Maisto fotografija „skaniai"

Aušra Daugvilaitė

Kaip maistas ir valgymas yra neatsiejama mūsų gyvenimo dalis, taip ir maisto fotografija sudaro nemažą dalį fotografijos. Šiais technikos laikais, kai fotografuojama viskas, nuotraukose fiksuojami tiek pavieniai maisto produktai, tiek patiekalai, o kartais net iš valgomų dalykų kuriami meno kūriniai. Šios nuotraukos plačiai naudojamos reklaminei medžiagai ruošti, publikuojamos įvairiuose interneto portaluose, bloguose ar socialinėse paskyrose. Pasibaigus juostinių fotoaparatų erai, kai reikėjo mąstyti apie likusį kadrų skaičių, šiandien be maisto nuotraukos neapsieina nei vienas kelionių albumas, švenčių akimirkos...

Fotografuoti maistą kartu ir paprasta, ir sudėtinga. Paprasta - nes pats objektas dažniausiai nėra didelis, nejuda, o dažniausiai ir savaime turi tinkamą kontekstą fonui - greta vienas po kito rikiuojasi kiti patiekalai, šmėžuoja taurių atspindžiai ar mieli tradicijas menantys virtuvės rakandai. Antravertus, maisto fotografija yra sudėtinga. Kaip ir siekiant įamžinti bet kurį kitą objektą, čia svarbu laikytis tam tikrų kompozicijos taisyklių, išlaikyti proporcijas, nuotrauka turi atspindėti natūralumą ir svarbiausia... atrodyti „skaniai"!

Profesionaliai maisto fotografijai reikia ir žinių, ir įgūdžių. Vis dėlto, gražiai įamžinti patikusį patiekalą, perteikti jo keliamas emocijas padės keletas paprastų patarimų, kuriais vadovaujantis galima pasiekti puikių rezultatų net ir be profesionalams skirtos fotografavimo technikos.

1 taisyklė: šviesa

Ne kiekviena diena būna saulėta ir šviesi, tačiau ar dėl to mėgstamiausias pyragaitis tampa mažiau skanus? Žinoma, kad ne. Ir fotografas turi mokėti tai parodyti! Šiuo atveju svarbu ne oras, o šviesa, kurios kaip ir kiekviename natiurmorte turi būti pakankamai. Dažnai šviesos trūkumas yra viena iš pagrindinių pradedančių fotografų klaidų fotografuojant ne tik maistą, bet ir aplinką, žmones ar kt.

Taigi norėdami gražiai įamžinti lėkštės turinį, pirmiausia pasirūpinkite šviesa. Viena geriausių vietų fotografuoti tokius objektus kaip maistas, yra prie lango, kur krinta didelis natūralios šviesos srautas. Jei turite galimybę, vasarą maistą fotografuokite lauke, gamtoje - rezultatas tikrai nustebins.

2 taisyklė: kontekstas

Akreipkite dėmesį į aplinką, kurios didesnė ar mažesnė dalis pateks į kadrą. Foną turėtų sudaryti prie patiekalo tiek spalvine gama, tiek tematika derantys elementai. Pavyzdžiui, kinietiškos virtuvės patiekalą galima derinti prie įvairios Kinijos atributikos, simbolių ar elementų, o štai greta makaronų fone gali matytis prieskonių ar padažų indeliai, baziliko krūmelis ir pan.

Taip pat apsvarstykite ir patį serviravimą. Pritaikykite tinkamą indą, papuošimus, jei fotografuojate kepsnį ir garnyrą - serviruokite taip kad elementai neužgožtų vienas kito. Taip pat svarbu nepersistengti: pakaks vieno ar dviejų papildomų objektų primame plane, kuriais gali tapti stalo įrankiai, servtėlė, žalumyno šakelė ar kt.

3 taisyklė: greitis

Maisto fotografavime svarbu greitis, ypač, jei norite įamžinti patį gamybos procesą. Kai kurie veiksmai virtuvėje atliekami labai greitai, tad fotografo „šūvis" turi būti greitas ir tikslus. Pavyzdžiui, keptuvėje tirpdamas sviestas keičia konsistenciją, o gražiausiai atrodys kiek pratirpęs, tačiau išlaikęs pradinės formos kontūrus arba gaminant flambe - ugnis keptuvėje tvykstels vos keletą akimirkų, o pakartoti to nebus įmanoma.

Net ir paruoštą patiekalą reikėtų įamžinti kuo greičiau: padažai gana greitai įsigeria ir keičia patiekalo išvaizdą, žalumynai užmesti ant karšto kepsnio po minutės kitos suglemba ir suvysta, tad geriausi kadrai gausis fiksuojant šviežutėlį virėjo darbą.

