Pyragas su baklažanais ir pomidorais

Pyragui reikės:

• 300 g sluoksniuotos bemielės tešlos;
• 1 baklažano;
• 3 pomidorų;
• 1 kiaušinio;
• 2-3 valg. š. grietinės;
• 50 g kietojo sūrio;
• Džiovinto česnako;
• Provanso žolelių mišinio, džiovintos kalendros;
• Druskos ir juodųjų pipirų.

Tešlą atitirpiname pagal instrukciją ir jei reikia pakočiojame. Į tortinę ar kitą apvalią skardą įtiesiame kepimo popierių ir apačią bei 3-4 cm aukščio kraštelį išklojame tešla. Ją subadome šakute ir kišame į įkaitintą orkaitę geroms 5 minutėms (karštis - apie 180-220 laipsnių). Baklažaną suraikome plonomis riekelėmis - maždaug 0,5 cm storio, išdėliojame skardoje ir taip pat pakepame orkaitėje, kol pradės minkštėti. Kol kepa, riekelėmis susmulkiname ir pomidorus, o kiaušinį išplakame su grietine ir prieskoniais (išskyrus česnaką). Ant tešlos sluoksniuojame apkeptus baklažano skritinėlius ir šviežią pomidorą. Viską užpilame plakiniu ir tada jau apibarstome džiovintu česnaku. Pyragą pavartome, kad užpilas patektų į visus tarpelius ir šauname vėl į orkaitę bei kepame apie 30-40 min., priklausomai nuo orkaitės. Bebaigiant kepti, kai tešla jau visiškai iškeps, o baklažanai įgaus gražų rusvą atspalvį apibarstome pyragą smulkintu sūriu ir leidžiame jam pratirpti.

Skanaus!

Milda
Straipsnio vertinimas: 10

puikus užkandis itek svečiams,tiek vakarienei :)  

2014-01-30 22:20