Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Tinkamiausias metas konservuoti uogas

2018-08-01 16:23   Peržiūros : 1493   Spausdinti
Avietės savo sultyse Juodųjų serbentų uogienė Raudonieji serbentai su abrikosais


Liepos antra pusė pats tinkamiausias laikas paruošti uogienėms. Beveik vienu metu prisirpsta raudonieji, baltieji ir juodieji serbentai, vasarinės avietės, miške jau prisirpsta mėlynės. Dar galima nusipirkti kiek brangesnių braškių. Šių uogų ir įvairių egzotinių vaisių asorti gali papildyti Jūsų žiemos atsargų sandėliuką.

Vieni mėgsta tirštesnes, kiti skystesnes uogienes. Uogienės tirštumas didele dalimi priklauso nuo uoguose esančių pektinų. Galima uogienę patirštinti į uogienę įberiant atskirai parduodamų pektinų. Uogienė bus tirštesnė jei uogos bus ilgiau verdamos. Tačiau ilgiau verdant uogienė turės mažiau naudingų medžiagų, ilgai verdant prarandami beveik visi vitaminai. Daugybė  šeimininkių mėgsta išlaikyti vitaminus neužvirindamos uogienės, išpilstydamos vos pradėjusią virti uogienę.  Tokios uogienės būna skystesnės, tačiau gerokai sveikesnės ir naudingesnės. Tai ypač svarbu žiemą.
Daugybė egzotinių vaisių taip pat puikiai tiks paįvairinti uogienių asortimentui. Kaip tik ima sparčiai pigti abrikosai, apelsinai, nektarinai, persikai, melionai.

Norint gauti sveikus konservus iš uogų reikėtų laikytis keletos taisyklių.

 

  • Uogas reikėtų atidžiai perrinkti, kad kuo mažiau plauti, arba iš viso neplauti. Neplauti galima tik aukštai augančias uogas ir rinktas patikimoje vietoje.
  • Uogas užpilamos cukrumi ir laikomos vėsioje vietoje kol išsiskiria sultys. Tai dažniausiai trunka apie 12 valandų.
  • Uogos su išsiskyrusiomis sultimis kaitinamos iki virimo, nugriebiamos putos. Tik užvirus, uogienė nukeliama ir palaikoma atvėsti porai valandų.
  • Antrą kartą virinant tik užvirus išpilstoma į sterilius indelius. Indeliai užsukami sterilizuotais dangteliais ( spiritas, verdantis vanduo). Indeliai pradžioje laikomi padėjus ant dangtelių. Atvėsus išnešama į vėsią vietą.

 

Daugybė receptų sukaupta temoje Konservavimas, uogienės ir uogų konservavimo receptai

Surinkę daug receptų išskyrėme keletos uogų grupes:

BraškėsJuodieji ir raudonieji serbentaiAgrastų receptaiAviečių receptaiMiško uogos

 

Keletą populiarių receptų pateikiame žemiau:

 

Juodųjų serbentų uogienė

1 kg juodųjų serbentų

1 kg cukraus

1,5 - 2 stiklinės vandens

Uogienę darome iš prisirpusių uogų, kas dažniausiai būna liepos antroje pusėje. Surinktos uogos palaikomos paskleistos nestoru sluoksniu vėsioje patalpoje. Po brandinimo nuplaunamos, nuskabomi koteliai ir nuimami sudžiuvę taurėlapiai. Uogos palaikomos 2 - 3 minutes 7080 laipsnių tenperatūros vandenyje, kad suminkštėtų odelė.

Iš cukraus ir vandens paruošiamas sirupas. Paruoštos uogos sudedamos į sirupą ir užvirinama. Tik užvirinus uogienė nukeliama, atvėsinama ir vėl užvirinama. Kartojama 3 kartus, paskurinį kartą užvirinus verdama iš lėto, sukratant ir nugriebiant putas. Uogienės masė turi sutirštėti, uogos pasidaryti permatomos. Uogienė atšaldoma ir supilstoma į stiklainius bei uždaromi steriliais dangteliais.

Juodųjų serbentų uogienė

Avietės savo sultyse

1 kg uogų,

0,25 kg cukraus,

Prisirpusios avietės perenkamos, apibarstomos cukrumi ir paliekamos keletą valandų vėsioje vietoje. Atsiradus sultims, uogos sudedamos į stiklainius. Pridengiami dangteliais, sustatomi į vandens pripildytą katilą ir kaitinami 75 laipsnių temperatūroje:

0,5 litro stiklainiai kaitinami 10 minučių,

0,75 litro kaitinami 15 minučių,

Iškaitinus dangteliai užsukami.

