Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Greitai rauginti agurkai

2022-06-27 10:48   Peržiūros : 59025   Spausdinti


Kaip greitai įraugti agurkėlius (1-as receptas), pamokino mano draugė, emigravusi į Didžiąją Britaniją. Tikriausiai tokie receptai ir gimsta ten, kur mažai laiko, kur retas žmogus turi galimybių pasigaminti maistą taip, kaip buvo įpratęs gimtoje šalyje, namuose.


Marinuojame ir rauginame agurkus per pusvalandį!

Greitai raugintų agurkėlių skonis - nuostabus. Jie išlieka traškūs, intensyvios spalvos, o lengvas įrūgimas malonina skonio pojūčius. Tik reikia žinoti, kad greitai rauginami agurkai kur nedalyvauja mikroorganizmai duoda skonį, neduoda sveikumo. Žemiau rasite kiek ilgesnį, bet labai sveiką šviežio rauginimo receptą.

Greitas agurkų marinavimas su verdančiu užpilu

Į stiklainį sudedame nedidelius, nuplautus ir nupjautais galiukais agurkus. Ten pat dedame smulkintų krapų, petražolių, 5 skilteles česnako. Sūrymą (1 l vandens - 1 šaukštas su kaupu druskos, 1 šauštas cukraus, keletą žirnelių juodųjų pipirų, keletą lauro lapelių) užvirti ir pavirus dar 3-5 min. užpilti agurkus. Ryte padarysite, vakare galėsite valgyti!

Greitai rauginti agurkai

Sausasis agurkų raugimas maišelyje

Imame vidutinio dydžio ar mažus agurkėlius (1 kg). Juos nuplauname, pašaliname galiukus. Imame polietileninį maišelį (geriau storesnį arba vieną įmauname į kitą), į jį dedame agurkus, gerą saują smulkintų krapų, 2 smulkintas česnako skilteles, šaukštą stambios druskos. Užrišę maišelį, jį gerai pakratome ir dedame į šaldytuvą 8 val. Kas keletą valandų rekomenduojama maišiuką papurtyti.

 

Sausai marinuoti agurkai "Tinginiukams"

Imame kilogramą agurkų, nuplauname ir nupjauname galiukus, dedame į maišelį. Į maišelį įpjaustome 4 skilteles česnako, įberiame 1 šaukštą stambios druskos, 1 a. šaukštelį cukraus, sudedame smulkintus krapus, serbentų ir krienų lapus (po pundelį).
Užrišame maišelį ir gerai supurtome, laikome vėsioje vietoje (ne šaldytuve) 8-24 val.

 

Sausas agurkų rauginimas stiklainyje

Imame 6 agurkus, juos nuplauname ir perpjovę per pusę sudedame į stiklainį. Ten pat suberiame 1 nubrauktą šaukštą druskos, 6 susmulkintas skilteles česnako, susmulkintą ryšulėlį krapų ir susmulkintą 1 mažą aitrią papriką. Jau po geros valandos, palaikius šaldytuve, agurkiukus galima valgyti.

 

Šviežias agurkų rauginimas šaltame marinate klasikiniu būdu

Tai sveikiausias būdas šviežiai užraugti agurkus. Rauginimo procese aktyviai dalyvauja pieno rūgšties bakterijos perdirbančios agurkuose esantį cukrų į švelnią pieno rūgštį. Gaunasi skanūs, traškūs ir prisotinti probiotikais agurkai. Tokie agurkai taps vaistu antibiotikų, nesveiko maisto nusilpnintam žarnynui.

Pieno rūgšties bakterijoms tinkamiausias 2 - 3 procentų druskos tirpalas. Tai panašiai kupinas šaukštas druskos litrui švaraus vandens. Kilogramui agurkų dedama 10 juodųjų serbentų ir 10 vyšnių lapų. Lapai ne tik prideda skonio, bet ant jų yra fermentacijos procese dalyvausiančių pieno rūgšties bakterijų.

Birželio pabaigoje česnakai išleidžia žiedinius stiebus. Nuskinkite juos ir įdėkite tarp agurkų. Vėliau puikiai tiks šviežio česnako skiltelės. Kilogramui agurkų  reikia 4- 5 skiltelių.

Agurkai nuplaunami, nupjaustomi galiukai. Sudedami į indą sluoksniuojant su lapais ir česnakais. Galima įdėti pipirų žirnelių, tačiau jie dažniausiai neperduoda skonio. Vasaros antroje pusėje dažniausiai darau greitai rauginamų daržovių asorti. Sluoksniuojama pagal prisirpimo greitį. Apačioje cukinijos, patisonai, aukščiau pomidorai, ant jų šparaginės pupelės ir greičiausiai užrūgstantys agurkai.

