Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Raugui: 1 v. š. ruginio raugo, 200 g kvietinių miltų I rūšies, 120 g vandens.
Sumaišyti visus produktus ir palikti nakčiai šiltoje vietoje.
Duonai: visas paruoštas raugas, 500 g moliūgo tyrės, 250 g kvietinių miltų I rūšies, 250 g viso grūdo ruginių miltų, 50 g alyvuogių aliejaus, 1,5 v. š. kmynų sėklų, 1,5 v. š. linų sėmėnų, 1,5 v. š. sezamo sėklų, 1 v. š. druskos, 1 v.š. rudojo cukraus.
Sumaišyti visus produktus, išminkyti tešlą. Tešlą padėti į aliejumi suteptą indą, uždengti rankšluosčiu ir pastatyti šiltai 2 val. Po valandos tešlą paminkyti ir palikti šiltoje vietoje likusiai valandai. Tešla turi dvigubai padidėti. Ant gausiai miltais apibarstyto paviršiaus suformuoti norimos formos kepaliuką. Kepaliuką padėti ant miltais pabarstyto padėklo (siūle žemyn) arba į miltais pabarstytą kildinimo krepšelį (siūle į viršų). Kepaliuką kildinti 1-2 val. šiltoje vietoje. Padaryti duonoje įpjovimus ir pašauti kepti. Duoną 15 min. kepti 250 C įkaitintoje orkaitėje su garais (kepimo su garais būdai aprašyti žemiau). Išleidus garus, temperatūrą sumažinti iki 200 C ir kepti 45 min. Bandeles kepti apie 20 min. po garų išleidimo. Iškepusią duoną atvėsinti ant grotelių.
Yra keli kepimo su garais būdai.
I kepimo su garais būdas
Kai orkaitė įkaista iki reikiamos temperatūros, pastatyti skardą su duona ir orkaitę uždaryti. Po kelių sekundžių, orkaitės dureles atidaryti ir orkaitės sieneles išpurkšti vandeniu. Po 3 min. orkaitės sieneles reikia dar kartą išpurškti.
II kepimo su garais būdas
Orkaitės apačioje pastatyti tuščią skardą arba kokį nors ugniai atsparų indą. Maždaug 20-30 min. iki duonos kepimo virš šio indo ant grotelių padėti kepimo akmenį arba skardą. Orkaitėje įjungti maksimalią temperatūrą. Kai orkaitė gerai įkais, ant kepimo akmens arba skardos padėti duoną, o į apačioje esantį indą įpilti puodelį verdančio vandens. Orkaitės durelės reikia uždaryti kaip galima greičiau.
Skanios duonos kasdieninės!
Anželika Polubenkienė
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Pagrindiniai prancūziškos dietos principai, įvairovė, maisto kokybė, maisto derinimas
Mūsų šventės jau senai pavirto į balius skrandžiui. Tačiau kai kuriose šalyse šventės ir rami sąžinė po Kalėdų yra suderinama...
Gėrimų, užkandžių ir desertų sudėtinės dalys tokios pat kaip ir kosmetikos - eteriniai aliejai ir hidrolatai. Receptai. Pabandykite!
Kaip pasigaminti skanius pusryčius iš kelių ir daugiau ingredientų. Neįprastas, tačiau daugeliui patiksiantis receptas.
Toks vaisių asorti - tikra stalo puošmena. Nuostabi idėja vasarą vykstančioms šventėms!
Vardan sveikatos ir išraiškingų kūno linijų pristatome mažai kaloringus, bet labai skanius patiekalus!
Gamtoje neapsunkinkite virškinimo - pasmaguriaukite lengvomis ir labai skaniomis salotomis.
Gaivios ir itin vasariškos salotos su kepsninėje keptais produktais ir braškėmis.
Vasariškai gaivios, pikantiško skonio salotos. Tiks tiems, kurie skaičiuoja kalorijas!
Nevirti burokėliai su daigintomis violetinių kopūstų sėklomis. Pamokėlė, kaip patiems daiginti sėklas.
Perlinių kruopų košė su neriebiu padažu - senas, šiems laikams adaptuotas lietuviškas patiekalas.
Saldžiarūgštis apkepusių obuolių skonis idealiai dera su apskrudusia mėsyte.
Marinuotos žuvies ir bulvyčių kepimas orkaitėje. Nekaloringas patiekalas!
Saldus apkepas su razinomis tiks ir pusryčiams, ir pietums, ir vakarienei.
Beveik itališkos salotos su alyvuogių aliejumi ir gabalėliu fetos.
Šiek tiek rytietiškos virtuvės - japonų nacionalinis patiekalas iš ryžių ir žuvies. Videopamokėlės, kaip juos pagaminti ir kaip valgyti lazdelėmis.
Pikantišką patiekalą galite patiekti ir kaip užkandį, ir kaip pagrindinį patiekalą.
Gaiviomis, nekaloringomis salotomis ne tik pasisotinsite, bet ir papildysite vitaminų atsargas.
Žmonėms, kurie skaičiuoja kalorijas, bet negali gyventi be saldumynų, - šis tortas idealus pasirinkimas!
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Pastaraisiais metais pastebimai išaugęs dviračių populiarumas lemia dar didesnį susidomėjimą pažintiniais takais, pajūriu ir užmiesčio maršrutais. Planuojantiems pratęsti savo kasmetinių kelionių tradiciją verta išsyk pasirūpinti ir apžiūrėti gamtai draugiškas transporto priemones ir taip visų išvykų metu užtikrinti tik pačias geriausias emocijas. daugiau
Geriausi vynuoginių sraigių receptai
Kaip paruošti vynuogines sraiges, geriausi vynuoginių sraigių receptai
Autizmas: kaip padėti ir vaikams, ir tėvams?
Šis sutrikimas gali išsivystyti tiek dėl genų įtakos, tiek dėl įvairių aplinkos veiksnių.
Prancūziškas obuolių pyragas
Prancūziškas obuolių pyragas, prancūziško obuolių pyrago receptas, prancūziško obuolių pyrago gaminimas. Kaip pagaminti prancūzišką obuolių pyragą
Originalūs kvepalai: patarimai, kaip atskirti originalius kvepalus nuo klastočių
Kaip išsirinkti kokybiškus kvepalus.
Kepenėlių tortas
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Moliūgų rauginimas
Daugelis neragavo ir negirdėjo tokio dalyko, kaip raugintas moliūgas. Kviečiame pabandyti.
Uzbekiška „Basma" kazane
Tai vienas tingiausių ir, tuo pačiu, skaniausių patiekalų, kurį gali pasigaminti net neturintis kulinarinių įgūdžių žmogus.
Populiariausios kulinarinės laidos ir kanalai daugiau
Sushi gaminimas. Sušio produktai. Sushi indai
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Ventė
Is kur gaut ta viena sauksta ruginio raugo?
2011-11-02 19:04Anželika
Vente, raugas gaminamas iš miltų ir vandens. Pasidarius raugo bet kada galima išsikepti naminės duonos. Internete yra nemažai informacijos apie raugo gaminimą. Aš čia esu aprašiusi, kaip gaminu pati: http://www.kainetingiu.com/2010/11/duonos-raugas.html
2011-11-06 12:00