Ką pamatyti Radviliškyje?
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Bulviniai blynai - mėgstamas lietuvių patiekalas. Jie gerai žinomi ir mūsų artimesniems bei tolimesniems kaimynams - lenkams, rusams ir netgi vokiečiams. O žydams - tai ypatingas Hanukos šventės patiekalas, vadinamosios „latkės". Tiesa, jei sudėtinės dalys visur labai panašios, tai padažai prie blynų skiriasi neįtikėtinai. Lietuvoje siūlome rūgščią grietinę, vokiečiai drąsiai pilasi saldaus sirupo ir barsto cukrų, o žydai derina ir grietinę, ir saldų obuolių padažą (lietuviškas atitikmuo - su cukrumi ir cinamonu trinti obuoliai).
Tiesa, bulvinių blynų bei įdomiausių jų variantų (ir egzotiškų padažų prie jų) rasite beveik visame pasaulyje - ten, kur tik nukeliavo bulvė...
Bulviniai blynai arba tiesiog bulviniai pyragėliai labai populiarūs ir Australijoje. Paprastai tai plonas bulvės griežinėlis, panardintas į tešlą ir paskanintas tik druska.
Korėjoje taip pat galima rasti bulvinių pyragėlių, vadinamų „Kahm-ja juhn". Gaminant juos dar dedama smulkiai trintų morkų ar žalio svogūno, suteikiančių ryškesnę spalvą ir traškumo. Dažnas priedas čia - sūris ar kumpis. Beje, šie bulviniai patiekalai neįsivaizduojami be sojos padažo ir acto pagardo.
Lenkijoje labai populiarus patiekalas yra placki węgierskie (placki po węgiersku) - bulviniai blynai, kimšti susmulkintu, aštriu vengrišku guliašu.
Žinomi Europoje ir vadinamieji „Rösti", iš Šveicarijos kilę bulviniai blynai. Jie įdomūs tuo, jog neturi jokių „rišančių" sudėtinių dalių (kiaušinių ir pan.) ir gali būti gardinami čiobreliais.
Švedai irgi turi savą „nesurištų" bulvinių blynų variantą - „rårakor". Paruošti iš miltų, pieno, kiaušinių ir bulvių, blynai vadinami „raggmunk", pažodžiui verčiant, tai skambėtų kaip „plaukuotos spurgos" - dėl stambiai tarkuotų bulvių. Abiejų rūšių blynus švedai mėgsta valgyti su pakepintu kumpiu ir/arba bruknių uogiene.
O kartais bulvių tarkiai gali virsti... pyragu.
Sutarkuotas bulves sudėkite į vandenį su citrinos sultimis. Paskui per marlę ar sietelį gerai nusunkite. Sumaišykite su virta bulve, kiaušiniais, pienu ir druska. Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus ir kepkite.
Išimkite, nusausinkite ant popierinio rankšluosčio ir padėkite šiltai.
Jei patieksite su obuolių padažu, apibarstykite cukrumi.
Tradiciškai Lietuvoje bulviniai blynai valgomi su grietinės arba spirgučių padažu
Per sietą sutrinkite bulves ir nusunkite, sutrinkite svogūną ir sudėkite jį bei kitus ingredientus į tarkuotų bulvių masę bei išmaišykite. Miltų dėkite priklausomai nuo tešlos drėgnumo, tiesa, vietoj miltų galite dėti avižinių dribsnių - svarbu, kad tešla nebūtų per daug kieta.
Įkaitinkite keptuvę, įpilkite aliejaus, su šaukštu įdėkite tešlą į keptuvę ir suplokite.
Kai abi blyno pusės įgaus auksinę spalvą, o krašteliai taps traškūs, išimkite.
Galite šiuos blynus valgyti karštus su juodos duonos rieke, užtepta sviestu, taip pat galite užpilti saldymedžio arba obuolių sirupo.
Nulupkite ir sutarkuokite bulves kartu su svogūnu, jei per daug skysčio, bulves nusunkite ir išmaišykite su kitomis sudėtinėmis dalimis iki vientisos masės. Su šaukštu dėkite į įkaitintą ir aliejumi pateptą keptuvę, apverskite, kai paruduos.
