Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos

2018-09-04 10:00   Peržiūros : 20115   Spausdinti


Nors parduotuvių lentynos lūžta nuo marinuotų daržovių, konservuotų egzotinių vaisių, įmantrių uogienių nestandartiniuose stiklainiukuose pasiūlos - visgi visos šitos gėrybės, ruoštos namuose, turi kitokį skonį ir sukelia mielesnes emocijas.
Kai kam konservavimą namuose tenka prisiminti dėl ekonominio sunkmečio, kitiems gi ne tas pats, ar slyvų uogienė ruošta pramoniniu būdu, ar atkeliavo iš močiutės virtuvės...

Ką gi ruošime žiemos atsargoms rugsėjo pabaigoje?

Konservuoti pomidoraiPomidorus - juos galima ir marinuoti, ir sūdyti, ir iš jų daryti padažus su įvairinusiais priedais (česnaku, prieskoninėmis žolelėmis, krienais ir t.t.).

Konservuoti pomidorai

Ingredientai:
500 g pomidorų;
5 svogūnai;
4 česnakai;
Juodųjų pipirų žirneliai;
4 lauro lapeliai;
3 š. želatinos;
3 š. druskos;
2 š. cukraus;
3 š. obuolių acto;
1 l vandens

Gaminimas:
Marinatas ruošiamas iš vandens, acto, želatinos, druskos ir cukraus.
Į stiklainiukus sudėkite nuluptas česnako skilteles, lauro lapelius, pipirus, griežinėliais supjaustytus svogūnus ir pomidorus. Supilkite marinatą. Stiklinę tarą, su uždėtu, bet neužsuktu dangteliu sudėkite į puodą su verdančiu vandeniu. Pakaitinkite 15 min. apverskite ir atšaldykite.

Rauginti pomidorai su garstyčiomis

Ingredientai:
5 kg pomidorų (kietų ir ne visai prinokusių);
5 l vandens;
1 stiklinė cukraus;
0.5 stiklinės druskos;
Juodųjų serbentų lapai;
7 lauro lapeliai;
0.5 šaukštelio kvapiųjų pipirų ir tiek pat karčiųjų;
50 g garstyčių.

Gaminimas:
Pomidorus kruopščiai nuplaukite ir sudėkite į puodą (dugną išklokite juodųjų serbentų lapais), juos sluoksniuokite taip juodųjų serbentų lapais.
Sūrymas: Į 5 l vandens suberiame 1 stiklinę cukraus, pusę stiklinės druskos, įmetame 7 lauro lapus, pusę arbatinio šaukštelio kvapiųjų ir karčiųjų pipirų grūdelių. Viską užvirkite, ataušinkite ir įberkite pakelį sausų garstyčių. Išmaišykite ir leiskite nusistovėti. Kai sūrymas pasidarys skaidrus ir kiek gelsvas - juo užpilkite pomidorus.
Viršų uždengę švariu audiniu, prislėkite.

džiovinti pomidoraiKonservuoti džiovinti pomidorai

Ingredientai:
1 kg pomidorų;
Aliejaus;
Druskos;
Cukraus;
Pipirų;
Po 1 š. smulkiai kapotų žalių arba džiovintų bazilikų ir mėtų;
1 rozmarino šakelė;
3 skiltelės česnako.

Gaminimas:

Per pusę perpjautus pomidorus sudėkite perpjauta dalimi į viršų ant orkaitės grotelių. Po grotelėmis padėkite skardą taip, kad susidarytų tarpas tarp jos ir grotelių su pomidorais.

Pomidorų viršų apšlakstykite aliejumi, pabarstykite cukrumi, druska, pipirais, bazilikais ir mėtomis. Pomidorus džiovinkite 12-14 val. 40-50 laipsnių temperatūros orkaitėje pravėrę dureles. Jie turi pasidaryti sausi, bet ne kieti.

Kai pomidorai išdžiūs, pabadykite mediniu pagaliuku ir sudėkite juos į stiklainius. Taip pat sudėkite supjaustytus česnakus, rozmariną ir užpilkite aliejumi, kad visiškai apsemtų pomidorus. Užsukite stiklainius.

