Keptas stirnienos kumpis

Keptas stirnienos kumpis gali būti puikus patiekalas Jūsų šventiniam stalui. Gurmaniškas, bet labai skanus ir puikios išvaizdos patiekalas, sužavės visus. Ne tik ir šventiniam stalui, bet ir kasdieninei vakarienei šis patiekalas pamalonins Jūsų skonio receptorius.

Ingredientai:
Stirnos kumpis.

Įtrynimui:
1 šaukštas maltų juodųjų pipirų,
2 šaukšteliai maltų čili pipirų,
1 šaukštelis kmynų,
1 šaukštelis šalavijo,
1 šaukštas acto.

Marinatas:
2 l pasukų ,
4 supjaustyti svogūnai,
4-5 lauro lapai,
6 skiltelės česnako,
1 šaukštelis juodųjų pipirų žirnelių,
nedidelė lazdelė cinamono,
raudono vyno,
majonezo.

Gamininimas:
Įtrinti kumpį nurodytų produktų mišiniu. Kelias valandas kepsnį palikti marinate iš nurodytųjų produktų. Padėti į šaldytuvą 2-3 dienoms, retkarčiais apversti. Nusausinti kumpį, gerai apkepti (iki rudumo) orkaitėje aptepus jį majonezu. Nupilti riebalus. Supilti butelį raudono vyno. Uždengti ir lėtai kepti 140-160 C temperatūros orkaitėje. Įdėti porą svogūnų, morkų, obuolių ir vieną ar dvi bulves. Įpilti, jei reikia, daugiau vyno ar vandens, kad liktų toks pat skysčio lygis. Kepti kol daržovės ir kepsnys bus minkšti.

Receptas ir nuotrauka Inesos Barčenkovos

Pasakytė

nu jooo, geras tai geras, skanu,bet kur paprastam mirtingajam stirnienos gauti, a?

2009-10-05 11:47

vilencas

mano nuomone truksta druskos. tai pat neaisku jusu aprasyme:kiek laiko kumpi laikyti itrinus ir kiek laiko laikyti marinate?

2009-10-11 13:59

vilencas

kiek i marinata ideti majonezo ir vyno?

2009-10-11 14:20

vilencas

sis puslapis yra nerimtas ir receptas yra tikriausia netikras,nes neturite atsakymu i mano klausimus.aciu uz demesi.

2009-10-14 20:42