Sudėtis:
Gaminimas
Išplakite kiaušinius su pienu dideliame dubenyje, kitame dubenyje sudėkite bulvių ir svogūnų dribsnius, miltus, kepimo miltelius ir prieskonius. Užpilkite pieno ir kiaušinių plakiniu bei palikite 15 minučių, po to išmaišykite.
Su šaukštu dėkite į kafrštą aliejų keptuvėje ir kai paruduos, apverskite. Prieš patiekadami išdžiovinkite ant popierinio rankšluosčio.
Tai tradicinis litvakų patiekalas kepamas per Chanuką. Manoma, kad latkių receptai žydai perėmė iš vokiečių. Blynai kepami riebiai, dedama daug svogūno, galima įmaišyti cukiniją ar burokėlius. Išvertus tai tarkuotų bulvių blynai, tradiciškai tarkuojama su burokine tarka.
Bulves ir svogūną nulupkite ir supjaustykite nedideliais gabaliukais. 2 stiklines bulvių gabaliukų kartu su kiaušino baltymais gerai susmulkinkite smulkintuvu, sudėkite likusias bulves ir gerai sutrinkite. Sudėkite į dubenį, įdėkite trupinius bei prieskonius, išmaišykite.
Įpilkite 2-3 a.š. rapsų aliejaus į įkaitinta keptuvę, su šaukštu dėkite tešlą ir išlyginkite ją, vieną pusę kepkite apie 4 minutes ant vidutinės ugnies. Apverskite tik vieną kartą - taip blynai neprisigers riebalų.
Sudėkite blynus ant popieriniais rankšluosčiais išklotų grotelių orkaitėje, įkaitintoje iki 250 laipsnių - kad liktų šilti ir džiūtų, kol kepsite kitus blynus.
Žydiškos latkės valgomos su bruknių uogiene
Sutrinkite bulves ir sumaišykite jas su druska, miltais bei kiaušiniais. Paimkite kepimui skirtą formą, įdėkite kumpio griežinėlius ir ištirpinkite, likučius išimkite. Toliau sluoksniais klokite bulves, paskui slyvas, vėl bulves, tada rūkytų dešrelių griežinėlius ie vėl bulves.
Kepkite 225 laipsnių temperatūroje apie 1 valandą.
Šis bulvinis pyragas skanus tiek karštas, tiek šaltas.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Bulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.
Užkeptų lietinių receptas, lietiniai orkaitėje, lietiniai su sūriu ir kumpiu, orkaitėje užkeptų lietinių su sūriu ir kumpiu receptas, lietiniai kitaip, skanūs lietiniai kepti orkaitėje.
Siūlome idėjas užgavėnių stalui: virtų bulvių tradiciniai blynai, moliūgų blyneliai.
Niekur neregėtas, ypatingai originalus, spalvingas ir sveikuoliškas blynų tortas užgavėnėms!
Gardūs, ryškios spalvos, kvapnūs, orkaitėje kepti blyneliai
Sotus ir gardus patiekalas tiems, kurie mėgsta blynus su sūriu įdaru.
Blynai, kurie vadinami „kataif" arba „ataif" - populiarūs arabų šalyse ir valgomi Ramadano metu.
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Vokiečių aviganio auginimas, vokiečių aviganio dresavimas, mityba, ligos, priežiūra
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Lankytinos vietos Radviliškyje ir Radviliškio rajone, ką veikti Radviliškyje, pramogos Radviliškyje, pėsčiųjų ir dviračių takai Radviliškyje daugiau
Blynų serviravimo idėjos daugiau
Bulvinių blynų receptas, įvairių bulvinių blynų ir bulvinio pyrago receptai
daugiauUžgavėnės: šventė, senovės papročiai, tradiciniai valgiai ir blynų receptai.
daugiauBulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.
daugiauKokie miltai Kalėdiniams kepiniams tinka labiausiai?
daugiauDažniausiai manote, kad grikiai gali būti naudojami tik kaip patiekalo garnyras? Sugriausime šią nuomonę ir pateiksime keletą saldžių patiekalų receptų.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.