Corbis nuotr.Obuolių marmeladas

Ingredientai:
7 kg obuolių (geriau rūgštesnių);
1,5 kg cukraus;
2-3 apelsino žievelės;
3-5 gvazdikėliai;
Cinamonas.

Gaminimas:

Obuolių marmeladą galima virti iš nuluptų ir iš neluptų obuolių. Nuluptų obuolių marmeladas būna švelnesnės struktūros ir malonesnio skonio.
Obuolius apiberkite cukrumi ir laikykite 3-4 valandas. Juos virkite emaliuotame inde ant kuo stipresnės ugnies, iš pradžių uždengę, vėliau intensyviai maišykite.
Virkite iki norimo tirštumo ir pabaigoje sudėkite maltus gvazdikėlius, cinamoną, džiovintas ir sumaltas apelsino žieveles.

Dar beveik verdantis marmeladas sukrečiamas į sausai iškaitintus karštus stiklainius ir tuoj pat hermetiškai uždaromas dezinfekuotais dangteliais arba stiklainiai užrišami celofanu, suvilgius jo viršutinę pusę virintu vandeniu.

Džiovinti obuoliai


Ingredientai:
1 kg obuolių.


Gaminimas:

Perpjovę obuolius į 4 dalis, išimkite sėklides. Obuolius galite nulupti, bet nebūtina. Ketvirčius supjaustykite plonomis skiltelėmis. Orkaitėje patieskite pergamentinio popieriaus ir sudėkite skilteles supjaustytus obuolius, palikdami tarp skiltelių tarpelius.
Per parą obuolius išdžiovinsite, jei orkaitė visada bus įjungta ir paliktos šiek tiek pravertos durelės. Palaikykite minimalią temperatūrą.
Kitas būdas - orkaitė uždegama kartas nuo karto. Tada obuoliai išdžiūna per kelias dienas.
Išdžiūvusius obuolius laikykite medžiaginiame maišelyje sausoje vietoje.

 

Marinuotos paprikosUžpilta paprika su česnaku

Ingredientai:
2-3 kg paprikos;
Česnako;
6 stiklinės vandens;
Stiklinė cukraus;
Stiklinė aliejaus;
2-3 šaukštai druskos;
2 šaukšteliai citrinos rūgšties;
Kvapniųjų ir karčiųjų pipirų.


Gaminimas:

Iš vandens, česnako, cukraus, aliejaus, druskos, citrinos rūgšties ir pipirų išvirti užpilą. Papriką nuvalyti, supjaustyti gabalėliais skersai ar išilgai. 1-2min. įmesti į verdantį užpilą ir išgriebti. Karštą papriką sudėti į stiklainius, užpilti verdančiu užpilu, įdėti po skiltelę česnako ir uždengti. Kaitinti nebereikia.

Meduje marinuoti peperoni pipirai

Pipirams užmarinuoti reikia:
apie 300 g peperoni;

Į kiekvieną stiklainį įberti:
1/2 skiltelės išilgai pjaustyto česnako;
1 mažą lauro lapelį;
2-3 gvazdikėlius;
2-3 kvapniuosius pipirus;
2-3 juoduosius pipirus;
10 grūdelių garstyčių;
1 a.š. aliejaus (užpylus marinatu, ant viršaus užpilti).

Marinatui:
2,5 stiklinės vandens;
4 v.š. cukraus;
4 v.š. medaus;
1/2 stiklinės acto 10%;
1/2 v. šaukšto druskos.

Gaminimas:
Peperoni nuplaukite, nupjaukite viršūneles, perpjaukite išilgai ir išvalykite. Išplaukite vidų nuo sėklų ir sudėkite į iškaitintus stiklainius. Į kuriuos taip pat sudėkite aukščiau išvardintus prieskonius. Puode užkaiskite vandenį, jam užvirus, sudėkite cukrų, druską, actą, pavirkite apie 1-2 min., išjunkite ir supilkite medų, gerai viską išmaišykite ir užpilkite karštu marinatu peperoni pipirus. Užsukite iškaitintais dangteliais ir pasterizuokite apie 10-15 min. (Šaltinis: www.neringa-blogas.com)

 

Stock nuotr.Slyvų uogienė su kepintais riešutais

Ingredientai:
1 kg mėlynų slyvų;
0,5 - 0,7 kg cukraus;
saujos graikiškų riešutų.

