Cukinijų tyrė

Kiek modifikuotas ir ppagreitintas aguročių tyrės variantas. Tačiau cukinijos yra geriau, nes nereikia lupti odelės, kas su aguročiais užima daug laiko.

• 3 kg cukinijų,
• 1 kg morkų,
• Šaukštas aštriosios paprikos (pagal skonį)
• Pakelis (20 g) saldžios paprikos,
• Aliejaus 200 g,
• 0,5 l pomidorų padažo,
• 100 g cukraus,
• 3 šaukštai druskos, 1 galvutė česnako, 300 g petražolių lapelių

Cukinijas ir morkas supjausčiau 3-4 centimetrų dydžio gabaliukai. Cukinijų ir morkų gabaliukai troškinami apie 30 minučių garuose kol suminkštės. Saugokime kiekvieną vitaminą, kuris prarandamas ilgai verdant daržoves.

Suminkštėjusias daržoves sumalame blenderiu, dedame prieskonius, cukrų, ir druską. Česnaką ir petražoles sutriname atskirai. Tam į atskirą indą įdedame tyrės ir į ją sudedame pjaustytus česnakus ir svogūnus. Taip jie susimals lengviau.

Visą tyrę kaitiname, bet neprivedame iki virimo. Atsargiai, kaitinama tyrė taškosi. Užkaitinus sudedame tyrę su česnakais ir petražolėmis ir dar kiek pakaitinam.

Tyrę sudedame į iškaitintus stiklainius ir uždarome sterilizuotas dangteliais. Sudėjus verta stipriai supurtyti, kad neliktų oro tarpelių. Apverčiame, kad dangtelis papildomai sterilizuotusi.

Ši tyrė puikiai tinka prie mėsos ir žuvies patiekalų.