Trinta špinatų sriuba

Pirmą kartą trintos špinatų sriubos teko paragauti gana prabangiame restorane. Pabandėm patys pagaminti ir išėjo netgi geriau nei restorane.
Tiesa prieš tai dar ir užsiauginom špinatus savo darže. Pasirodo ką tik nuskinti špinatai gerokai skanesni nei pirktiniai, neaišku kiek pragulėję. Taip ir suėjo traškūs lapeliai salotoms. Tačiau kai špinatai ėmė leisti žiedinius stiebus lapų skonis kiek suprastėjo. Panaudojom špinatų lapus sriubai. Dabar tai viena iš mėgstamiausių pirmos vasaros pusės sriuba. Per daugelį metų išbandėme daugybę trintų špinatų sriubų variantų. Kaip vieną iš sakaniausių pripažinom trintą špinatų ir voveraičių sriubą.

Klasikinės trintos špinatų sriubos receptas

Reikės: 500 g špintų,

1 l vištienos sultinio,

300 g bulvių,

100 g svogūnų

50 g alyvuogių aliejaus,

druska, pipirai, prieskoniai ( čiobrelis, petražolė)

100 g sūrio

Keptuvėje įkaitiname aliejų, apkepiname kubeliais supjaustytus svogūnus, vėliau kubeliais supjaustytas bulves. Įpilame į keptuvę sultinį, verdame kol bulvės suminkštės. Sudedame druską, pipirus. Į verdantį vandenį sudedame špinatų lapus ir verdame kol suminkštės  ( apie 5 minutes), sudedame petražolės lapus ir čiobrelių viršunėles arba lapelius be kotų. Sutriname puode iki vientisos masės.

Patiekaime su tarkuotu sūriu.