Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Tradiciniai cepelinai su mėsa

2010-09-01 11:37   Peržiūros : 2963   Spausdinti
Cepelinų ingredientai Suplojame paplotėlį Įdedame šaukštą mėsos Užlenkiame paplotėlio kraštus Sukočiojame cepeliną Paruoštas virimui cepelinas Ruošiame padažą Paruošti valgymui cepelinai su padažu


Kai kurių maisto istorikų nuomone, cepelinas - tai koldūno atmaina, tešlinį apvalkalą pakeitus bulviniu. Cepelinai nėra senovės lietuvių patiekalas, išplito jis 19 amžiuje ir tapo Lietuvą reprezentuojančiu patiekalu.

Cepelinus reikia gaminti tiksliai, todėl nesistebėkite, jei pirmą kartą neišeis. Didžiausia bėda - jie ištyžta. Labai svarbu jausti sienelių storį, atitinkamai nustatyti virimo laiką. Ištižimo galimybę padidins į tarkį įmaišytos virtos bulvės, todėl pirmą kartą darykite cepelinus be virtų bulvių, jie tikrai nuo to prastesni nebus.

Receptas

3 kg bulvių
0,5 kg mėsos (jautiena/kiauliena)
4 didelių svogunų
0,3 kg lašinukų
100 g sviesto;
1 kiaušinio;
druskos, pipirų


9/10 bulvių sutarkuojame, 1/10 išverdame su lupenomis. Sutarkuotas bulves (tarkį) nusunkiame. Tam galima panaudoti tvirtą tinklelį. Sunką paliekame ramiai pastovėti plokščiadugniame puode. Išvirtas bulves nulupame, sumalame (po to, kai sumalsime 1 didelį svogūną).

Sudedame sumaltą svogūną į faršą, įmušame kiaušinį, suberiame druską ir pipirus, galima įmaišyti smulkiai supjaustytų arba sumaltų žolelių.

Nupilame sunką ir susidariusį dugne krakmolą įdedame į tarkį. Pridedame į tarkį druskos, sumaltų virtų bulvių ir gerai išmaišome.

Iš tarkio padarome delno dydžio apie 1 - 1,5 cm storio paplotėlį, ant kurio uždedame mėsą, užlenkiame kraštus ir sukočiojome. Geriausia dirbti nuolat sudrėkinant rankas.

Paruoštus cepelinus sudedame į verdantį, pasūdytą vandenį. Verdame apie 20 minučių (priklauso nuo didžkukulio dydžio).

Tuo pačiu metu pakepiname lašinukus, uždedame ant pakepintų lašinkukų stambiau supjaustytus likusius svogūnus. Pabaigaje įdedame svieto, galima grietinės. 

Rekomenduojame cepelinus gaminti su Malsenos mišiniu cepelinams.

Mišinys CEPELINAMS rinkai pristatytas dar 2002 m. pradžioje, susilaukė ypatingo Lietuvos vartotojų dėmesio. Jame yra visi priedai, reikalingi cepelinų tešlai pagaminti. Šis mišinys 2002 m. gruodžio 11 d. buvo pripažintas geriausiu metų gaminiu ir apdovanotas aukso medaliu.

 

Kepti cepelinai su virta mėsa


Kategorijos: Bulvių patiekalai
Pono Brauno bulviniai blynai

Bulviniai blynai

Įvairių bulvinių blynų ir bulvinio pyrago receptai 

Šviežių bulvyčių salotos

Šviežių bulvyčių salotos

Šviežių bulvyčių salotos 

Saldžiųjų bulvių užkandis

Batatų užkandis 

uzgaveniu blynai

Užgavėnių receptai, blynai

Siūlome idėjas užgavėnių stalui: virtų bulvių tradiciniai blynai, moliūgų blyneliai.  

Silkės suktinukai

Lietuviški "sushiai"

Bulvių suktinukai su silke 

Sočiosios  bulvių salotos

Sočiosios bulvių salotos

Vokiškų bulvių salotų receptas 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


  • SEO profesionalai Lietuvoje.
Temą atitinkančios įmonės kataloge:


sveika mityba Kaip mažinti geležies stoką organizme

Ką daryti, jei trūksta geležies? Galvos svaigimas, vitaminų stoka, mieguistumas.

Savaitės horoskopas (2016 m. gegužės 23 d. - gegužės 29 d.)

Šią savaitę maišysis prieštaringi jausmai. Palankus metas ieškoti darbo, tvarkyti teisinius reikalus.

Modulinis mokymas – galimybė iš dalelių susirinkti savo būsimą profesiją Modulinis mokymas – galimybė iš dalelių susirinkti savo būsimą profesiją

Kiekvienam iš mūsų lengviau siekti tikslo, suskirsčius kelią link jo į atskirus etapus, žingsnius, tarpinius tikslus

2016 metų moteriškų batų mados

2016 metų moteriškų batų mados: blizgios platformos, pastelinės espadrilės, ryškios basutės, sportiniai bateliai su atogrąžų motyvais

Inkštirai Odos problemos - kaip šalinami inkštirai?

Odos priežiūra: kaip išvengti inkštirų ir spuogų

Įdarytas grybas briedžiukas ( morel) Paniruoti briedžiukai

Receptas su įdarytu ir paniruotu pavasariniu grybu briedžiuku

Bobausių ir vynuoginių sraigių troškinys Bobausių ir vynuoginių sraigių troškinys

Bobausių su vynuoginėmis sraigėmis receptas, troškinys iš vynuoginių sraigių

Burgundiškų sraigių paštetas Burgundiškų sraigių paštetas

Burgundiškų ( vynuoginių) sraigių kojelių paštetas, kaip paruošti vynuogines sraiges

Maisto derinimo principai

Ar žinojote, kad po sočių pietų daug geriau jausimės suvalgę gabalėlį šokolado, nei vaisių?

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.