su persikais 

 Velykiniai pyragėliai

Velykiniai pyragėliai

Naujas velykinių receptų konkurso su majonezu "Vilnius" receptas!  

Velykiniai keksiukai

Margieji velykiniai keksiukai

Velykinių keksiukų receptas 

Velykiniai keksiukai

Velykiniai keksiukai

Purus keksas Velykoms 

Baklava

Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų. 

Snickers tortas

Snickers tortas

Gardus tortas su karamele 

Želė deserto receptas

Želatininis pudingas su braškėmis

Puošnus ir skanus želatininio pudingo su braškėmis receptas 

Patiseri kremo desertas

Patiseri kremo desertas

Kiprietiškas pieno ir kiaušinių kremo, vaisių ir trupintų sausainių desertas. 

Obuolių pyragas

Paprastai nepaprastas obuolių pyragas

Lengvai pagaminamo obuolių pyrago receptas 

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladinių sausainių receptas 

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Nuostabus ir skanus desertas dideliems ir mažiems. 

RICOTTA pyragas

Šokoladinis pyragas su rikota ir grietinėle

Šokoladinio pyrago receptas 

Keksas

Šakočio skonio keksas

Orkaitėje kepamo kekso su kiaušiniais receptas 

Braškiniai putėsiai su makaronų kepurėle

Braškiniai putėsiai su makaronų kepurėle

Naujas konkurso „Gardžiausi patiekalai su MELISSA vaikiškais makaronais" receptas  

Itališkas desertas Bunet

Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)

Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco) 

Pyragėliai su juodaisiais serbentais

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su juodaisiais serbentais 

Saldainiai su karamelizuotais riešutais

Naminiai saldainiai su karamelizuotais riešutais 

Citrininiai keksiukai

Citrininiai keksiukai

Purūs citrininiai keksiukai šventiniam stalui 

Indiški ledai su apelsinais ir anakardžiais

Kitoks kalėdinis desertas su indišku prieskoniu 

Keksiukai vaiko gimtadieniui

Keksiukų vaikų stalui receptas 

Pistacijų pyragas su spanguolėmis

Pistacijų pyragas su spanguolėmis

Šventinis pyragas su pistacijomis ir džiovintomis spanguolėmis 

Apelsinų pyragas su razinomis

Apelsinų pyragas su razinomis

Apelsinų pyrago receptas 

Tortas „Vyšnių trobelė"

Tortas „Vyšnių trobelė"

Naminis šventinio torto receptas 

Kalėdinis graikiško jogurto tortas

Jogurtinio torto receptas 

Panakota su avietėmis

Panakota su avietėmis

Itališka grietinėlės želė desertas 

Maskarponės tortas su persikais ir mangais

Maskarponės tortas su persikais ir mangais

Maskarponės sūrio tortas 

Tortas „Apsnigta vasara"

Tortas „Apsnigta vasara"

Aromatingas tortas su uogomis 

Canneles Bordelais

Canneles Bordelais

Prancūziški pyragaičiai šventiniam stalui 

Želė taurėje

Želė taurėje

Šventinis desertas Kalėdų stalui 

Kalėdinė pilis

Kalėdinė pilis 2013

Pilies iš kepinių statybos paslaptys 

Spalvota žėlė

Spalvota žėlė

Tikra stalo puošmena 

Šventinis ledų desertas „Šalčio simfonija“

Šventinis ledų desertas „Šalčio simfonija“

Ledų desertas vafliniame krepšelyje 

Triufeliai

Triufeliai

Naminiai triufeliai - pats skaniausias gardumynas šventiniam stalui 

Kalėdinis pyragas

Kalėdinis pyragas

Kalėdinio pyrago receptas su vaisiais, likeriu 

Citrininis keksas su spanguoliniu įdaru

Citrininis keksas su spanguoliniu įdaru

Citrininio kekso receptas 

Moliūginis varškės pyragas

Moliūginis varškės pyragas

Pyragas su moliūgais ir varške 

Damų desertas

Damų desertas

Desertas, kvepiantis Italia 

Nekepti sausainiai iš duonos lazdelių

Nekepti sausainiai iš duonos lazdelių

Nekeptų sausainių receptas 

Gaivus ir lengvas varškės pyragas

Gaivus ir lengvas varškės pyragas

Greitas ir paprastas desertas 

Nekeptas maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu

Nekeptas maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu

Nekeptas maskarponės pyragas su baltuoju šokoladu  

Baltojo šokolado pyragas

Baltojo šokolado pyragas

Kitoks šokoladinio pyrago receptas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Kretingos r.


trinta moliūgų sriuba

Trinta moliūgo sriuba

Moliūgo sriuba - viena iš sriubų, plačiai žinomų ir paplitusių visame pasaulyje. Pačios populiariausios moliūginės sriubos yra trintos ir kreminės. daugiau

Užtepėlės šaukšteliuose Skaniausios užtepėlės šaukšteliuose

Vieno kąsnio šaukštelių įdarai, top 20 skaniausių užkandinių šaukštelių įdarai

Kūdikio maitinimas 9 - 12 mėnesių Kūdikio maitinimas 9-10-11-12 mėnesių

Kaip ir kuo maitinti 9 -10 - 11 - 12 mėnesių kūdikį, ar verta naudoti vegetarišką dietą, maisto papildai kūdikiams

trinta moliūgų sriuba Trinta moliūgo sriuba

Moliūgo sriuba - viena iš sriubų, plačiai žinomų ir paplitusių visame pasaulyje. Pačios populiariausios moliūginės sriubos yra trintos ir kreminės.

