Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.


Tradiciniai cepelinai su mėsa

2010-09-01 11:37   Peržiūros : 3051   Spausdinti
Cepelinų ingredientai Suplojame paplotėlį Įdedame šaukštą mėsos Užlenkiame paplotėlio kraštus Sukočiojame cepeliną Paruoštas virimui cepelinas Ruošiame padažą Paruošti valgymui cepelinai su padažu


Kai kurių maisto istorikų nuomone, cepelinas - tai koldūno atmaina, tešlinį apvalkalą pakeitus bulviniu. Cepelinai nėra senovės lietuvių patiekalas, išplito jis 19 amžiuje ir tapo Lietuvą reprezentuojančiu patiekalu.

Cepelinus reikia gaminti tiksliai, todėl nesistebėkite, jei pirmą kartą neišeis. Didžiausia bėda - jie ištyžta. Labai svarbu jausti sienelių storį, atitinkamai nustatyti virimo laiką. Ištižimo galimybę padidins į tarkį įmaišytos virtos bulvės, todėl pirmą kartą darykite cepelinus be virtų bulvių, jie tikrai nuo to prastesni nebus.

Receptas

3 kg bulvių
0,5 kg mėsos (jautiena/kiauliena)
4 didelių svogunų
0,3 kg lašinukų
100 g sviesto;
1 kiaušinio;
druskos, pipirų


9/10 bulvių sutarkuojame, 1/10 išverdame su lupenomis. Sutarkuotas bulves (tarkį) nusunkiame. Tam galima panaudoti tvirtą tinklelį. Sunką paliekame ramiai pastovėti plokščiadugniame puode. Išvirtas bulves nulupame, sumalame (po to, kai sumalsime 1 didelį svogūną).

Sudedame sumaltą svogūną į faršą, įmušame kiaušinį, suberiame druską ir pipirus, galima įmaišyti smulkiai supjaustytų arba sumaltų žolelių.

Nupilame sunką ir susidariusį dugne krakmolą įdedame į tarkį. Pridedame į tarkį druskos, sumaltų virtų bulvių ir gerai išmaišome.

Iš tarkio padarome delno dydžio apie 1 - 1,5 cm storio paplotėlį, ant kurio uždedame mėsą, užlenkiame kraštus ir sukočiojome. Geriausia dirbti nuolat sudrėkinant rankas.

Paruoštus cepelinus sudedame į verdantį, pasūdytą vandenį. Verdame apie 20 minučių (priklauso nuo didžkukulio dydžio).

Tuo pačiu metu pakepiname lašinukus, uždedame ant pakepintų lašinkukų stambiau supjaustytus likusius svogūnus. Pabaigaje įdedame svieto, galima grietinės. 

Rekomenduojame cepelinus gaminti su Malsenos mišiniu cepelinams.

Mišinys CEPELINAMS rinkai pristatytas dar 2002 m. pradžioje, susilaukė ypatingo Lietuvos vartotojų dėmesio. Jame yra visi priedai, reikalingi cepelinų tešlai pagaminti. Šis mišinys 2002 m. gruodžio 11 d. buvo pripažintas geriausiu metų gaminiu ir apdovanotas aukso medaliu.

 

Kepti cepelinai su virta mėsa


Kategorijos: Bulvių patiekalai
Vėdarai

Vėdarai - kiška

Ant grotelių kepti vėdarai. 

Pono Brauno bulviniai blynai

Bulviniai blynai

Įvairių bulvinių blynų ir bulvinio pyrago receptai 

Šviežių bulvyčių salotos

Šviežių bulvyčių salotos

Šviežių bulvyčių salotos 

Saldžiųjų bulvių užkandis

Batatų užkandis 

uzgaveniu blynai

Užgavėnių receptai, blynai

Siūlome idėjas užgavėnių stalui: virtų bulvių tradiciniai blynai, moliūgų blyneliai.  

