Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Bulvės: ir į burną, ir ant žaizdos

2018-11-28 00:25   Peržiūros : 3913   Spausdinti


Valgomoji bulvė (lot. Solanum tuberosum, angl. Potato, vok. Kartoffel) - bulvinių (Solanaceae) šeimos kiauliauogių genties augalas.

Prieš keletą tūkstančių metų sukultūrinta bulvė ant lietuvių stalo pateko 17 a. pab. - 18 a. pr. Pradžioje jas augino tik dvarų laukuose, vėliau maistinguosius stiebagumbius ėmė auginti visi žemdirbiai.

Bulvių gumbuose yra net 24proc. krakmolo, augalinių baltymų, fermentų, kalcio, kalio, geležies, magnio, cinko, fosforo, šiek tiek proteino, ląstelienos, riebalų, daug vitaminų A, B, C, U, folinės rūgšties, karotino.

Nors iš bulvių galima pagaminti daugiau nei 200 įvairiausių produktų, daugiausiai bulvė naudojama maistui.

Atminkite, jog kuo ilgiau laikysite bulves nuskustas, tuo mažiau gausite vitamino C. Beje, bulves dėkite jau į verdantį vandenį, kuo greičiau jos išvirs, tuo daugiau liks minėtojo vitamino.

Gardžiausi patiekalai iš bulvių

Bulviniai vėdarai

Bulviniai vėdarai

Reikės:
2kg bulvių;
100g miežinių, kvietinių smulkių kruopų;
300g rūkytų lašinukų;
2 svogūno galvučių;
2 stiklinių pieno;
druskos;
Vėdarų žarnų (žarnas užsegti galima mediniais dantų krapštukais).

Gaminame:
Sutarkuojame bulves, išmirkome kruopas vandenyje, lašinukus su svogūnais smulkiai supjaustome, pakepiname, užviriname pieną.
Į bulvių tarkius sudedame nusunktas kruopas, spirgučius, įberiame druskos ir viską užplikome verdančiu pienu.
Masę gerai išmaišome ir grūdame į žarnas. Žarnų galus užtvirtiname dantų krapštukais.
Sudedame ant kepimo skardos ir kepame orkaitėje tol, kol žarnos įgaus rudą atspalvį.

Valgoma dažniausiai su grietine.

Skanaus! (Violetos receptas)

Airiška bulvių košė „Colcannon“

2kg bulvių;
200g kiaulienos šoninės;
200g kopūsto;
150g sviesto;
400g grietinėlės;
truputėlis svogūnų laiškų ir petražolių;
druskos ir pipirų pagal skonį.

Išverdame bulves, nukošiame ir šiek tiek nugariname, bet laikome šiltai.
Keptuvėje kepame kubeliais pjaustytą šoninę ir virtą smulkintą kopūstą.
Mažame puode užverdame pieną ir sviestą.
Virtas bulves triname su pienu ir sviestu, kol neliks kruopelių. Tuomet sudedame šoninę su kopūstais ir gerai išmaišome.
Ar nepamiršote druskos ir pipirų?
Spalvai ir skoniui pagerinti įdėkite smulkintų petražolių ir svogūnų laiškų.
Skaniausia su keptomis dešrelėmis ir padažu.

(Receptas ir nuotrauka Sandros Verksnytės)

Bulbonai

Siūlau pasigaminti paprasta lietuvišką patiekalą  Švilpikus.
Bet kažkada  radau labai gražų jų  pavadinimą: BULBONAI .
Man jis geriau patiko nei švilpikai, tad gaminsime bulbonus.
Yra įvairių jų gaminimo receptų, gaminsime pagal mano išbandytą.
Bulves su lupenom gerai nuplauname, sudedame į puodą ir išverdame. Geriau tai daryti iš vakaro.
Nulupame ir sugrūdame, kad būtu vientisa masė. Gaminau iš 12 vidutinio dydžio bulvių.
Įmušame porą kiaušinių, dedame apie stiklinę krakmolo, druskos. Maišome. Tešla turi būti minkšta.
Rankas sutepame aliejumi, imame gabaliuką tešlos ir iškočiojome. Supjaustome. Forma pagal fantaziją.
Sudedame  į skardą išteptą aliejumi. Kepame orkaitėje maždaug 30 min.
Valgome su grybų padažu:daug svogūnų, pievagrybių, grietinės, krapų, pipirų, druskos.

