Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Raudonųjų serbentų vyną galima padaryti tiek sausą tiek saldų. Sausi serbentų vynai ne visada priimtini daugumos skoniui, ypač moterims. Tačiau būtent sausas raudonųjų serbentų vynas tinkamas ilgiau laikyti ir pastovėjęs keletą metų praranda rūgštumą, tampa aromatingas, maloniai geriamas. Palaikius dar ilgiau, rubininė spalva pasidaro gelsva ( auksinės šiaudų spalvos), dar labiau prasiplečia kvapų ir skonių bei poskonių puokštė. Geriant gerai padarytą 7-8 metų raudonųjų serbentų vyną juo mėgausis ir vynuoginių vynų ekspertas.
Raudonieji serbentai
Raudonieji serbentai renkamai labai gerai prisirpę, sausą saulėtą dieną. Ant jų susikaupę pakankamai mielių, kad vyną daryti be papildomo mielių įdėjimo. Dėl to uogų nereikia plauti. Teigiama, kad pašalinus kotelius vynas bus švelnesnis, o su koteliais turės žolės skonį, pabandykite, man puikiai išeina vynas su koteliais.
Raudonųjų serbentų minkymas
Jie mintis apie vyną kurio gaminimo procese dalyvavo kojos nepriimtina, bei kai norisi padaryti greičiau su didesniais kiekiais uogų geriausia išeitis uogų traiškytuvas. Spauskite saugią aktyvią nuorodą uogų traiškytuvai ir išsirinkite tinkamą iš vitis.lt parduotuvės.
Uogos sutraiškomos ir išspaudžiamos, tai vienas iš sunkiausių, tačiau ir linksmiausių epizodų - pasistatykite šalia butelį senesnio vyno, jausitės kaip Prancūzijoje vyno gamybos įkarštyje, jei dar procese dalyvauja draugai, tai bus visai linksma, svarbu turėti vieną kuris atsimintų ką toliau su sultimis daryti ir kokiomis proporcijomis maišyti, bei kur pilti.
Paprasčiau ne iš karto sunkti, bet į sutrintą masę įpilti dalį vandens, ir jis per 10-12 valandų ištrauks sultis ir tada sunkti.
Sulčių išsunkimas
Daug parasčiau išspausti sultis spaudyklėje. Vitis.lt asortimente buitinės ir pramoninės sulčių spaudyklės. Tai rankinės sulčių spaudyklės ir hidropresai. Spauskite saugią aktyvią nuorodą sulčių presai ir išsirinkite tinkamą vitis.lt parduotuvėje.
10 l grynų sulčių ( reikės 16-18 kg uogų)
15 l vandens
4,5 kg cukraus
0,25 l vyno mielių.
Sultis sumaišome su vandeniu ir puse cukraus, pastatome šiltai.
Indas užpildomas 2/3 paliekant vietos papildomam cukrui ir fermentacijai. Plastikiniai indai puikiai tinka pirminei vyno fermentacijai. Tokius indus lengva plauti, ko nepasakysi apie stiklainius. Jie kainuoja dvigubai pigiau nei stiklinė tara. Šiuos plastikinius fermentacijos kibirus ir kitokią fermentacijos tarą galima įsigyti vitis.lt. Spauskite saugią aktyvią nuorodą vyno fermentacijos talpos ir išsirinkite tinkamą.
Pirmasis laikymas fermentacijos taroje, uždarius sandariu dangčiu su išvestu į vandens indą vamzdeliu arba specialiu alsuokliu. Po pirminės staigios fermentacijos, ( 5-7 d laikant apie 18 laipsnių optimalioje temperatūroje), vynas ima skaidrėti, apačioje iškrenta nuosėdos. Vynas nupilamas vamzdeliu nuo nuosėdų, vėdinamas atviruose induose ir įdėjus dalį cukraus. Sekantis vėdinimas ir cukraus papildymas po savaitės. Vėdinimas papildo vyną mielėms reikalingu oru ir atnaujina rūgimo procesą. Kuo greičiau baigsis aktyvūs rūgimas tuo bus geresnis vynas.
Filtravimas naudojamas po pirminės fermentacijos. Mažiems kiekiams galima panaudoti piltuvėlius su filtrais, vidutiniams kiekiams naudojami rankiniai filtravimo komplektai su pompomis, didesniems kiekiams verta įsigyti filtrus su elektrinėmis pompomis. Vitis.lt siūlomi vyno filtrai mėgstami dėl švaraus išvalymo ir dėl to, kad nekeičia vyno skoninių sąvybių.
