Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Raugui: 1 v. š. ruginio raugo, 200 g kvietinių miltų I rūšies, 120 g vandens.
Sumaišyti visus produktus ir palikti nakčiai šiltoje vietoje.
Duonai: visas paruoštas raugas, 500 g moliūgo tyrės, 250 g kvietinių miltų I rūšies, 250 g viso grūdo ruginių miltų, 50 g alyvuogių aliejaus, 1,5 v. š. kmynų sėklų, 1,5 v. š. linų sėmėnų, 1,5 v. š. sezamo sėklų, 1 v. š. druskos, 1 v.š. rudojo cukraus.
Sumaišyti visus produktus, išminkyti tešlą. Tešlą padėti į aliejumi suteptą indą, uždengti rankšluosčiu ir pastatyti šiltai 2 val. Po valandos tešlą paminkyti ir palikti šiltoje vietoje likusiai valandai. Tešla turi dvigubai padidėti. Ant gausiai miltais apibarstyto paviršiaus suformuoti norimos formos kepaliuką. Kepaliuką padėti ant miltais pabarstyto padėklo (siūle žemyn) arba į miltais pabarstytą kildinimo krepšelį (siūle į viršų). Kepaliuką kildinti 1-2 val. šiltoje vietoje. Padaryti duonoje įpjovimus ir pašauti kepti. Duoną 15 min. kepti 250 C įkaitintoje orkaitėje su garais (kepimo su garais būdai aprašyti žemiau). Išleidus garus, temperatūrą sumažinti iki 200 C ir kepti 45 min. Bandeles kepti apie 20 min. po garų išleidimo. Iškepusią duoną atvėsinti ant grotelių.
Yra keli kepimo su garais būdai.
I kepimo su garais būdas
Kai orkaitė įkaista iki reikiamos temperatūros, pastatyti skardą su duona ir orkaitę uždaryti. Po kelių sekundžių, orkaitės dureles atidaryti ir orkaitės sieneles išpurkšti vandeniu. Po 3 min. orkaitės sieneles reikia dar kartą išpurškti.
II kepimo su garais būdas
Orkaitės apačioje pastatyti tuščią skardą arba kokį nors ugniai atsparų indą. Maždaug 20-30 min. iki duonos kepimo virš šio indo ant grotelių padėti kepimo akmenį arba skardą. Orkaitėje įjungti maksimalią temperatūrą. Kai orkaitė gerai įkais, ant kepimo akmens arba skardos padėti duoną, o į apačioje esantį indą įpilti puodelį verdančio vandens. Orkaitės durelės reikia uždaryti kaip galima greičiau.
Skanios duonos kasdieninės!
Anželika Polubenkienė
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Konservuojame pomidorus žiemai. Nesudėtingas receptas, česnakų prikimšti pomidorai,konservai
Sriubos iš špinatų ir cukinijų receptas, kaip pagaminti skanią sriubą iš špinatų
Pagrindiniai prancūziškos dietos principai, įvairovė, maisto kokybė, maisto derinimas
Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama...
Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
Kaip pasigaminti skanius pusryčius iš kelių ir daugiau ingredientų. Neįprastas, tačiau daugeliui patiksiantis receptas.
Toks vaisių asorti - tikra stalo puošmena. Nuostabi idėja vasarą vykstančioms šventėms!
Vardan sveikatos ir išraiškingų kūno linijų pristatome mažai kaloringus, bet labai skanius patiekalus!
Gamtoje neapsunkinkite virškinimo - pasmaguriaukite lengvomis ir labai skaniomis salotomis.
Gaivios ir itin vasariškos salotos su kepsninėje keptais produktais ir braškėmis.
Vasariškai gaivios, pikantiško skonio salotos. Tiks tiems, kurie skaičiuoja kalorijas!
Nevirti burokėliai su daigintomis violetinių kopūstų sėklomis. Pamokėlė, kaip patiems daiginti sėklas.
Perlinių kruopų košė su neriebiu padažu - senas, šiems laikams adaptuotas lietuviškas patiekalas.
Saldžiarūgštis apkepusių obuolių skonis idealiai dera su apskrudusia mėsyte.
Marinuotos žuvies ir bulvyčių kepimas orkaitėje. Nekaloringas patiekalas!
Saldus apkepas su razinomis tiks ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei.
Beveik itališkos salotos su alyvuogių aliejumi ir gabalėliu fetos.
Šiek tiek rytietiškos virtuvės - japonų nacionalinis patiekalas iš ryžių ir žuvies. Videopamokėlės, kaip juos pagaminti ir kaip valgyti lazdelėmis.
Pikantišką patiekalą galite patiekti ir kaip užkandį, ir kaip pagrindinį patiekalą.
Gaiviomis, nekaloringomis salotomis ne tik pasisotinsite, bet ir papildysite vitaminų atsargas.