Silkės suktinukai

Lietuviški "sushiai"

Bulvių suktinukai su silke 

Sočiosios  bulvių salotos

Sočiosios bulvių salotos

Vokiškų bulvių salotų receptas 

Vokiškos bulvių salotos su pomidorais

Vokiškos bulvių salotos su pomidorais

Bulvių salotos su vištiena ir pomidorais 

Keptos vokiškos bulvės su šonine

Keptos vokiškos bulvės su šonine

Vokiškai keptos bulvės 

Bulvių salotos su lašiša

Bulvių salotos su lašiša

Bulvių salotų receptas 

Šventinis bulvių apkepas su špinatais

Šventinis bulvių apkepas su špinatais

Buvlvių apkepas su grietinėlės padažu 

kaip laikyti bulves ziema

Bulvių dygimas - kaip jo išvengti

Kaip laikyti bulves žiemą? 

Vegetariški indiški blyneliai

Vegetariški indiški blyneliai

Vegetariški indiški blyneliai  

Pani Puri

Pani Puri

Indiški paplotėliai su žuvies ir bulvių įdaru 

Šviežios bulvės su šonine

Šviežios bulvės su šonine

Patiekalas iškylai gamtoje! 

Vištienos šašlykas su daržovėmis

Šis šašlykas puikiai tiks savaitgalio iškylai arba savaitgalio pietums namie, jei nėra galimybės išvykti į gamtą. 

Velykinis paršiukas

Velykinis paršiukas

Ne tik skanus, bet ir Velykų stalą papuošiantis patiekalas 

Blynai

Vegetariški blyneliai

Kitokia bulvinių blynų variacija - skanu ir sveika 

Bulvių traškučiai

Traškučiai iš bulvių košės

Naminių bulvių traškučių receptas 

zuvies patiekalas

Žuvies apkepas

Gali būti valgomas kaip karštas patiekalas, o šaltas - kaip užkandis. 

Mėsos ir bulvių suktinukai

Mėsos ir bulvių suktinukai

Sotaus patiekalo receptas. Mėsa įdarytų bulvių suktinukų receptas. 

Kvapnieji moliūgo, bulvių ir svogūno blyneliai

Kvapnieji moliūgo, bulvių ir svogūno blyneliai

Gardūs, ryškios spalvos, kvapnūs, orkaitėje kepti blyneliai 

Tunisietiškos bulvių salotos

Tunisietiškos bulvių salotos

Paprastas, bet skoniu nustebinsiantis patiekalas iš egzotiškosios Afrikos! 

Virš žarijų kepamos marinuotos daržovės

Virš žarijų kepamos marinuotos daržovės

Neįtikėtinai gardus marinatas daržovėms - būsimoje iškyloje pabandykite, nepasigailėsite! Viso labo tik 20 min. 

Mišrainė iškylai: bulvių mišrainė

Ypatingai paprasta, idealiai iškyloms ir ilgesnėms kelionėms tinkanti mišrainė. 

Temą atitinkančios įmonės kataloge:


Temą atitinkančios įmonės kataloge:


sveika mityba Kaip mažinti geležies stoką organizme

Ką daryti, jei trūksta geležies? Galvos svaigimas, vitaminų stoka, mieguistumas.

apgamu salinimas lazeriu Ką reikia žinoti šalinant apgamą?

Sužinokite, kaip odai grąžinamas grožis

Grybavimo ir negrybavimo tradicijos

Grybus visuomet dengė paslapties skraistė. Tamsiaisiais amžiais jie apaugo mitais ir prietarais.

Organizuojame: močiutės gimtadienio šventė

Vyresnių žmonių gimtadienio šventės organizavimo patarimai

vištienos pyragas Vištienos pyragas su cukinija ir morkomis

Cukinijų ir morkų pyragas su vištiena. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas

kukuliu sriuba Kukulių sriuba su raugintais agurkais

Rūgštokos ir sočios sriubos receptas dienai kai sustoja skrandis

moliugas su kalakutiena Šviežias moliūgas su kalakutiena ir dviem „Garduko“ prieskoniais

Toškinti moliūgai su kalakutiena. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas

kepti cukiniju griezineliai Kepti cukinijų griežinėliai

Orkaitėje kepi cukinijos griežinėliai

arbata su pipirais Arbata su pipirais

Raudonoji arbata su prieskoniais. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas

Troškinti švieži kopūstai

Troškinti švieži kopūstai. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas

Naujienų prenumerata

Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.