Gaminimas:

Slyvas nuplauti, išimti kauliukus, sudėtį į puodą ir užberti cukrumi, palikti per naktį, kad atsirastų sulčių. Ryte išvirti ant silpnos ugnies kartas nuo karto pamaišant. Virti apie 20-30 min.  Ilgiau virti neverta, nes dings visi vitaminai. Susidariusias putas nuimti.  Uogienę supilstyti į iškaitintus stiklainėlius, gerai užsukti ir apversti dangteliais į apačią, palikti kol atvės. (Šaltinis: www.neringa-blogas.com)

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.

 


Kategorijos: Daržovių patiekalų receptai, Prieskoniai, padažai, pagardai, 9. Konservavimas, uogienės, Uogų konservavimo receptai, Vaisių konservavimas, Daržovių, mišrainių konservavimas, Pomidorai, Paprikos
Naminio vyno gamyba

Naminio vyno gaminimas

Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo 

Naminis vynas iš slyvų

Naminis vynas iš slyvų

Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos. 

Naminis obuolių vynas

Naminis obuolių vynas

Naminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną. 

Obuolių, moliūgo ir apelsinų uogienė

Obuolių, moliūgo ir apelsinų uogienė

Obuolių, moliūgo ir apelsinų uogienės receptas. 

Persikų uogienė su moliūgų žiedais

Persikų uogienė su moliūgų žiedais

Persikų uogienės su moliūgų žiedais receptas. 

Naminės obuolių, moliūgų ir slyvų sultys

Naminės obuolių, moliūgų ir slyvų sultys

Naminių obuolių, moliūgų ir slyvų sulčių receptas. 

Naminės obuolių - moliūgų sultys

Naminės obuolių - moliūgų sultys

sultys iš moliūgų ir obuolių, obuolių ir moliūgų sulčių receptas, kaip išsispausti obuolių ir moliūgų sultis 

Moliūgo ir kriaušių uogienė

Moliūgo ir kriaušių uogienė

Moliūgo ir kriaušių uogienė, uogienės receptas. 

Apelsinų ir moliūgų uogienė

Apelsinų ir moliūgų uogienė

Apelsinų ir moliūgų uogienės receptas. 

Svarainių sirupas

Svarainių sirupas

Svarainių konservavimas, konservuotų svarainių receptas, svarainių sirupo receptas, svarainių sirupo gaminimas. 

Kriaušių kompotas

Kriaušių kompotas

Kriaušių kompoto receptas, vaisinis kompotas, kriaušių kompotas žiemai, kompotas iš kriaušių, kompotas su kriaušėmis. 

Kriaušių kompotas

Kriaušių kompotas

Receptas - kriaušių kompotas 

Šilauogių uogienė

Šilauogių uogienė

Uogienės iš šilauogės receptas, šilauogių uogienės receptas, uogienė iš šilauogių, uogienė žiemai. 

Tręšnių uogienė

Skaniausia trešnių uogienė

Tręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis 

Agrastų uogienė su cukinijomis

Agrastų uogienė

Labai skani uogienė iš lietuviškų agrastų, cukinijų ir atogrąžų vaisių kivių. 

Bruknių ir obuolių uogienė

Bruknių ir obuolių uogienė

Uogienė iš bruknių ir obuolių, puikus brukninės uogienės receptas, uogienė su bruknėmis ir obuoliais, bruknių ir obuolių uogienė žiemai, bruknių ir obuolių uogienės receptas. 

Geriausia braškių uogienė

Geriausia braškių uogienė

Braškių uogienės receptai, kaip virti ir kiek laiko virti skanią braškių uogienę, braškių džemas, įvairios braškių uogienės, braškių ir įvairių uogų ir vaisių uogienės 

Trešnių uogienė

Trešnių uogienė

Kaip paruošti trešnių uogienę, saldi trešnių uogienė, trešnių uogienės receptas, uogienė iš trešnių, trešnių uogienės paruošimas. 