Šviežiai rauginami agurkai užpilami sūriu vandeniu. Dar labai pasiteisino uždengti krienų lapais. Jie turi antiseptinių sąvybių ir rauginami agurkai nepelyja.Ant lapų uždedama lėkštė ir paspaudžiama buteliu vandens. Agurkai ir lapai turėtų būti pilnai apsemti. Laikoma apie 10- 14 laipsnių temperatūroje jei norima ilgesnio naudojimo. Agurkai įgaus malonios rūgštelės per 3 - 4  dienas. Laikant aukštesnėje temperatūroje išraugiama kiek greičiau, tada galima statyti vėsiau norint turėti agurkus ilgiau. Išrūgimo požymis - pabalęs marinatas.

Klasikiniu būdu greitai rauginami agurkai švelnią rūgštelę su nedideliu saldumu išlaiko gana ilgai, iki kelių savaičių.

Šviežiai rauginti agurkai

 

Greitai rauginami agurkai pagal Martą Stiuart

4 agurkus nuplauti ir kiekvieną išilgai perpjauti į 8 dalis. Sudėti į dubenį ir užpilti mirkalu iš: 4 šaukštų acto, 8 a.š. cukraus, 8 a.š. smulkintų krapų ir druskos. Permaišyti ir palikti kambario temperatūroje valandai.

 

Greitai marinuojami agurkai su baltojo vyno actu ir imbieru

Imame didelį agurką ir jį nulupame. Supjaustome plonais griežinėliais. Sudedame į dubenį, pabarstome šaukšteliu druskos ir išmaišome. Paliekame 10 min., kad agurkai sugertų druską, tada juos perplauname šaltu vandeniu. Susidariusį skystį nupilame. Agurkus paliekame dubenyje. 8 cm šviežią imbiero šaknį nulupame ir sutarkuojame burokine tarka. Sumaišome 60 ml balto vyno acto su 50 g cukraus, tarkuotu imbieru ir 4 skiltelėmis imbiero cukraus sirupe. Viską supilame ant agurkų ir gerai išmaišome. Sudedame į stiklainiuką ar plastkinį maišelį, laikome šaldytuve bent keletą valandų, o geriausiai 8 val.

Laisvalaikio gido Anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Agurkai, Daržovių patiekalų receptai, RECEPTAI, Greitai gaminami patiekalai, Marinuoti patiekalai, Rauginti patiekalai, 9. Konservavimas, uogienės, Daržovių, mišrainių konservavimas
Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainė žiemai su garstyčiomis

Agurkų mišrainės žiemai su garstyčiomis receptas 

Rauginti agurkai

Rauginti agurkai

Agurkų rauginimas, krapais, ąžuolo, vyšnių ir serbentų lapais rauginti agurkai žiemai. 

Agurkų marinavimas

Agurkų marinavimas

Geriausi agurkų marinavimo receptai, geriausias agurkų marinatas, klasikinis agurkų marinavimo receptas, agurkų rauginimas, marinuoti agurkai su medumi, marinuotų agurkų receptai. 

Greitai rauginti agurkai

Greitai rauginti agurkai

Šviežių agurkų rauginimas, sausas agurkų rauginimas, klasikinio greito agurkų rauginimo receptas, šviežiai rauginti agurkai, agurkų marinavimas, skaniausi marinuoti agurkai, skaniausi rauginti agurkai. 

Saldžiarūgščiai marinuoti pjaustyti agurkai

Saldžiarūgščiai marinuoti pjaustyti agurkai

Marinuoti pjaustyti agurkai, mišrainė iš agurkų ir svogūnų, pjaustytų agurkų receptas, saldžiarūgščių marinuotų pjaustytų agurkų receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų marinavimas. 

Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais. 

Agurkai su čili pipirais

Agurkai su čili pipirais

Pikantiško skonio agurkėliai, agurkų su čili pipirais receptas, traškūs marinuoti agurkėliai, agurkų marinavimas su čili pipirais, aštrūs marinuoti agurkėliai. 

