Moliūgo sriuba su salierais

• 
• 

Moliūgo, nulupto, nusėklinto - 2kg,

Morkos 0,4 kg,

Svogūno 0,5 kg,

Žalios paprikos 0,15 kg,

Saliero šakninio stiebai 100 g,

Šakninio saliero gumbas 150 g,

Vištos sriubos rinkinio 1 kg, ( 0,45 kg mėsos),

Aliejaus 70 g,

Česnako 7 didelės skiltelės,

Aštrus pipiras,

Grietinėlė 13 % - 0,25 l

Druska, šaukštelis muskato riešuto, kalninis dašis ( čiobrelis), petražolė, krapai, bazilikas, muskato riešuto milteliai

5 litrai vandens,

Pastatome virti vištienos sultinį. Supjaustome moliūgus, svogūnus ketvirčiais, skritulėliais morkas, smulkiai salierų stiebus ir gabalais saliero gumbus, paprikas per pusę. Įmaišome žiupsnelį kalninio dašio. Palaistome dalimi aliejaus skardą, sudedame daržoves, apibarstome muskato riešuto milteliais, aplaistome dar aliejumi. Sudedame į įkaitintą orkaitę (200 laipsnių) valandai.  Po pusvalandžio  įberiame druskos ir muskato riešuto.  Prieš penkias minutes iki pabaigos įdedame nesupjaustytą česnaką.

Pusvalandį iki daržovių išėmimo iš orkaitės išimame vitą iš sultinio, išnarstome mėsą.

Daržoves iš orkaitės, vištieną sudedame į puodą, užpilame sultiniu ir užverdame. Norint tirštesnės sriubos  galima užpilti iki daržovių viršaus. Užvirus supilame grietinėlę ir sudedame pjaustytus žalius prieskonius.

Galima patiekti su duonos džiuvėsėliais.

Sergejus