Velykiniai patiekalai
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
„Valgau, kad gyvenčiau, o ne gyvenu, kad valgyčiau" - tokia savo nuomone pradedu šį trumpą, pažintinį straipsnį apie vegetarizmą.
Atsisakyti mėsos prieš keletą metų nusprendžiau ne dėl mados, ne iš didelio gailesčio gyvūnams, o sužinojusi seniai mokslininkų patvirtintą faktą, jog gyvūno mirties baimė ir siaubas persiduoda į jo mėsą. Dėl šios priežasties, vartojant mėsą: didėja agresija, pyktis, sunkiau valdomos emocijos. Mano nuomone, veržliame pasaulyje didžiausia vertybe tampa būtent vidinė ramybė ir ramus protas.
Domintis vegetarine mityba, palaipsniui augo ir moralinė atsakomybė prieš gyvūnus, siekis gerinti savo sveikatą.
Būti vegetaru ar ne - amžinas klausimas, kuris, matyt, bus svarstomas tol, kol gyvuos žmonija.
Dėl vieno su vegetarinės kavinės „Žaliasis bambukas" savininke Rūta Kazickiene neabejojame - kiekvieno apsisprendimas yra jo teisė. Žalinga manyti, jog taip, kaip gyveni pats yra teisingausias kelias.
Palikę etinius ir religinius aspektus, atsigręžkime į tai, kas svarbiausia - sveikatą.
Dažniausiai mėsą valgantys žmonės baiminasi, jog pasirinkę vegetarišką mitybą, negaus organizmui būtinų medžiagų, ypatingai baltymų, trūks energijos, susirgs mažakraujyste. Tačiau tos pačios bėdos gali ištikti ir valgant gyvulinės kilmės, nesubalansuotą ir nepakankamai vertingą maistą.
Ar taip įsivaizduojate vegetaro šaldytuvą?/ Nuotr. Corbis
Kūno poreikius patenkina 5 rūšių elementai: baltymai, angliavandeniai, mineralai, riebalai ir vitaminai. Jų visų yra vegetarinėje mityboje, svarbu tinkamai subalansuoti ir žinoti, jog svarbiausia ne kiekybė, o kokybė. Tad organizmą baltymais aprūpinsite, valgydami pieno produktus, ankštinius augalus, riešutus, sėklas.
Atsisakykite nenatūralių, chemikalais ir pesticidais apdorotų maisto produktų. Neperdirbkite, nerafinuokite ir per ilgai neapdorokite maisto termiškai - sunaikinsite didžiąją dalį jo vertės.
Amerikos dietologų asociacija (American Dietetic Association) vieningai remia vegetarišką dietą tvirtindami, jog subalansuotas augalinis maistas padeda išvengti daugelio lėtinių ligų. Be to, amerikiečiai teigia, jog tokia mityba naudinga ir nėščioms ir maitinančioms moterims, ir vaikams, ir senjorams.
Pateikiame Jums rekomendacinio pobūdžio vegetarišką mitybos piramidę.
Piramidės pagrindas - neskaldytų grūdų maisto produktai (kvietinė duona, avižiniai dribsniai, grikiai, nevalyti ryžiai). Šiuos maisto produktus reikėtų valgyti per pusryčius, pietus ir vakarienę. Juose yra angliavandenių, baltymų, mineralų, vitaminų ir ląstelienos.
Aukštyn kylant - baltymais turtingi produktai (pupos, riešutai). Ypatingai graikiški riešutai - nepamainomas riebiųjų rūgščių šaltinis. Pupelėse daug geležies ir cinko.
Aukščiau yra daržovės. Tamsiai žalios ir lapinės daržovės turi daug geležies ir kalcio, geltonos ir raudonos - karotinoidų šaltiniai.
Vaisiai yra aukščiau daržovių. Jų reikėtų valgyti saikingiau.
Piramidės viršūnėje - augalinis aliejus, turtingas nepakeičiamomis riebalų rūgštimis. Dienos norma - vienas ar du šaukštai. Į nurodytą kiekį įskaitomas ir aliejus, kuris vartojamas salotoms gardinti ar maisto ruošimui.
Vienas pirmųjų klausimų, kuriuos užduoda žmogus, sužinojęs, jog priešais jį vegetaras - „tai ką jūs valgote?" Atsakymas, jog vegetarai gamina skanius, kvapnius patiekalus: užkandžius, sriubas, antruosius patiekalus, desertus be kiaušinių dažnai kelia nuostabą.