Kai nustoja aktyvus rūgimas, vėl nusiurbiamas išskaidręs vynas, juo pripildomas stiklainis, kad būtų kuo mažiau oro reikalingo vystytis acto rūgšties bakterijoms. 3- 4 mėnesius laikoma apie 15 laipsnių temperatūroje, kad 2-4 savaites jį pravėdinant. Pravėdinti galima išmaišant vyną, pučiant į dugną orą pro žarnelę arba nupilant.
Fermentuotą vyną išpilstome į stiklinius didelius butelius, ąžuolo ir nerūdijančio plieno statines. Didelį vyno laikymo taros asortimentą siūlo vitis.lt
Po šio proceso iškrenta dar nuosėdų ir vynas dar nuskaidrėja, šį nuskaidrėjusį vyną išpilstau į ažuolines statines ir pastatau iki kito derliaus. Laikyti statinėje nereikėtų ilgiau 3 mėnesių. Vyną į butelius supilstau prieš kitą derlių, atlaisvindams statines ir taip paruošdamas asotį šviežio vyno vyno šventei. Butelius reikia sudėti į pastovią temperatūrą turintį, neperšalantį rūsį. Spauskite saugią aktyvią nuorodą ąžuolinės statinės vynui ir išsirinkite tinkamą.
Saldus vynas:
10 l sulčių;
12 l vandens
7 kg cukraus
0,5 l vyno mielių
Cukrus sudedamas per du arba tris kartus. Sustabdoma fermentacija įdedant sulfitų.
Vyno buteliai gali būti užsukami arba su įspaudžiamais kamščiais. Butelius ir kamščius galima nusipirkti internetinėje Vitis parduotuvėje. Pristatymas į nurodytą vietą. Vyno kamščių uždarytuvas spauskite saugią aktyvią nuorodą ir įsigykite.
Vartodami alkoholį, rizikuojate savo sveikata, šeimos ir visuomenės gerove.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Sulčių spaudimo presas, sulčių presas
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
Rūšinių vynų skonių ir kvapų apžvalga, kokie kvapai ir skoniai pas skirtingų veislių vynuogių vynus
Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.
Naminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną.
Naminio vynuogių vyno gamybos receptas, kaip pagaminti vyną iš vynuogių, naminio vynuogių vyno receptas, vynuogių vyno gamyba.
Naminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas
Raudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas.
Kokių naudingų medžiagų turi vynuogės? Kodėl vynuogės valgomos lieknėjant? Kokios ligos gydomos vynuogėmis.
Alkoholinių kokteilių su vermutu receptai, kokteiliai su vermutu, vermuto kokteilių receptai, alkoholinių kokteilių receptai.
Paaiškėjo, kad potraukis vienam ar kitam alkoholiniam gėrimui tiesiogiai priklauso nuo žvaigždžių, todėl į alkoholio vartojimą astrologai turi savo požiūrį.
Merlot vynuogių vynai, geriausi merlot regionai. Merlot vynai, kuriuos galima įsigyti Lietuvoje.
Vengrijos vyndarystės istorija siekia kone 2000 metų. Ar teko ragauti žymiausio vengriško vyno?
Rislingas – veislė, kuri pelnytai gali būti vadinama geriausia baltųjų vynuogių veisle pasaulyje...
Sulčių spaudimo presas, sulčių presas
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
daugiauNaminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
daugiauRūšinių vynų skonių ir kvapų apžvalga, kokie kvapai ir skoniai pas skirtingų veislių vynuogių vynus
daugiauKaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.
daugiauNaminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną.
daugiauNaminio vynuogių vyno gamybos receptas, kaip pagaminti vyną iš vynuogių, naminio vynuogių vyno receptas, vynuogių vyno gamyba.
daugiauNaminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas
daugiauRaudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas.
daugiauKokių naudingų medžiagų turi vynuogės? Kodėl vynuogės valgomos lieknėjant? Kokios ligos gydomos vynuogėmis.
daugiauTokajus pasiekiamas per dieną. Tokajaus vynai, lankytinos vietos Tokajuje, nakvynė Tokajuje.
daugiauCabernet Sauvignon vynuogių veislė. Cabernet Sauvignon vyno brandinimas, skoniai, derinimas su maistu.
daugiauBalto ir raudono vyno taurės, konjako, brendžio taurės, kokteilių taurės. Kiek gėrimo pilti į tam tikras taures.
daugiauPagaliau šaltą lapkritį Lietuvą pasiekė vyno žinovų ilgai laukti Farnese vynuogynų vynai.
daugiauKeletas idėjų šventiniam stalui: vištienos kukuliai, nugarinė bei išpjovos medalionai.
daugiauSulčių spaudimo presas, sulčių presas
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.