Kriaušių uogienė

Kriaušių uogienė

Uogienės iš kriaušių receptas, kriaušių uogienės receptas, gardi kriaušių uogienė, uogienė žiemai, kriaušių uogienė žiemai, kriaušienė. 

Slyvos

Slyvų konservavimas: uogienė, džemas, kompotas

Slyvų konservavimo receptai, patiekalai iš slyvų, kepiniai su slyvomis, slyvų uogienės receptas, slyvų kompoto receptas, slyvų konservavimas. 

Obuolių kompotas

Obuolių kompotas

Obuolių kompoto receptas, obuolių kompoto receptas, karštas obuolių gėrimas, obuolių arbata. 

Kaukazo slyvų kompotas

Kaukazo slyvų kompotas

Kompoto iš kaukaziškų slyvaičių receptas žiemai, slyvų kompotas, kaukazo slyvų kompoto receptas, kompotas žiemai, kaip pasigaminti slyvų kompotą. 

Slyvų kompotas

Slyvų kompotas

Slyvų kompoto receptas, slyvų kompoto gaminimas, kompotas iš slyvų, slyvų kompotas žiemai, kompotas su slyvomis. 

Obuolių ir kriaušių uogienė

Obuolių ir kriaušių uogienė

Uogienė žiemai iš obuolių ir kriaušių, obuolių ir kriaušių uogienės receptas, skaniausia kriaušių ir obuolių uogienė, uogienė žiemai, obuolienė su kriaušėmis, obuolių uogienė su kriaušėmis, kriaušių uogienė su obuoliais. 

Šermukšnių ir obuolių uogienė

Šermukšnių ir obuolių uogienė

Uogienės iš šermukšnių ir obuolių žiemai receptas, obuolienė su šermukšniais, uogienė iš obuolių ir šermukšnių, uogienės žiemai, obuoliai ir šermukšniai.  

Aviečių ir obuolių uogienė žiemai

Aviečių ir obuolių uogienė žiemai

Saldžiarūgštės uogienės iš aviečių ir obuolių receptas, uogienė su avietėmis ir obuoliais, uogienės žiemai, obuolienė su avietėmis, obuolienė žiemai receptas 

Kriaušių konservavimas

Kriaušių konservavimas

Kaip konservuoti kriaušes, kriaušių sąvybės, uogienės, kompotai, su kuo geriausiai dera kriaušės, kriaušių ir bruknių uogienės receptas, kriaušių ir slyvų uogienės receptas, kriaušių ir slyvų kompoto receptas.  

Aviečių ir slyvų uogienė

Aviečių ir slyvų uogienė

Uogienė iš aviečių ir slyvų, saldžiarūgštės uogienės receptas 

Corbis nuotr.

Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos

Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus. 

Kriaušių džemas su slyvomis ir obuoliais

Labai skanus ir kvapnus džemas. 

Padažo receptas

Obuolių paprikų marmeladas

Padažas iš obuolių ir paprikų 

Granatų padažas naršarab

Granatų padažas naršarab

Padažo iš granatų sulčių naršarab receptas. 

Svarainių sirupas ir saldainukai

Kaip greitai ir lengvai pasigaminti gardaus sirupo ir rūgščiai saldžių saldainėlių. 

Slyvų - cukinijų uogienė

Žiemai ši slyvų ir cukinijų uogienė ypatingai tiks! Imbieras apsaugo nuo peršalimo. 

Persikų džemas su anyžiais

Švelnaus skonio ekologiška persikų uogienė su pikantišku anyžiaus prieskoniu. Verta išbandyti! 

Skandinaviškų braškių ir obuolių uogienė

Skandinaviškų braškių ir obuolių uogienė

Skandinaviškas braškes, sumaišę su lietuviškais obuoliukais ir pagardinę cukrumi su citrinos rūgštele, turėsite skanią uogienę! 

Kaukazo slyvų ir kriaušių kompotas

Lietuviško derliaus slyvų ir kriausių kompoto receptas 

Braškių ir bananų uogienė

Braškių ir bananų uogienė

Braškių, kriaušių bei tropinių vaisių uogienė. Skanėstas artėjančiai žiemai. 