Skanaus. (Receptas Galinos Jagello)

Daugiau receptų:

 

 

BulvėVaistinės bulvės savybės

  • Jeigu sergate inkstų ir širdies ligomis, į savo valgiaraštį įtraukite kuo daugiau bulvių. Jose esantis kalis varo šlapimą.
  • Jeigu skundžiatės gastritu su padidėjusiu rūgštingumu, vidurių užkietėjimu, ar sergate skrandžio opalige - šviežios bulvių sultys stabdys skrandžio sulčių išsiskyrimą, padės surandėti opoms. Rekomenduojama gerti po 1/2 stiklinės sulčių 2-3 kartus per dieną pusę valandos prieš valgį.
  • Jeigu sergate hipertonija, kraujospūdį sumažins bulvių sultys.
  • Jei nudegėte, turite egzemų, ant žaizdų dėkite bulvių tarkius.
  • Jeigu jums diagnozuotas viršutinių kvėpavimo takų kataras, kvėpuokite ką tik išvirtų bulvių garais: užmeskite ant galvos paklodę ir pbūkite tokioje "kameroje" kelioliką minučių.
  • žievelėje ir bulvės minkštime yra medžiagų, kurios saugo organizmą nuo vėžio. Bulvės žievelė dar apsaugo organizmą nuo kancerogenų.

Laisvalaikio gido anonsas.lt informaciją atgaminti visuomenės informavimo priemonėse bei interneto tinklalapiuose be raštiško UAB "IKS" sutikimo draudžiama.


Kategorijos: Bulvių patiekalai, RECEPTAI, Daržovių patiekalų receptai
Bulvių suktinukai su silke

Sušiai su bulvėmis ir silke

Bulvių suktinukai su silke 

Tunisietiškos bulvių salotos

Tunisietiškos bulvių salotos

Bulvių salotos iš Tuniso receptas 

Bulviniai blynai

Bulviniai blynai

Bulvinių blynų receptas, įvairių bulvinių blynų ir bulvinio pyrago receptai 

Ešerys keptas folijoje

Ešerys keptas folijoje

Kepto ešerio receptas, įvyniotas ešerys, orkaitėje keptas ešerys, folijoje keptas ešerys, ešerio kepto folijoje receptas, ešerys užkeptas folijoje, keptas ešerys, orkaitėje keptas ešerys su bulvėmis. 

Troškinti švieži kopūstai

Troškinti švieži kopūstai

Troškintų šviežių kopūstų receptas, kopūstų ir mėsos troškinys, kaip troškinti kopūstus, troškinys su kopūstais ir mėsa, kopūstai su mėsa, troškinys iš mėsos su kopūstais ir bulvėmis. 

Keptos tarkuotos bulvės

Keptos tarkuotos bulvės

Riebaluose keptos bulvės, bulvių kepimas keptuvėje, keptų bulvių receptas, tarkuotų bulvių kepimas, keptų tarkuotų bulvių receptas. 

Sprandinė su buvlėmis

Sprandinė su bulvėmis

Sprandinės su bulvėmis receptas, sprandinės receptas, kaip skaniai iškepti sprandinę, sprandinė su šonine, sprandinė ir bulvės. 

Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu

Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu

Bulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.  

Faršu įdarytos bulvės

Faršu įdarytos bulvės

Faršu įdarytos bulvės keptos orkaitėje, faršu įdarytų bulvių receptas, bulvės su faršu, bulvės su mėsa, užkanda iš įdarytų bulvių. 

Bulviniai blynai su lašiša

Bulviniai blynai su lašiša

Bulvinių blynų su lašiša receptas 

Mišrainė „Ananasas“

Pikantiškos salotos iš bulvių su vištiena 

Bulvės

Bulvės: ir į burną, ir ant žaizdos

Bulvinių vėdarų, airiškos bulvių košės, bulbonų receptai ir patarimai, kaip bulve gydytis gastritą, kosulį... 