Agurkų konservavimas

Agurkų konservavimas

Geriausi agurkų marinavimo ir rauginimo receptai, kokie agurkai tinkamiausi konservavimui, mirabelle agurkai, kumare darina agurkai, agurkų konservavimo receptai, agurkų marinavimas, marinuotų agurkų receptai, raugintų agurkų receptai. 

agurkai

Sausai parauginti agurkai

Sausas agurkų parauginimas, sauso agurkų rauginimo receptas 

Agurkų mišrainė žiemai

Agurkų mišrainė žiemai su aliejumi

Švelnaus skonio agurkų mišrainė su aliejumi žiemai, mišrainė iš agurkų žiemai, mišrainės žiemai, ką pagaminti iš agurkų 

 Klasikiniai marinuoti agurkai

Klasikiniai marinuoti agurkai

Traškių saldžiarūgščių marinuotų agurkų receptas, marinuoti agrukai, agurkų marinavimas, klasikinių marinuotų agurkų receptas, kaip marinuoti agurkus, traškūs marinuoti agurkai, marinuoti agurkai žiemai. 

Gaivios agurkų salotos žiemai

Gaivios agurkų salotos žiemai

Gaivių agurkų salotų žiemai receptas, agurkų marinavimo receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų salotos žiemai, agurkų salotų gaminimas. 

Agurkai konservuoti su garstyčiomis

Agurkai konservuoti su garstyčiomis

Konservuoti agurkai su garstyčiomis, pjaustyti pikantiški agurkai, agurkų konservuotų su garstyčiomis receptas, agurkų konservavimas, garstyčiomis pagardinti agurkai. 

Agurkų-svogūnų salotos žiemai

Agurkų-svogūnų salotos žiemai

Aštrokos agurkų ir svogūnų salotos, salotos su agurkais žiemai, agurkų ir svogūnų salotos žiemai receptas, agurkų ir svogūnų mišrainė žiemai. 

Kaip konservuoti pernokusius agurkus

Tarkuotų agurkų salotos žiemai

Kaip konservuoti pernokusius agurkus, tarkuoti agurkai žiemai receptas, konservuotų agurkų receptas, tarkuotų agurkų konservavimas 

Senovinės kaimiškos agurkų salotos

Senovinės kaimiškos agurkų salotos

Senovinių kaimiškų agurkų salotų receptas, šviežiai paraugintų agurkų salotos, kaimiškų agurkų salotų receptas 

Parauginti agurkai

Parauginti agurkai

Agurkų rauginimas greitam naudojimui. 

Pamarinuoti agurkai su čili pipirais ir svogūnų laiškais

Pamarinuoti agurkai su čili pipirais ir svogūnų laiškais

Naują patiekalą Jums siūlo nuolatinė anonsas.lt receptų konkursų dalyvė Galina Jagello. 

Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.  

Lašiša įdaryti agurkai

Lašiša įdaryti agurkai

Lašiša įdarytų agurkų receptas. 

Pikantiški marinuoti agurkai

Pikantiški marinuoti agurkai

Agurkai su aliejumi žiemai.  

Aštrūs agurkai

Aštrūs agurkai

Aštriai marinuoti agurkai, aštrių agurkų receptas 

Gaiviosios salotos

Gaiviosios salotos 

Avokadų-agurkų salotos

Gaivios agurkų ir avokadų salotos 

Gaiviosios salotos

Gaivių daržovių salotų su cukinija receptas 

Mišrainė su jūros gėrybėmis

Mišrainė su jūros gėrybėmis

Neįprastai patiekta sluoksniuota mišrainė su kiaušiniais, agurkais, krevetėmis, sūriu ir lašiša 

Agurkai konservuoti pomidorų tyrėje

Agurkai konservuoti pomidorų tyrėje

Pomidorų tyrėje konservuotų agurkų receptas 

Tailandietiškos agurkų salotos

Tailandietiškos agurkų salotos

Švelniai marinuoti agurkai 

Agurkai marinuoti su raudonaisiais serbentais

Marinuotų agurkėlių niekada nebus per daug! 

rauginti agurkai

Rauginti agurkai

Tradicinis raugintų agurkų receptas. 

Daržovių asorti

Daržovių asorti papuoš bet kokį stalą, bet kokia proga.  

Kopūstų lapuose marinuoti agurkai

Pradedame ruošti atsargas žiemai: originaliai marinuoti agurkėliai! 

Salotos "150 kalorijų"

Dietinės, maistingos ir naudingos sveikatai salotos. 

Agurkų laiveliai

Agurkų laiveliai

Dietinis, bet skanus ir labai vasariškas! 

Itališkos salotos

Gaivios salotos su itališku akcentu

Karštą vasaros dieną patariame rinktis vėsinančiais ir lengvas salotas. 

Gaivios ir nekaloringos salotos

Salotos "Mini kalorijų"

Gaiviomis, nekaloringomis salotomis ne tik pasisotinsite, bet ir papildysite vitaminų atsargas. 

Užkandis su agurku ir sūriu

Agurkų suktinukai

Galina Jagello skaitytojų dėmesiui pateikia pavasariško užkandžio receptą. 

