Patyrusioms šeimininkėms galbūt čia nieko nauja, bet vis vien noriu pasidalinti tokiu receptu, pagal kurį kepu kibinus jau daugelį metų. Mano vyrams labai patinka.

Jums prireiks:

Tešlai:
700g kvietinių miltų 550D
200g sviesto
2 kiaušinių
200g grietinės
10g druskos

Įdarui:
600g avienos mentės su kaulais
3 didelių svogūnų
50g sviesto
10g druskos
5g juodųjų pipirų
5g Farino cukraus (Dansukker)
100ml natūralių išrūgų

Kibinų aptepimui:
1 kiaušinio
20ml pieno

Gamyba: į persijotus miltus supjaustome sviestą ir triname pirštais iki smėlio konsistencijos, įmušame kiaušinius, dedame grietinę, druską ir suminkome tešlą.
Ją uždengiame plėvele ir dedame į šaldytuvą, kol paruošime įdarą.
Įdarui mėsą atskiriame nuo kaulų, supjaustome labai smulkiais gabaliukais, taip pat ir svogūnus. Pridedame pjaustyto sviesto, drukos, cukraus, pipirų, supilame
išrūgas ar kefyrą ir gerai išmaišome.
Avienos kauliukus pakepiname sausoje keptuveje iš abiejų pusių (tuomet sultinio skonis bus sodresnis, spalva gražesnė) ir pridėję daug mėgstamų prieskonių: svogūnų, česnakų, gelsvės, petražolių, baziliko, kalendros
- verdame sultinį.

Tešlą padaliname į 14 vienodų gabaliukų. Juos kočiojame, dedame įdarą ir sukame "virvutę" ar kitaip užlankstome.

Svarbu. Pagamintus kibinus laikykite šaltai ir kepti šaukit į įkaitintą iki 200 laipsnių orkaitę. Aptepame plakiniu prieš kepimą.
Kepti 180 laipsnių temperatūroje 40 minučių.

Skanaus, Rasa P.

1000+ GERIAUSIO RECEPTO KONKURSO RECEPTŲ.

Receptas dalyvauja GERIAUSIO RECEPTO konkurse VIII etape KALĖDŲ VALGIAI.

Cukrus „Farinas"
Rudasis drėgnasis cukrus yra pagamintas iš cukraus ir cukranendrių cukraus sirupo. Jis naudojamas kefyrui, jogurtui, dribsniams ar košei gardinti, puošti bei girai, šaltiesiems ir karštiesiems gėrimams gardinti. Šis cukrus taip pat naudojamas kepiniams ir troškiniams bei kaip prieskonis ant grotelių kepamiems patiekalams gardinti.