Vištienos šašlykas su daržovėmis

Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą. 

Bulvėmis įdarytos sprandinės suktinukai

Pažingsninė instrukcija kaip pagaminti originalios išvaizdos sprandinės suktinuką su įdarytomis bulvėmis 

Bulviniai blynai su šonine

Bulviniai blynai su bekonu

Bulvinių blynų su šonine receptas 

Žemaičių blynai

Žemaičių blynai su spirgučiais

Skalsūs virtų bulvių blynai su įdaru. 

Vėdarai

Vėdarai - kiška

Ant grotelių kepti vėdarai. 

Šviežių bulvyčių salotos

Šviežių bulvyčių salotos

Šviežių bulvyčių salotos 

Saldžiųjų bulvių užkandis

Batatų užkandis 

uzgaveniu blynai

Užgavėnių receptai, blynai

Siūlome idėjas užgavėnių stalui: virtų bulvių tradiciniai blynai, moliūgų blyneliai.  

Sočiosios  bulvių salotos

Sočiosios bulvių salotos

Vokiškų bulvių salotų receptas 

Vokiškos bulvių salotos su pomidorais

Vokiškos bulvių salotos su pomidorais

Bulvių salotos su vištiena ir pomidorais 

Keptos vokiškos bulvės su šonine

Keptos vokiškos bulvės su šonine

Vokiškai keptos bulvės 

Bulvių salotos su lašiša

Bulvių salotos su lašiša

Bulvių salotų receptas 

Šventinis bulvių apkepas su špinatais

Šventinis bulvių apkepas su špinatais

Buvlvių apkepas su grietinėlės padažu 

kaip laikyti bulves ziema

Bulvių dygimas - kaip jo išvengti

Kaip laikyti bulves žiemą? 

Vegetariški indiški blyneliai

Vegetariški indiški blyneliai

Vegetariški indiški blyneliai  

Pani Puri

Pani Puri

Indiški paplotėliai su žuvies ir bulvių įdaru 

Šviežios bulvės su šonine

Šviežios bulvės su šonine

Patiekalas iškylai gamtoje! 

Velykinis paršiukas

Velykinis paršiukas

Ne tik skanus, bet ir Velykų stalą papuošiantis patiekalas 

Blynai

Vegetariški blyneliai

Kitokia bulvinių blynų variacija - skanu ir sveika 

Bulvių traškučiai

Traškučiai iš bulvių košės

Naminių bulvių traškučių receptas 

zuvies patiekalas

Žuvies apkepas

Gali būti valgomas kaip karštas patiekalas, o šaltas - kaip užkandis. 

Mėsos ir bulvių suktinukai

Mėsos ir bulvių suktinukai

Sotaus patiekalo receptas. Mėsa įdarytų bulvių suktinukų receptas. 

Kvapnieji moliūgo, bulvių ir svogūno blyneliai

Kvapnieji moliūgo, bulvių ir svogūno blyneliai

Gardūs, ryškios spalvos, kvapnūs, orkaitėje kepti blyneliai 

Virš žarijų kepamos marinuotos daržovės

Virš žarijų kepamos marinuotos daržovės

Neįtikėtinai gardus marinatas daržovėms - būsimoje iškyloje pabandykite, nepasigailėsite! Viso labo tik 20 min. 

Mišrainė iškylai: bulvių mišrainė

Ypatingai paprasta, idealiai iškyloms ir ilgesnėms kelionėms tinkanti mišrainė. 

"Paršelis"

Tokiu bulvių ir mėsos faršo paršeliu nustebinsite net įnoringiausius svečius! 

Bulvių-mėsos apkepas

Savaitgaliui rekomenduojame šeimą pavaišinti sočiu patiekalu ir kiaulienos sprandinės ir bulvių. 

Cepelinai "Apgavikai"

Kai turite nedaug laiko, o norisi pagaminti visų mėgstamus cepelinus - šis receptas išgelbės! 