Vegetariški patiekalai ir sveiki, ir skanūs/ Nuotr. Corbis
Užeikite papietauti į vegetarinę kavinę „Žaliasis bambukas" ir nustebsite, kokia turtinga skoniais vegetariška mityba! Noriu būtinai paminėti, jog čia maistas itin šviežias, jokių šaldytų ar perdirbtų produktų. Jeigu pasiseks, dar turėsite galimybę įsigyti samosų, naminės bemielės duonos, lydyto sviesto ghi ir kitų gėrybių.
RECEPTAI
Indiški pyragėliai su daržovėmis - samosai
Reikės:
400 g miltų
1/2 a.š. druskos
100g "ghi" arba paprasto sviesto
2/3 puod. šalto vandens
2-3 morkos
2-3 pomidorai
1 paprika
4 šaukšati "ghi" arba aliejaus
kmynų
ožragės sėklų arba lapų
imbiero
kurkumos
maltos kalendros
asafetidos
juodųjų pipirų
aliejaus arba "ghi" kepimui gruzdintuvėje
Tešla: į dubenį suberti miltus ir druską, užpilti tirpintu paprastu sviestu arba "ghi". Pirštų galais įtrinti sviestą į miltus, įpilti vandens ir minkyti tešlą. Minkyti tol, kol nelips prie rankų.
Įdaras: į keptuvę įdėti truputį sviesto ir pakepinti priekonius, pradžioje ožragę ir kmynus, vėliau kitus. Tada sudėti tarkuotas morkas ir kepti tol, kol visiškai sukeps ir neliks skysčio, tada įdėti supjaustytą papriką ir pomidorą ir dar šiek tiek pakepinti.
Paviršių, ant kurio bus kočiojama, pabarstyti miltais. Padalinti tešlą į 10 rutuliukų, kiekvieną rutuliuką iškočioti į 15cm skersmens apskritą blyną. Perpjauti blyną pusiau. Tiesųjį pusrutulio kraštą sudrėkinti nuo centro iki vieno galo. Pusrutulį perlenkti, kad gautųsi piltuvėlis. Sausą kraštą stipriai prispausti prie drėgno, kad gerai suliptų. Du trečdalius piltuvėlio pripildyti įdaro. Po to plyšį užspausti ir sukant užlankstyti klostėmis.
Kaip gaminti pyragėlį, išmoksite, pažiūrėję šį videofilmuką.
Gilioje keptuvėje įkaitinti "ghi" arba aliejų. Iš karto kepti po kelias samosas. Dažnai vartant kepkite apie 8min. Palikti nuvarvėti.
Avižinių dribsnių blyneliai su pievagrybiais
Reikės:
1,5 stiklinės avižinių dribsnių,
1 stiklinės paprasto ar sojų pieno,
1 svogūno,
200 g pievagrybių,
2 kiaušinių,
pipirų,
druskos.
Paruošimas: avižinius dribsnius užplikyti verdančiu pienu ir palikti brinkti maždaug apie 1val.
Svogūnus ir pievagrybius smulkiai supjaustyti, sumaišyti su jau išbrinkusiais dribsniais, įmušti kiaušinius, suberti prieskonius ir viską išmaišyti. Tešla turi būti tiršta ir klampi.
Šaukštu formuoti blynus ir kepti orkaitėje (180 laipsnių apie 20min.) arba keptuvėje.
Skanu su jogurtu, grietinės ar varškės padažu.
Daržovių ir fetos sūrio pyragas
Reikės:
Tešlai:1 valgomojo šaukšto alyvuogių aliejaus,
240 ml vandens,
1,5 arbatinio šaukštelio druskos,
480 g miltų,
1 arbatinio šaukštelio sausų mielių.
Įdarui: 450 g žalios cukinijos,
200 g fetos sūrio,
200 g prinokusio pomidoro
200 g svogūno
truputį druskos,
raudonėlio.
Tešlai visus ingredientus sumaišyti ir visą darbą palikti duonkepei. Jeigu jos nėra, nusipirkti mielinės tešlos jau paruoštos arba pasigaminti įprastu būdu.
Cukiniją supjaustyti maždaug centimetro dydžio gabaliukais. Iš pomidoro išimti sėklytes ir smulkiai sukapoti.
Svogūną nulupti ir supjaustyti kuo mažesniais gabaliukais ir šiek tiek pakepinti keptuvėje.
Fetą sutrupinti arba supjaustyti nedideliais gabalėliais.
Apvalų kepimo indą (apie 33cm skersmens) šiek tiek patepti aliejumi.
Iškočioti šiek tiek didesni nei forma lakštą ir tiesti į indą. Tešla turi išlįsti pro kraštus. Dėti cukiniją, pomidorus, svogūnus. Beriame druskos, galima ir pipirų. Ant viršaus dedame sūrio gabaliukus. Viską šiek tiek paspaudžiame.
Kepti 190º - 200ºC įkaitintoje orkaitėje apie 30 - 40 minučių.
