Madingi moteriški kirpimai 2024
Madingos moteriškos šukuosenos 2024, madingiausios trumpų plaukų šukuosenos 2024 madingos garbanotų plaukų šukuosenos, ilgi ir pusilgiai plaukai 2024 daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Peržiūrėjęs internete publikuojamus Bolonės padažo receptus, labiausiai suabejojau padažo pagaminimo trukme. Šio padažo ingredientai kiekviename recepte skiriasi. Situacija kaip ir su plovu, paelja, guliašu ar kitais liaudiškai patiekalais - kiekviena šeiminkė turi savo specialų receptą.
Italijoje Bolonijos padažą dažnai vadina Boloniškas ragu (Ragù alla bolognese). Tikėtina, kad šis padažas gali būti ir prancūziškos kilmės.
Bolonijos kulinarų rekomendacijose tradicinio Bolonės padažo pagrindiniai ingredientai: jautiena, pančeta (riebi sūdyta kiauliena), svogūnai, morkos, salierai, pomidorų pasta, mėsos sultinys, raudonas vynas ir (nors nebūtinai) pienas arba grietinėlė.
Patiekalą ruošiu didesniam draugų būriui (8-10 asmenų). Net ir mažai šeimai verta Bolonijos padažą paruošti ir sunaudoti per ilgesnį laiką. Jis puikiai tiks su makaronais, darant lazaniją ar net valgant vieną.
Reikės:
Jautienos faršo 900 g,
Vištienos kepenėlių 300 g,
Morkų 500 g,
Svogūnų 350 g,
Pomidorų 500 g,
Pomodorų padažo 500 g,
Jautienos sultinys 600 g,
Raudonas vynas 200 g,
Sviestas 70 g,
Alyvuogių aliejus 70 g,
Ankštis aštrios raudonosios parikos,
Česnako 8 skiltelės,
Grietinėlė 100 g,
Lauro lapai, čiobrelis, pipirai, druska
Supjaustome visus ingredientus smulkiai. Jei naudosite smulkiai supjaustytą jautieną, o ne faršą, pagaminsite klasikinį padažą.
Įkaitiname aliejų ir sviestą ant didelės ugnies. Naudoju storasienius indus, galima ketinius indus. Italai, įkaitinę puodą, sudeda pančetą ir kepina, kol ji atiduoda savo riebalus (apie 3 minutes). Sudedu česnaką, svogūnus ir kiek pakepinęs, morkas ir salierus. Po kokių dešimties minučių daržovės turėtų būti apskrudusios.
Sudedame faršą, maišome ir smulkiname. Po kiek laiko apkeps ir išsiskirs nereikalingų riebalų, kuriuos vertėtų nupilti. Sudedame pomidorų pastą, sudedame pomidorus, druską, pipirus, džiovintą baziliką, aštriąją papriką, čiobrelius ir viską gerai išmaišome ir kaitiname apie 10 minučių. Supilame vyną, vėliau kiek pakaitinę (5-8 minutės), supilame jautienos sultinį.
Dar šiek tiek pakaitiname ir supilame gietinėlę, pilant maišoma. Nepilnai uždedame dangtį, kaitiname ant silpnos ugnies 3 valandas. Esamo sultinio kiekio turėtų užtekti, kad padažas nepridegtų, tačiau, jei matysite, kad jis per tankus, įpilkite dar saultinio.
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
Tagliatelle grietinėlės ir daržovių padaže, makaronų patiekalas, makaronai su daržovėmis receptas.
lašišos ir špinatų makaronų receptas, makaronų receptas su lašiša ir špinatais, lašišos ir špinatų makaronai, makaronai su lašiša, makaronai su špinatais
5 būdai kaip greitai paruošiamus makaronus paversti gurmanišku patiekalu
Naujas konkurso „Gardžiausi patiekalai su MELISSA vaikiškais makaronais" receptas
Naujas konkurso „Gardžiausi patiekalai su MELISSA vaikiškais makaronais" receptas
Japoniški makaronai Udon su grybais ir imbieriniu padažu
Pavasario salotos su vištiena ir pupelių makaronais
Kaip greitai paruošiami makaronai tapo kulinarijos revoliucija
Greitai paruošiamas, pikantiško skonio patiekalas iš ryžių makaronų ir krevečių
Madingos moteriškos šukuosenos 2024, madingiausios trumpų plaukų šukuosenos 2024 madingos garbanotų plaukų šukuosenos, ilgi ir pusilgiai plaukai 2024 daugiau
Kur surasti bobausius, kaip rinkti bobausius, kaip paruošti bobausius, patiekalai ir receptai su bobausiais
Kaip žvejoti žiobrius, kur žvejoti žiobrius, meškerės, pašarai, sistemėlės, masalai žiobriams
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.
Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.
Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.
Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.
Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.
Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,
Kaip žvejoti žiobrius, kur žvejoti žiobrius, meškerės, pašarai, sistemėlės, masalai žiobriams daugiau
5 būdai kaip greitai paruošiamus makaronus paversti gurmanišku patiekalu
daugiauKaip greitai paruošiami makaronai tapo kulinarijos revoliucija
daugiauUžsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.