Pikantiškos uogienės, džemai, marmeladai

Keletas neįprastų uogienių, džemų žiemai: arbūzo džemas, rožių žiedlapių uogienė... 

Guminės braškės

Skanus ir gražus desertas iš braškių. Ypatingai patiks vaikams! 

džemas

Aromatingas džemas

Džemas iš moliūgo, apelsinų ir obuolių. 

kivi uogiene

Kivių uogienė

Itin lengva, bet labai skani žalia uogienė. 

apelsinu uogiene

Apelsinų uogienė

Apelsinų pakanka, tad išsivirkime lietuviams neįprastos uogienės. 

konservuotos slyvos

Pikantiškos slyvos

Slyvos, kurias valgant, jaučiamas imbiero, pipirų poskonis. 

cukinijų uogienė

Cukinija su apelsinais žiemai

Pasigaminkite saldžią cukinijų uogienę. 

slyvu uogiene su migdolais

Uogienių receptai

Pačių įvairiausių uogų uogienės su džinu, likeriu, migdolais, anyžiais, cinamonu, rozmarinu... 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Ignalinos r.


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Naminio vyno gamyba Naminio vyno gaminimas

Naminio vyno gamybos technologija, sultys ir cukrus naminiam vynui, vyno fermentacijos valdymas, kaip išvengti vyno sugedimo

daugiau
Naminis vynas iš slyvų Naminis vynas iš slyvų

Kaip pagaminti naminį vyną iš slyvų, slyvų vyno skiedimas, cukrinimas, rauginimas ir galimos problemos.

daugiau
Naminis obuolių vynas Naminis obuolių vynas

Naminio obuolių vyno receptas, kaip pagaminti obuolių vyną ,kokie obuoliai tinkamiausi vyno gaminimui, vyno gaminimo procesas, galimos nesėkmės gaminant vyną.

daugiau
Svarainių sirupas Svarainių sirupas

Svarainių konservavimas, konservuotų svarainių receptas, svarainių sirupo receptas, svarainių sirupo gaminimas.

daugiau
Kriaušių kompotas Kriaušių kompotas

Kriaušių kompoto receptas, vaisinis kompotas, kriaušių kompotas žiemai, kompotas iš kriaušių, kompotas su kriaušėmis.

daugiau
Kriaušių kompotas Kriaušių kompotas

Receptas - kriaušių kompotas

daugiau
Šilauogių uogienė Šilauogių uogienė

Uogienės iš šilauogės receptas, šilauogių uogienės receptas, uogienė iš šilauogių, uogienė žiemai.

daugiau
Tręšnių uogienė Skaniausia trešnių uogienė

Tręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis

daugiau
Geriausia braškių uogienė Geriausia braškių uogienė

Braškių uogienės receptai, kaip virti ir kiek laiko virti skanią braškių uogienę, braškių džemas, įvairios braškių uogienės, braškių ir įvairių uogų ir vaisių uogienės

daugiau
Slyvos Slyvų konservavimas: uogienė, džemas, kompotas

Slyvų konservavimo receptai, patiekalai iš slyvų, kepiniai su slyvomis, slyvų uogienės receptas, slyvų kompoto receptas, slyvų konservavimas.

daugiau
Obuolių kompotas Obuolių kompotas

Obuolių kompoto receptas, obuolių kompoto receptas, karštas obuolių gėrimas, obuolių arbata.

daugiau
Kriaušių konservavimas Kriaušių konservavimas

Kaip konservuoti kriaušes, kriaušių sąvybės, uogienės, kompotai, su kuo geriausiai dera kriaušės, kriaušių ir bruknių uogienės receptas, kriaušių ir slyvų uogienės receptas, kriaušių ir slyvų kompoto receptas.

daugiau
Corbis nuotr. Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos

Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus.

daugiau
Pikantiškos uogienės, džemai, marmeladai

Keletas neįprastų uogienių, džemų žiemai: arbūzo džemas, rožių žiedlapių uogienė...

daugiau
slyvu uogiene su migdolais Uogienių receptai

Pačių įvairiausių uogų uogienės su džinu, likeriu, migdolais, anyžiais, cinamonu, rozmarinu...

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.