Tinka su majonezu.
V. G.
Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.
Naminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną.
Naminio vynuogių vyno gamybos receptas, kaip pagaminti vyną iš vynuogių, naminio vynuogių vyno receptas, vynuogių vyno gamyba.
Naminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas
Raudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas.
Kaip išvirti agrastų džemą, skanaus agrastų džemo receptas, agrastų džemo receptas, agrastų džemo gaminimas.
Kriaušių kompoto receptas, vaisinis kompotas, kriaušių kompotas žiemai, kompotas iš kriaušių, kompotas su kriaušėmis.
Uogienės iš šilauogės receptas, šilauogių uogienės receptas, uogienė iš šilauogių, uogienė žiemai.
Juodųjų serbentų uogienės receptas, kaip pagaminti uogienę iš juodųjų serbentų, saldžiarūgštė serbentų uogienė, juodųjų serbentų uogienė žiemai.
Klasikinės aviečių uogienės receptas, uuogienė iš aviečių, aviečių uogienės receptas, klasikinė aviečių uogienė, skani aviečių uogienė.
Tręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis
Vyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas, kaip virti vyšnių uogienę, vyšnių uogienės virimas
Slyvų uogienės receptas, slyvienės receptas, kaip pagaminti skanią slyvų uogienę, slyvų džemas
Uogienė iš bruknių ir obuolių, puikus brukninės uogienės receptas, uogienė su bruknėmis ir obuoliais, bruknių ir obuolių uogienė žiemai, bruknių ir obuolių uogienės receptas.
Uogienė iš bruknių ir kriaušių, bruknių uogienės su kriaušėmis receptas, uogienė su bruknėmis ir kriaušėmis, bruknių uogienė su kriaušėmis žiemai.
Klasikinės braškių uogienės receptas, braškių uogienės žiemai receptas, uogienė iš braškių, klasikinė braškių uogienė, uogienė su braškėmis.
Trintų braškių paruošimas žiemai su persikais, bananais receptas, trintos braškės su cukrumi šaldymui receptas, braškių, persikų ir bananų uogienė.
Kaip paruošti trešnių uogienę, saldi trešnių uogienė, trešnių uogienės receptas, uogienė iš trešnių, trešnių uogienės paruošimas.
Mėlynių uogienės receptas, kaip pagaminti mėlynių uogienę, klasikinės mėlynių uogienės receptas, mėlynių uogienės receptas, mėlynių uoginės gaminimas.
Sodrus kremas, citrininio kurdo receptas, kremas pyragams, įdaras desertams, įdaras pyragaičiams.
Uogienės iš kriaušių receptas, kriaušių uogienės receptas, gardi kriaušių uogienė, uogienė žiemai, kriaušių uogienė žiemai, kriaušienė.
Slyvų konservavimo receptai, patiekalai iš slyvų, kepiniai su slyvomis, slyvų uogienės receptas, slyvų kompoto receptas, slyvų konservavimas.
Obuolių kompoto receptas, obuolių kompoto receptas, karštas obuolių gėrimas, obuolių arbata.
Raudonųjų serbentų konservavimo receptas, drebučiai iš raudonojųjų serbentų, kaip paruošti serbentų drebučius
Kompoto iš kaukaziškų slyvaičių receptas žiemai, slyvų kompotas, kaukazo slyvų kompoto receptas, kompotas žiemai, kaip pasigaminti slyvų kompotą.
Slyvų kompoto receptas, slyvų kompoto gaminimas, kompotas iš slyvų, slyvų kompotas žiemai, kompotas su slyvomis.
Prancūziškas obuolių pyragas, prancūziško obuolių pyrago receptas, prancūziško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti prancūzišką obuolių pyragą
Uogienė žiemai iš obuolių ir kriaušių, obuolių ir kriaušių uogienės receptas, skaniausia kriaušių ir obuolių uogienė, uogienė žiemai, obuolienė su kriaušėmis, obuolių uogienė su kriaušėmis, kriaušių uogienė su obuoliais.
Uogienės iš šermukšnių ir obuolių žiemai receptas, obuolienė su šermukšniais, uogienė iš obuolių ir šermukšnių, uogienės žiemai, obuoliai ir šermukšniai.
Kaip konservuoti kriaušes, kriaušių sąvybės, uogienės, kompotai, su kuo geriausiai dera kriaušės, kriaušių ir bruknių uogienės receptas, kriaušių ir slyvų uogienės receptas, kriaušių ir slyvų kompoto receptas.
