Menkė su daržovėmis ir moliūgo sėklomis
2008-07-21 17:49
Peržiūros : 958
Spausdinti
Patiekalui reikės:
Nemažos menkės, keleto morkų, pusės cukinijos, svogūno galvos, paprikos, geros saujos moliūgo sėklų, 200 ml grietinėlės, nedidelio gabalėlio fermentinio sūrio užkepimui, druskos, pipirų, muskato riešuto, kt. mėgstamų prieskonių žuviai.
Paruošimas
Menkę nukaulėjame, apibarstome pipirais, drauska, kt. prieskoniais. Tarkuotas morkas ir svogūną pakepiname aliejuje, baigiant kepti - įdedame pjaustytą papriką ir cukiniją ir truputėlį perkepame. Į kepimo indą klojame žuvies file, sudedame apkeptas daržoves, apibarstome moliūgo sėklomis ir užpilame grietinėle, sumaišyta su šviežiai maltu muskato riešutu. Pašauname į orkaitę dviešimčiai minučių, kepame troškinimo režimu (arba uždengtą folija). Patiekalui iškepus, užbarstome tarkuoto fermentinio sūrio ir pašauname penkioms minutėms apskrudinimui. Sūris suteiks švelniam skoniui šiek tiek pikantiškumo.
Kartu galima pašauti apvirtas bulves, apvoliotas aliejumi.
Siūlau šį patiekalą visiems, kas mėgsta žuvienę arba turi katiną:)
Skanaus,
Dalia Dulkienė