Desertas „Ugnis ir ledas“

Reikės:

• ledinio indelio,
• tradicinio balto plombyro,
• kelių mandarinų ar apelsinų,
• trupučiuko razinų,
• kelių šaukštų klampaus sirupo - svarainių, šaltalankių, citrinų ar geltonųjų slyvų, mėtos žalių lapelių.
• „Santa Maria“ kakavos ir aitriosios paprikos prieskonių.

Gaminimas. Išsivirti stiklinę mėtų arbatos. Atšaldyti. Susirasti 2 stiklinius dubenėlius. Į didesnįjį supilti arbatą su lapeliais ir įstatyti mažesnį dubenėlį. Dėti į šaldiklį ir palaukti, kol suledės. Tuomet sušalusius dubenis trumpam įstatyti į šiltą vandenį, žiūrėti, kad neapsemtų. Atkrinta apatinis dubuo. Į viršutinį pripilti šilto vandens, tuoj ir jis „išsivaduoja“ iš ledo gniaužtų. Lieka ledinis dubenėlis. Tuomet jį reikėtų pastatyti ant tos lėkštės, kur bus patiekiama, kad prie jos prišaltų - neslankios, ir vėl palaikyti šiek tiek kameroje.

Tuo metu pasiruošiame deserto papuošimus, susipjaustome grėžinėliais mandariną - viskas turi būti po ranka, nes ruošiant desertą reikės paskubėti. Ištraukus indelį su prišalusia lėkšte iš šaldytuvo kameros, indelio vidų iškloti  mandarino griežiniais, dėti ledų, užpilti šlakelį sirupo, pabarstyti  razinomis, vėl ledų... Ant deserto viršaus pabarstyti „ugnies“ - „Santa Marios“ kakavos ir aitriosios paprikos prieskonių. Papuošti. Jei desertą dar per anksti patiekti, galima vėl įdėti į šaldiklį, geriau be papuošimų.

Pastabos. Indeliai, jei padėti ant atšaldytos lėkštės, ima irti po gero pusvalandžio - per tiek laiko užtenka ir pasigėrėti, ir suvalgyti. Kadangi šį desetą aš pagaminau įkvėpta  Kučinsko ir Valinskienės atliekamos dainos „Ugnis ir ledas“, tai kam patinka, besivaišinant patarčiau klausytis šios dainos.

Kantrybės gaminantiesiems, skanaus valgantiesiems!

Reginos Račkauskienės receptas

Daugiau receptų rasite GERIAUSIO RECEPTO KONKURSAS