Agrastų uogienės su mandarinais ir graikiškais riešutais receptas
Mėlynių konservavimo ir paruošimo receptai, kur auga mėlynės, mėlynių vaistinės sąvybės
Šį savaitgalį sulausime raudonųjų ir juodųjų serbentų, mėlynių, vasarinių aviečių, agrastų derliaus. Kaip konservuoti uogas, uogų konservavimo receptai
Jeigu norite, kad sodo, daržo ir miško gėrybės išlaikytų kuo daugiau maistinių medžiagų - turite jas užšaldyti teisingai.
Naudingosios ir vaistinės bruknių savybės, kaip konservuoti bruknes. Receptai su bruknių uogomis.
Cinamonu kvepiantis obuolių įdaras, apgaubtas traškia, sluoksniuotos tešlos plutele.
Velykų šventės patiekalai, tradiciniai Velykų patiekalai daugiau
Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra daugiau
Ananasas ypač sultingas, todėl jį supjautyti atrodo sudėtinga. Pamokėlė, kaip pjaustomas ananasas ir pateikiamas svečiams. daugiau
Obuolių sidro gamyba, naminio sidro gaminimo receptas, kaip gaminti obuolių sidrą, sidro gaminimas, naminis obuolių sidras, naminio obuolių sidro gaminimas.
daugiauNaminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo
daugiauKaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.
daugiauNaminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną.
daugiauNaminio vynuogių vyno gamybos receptas, kaip pagaminti vyną iš vynuogių, naminio vynuogių vyno receptas, vynuogių vyno gamyba.
daugiauNaminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas
daugiauRaudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas.
daugiauKaip išvirti agrastų džemą, skanaus agrastų džemo receptas, agrastų džemo receptas, agrastų džemo gaminimas.
daugiauKriaušių kompoto receptas, vaisinis kompotas, kriaušių kompotas žiemai, kompotas iš kriaušių, kompotas su kriaušėmis.
daugiauUogienės iš šilauogės receptas, šilauogių uogienės receptas, uogienė iš šilauogių, uogienė žiemai.
daugiauTręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis
daugiauVyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas, kaip virti vyšnių uogienę, vyšnių uogienės virimas
daugiauKlasikinės braškių uogienės receptas, braškių uogienės žiemai receptas, uogienė iš braškių, klasikinė braškių uogienė, uogienė su braškėmis.
daugiauTrintų braškių paruošimas žiemai su persikais, bananais receptas, trintos braškės su cukrumi šaldymui receptas, braškių, persikų ir bananų uogienė.
daugiauSlyvų konservavimo receptai, patiekalai iš slyvų, kepiniai su slyvomis, slyvų uogienės receptas, slyvų kompoto receptas, slyvų konservavimas.
daugiauObuolių kompoto receptas, obuolių kompoto receptas, karštas obuolių gėrimas, obuolių arbata.
daugiauKaip konservuoti kriaušes, kriaušių sąvybės, uogienės, kompotai, su kuo geriausiai dera kriaušės, kriaušių ir bruknių uogienės receptas, kriaušių ir slyvų uogienės receptas, kriaušių ir slyvų kompoto receptas.
daugiauMėlynių konservavimo ir paruošimo receptai, kur auga mėlynės, mėlynių vaistinės sąvybės
daugiauŠį savaitgalį sulausime raudonųjų ir juodųjų serbentų, mėlynių, vasarinių aviečių, agrastų derliaus. Kaip konservuoti uogas, uogų konservavimo receptai
daugiauJeigu norite, kad sodo, daržo ir miško gėrybės išlaikytų kuo daugiau maistinių medžiagų - turite jas užšaldyti teisingai.
daugiauNaudingosios ir vaistinės bruknių savybės, kaip konservuoti bruknes. Receptai su bruknių uogomis.
daugiauAvokadas virškinimui gerinti ir stresui malšinti. Avokado medelio auginimas. Patiekalai iš avokado.
daugiauKą valgo vegetarai ir žaliavalgiai: patiekalų receptai, mitybos principai
daugiauPrie vasaros teikiamų malonumų derėtų priskirti ir uogavimą.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Sveikas_gyvenimas
Samosa - nepaprastai skanu, tačiau ne visur gerai padaro. Iki šiol žinojau tik vieną gerą vegetarišką kavinę, apie bambuką - naujiena. Gaila, kad neilgai tedirba:(
2010-10-27 15:33AndrejVedic
Pagal užsakymą gaminame vegetarines vaišes ir saldumynus (ir tortus) pobūviams, renginiams, seminarams... Prieš susisiekiant su mumis, pageidautina kad nors apytiksliai žinotumėte: 1. Kokio maisto pageidaujate: saldaus stalo, užkandžių, paprastų pietų arba puotos (šventiškų vaišių). 2. Laukiamą žmonių kiekį. 3. Kiek planuojate (apytiksliai) išleisti svečiams patenkinti. Detales aptariame per susitikimą.
2010-11-01 12:42