Maskarponės sūrio pyragas su moliūgu ir šokoladu

Sūrio pyragų ferinių būna pačiū įvairiausių, todėl šio pyrago receptų galima rasti visiems metų laikams. Rudenį, esant moliūgų derliui, šis derinys yra puikus pasirinkimas moliūgų ir sūrio pyragų mylėtojams.

Maskarponės sūrio pyrago su moliūgu ir šokoladu receptas:

• 400 g sausainių
• 100 + 50 g sviesto
• 500 g maskarponės sūrio
• 200 g varškės
• 100 g grietinės
• 200 g cukraus
• 4 kiaušiniai
• 400 g moliūgo
• 100 g juodojo šokolado
• žiupsnelis cinamono
• vanilinis cukrus

Maskarponės sūrio pyrago su moliūgu ir šokoladu gaminimas:

Sausainius smulkiai sutarkuoti arba sumalti ir rankomis pertrinti su 100 g kambario temperatūros sviestu, kad gautųsi vientisa masė, kurią sudėti į apvalią 23-24 cm kepimo formą su nuimamais kraštais. Sausainių mase padengti formos dugną ir padaryti 5-6 cm aukščio bortelius.
Moliūgą stambiai supjaustyti ir sudėti į kepimo popieriumi išklotą skardą. Kepti apie 30 min. 200 C įkaitintoje orkaitėje. Iškepusį moliūgą atvėsinti, sutrinti blenderiu arba trintuvu. Į moliūgo tyrę įberti cinamoną ir vanilinį cukrų.
Šokoladą su 50 g sviesto ištirpinti puode. Atvėsinti.
Į indą įdėti varškę, grietinę, įmušti kiaušinius ir išplakti mikseriu. Tuomet įdėti maskarponės sūrį, suberti cukrų ir dar kartą viską išplakti. Gautą masę padalinti į tris dalis. Į vieną dalį įdėti moliūgo tyrę ir išmaišyti, į kitą dalį sudėti tirpintą šokoladą ir išmaišyti.
Į kepimo formą, padengtą sausainių mase, pakaitomis sudėti visus tris įdarus. Su mediniu pagaliuku įdarus sumaišyti - padaryti "marmurinį" raštą.
Pyragą kepti 170 C įkaitintoje orkaitėje apie 50-60 min.
Iškepusį pyragą palikti orkaitėje. Atvėsusį pyragą pastatyti į šaldytuvą ir palikti nakčiai. O ryte jau galima skanauti su kava ar arbata.

Skanaus!

Anželika Polubenkienė