Juodieji serbentai man labai patinka, tačiau ne tada kai jie susikoncentruoja uogienėje. Tokius dar galima naudoti skaninti pyragams, tačiua jau netgi blynuose permuša viską. kiek švelnesnė, tačiau ne mažiau aromatinga ir serbentinė gaunasi uogienė kiek įmaišius kitų ingradientų.

Avietės savo sultyse

Juodųjų serbentų, aviečių ir nektarinų uogienė

Juodųjų serbentų 1 kg,
Aviečių 1 kg,
Nektarinų 1 - 2 kg, prie 1 kg serbentai vis dar labai stipriai "serbentiški", prie 2 uogienė jau lengvesnė.

Cukraus 0,5 kg vienam kilogramui uogų vaisių mišinio.

Juoduosius serbentus sluoskniuojame pildami cukrų, dedami avietes ir mažais gabaliukais pjaustytus nuluptus nektarinus. Mišinys palaikomas per naktį.

Užvirinus, graibomos putos ir verdama ant mažos ugnies 10 minučių.

Palaikius kiek ataušiname ir vėl užviriname.

Sudedame į sterilius stiklainius ir užsukame iškaitintais dangteliais. Apvertus palaikome apie 1 valandą, ataušiname ir nešame laikyti šaltai į rūsį

Raudonųjų serbentų ir abrikosų uogienė

1 kg raudonųjų serbentų sulčių ( apie 1,5 kg uogų su koteliais)
0,5 kg abrikosų
1,5 kg cukraus,

Abrikosus užpilame tokiu pat kiekiu cukraus kiek jie sveria. Palaikome vėsiai kol išsiskirs sultys. Sudedame į serbentų sultis, supilame likusį cukrų  ir laikome iki užvirimo. Nugriebiame putas paverdame kelias minutes. Nukeliame nuo ugnies ir palaikome kelias valandas ataušti.
Vėl užverdame ir išpilstome į sterilius stiklainiukus.

Raudonieji serbentai su abrikosais

 

 

 


Kategorijos: 9. Konservavimas, uogienės, Receptai iš vaisių ir uogų, Uogų konservavimo receptai, Miško uogos
Juodųjų serbentų vynas

Juodųjų serbentų vynas

Naminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas  

Raudonųjų serbentų vynas

Raudonųjų serbentų vynas

Raudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas. 

Agrastų džemas

Agrastų džemas

Kaip išvirti agrastų džemą, skanaus agrastų džemo receptas, agrastų džemo receptas, agrastų džemo gaminimas.  

Apelsinų ir moliūgų uogienė

Apelsinų ir moliūgų uogienė

Apelsinų ir moliūgų uogienės receptas. 

Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę. 

Šilauogių uogienė

Šilauogių uogienė

Uogienės iš šilauogės receptas, šilauogių uogienės receptas, uogienė iš šilauogių, uogienė žiemai. 

Juodųjų serbentų uogienė

Juodųjų serbentų uogienė

Juodųjų serbentų uogienės receptas, kaip pagaminti uogienę iš juodųjų serbentų, saldžiarūgštė serbentų uogienė, juodųjų serbentų uogienė žiemai. 

Aviečių uogienė

Aviečių uogienė

Klasikinės aviečių uogienės receptas, uuogienė iš aviečių, aviečių uogienės receptas, klasikinė aviečių uogienė, skani aviečių uogienė. 

Tręšnių uogienė

Skaniausia trešnių uogienė

Tręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis 

Klasikinė vyšnių uogienė

Klasikinė vyšnių uogienė

Vyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas, kaip virti vyšnių uogienę, vyšnių uogienės virimas 

Geltonžiedės sedulos džemas

Geltonžiedės sedulos džemas

Kizilo uogienė, džemas iš geltonžiedės sedulos uogų 

Slyvų uogienė

Slyvų uogienė

Slyvų uogienės receptas, slyvienės receptas, kaip pagaminti skanią slyvų uogienę, slyvų džemas 

Juodųjų  serbentų džemas

Juodųjų serbentų džemas

Džemo iš juodųjų serbentų receptas  

agrastu uogiene

Agrastų uogienė

Uogienė iš neprisirpusių agrastų, agrastų uogienės receptas 

Agrastų uogienė su cukinijomis

Agrastų uogienė

Labai skani uogienė iš lietuviškų agrastų, cukinijų ir atogrąžų vaisių kivių. 

Bruknių ir obuolių uogienė

Bruknių ir obuolių uogienė

Uogienė iš bruknių ir obuolių, puikus brukninės uogienės receptas, uogienė su bruknėmis ir obuoliais, bruknių ir obuolių uogienė žiemai, bruknių ir obuolių uogienės receptas. 