4 taisyklė: fotografuokite iš žemiau

Įsivaizduokite, kad sėdite prie stalo ir žvelgiate į savo lėkštę. Matote viską: kas yra joje, lėkštės storį, stalo paviršių... visa tai turi matytis ir nuotraukoje! Patiekalų fotografavimas iš viršaus - dažna pradedančių maisto blogerių ir fotografų klaida. Laimei, ji greitai ir pastebima, nes iš viršaus (kai kampas tarp objekto ir objektyvo sudaro 180 laipsnių kampą) fotografuojamas maistas atrodo nenatūraliai, o dažniausiai ir ne estetiškai. Laikykite fotoaparatą kiek aukščiau nei plokštuma, į kurią patenka jūsų fotografuojamas objektas, o jei lėkštė nėra įdubusi - net ir toje pačioje plokštumoje.

5 taisyklė: pasirinkinte centrinį tašką

Maisto fotografijos centre dažniausiai turėtų būti pats patiekalas. Papuošimai ir garnyras gali padėti papasakoti maisto istoriją, kontekstą, pertekti spalvas, tačiau neturėtų atitraukti žvilgsnio nuo pagrindinio patiekalo. Pasirinkus centrinį elementą bus lengviau sufokusuoti ir sulieti antrojo plano elementus. Žinoma, galima elgtis ir atvirkščiai: pavyzdžiui, prie padažinės priekyje padėkite keletą skrebučių ir fokusuokite į padažą - taip skrebučiai bus sulieti ir žvilgsnis kryps į pagrindinį objektą.

6 taisyklė: paruoškite maistą „pozavimui"

Maistas fotografavimui ir valgymui truputį skiriasi. Jei pastarasis turi būti skanus, skirtas fotografavimui turi atrodyti skaniai. Ką tai reiškia? Priverskite maistą pozuoti!

Žaiskite su panašių atspalvių elementais ir jų tekstūra. Pavyzdžiui, vienas sluoksniuotos tešlos ragelis lėkštėje neatrodys itin patraukliai, bet pamėginkite nulaužti jo galą ir taip atskleisti purią tešlos tekstūrą, o jei dar yra ir įdaro - perlaužę ragelį spustelėkite, te padažas veržte veržiasi lauk!

Apgalvokite spalvas - didelė dalis maisto fotografijos. Dažnai galima žaisti su įvairiais garnyrais, daržovėmis ir žalumynais, kurie savo spalva kontrastuotų su pagrindiniu patiekalu ir suteiktų žavingą spalvų žaismą. Ant vanilinių ledų rutuliuko greta pyrago užtarkuokite stambių šokolado drožlių - nustebsite kaip skaniai viskas atrodys nuotraukoje!

7 taisyklė: pasirinkite tinkamą fotoaparato režimą

Anonsas.lt jau rašė apie fotoaparato režimus ir ratuko reikšmes. Jei norite, kad maisto nuotraukos atrodytų natūralesnės ir profesionalesnės, kiekvienam atvejui pasirinkite tinkamiausią režimą, pavyzdžiui, fotografuojant šokoladinius saldainius reikėtų kūrybiniame režime pasirinkti tamsesnės nuotraukos funkciją, kad spalva būtų sodresnė ir natūralesnė. Taip pat venkite šviesos šaltinį pakeisti blykste - jos apšvietimas iškreipia spalvų šviesumą, o nuotrauka tampa nenatūrali, pernelyg „buitiška".

8 taisyklė: panaudokite virtuvės gudrybes maisto fotografijai

Yra keletas triukų, kurie padės suteikti tam tikrų akcentų fotografuojamam patiekalui ir pasiekti geresnį nuotraukos rezultatą. Išmėginkite šias gudrybes:

• žalumynai ar garnyrui skirtos žalios daržovės atrodys daug ryškesnės, jei jas keletui minučių prieš fotografavimą įmerksite į ledinį vandenį;
• jei norite, kad kepsnio paviršius ar duonos pluta blizgėtų - teptuku brūkštelėkite kelis kartus su aliejumi ir po keleto akimirkų galėsite džiaugtis bizgiu atspindžiu;
• ant salotų nedėkite daug padažo ar majonezo, jei ketinate jas fotografuoti pakaks įdėti vieną šaukštą ir neišmaišyti, nes salotos gali atrodyti suvytusios;
• šviežia yra geriausia tiek skoniui, tiek vaizdui - jei galite rinkitės šviežias daržoves, o ne konservuotas;
• termiškai neapdorotas maistas kartais atrodo gražiau, šviežiau ir šviesiau: pavydžiui, įdarytas pievagrybis kepamas subliūkšta, o morka išvirusi praranda spalvos intensyvumą;
• įsitikinkite, kad lėkštė, kurioje patiektas maistas yra švari, nes net ir nedideli defektai nuotraukoje bus ryškiai matyti, o jei indo stiklas skaidrus - būtinai prieš fotografuojant išblizginkite.

Šios aštuonios taisyklės padės skaniai nufotografuoti maistą ir mėgautis gardžiais patiekalais. Atraskite viliojantį maisto fotografijos pasaulį ir pasidalinkite savo skoniu maisto bloguose, receptų konkursuose ar socialiniuose tinkluose. Juk smulkmenos daro gyvenimą gražiu ir įdomiu!

Hermio Preikšto, sxc.hu nuotr.
A. Daugvilaitės tekstas

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.