Šepardo pyragas

Papasakokite vaikams pyrago istoriją ir pavaišinkite Anglijos piemenėlių maistu! 

Daržovių tortas su kalakutiena

Vertinantiems sveiką, žolelėmis gardintą maistą - šis tortas su paukštiena ir daržovėmis labai patiks! 

Daržovių tortas su vištų kepenėlėmis

Originalus paukštienos kepenėlių ir įvairių daržovių 

Bulvinis vyniotinis su triušiena

Tokio bulvių plokštainio, pagardinto kvapniu padažu, dar neragavote! 

Bulvių sriuba iš grybų sultinio

Virėte grybus ir liko sultinys - neskubėkite jo išpilti - pasigaminkite gardžią sriubą. 

Bulvių pica

Labai soti, neįprasta pica iš bulvių. Gardinta rūkyta šonine ir pomidoriukais. 

Dzūkiškos bandos su dažiniu

Močiučių laikus menantis patiekalas iš bulvių su sūdytų lašinukų padažu. 

"Šokoladiniai" vėdarai

Senelio "šokoladiniai" ir mamos "perliniai" vėdarai

Apie kiaulės skerstuves, tradicius skerstuvių patiekalus ir daugiau... 

Dzūkiškos bulvinės bandos improvizacija

Dzūkiškas senovės patiekalas iš daržovių ir pieno produktų. 

bulviniai blyneliai su grybais

Bulviniai blyneliai

Sotūs blynukai su grybais ir krabų lazdelėmis. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:

Lietuva


Taro kortos Ką Taro kortos Jums žada 2024 kovo mėnesį?

Taro kortų prognozė pagal gimimo datos vibruojantį skaičių.

Keptuvėje keptas upėtakis Keptuvėje keptas upėtakis

Sultingo upėtakio iškepimo receptas, keptuvėje kepto upėtakio receptas, keptas upėtakis, kaip kepti upėtakį, upėtakio kepimas, uptėtakio kepsneliai.

Kepenėlių tortas Kepenėlių tortas

Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu.

Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis Silkė su džiovintais pomidorais ir moliūgų sėklomis

Silkės su džiovintais pomidorais receptas, moliūgų sėklomis receptas, silkė su džiovintais pomidorais, šventinės silkės receptas, silkė su garnyru.

Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas'' Šventinis silkės receptas ,,Kalėdinis vainikas''

Silkė su avokadais, šventinės silkės receptas, nuostabus šventinis silkės patiekalas.

Vištiena su moliūgu pupelėse Vištiena su moliūgu pupelėse

Orkaitėje keptos vištos su moliūgais ir pupelėmis receptas

Moliūgų rauginimas Moliūgų rauginimas

Rauginto moliūgo receptas, kaip rauginti moliūgą, raugintas moliūgas, moliūgų rauginimo receptas.

Raudonųjų serbentų uogienė Raudonųjų serbentų uogienė

Raudonųjų serbentų uogienės receptas, tiršta serbentų uogienė, raudonųjų serbentų uogienės gaminimas, kaip pagaminti serbentų uogienę.

Pomidorai savo sultyse Pomidorai savo sultyse

Savo sultyse marinuoti naminiai pomidorai be odelių, pomidorų savo sultyse receptas, marinuotų pomidorų receptas, kaip marinuoti pomidorus,

melyniu, avieciu, tresniu serbentu uogiene Mėlynių, aviečių, juodųjų serbentų uogienė

Miško ir sodo uogų sezoninė asorti uogienė žiemai

Bulviniai blynai Bulviniai blynai

Bulvinių blynų receptas, įvairių bulvinių blynų ir bulvinio pyrago receptai

daugiau
Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu Bulviniai blynai su česnakiniu varškės padažu

Bulvinių blynų su česnakiniu varškės padažu receptas, bulvinių blynų receptas su padažu, blynai su gardžiu padažu, skanus blynų receptas.

daugiau
Bulvės Bulvės: ir į burną, ir ant žaizdos

Bulvinių vėdarų, airiškos bulvių košės, bulbonų receptai ir patarimai, kaip bulve gydytis gastritą, kosulį...

daugiau
Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.