Geriausia braškių uogienė

Geriausia braškių uogienė

Braškių uogienės receptai, kaip virti ir kiek laiko virti skanią braškių uogienę, braškių džemas, įvairios braškių uogienės, braškių ir įvairių uogų ir vaisių uogienės 

Bruknių uogienė su kriaušėmis

Bruknių uogienė su kriaušėmis

Uogienė iš bruknių ir kriaušių, bruknių uogienės su kriaušėmis receptas, uogienė su bruknėmis ir kriaušėmis, bruknių uogienė su kriaušėmis žiemai. 

Braškių uogienė žiemai

Braškių uogienė žiemai

Klasikinės braškių uogienės receptas, braškių uogienės žiemai receptas, uogienė iš braškių, klasikinė braškių uogienė, uogienė su braškėmis. 

Trintos braškės su cukrumi šaldymui

Trintos braškės su cukrumi šaldymui

Trintų braškių paruošimas žiemai su persikais, bananais receptas, trintos braškės su cukrumi šaldymui receptas, braškių, persikų ir bananų uogienė. 

Trešnių uogienė

Trešnių uogienė

Kaip paruošti trešnių uogienę, saldi trešnių uogienė, trešnių uogienės receptas, uogienė iš trešnių, trešnių uogienės paruošimas. 

Klasikinė mėlynių uogienė

Klasikinė mėlynių uogienė

Mėlynių uogienės receptas, kaip pagaminti mėlynių uogienę, klasikinės mėlynių uogienės receptas, mėlynių uogienės receptas, mėlynių uoginės gaminimas. 

Slyvos

Slyvų konservavimas: uogienė, džemas, kompotas

Slyvų konservavimo receptai, patiekalai iš slyvų, kepiniai su slyvomis, slyvų uogienės receptas, slyvų kompoto receptas, slyvų konservavimas. 

Raudonųjų serbentų drebučiai

Raudonųjų serbentų drebučiai

Raudonųjų serbentų konservavimo receptas, drebučiai iš raudonojųjų serbentų, kaip paruošti serbentų drebučius 

Slyvų kompotas

Slyvų kompotas

Slyvų kompoto receptas, slyvų kompoto gaminimas, kompotas iš slyvų, slyvų kompotas žiemai, kompotas su slyvomis. 

Šermukšnių ir obuolių uogienė

Šermukšnių ir obuolių uogienė

Uogienės iš šermukšnių ir obuolių žiemai receptas, obuolienė su šermukšniais, uogienė iš obuolių ir šermukšnių, uogienės žiemai, obuoliai ir šermukšniai.  

Aviečių ir obuolių uogienė žiemai

Aviečių ir obuolių uogienė žiemai

Saldžiarūgštės uogienės iš aviečių ir obuolių receptas, uogienė su avietėmis ir obuoliais, uogienės žiemai, obuolienė su avietėmis, obuolienė žiemai receptas 

Agrastų uogienė su mandarinais ir graikiškais riešutais

Agrastų uogienė su mandarinais ir graikiškais riešutais

Agrastų uogienės su mandarinais ir graikiškais riešutais receptas 

Aviečių ir slyvų uogienė

Aviečių ir slyvų uogienė

Uogienė iš aviečių ir slyvų, saldžiarūgštės uogienės receptas 

Mėlynių džemas

Mėlynių džemas

Kaip pagaminti skanų mėlynių džemą 

Corbis nuotr.

Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos

Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus. 

Avietės savo sultyse

Tinkamiausias metas konservuoti uogas

Šį savaitgalį sulausime raudonųjų ir juodųjų serbentų, mėlynių, vasarinių aviečių, agrastų derliaus. Kaip konservuoti uogas, uogų konservavimo receptai 

Juodųjų serbentų konservavimas

Vasaros malonumai atgimsta su juodųjų serbentų uogiene: tinkamos uogos, jų paruošimas, juodųjų serbentų uogienių receptai. 

Skandinaviškų braškių ir juodųjų serbentų uogienė

Ypač gardi ir aromatinga uogienė. 

Skandinaviškų braškių ir obuolių uogienė

Skandinaviškų braškių ir obuolių uogienė

Skandinaviškas braškes, sumaišę su lietuviškais obuoliukais ir pagardinę cukrumi su citrinos rūgštele, turėsite skanią uogienę! 

Braškių ir bananų uogienė

Braškių ir bananų uogienė

Braškių, kriaušių bei tropinių vaisių uogienė. Skanėstas artėjančiai žiemai. 