Užkanda su ryžių lapais

Suktinukai su ryžių lapais

Užkandėlė su ryžių lapais. 

Vištiena su agurkais

Kiniškai keptos vištienos receptas, greitai paruošiamas, lengvas  

Salotos su liežuviu

Salotos su jautienos liežuviu 

Rabarbarų salotos su agurkais

Gaivių salotų receptą siunčia Janina Misiūnienė. 

Salotos „Rojaus daržas“

Salotos „Rojaus daržas“

Lengvas daržovių užkandis savaitgalio pietums. Slawek Kowalik receptas. 

Pikantiškos daržovių salotos

Monikos Urbonaitės receptas konkursui. Paragaukite pavasariu kvepiančių salotų. 

"Šopska"

Daržovių salotos makedoniškai "Šopska"

Makedoniškos virtuvės salotos iš pomidorų, agurkų ir paprikos receptas 

"Tarator"

Šalta sriuba "Tarator"

Šalta sriuba - užkandis iš Makedonijos. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Egzotiškos mėsos patiekalai Egzotiskos mėsos patiekalai

Patiekalai iš egzotiškos mėsos, 18 receptų su egzotiška mėsa, egzotiškos mėsos receptai, įvairių egzotiškų gyvūnų mėsos patiekalai.

Morkų ir pomidorų mišrainė Morkų ir pomidorų mišrainė

Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas, morkų ir pomidorų mišrainės receptas, mišrainė su morkomis ir pomidorais.

Kreivabudės patiekalai Kreivabudės patiekalai

Gluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių.

Juodųjų serbentų vynas Juodųjų serbentų vynas

Naminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš juodųjų serbentų.

Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais.

Cukinijų mišrainė žiemai (yra kitame puslapyje) Cukinijų mišrainė žiemai

Cukinijos su morkomis, svogūnais, paprikomis ir pomidorais, cukinijų mišrainė žiemai receptas, cukinijų mišrainė su morkomis ir paprikomis, cukinijų, morkų, svogūnų ir pomidorų mišrainė.

Burokėlių mišrainė su grybais žiemai Burokėlių mišrainė su grybais žiemai

Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais, burokelių mišrainės su grybais žiemai receptas, burokėliai su grybais, burokėlių mišrainės receptas.

Originalūs kvepalai Originalūs kvepalai: patarimai, kaip atskirti originalius kvepalus nuo klastočių

Originalių kvepalų požymiai, kaip išsirinkti kokybiškus ir originalius kvepalus, požymiai, kad perkate padirbtus kvepalus, kvepalų žymėjimas

Saldūs vištų sparneliai Saldūs vištų sparneliai

Grilyje kepti vištų sparneliai.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Kreivabudės patiekalai

Kreivabudės patiekalai

Gluosninė ir pilkšvoji kreivabudės, keptų kreivabudžių receptas, kreivabudziu sriubos receptas, patiekalai iš kreivabudžių. daugiau

Agurkų mišrainė žiemai Agurkų mišrainė žiemai su garstyčiomis

Agurkų mišrainės žiemai su garstyčiomis receptas

daugiau
Rauginti agurkai Rauginti agurkai

Agurkų rauginimas, krapais, ąžuolo, vyšnių ir serbentų lapais rauginti agurkai žiemai.

daugiau
Agurkų marinavimas Agurkų marinavimas

Geriausi agurkų marinavimo receptai, geriausias agurkų marinatas, klasikinis agurkų marinavimo receptas, agurkų rauginimas, marinuoti agurkai su medumi, marinuotų agurkų receptai.

daugiau
Greitai rauginti agurkai Greitai rauginti agurkai

Šviežių agurkų rauginimas, sausas agurkų rauginimas, klasikinio greito agurkų rauginimo receptas, šviežiai rauginti agurkai, agurkų marinavimas, skaniausi marinuoti agurkai, skaniausi rauginti agurkai.

daugiau
Saldžiarūgščiai marinuoti pjaustyti agurkai Saldžiarūgščiai marinuoti pjaustyti agurkai

Marinuoti pjaustyti agurkai, mišrainė iš agurkų ir svogūnų, pjaustytų agurkų receptas, saldžiarūgščių marinuotų pjaustytų agurkų receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų marinavimas.

daugiau
Marinuoti agurkai ir pomidorai Marinuoti agurkai ir pomidorai

Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais.

daugiau
Agurkai su čili pipirais Agurkai su čili pipirais

Pikantiško skonio agurkėliai, agurkų su čili pipirais receptas, traškūs marinuoti agurkėliai, agurkų marinavimas su čili pipirais, aštrūs marinuoti agurkėliai.

