Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Rostbifo receptas

2020-11-04 19:57   Peržiūros : 231   Spausdinti


Rostbifas arba jautienos kepsnys yra itin populiarus tarp britų. Receptų kaip pagaminti rostbifą yra daug, svarbiausia gauti minkštą ir sultingą mėsą. Tai tikriausiai paprasčiausias receptas pagaminti jautieną tokią minkštą ir sultingą. Prabangiausiai gausis rostbifas iš išpjovos. Tačiau puikiai tiks ir kumpio išpjova. Kepamas pilnas mėsos gabalas, sultys iš jo mažai išteka. Kaip tik kepant sultys nuo karščio suteka į jautienos kepsnio vidurį. Vyksta tarsi troškinimas kepsnio viduje, nuo ko mėsa ir tampa tokia minkšta.Rostbifo receptas

Jautienos pjausnys gali būti marinuojamas, gali būti kepamas šviežias. Dažnai  mėsos gabalas apibarstomas druska ir juodaisiais pipirais, apipilamas aliejumi ir įtrinamas. Kai kuriais atvejais mėsos gabalas kiek ilgiau pamarinuojamas prieskonių mišinyje. Tačiau taip pamarinuotą bus sunkiau apkepti, be to druska ištraukia kiek sulčių. Be to didelis gabalas vis tiek išsimarinuoja tik paviršiuje.

Kulinarai didelį mėsos gabalą netgi kiek suspaudžia virvelėmis. Tada deda ant gerai įkaitintos keptuvės su gerai įkaitintu aliejumi. Apkepinus vieną šoną gabalas verčiamas kol apkepinamas iš visų pusių. Taip uždaromos poros ištekėti sultims.

Į kepimo indą dedami stambiai pjaustyti svogūnai, salierų stiebai, gali būti morkos. Jautienos pjausnį apibarstome prieskoniais. Puikiai tiks čiobreliai, kalendra, raudonėlis. Galima paeksperimentuoti su rostbifu, nes jei gerai išeis tai taps kassavaitiniu patiekalu. Todėl skirtingi prieskoniai leis kas kartą pakeisti skonį.

Kepimo indas su jautienos pjausniu dedamas į iki 180 laipsniių įkaitintą orkaitę. Jautienos pjausnys bus laikomas apie valandą priklausomai nuo dydžio. Apie 1,5 kilogramo pjausnys laikomas apie 1 valand1 ir 20 minučių. Kiek trumpiau palaikius išeis vidutinio apkepimo mėsa. Mažesnį gabalą tiek palaikius jis išsausės.

Kepsnį ištraukiame iš orkaitės ir palaikome apie pusvalandį. per tą laiką mėsos sultys iš centrinės dalies pasiskirsto po visą mėsos gabalą. Kol mėsa vėsta daromas padažas iš kepimo inde buvusių daržovių. Daržovės suminkomos, dedamos į keptuvę. Įberiamas šaukštas miltų, išmaišoma. Įpilama raudono vyno, maišoma. Dar galima įpilti stiklinę riebaus jautienos sultinio. Galiausiai į padažą įpilamas sultinys kuris bus po rostbifu. Sutrinama ir praleidžiama per sietelį.

Jautienos rostbifas supjaustomas ir patiekiamas su bulvių piure. Mėgstama ant jautienos pjausnio uždėti krienųs ar krienų ir majonezo padažo. Apipilama karštu daržovių padažu. 

Gero rostbifo skonis nepakartojamas. Jis tikrai labai patiks.


Kategorijos: Jautienos receptai, Orkaitėje gaminamų patiekalų receptai, 1. Antrieji patiekalai ir kepsniai, Mėsos patiekalų receptai
Geriausi filmai 2017

Geriausi filmai 2017

Geriausių 2017 metų filmų apžvalgos 

Geriausi 2015 metų filmai

Kol laukiate didžiausių 2016-ųjų premjerų, siūlome jums prisiminti 2015-uosius, kurie buvo puikūs metai kinomanams. Čia rasite geriausius 2015-ųjų filmus suskirstytus pagal žanrą. 

Hju Glaso legenda / The Revenant (2016)

Hju Glaso legenda / The Revenant (2016)

Tikrais įvykiais paremta, įspūdinga medžiotojo ir pirklio Hju Glaso išgyvenimo istorija laukiniuose vakaruose. 

300 (2007)

300 - karaliaus Leonido (Gerard Butler) vadovaujamų spartiečių skaičius, kuris buvo pasmerktas žūti iki mirties kariaujant su milžiniška persų valdovo Kserkso armija.  

United 93 ( 2006)

Filmas atkuria sukrečiančius rugsėjo 11-osios teroristų atakos įvykius. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Geriausi filmai 2017 Geriausi filmai 2017

Geriausių 2017 metų filmų apžvalgos

daugiau
Geriausi 2015 metų filmai

Kol laukiate didžiausių 2016-ųjų premjerų, siūlome jums prisiminti 2015-uosius, kurie buvo puikūs metai kinomanams. Čia rasite geriausius 2015-ųjų filmus suskirstytus pagal žanrą.

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.