Cukinijų mišrainė žiemai Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijos su morkomis, svogūnais, paprikomis ir pomidorais, cukinijų mišrainė žiemai receptas, cukinijų mišrainė su morkomis ir paprikomis, cukinijų, morkų, svogūnų ir pomidorų mišrainė.

Morkų ir pomidorų mišrainė Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas, morkų ir pomidorų mišrainės receptas, mišrainė su morkomis ir pomidorais.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais.

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais, burokelių mišrainės su grybais žiemai receptas, burokėliai su grybais, burokėlių mišrainės receptas.

Originalūs kvepalai Originalūs kvepalai: patarimai, kaip atskirti originalius kvepalus nuo klastočių

Originalių kvepalų požymiai, kaip išsirinkti kokybiškus ir originalius kvepalus, požymiai, kad perkate padirbtus kvepalus, kvepalų žymėjimas

Saldūs vištų sparneliai Saldūs vištų sparneliai

Grilyje kepti vištų sparneliai.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Virtos “gėlytės” Virtos “gėlytės”

Desertas prie kavos arbatos, trapus tešlos desertas, virtų “gėlyčių” receptas, kepinių receptas.

daugiau
Krepšeliai su baltymų kremu Krepšeliai su baltymų kremu

Krepšelių su baltymų kremu receptai, krepšeliai su kremu, desertas su baltyminiu kremu, trapios tešlos pyragėliai.

daugiau
Saldžios voveruškos Saldžios voveruškos

Voveraičių formos sausainiai, saldžių voveruškų receptas, voveraičių formos žagarėliai, desertinės voveraitės, voveraitės iš tešlos.

daugiau
Sausainių pyragas su varške Sausainių pyragas su varške

Sausainių pyrago su varške receptas, pyragas iš sausainių su varške, sausainių ir varškės pyragas, skanus sausainių pyragas, nekeptas sausainių pyragas.

daugiau
Kreminis obuolių pyragas su varške Kreminis obuolių pyragas su varške

Kreminis obuolių pyragas su varške, pūrus varškės ir obuolių pyragas, burnoje tirpstantis obuolių ir varškės pyragas

daugiau
Prancūziškas šokoladinis fondantas Prancūziški desertai

Skonių gausybė, spalvos ir šiurpuliukai – visa tai tradiciniai prancūziški desertai.

daugiau
Aguoninis tortas Aguoninis tortas

Tortas su aguonomis

daugiau
Purios varškės spurgos Purios varškės spurgos

Kaip namuose pasigaminti gardžių varškės spurgų receptas

daugiau
 Velykiniai pyragėliai Velykiniai pyragėliai

Naujas velykinių receptų konkurso su majonezu "Vilnius" receptas!

daugiau
Velykiniai keksiukai Margieji velykiniai keksiukai

Velykinių keksiukų receptas

daugiau
Velykų desertai

Geriausių Velykinių desertų receptai

daugiau
Velykiniai keksiukai Velykiniai keksiukai

Purus keksas Velykoms

daugiau
Baklava Saldumynas "Baklava"

Nuodėmės vertas turkiškas gardumynas iš plonai iškočiotos tešlos lakštų, sirupo ir riešutų.

daugiau
Snickers tortas Snickers tortas

Gardus tortas su karamele

daugiau
Želė deserto receptas Želatininis pudingas su braškėmis

Puošnus ir skanus želatininio pudingo su braškėmis receptas

daugiau
Patiseri kremo desertas Patiseri kremo desertas

Kiprietiškas pieno ir kiaušinių kremo, vaisių ir trupintų sausainių desertas.

daugiau
Obuolių pyragas Paprastai nepaprastas obuolių pyragas

Lengvai pagaminamo obuolių pyrago receptas

daugiau
Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose Šokoladiniai kiaušiniai lizdeliuose

Šokoladinių sausainių receptas

daugiau
Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“ Šokoladiniai kiaušiniai ant pagaliuko „Tinginiams“

Nuostabus ir skanus desertas dideliems ir mažiems.

daugiau
© moodboard/Corbis Cukrus: 10 nutylėtų faktų...

Ar žinote, jog geisdami cukraus skonio jau gimstame arba, kaip iš cukraus pasigaminti depiliuojantį vašką?

daugiau
Keksas Šakočio skonio keksas

Orkaitėje kepamo kekso su kiaušiniais receptas

daugiau
Braškiniai putėsiai su makaronų kepurėle Braškiniai putėsiai su makaronų kepurėle

Naujas konkurso „Gardžiausi patiekalai su MELISSA vaikiškais makaronais" receptas

daugiau
pyragas su nutela Pyragas su šokoladiniu kremu

Sužinok, kaip paprastai paruošti gražų pyragą

daugiau
Itališkas desertas Bunet Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)

Bunet – šokoladinis piemontietiškas desertas (pagal Gian Luca Demarco)

daugiau
Pyragėliai su juodaisiais serbentais

Sluoksniuotos tešlos pyragėliai su juodaisiais serbentais

daugiau
Saldainiai su karamelizuotais riešutais

Naminiai saldainiai su karamelizuotais riešutais

daugiau
Citrininiai keksiukai Citrininiai keksiukai

Purūs citrininiai keksiukai šventiniam stalui

daugiau
Indiški ledai su apelsinais ir anakardžiais

Kitoks kalėdinis desertas su indišku prieskoniu

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.