daugiau
Agurkų konservavimas Agurkų konservavimas

Geriausi agurkų marinavimo ir rauginimo receptai, kokie agurkai tinkamiausi konservavimui, mirabelle agurkai, kumare darina agurkai, agurkų konservavimo receptai, agurkų marinavimas, marinuotų agurkų receptai, raugintų agurkų receptai.

daugiau
agurkai Sausai parauginti agurkai

Sausas agurkų parauginimas, sauso agurkų rauginimo receptas

daugiau
Agurkų mišrainė žiemai Agurkų mišrainė žiemai su aliejumi

Švelnaus skonio agurkų mišrainė su aliejumi žiemai, mišrainė iš agurkų žiemai, mišrainės žiemai, ką pagaminti iš agurkų

daugiau
 Klasikiniai marinuoti agurkai Klasikiniai marinuoti agurkai

Traškių saldžiarūgščių marinuotų agurkų receptas, marinuoti agrukai, agurkų marinavimas, klasikinių marinuotų agurkų receptas, kaip marinuoti agurkus, traškūs marinuoti agurkai, marinuoti agurkai žiemai.

daugiau
Silpnai parauginti agurkai Silpnai parauginti agurkai

Klasikinis šviežių agurkų silpno parauginimo receptas

daugiau
Gaivios agurkų salotos žiemai Gaivios agurkų salotos žiemai

Gaivių agurkų salotų žiemai receptas, agurkų marinavimo receptas, kaip marinuoti agurkus, agurkų salotos žiemai, agurkų salotų gaminimas.

daugiau
Agurkai konservuoti su garstyčiomis Agurkai konservuoti su garstyčiomis

Konservuoti agurkai su garstyčiomis, pjaustyti pikantiški agurkai, agurkų konservuotų su garstyčiomis receptas, agurkų konservavimas, garstyčiomis pagardinti agurkai.

daugiau
Agurkų-svogūnų salotos žiemai Agurkų-svogūnų salotos žiemai

Aštrokos agurkų ir svogūnų salotos, salotos su agurkais žiemai, agurkų ir svogūnų salotos žiemai receptas, agurkų ir svogūnų mišrainė žiemai.

daugiau
Kaip konservuoti pernokusius agurkus Tarkuotų agurkų salotos žiemai

Kaip konservuoti pernokusius agurkus, tarkuoti agurkai žiemai receptas, konservuotų agurkų receptas, tarkuotų agurkų konservavimas

daugiau
Senovinės kaimiškos agurkų salotos Senovinės kaimiškos agurkų salotos

Senovinių kaimiškų agurkų salotų receptas, šviežiai paraugintų agurkų salotos, kaimiškų agurkų salotų receptas

daugiau
Marinuoti agurkai pomidorų padaže Marinuoti agurkai su pomidorų padažu

Agurkų marinavimo pomidorų padaže receptas

daugiau
Parauginti agurkai Parauginti agurkai

Agurkų rauginimas greitam naudojimui.

daugiau
Marinuoti agurkai bulgariškai Marinuoti agurkai bulgariškai

Bulgariškai marinuoti agurkai žiemai

daugiau
Šaltibarščių receptas Kaip pagaminti skanius šaltibarščius

Skaniausių šaltibarščių receptas, taisyklės kaip paruošti skaniausius šaltibarščius

daugiau
Pamarinuoti agurkai su čili pipirais ir svogūnų laiškais Pamarinuoti agurkai su čili pipirais ir svogūnų laiškais

Naują patiekalą Jums siūlo nuolatinė anonsas.lt receptų konkursų dalyvė Galina Jagello.

daugiau
Aštriai marinuoti agurkėliai Aštriai marinuoti agurkėliai

Aštriai marinuotų agurkų receptas.

daugiau
Aliejuje konservuoti agurkai Aliejuje konservuoti agurkai

Pjaustytų agurkų konservavimo receptas

daugiau
Ingradientai  15 kg agurkų marinavimui Marinuoti agurkai

Agurkų marinavimas, agurkų marinavimo receptas

daugiau
Lašiša įdaryti agurkai Lašiša įdaryti agurkai

Lašiša įdarytų agurkų receptas.

daugiau
Pikantiški marinuoti agurkai Pikantiški marinuoti agurkai

Agurkai su aliejumi žiemai.

daugiau
Aštrūs agurkai Aštrūs agurkai

Aštriai marinuoti agurkai, aštrių agurkų receptas

daugiau
Gaiviosios salotos

Gaiviosios salotos

daugiau
Avokadų-agurkų salotos

Gaivios agurkų ir avokadų salotos

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.