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Galvoje vis kirba idėja apie nuosavą verslą ir tik nedrąsiai pasvajojate apie jos įgyvendinimą? Turbūt daugelis yra girdėjęs posakį, kad geriausias laikas pradėti yra dabas. Pateikiame keletą patarimų, padėsiančių auginti verslo idėją. daugiau
Obuolių pyragas
Obuolių pyrago receptas, top 5 skaniausi obuolių pyragai, kaip pagaminti klasikinį obuolių pyragą,
Rudeninė lydekų žūklė
Lydekų žvejyba rudenį, lydekų žvejyba spiningu nuo kranto ir iš valties, didžiųjų lydekų žvejyba, masalai lydekoms rudenį
Cukinijų mišrainė žiemai
Cukinijos su morkomis, svogūnais, paprikomis ir pomidorais, cukinijų mišrainė žiemai receptas, cukinijų mišrainė su morkomis ir paprikomis, cukinijų, morkų, svogūnų ir pomidorų mišrainė.
Morkų ir pomidorų mišrainė
Mišrainės iš morkų su pomidorais žiemai receptas, morkų ir pomidorų mišrainės receptas, mišrainė su morkomis ir pomidorais.
Marinuoti agurkai ir pomidorai
Marinuotų agurkų ir pomidorų žiemai receptas, agurkų ir pomidorų marinavimas, kaip marinuoti agurkus su pomidorais.
Burokėlių mišrainė su grybais žiemai
Burokėlių mišrainė su pomidorais, paprika ir česnakais, burokelių mišrainės su grybais žiemai receptas, burokėliai su grybais, burokėlių mišrainės receptas.
Originalūs kvepalai: patarimai, kaip atskirti originalius kvepalus nuo klastočių
Originalių kvepalų požymiai, kaip išsirinkti kokybiškus ir originalius kvepalus, požymiai, kad perkate padirbtus kvepalus, kvepalų žymėjimas
Pomidorai savo sultyse
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kizilo uogienė, džemas iš geltonžiedės sedulos uogų daugiau
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Česnakų prikimšti pomidorai
Konservuojame pomidorus žiemai. Nesudėtingas receptas, česnakų prikimšti pomidorai,konservai
daugiau
Špinatų sriuba su cukinijomis
Sriubos iš špinatų ir cukinijų receptas, kaip pagaminti skanią sriubą iš špinatų
daugiau
Prancūziška dieta
Pagrindiniai prancūziškos dietos principai, įvairovė, maisto kokybė, maisto derinimas
daugiau
Dietinis švenčių stalas
Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama...
daugiau
Tunisietiška vištos ir kiaušinių sriuba tfaia
Išbandyta ir gerai įvertinta tunisietiška, gana lengva sriuba su vištiena, daržovėmis ir kiaušiniais.
daugiau
Želatininis pudingas su braškėmis
Puošnus ir skanus želatininio pudingo su braškėmis receptas
daugiau
Eteriniai aliejai ir hidrolatai virtuvėje
Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
daugiau
Mano mėgstamiausi pusryčiai: varškė su majonezu
Kaip pasigaminti skanius pusryčius iš kelių ir daugiau ingredientų. Neįprastas, tačiau daugeliui patiksiantis receptas.
daugiau
Vaisių asorti
Toks vaisių asorti - tikra stalo puošmena. Nuostabi idėja vasarą vykstančioms šventėms!
daugiau
Sveikas gyvenimo būdas: pomidorinis varškės pyragas
Vardan sveikatos ir išraiškingų kūno linijų pristatome mažai kaloringus, bet labai skanius patiekalus!
daugiau
Spalvotosios salotos su vištiena
Gamtoje neapsunkinkite virškinimo - pasmaguriaukite lengvomis ir labai skaniomis salotomis.
daugiau
Salotos su pievagrybiais, vištiena ir braškėmis
Gaivios ir itin vasariškos salotos su kepsninėje keptais produktais ir braškėmis.
daugiau
Salotos su braškėmis
Vasariškai gaivios, pikantiško skonio salotos. Tiks tiems, kurie skaičiuoja kalorijas!
daugiau
Neįprastos burokėlių salotos
Nevirti burokėliai su daigintomis violetinių kopūstų sėklomis. Pamokėlė, kaip patiems daiginti sėklas.
daugiau
Žemaitiška grucė su mirkalu
Perlinių kruopų košė su neriebiu padažu - senas, šiems laikams adaptuotas lietuviškas patiekalas.
daugiau
Folijoje kepta kiaulienos nugarinė su obuoliais
Saldžiarūgštis apkepusių obuolių skonis idealiai dera su apskrudusia mėsyte.
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Ventė
Is kur gaut ta viena sauksta ruginio raugo?
2011-11-02 19:04Anželika
Vente, raugas gaminamas iš miltų ir vandens. Pasidarius raugo bet kada galima išsikepti naminės duonos. Internete yra nemažai informacijos apie raugo gaminimą. Aš čia esu aprašiusi, kaip gaminu pati: http://www.kainetingiu.com/2010/11/duonos-raugas.html
2011-11-06 12:00