Pikantiškos uogienės, džemai, marmeladai

Keletas neįprastų uogienių, džemų žiemai: arbūzo džemas, rožių žiedlapių uogienė... 

slyvu uogiene su migdolais

Uogienių receptai

Pačių įvairiausių uogų uogienės su džinu, likeriu, migdolais, anyžiais, cinamonu, rozmarinu... 

Verdame braškių uogienę

Braškių uogienė: kaip virti braškių uogienę, kitų vaisių deriniai braškių uogienėje. Daugeliui negirdėtos kelios naujienos... 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Deutschland


Auksaspalviai retriveriai Auksaspalvis retriveris

Retriveriai, retriverių veislė, auksinio retriverio priežiūra

Vardas pagal horoskopą Vardas pagal horoskopą

Tinkamiausi vaikų vardai pagal zodiako ženklą

Velykinių kiaušinių dažymas Velykinių kiaušinių dažymas

Kiaušinių marginimo būdai, technikos, tradicijos ir skaniausi Šv. Velykų patiekalai

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

Juodųjų serbentų vynas Juodųjų serbentų vynas

Naminis vynas iš juodųjų serbentų, kaip pasigaminti vyną iš juodųjų serbentų, juodųjų serbentų naminio vyno receptas

daugiau
Raudonųjų serbentų vynas Raudonųjų serbentų vynas

Raudonųjų serbentų vyno gamyba, receptas serbentų vyno gamybai, vynas iš raudonųjų serbentų, kaip gaminti raudonųjų serbentų vyną, raudonųjų serbentų vyno receptas.

daugiau
Agrastų džemas Agrastų džemas

Kaip išvirti agrastų džemą, skanaus agrastų džemo receptas, agrastų džemo receptas, agrastų džemo gaminimas.

daugiau
Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

daugiau
Šilauogių uogienė Šilauogių uogienė

Uogienės iš šilauogės receptas, šilauogių uogienės receptas, uogienė iš šilauogių, uogienė žiemai.

daugiau
Tręšnių uogienė Skaniausia trešnių uogienė

Tręšnių uogienės receptas, kaip virti tręšnių uogienę, tręšnių vyšnių uogienė, uogienės receptai su tręšnėmis

daugiau
Klasikinė vyšnių uogienė Klasikinė vyšnių uogienė

Vyšnių uogienė žiemai, uogienės iš vyšnių receptas, kaip virti vyšnių uogienę, vyšnių uogienės virimas

daugiau
Geriausia braškių uogienė Geriausia braškių uogienė

Braškių uogienės receptai, kaip virti ir kiek laiko virti skanią braškių uogienę, braškių džemas, įvairios braškių uogienės, braškių ir įvairių uogų ir vaisių uogienės

daugiau
Braškių uogienė žiemai Braškių uogienė žiemai

Klasikinės braškių uogienės receptas, braškių uogienės žiemai receptas, uogienė iš braškių, klasikinė braškių uogienė, uogienė su braškėmis.

daugiau
Trintos braškės su cukrumi šaldymui Trintos braškės su cukrumi šaldymui

Trintų braškių paruošimas žiemai su persikais, bananais receptas, trintos braškės su cukrumi šaldymui receptas, braškių, persikų ir bananų uogienė.

daugiau
Slyvos Slyvų konservavimas: uogienė, džemas, kompotas

Slyvų konservavimo receptai, patiekalai iš slyvų, kepiniai su slyvomis, slyvų uogienės receptas, slyvų kompoto receptas, slyvų konservavimas.

daugiau
Corbis nuotr. Konservavimas: pomidorai, obuoliai, paprikos, slyvos

Jeigu Jums ne tas pats, ką valgote - konservuokite rudens gėrybes pagal mūsų siūlomus receptus.

daugiau
Avietės savo sultyse Tinkamiausias metas konservuoti uogas

Šį savaitgalį sulausime raudonųjų ir juodųjų serbentų, mėlynių, vasarinių aviečių, agrastų derliaus. Kaip konservuoti uogas, uogų konservavimo receptai

daugiau
Pikantiškos uogienės, džemai, marmeladai

Keletas neįprastų uogienių, džemų žiemai: arbūzo džemas, rožių žiedlapių uogienė...

daugiau
Vasaros gėrybės - uogos uogelės

Prie vasaros teikiamų malonumų derėtų priskirti ir uogavimą.

daugiau
slyvu uogiene su migdolais Uogienių receptai

Pačių įvairiausių uogų uogienės su džinu, likeriu, migdolais, anyžiais, cinamonu, rozmarinu...

daugiau
Verdame braškių uogienę

Braškių uogienė: kaip virti braškių uogienę, kitų vaisių deriniai braškių uogienėje. Daugeliui negirdėtos kelios naujienos...

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.