
Automechaniko profesija
Automechaniko studijos ir darbas, automobilių mechaniko darbo sritys, perspektyvos, atlyginimai daugiau
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.
Rašant straipsnį apie Tailando virtuvę ypatingai sudomino iš anksto užsakomų patiekalų tema. Tuo labiau, kad kažkaip pasiilgau kremzlinės kiaulių kojos. Konkurse nedalyvausiu, bet po bandymo ir kitiems patarsiu - bandykite, tailandietiškiški patiekalai - super!!!
Recepto pristatymų keletas, tad bandau rinktis logiškesnį pagaminimo būdą. Taip iš kelių receptų išsirinkau vieną, klausimų, nežiūrint į daugybės receptų peržiūras, vistiek lieka. Belieka tik bandyti ir pristatyti rezultatus. Taip pat panaudoti kiek žinių iš panašių patiekalų gaminimo.
Patiekalo gaminimas užėmė beveik visą dieną. Tačiau tai visai smagu, nes studijų laikų kambariokas sėkmingai tapo ir brandžiojo amžiaus bendrakambarioku. Pirmiausia, vizitas Kalvarijų turguje, kur pirmas darbas buvo išsiprašyti litrą raugintų kopūstų sunkos. Tik po to vizitas į gretimą pavilijoną, kur atrinkau mažo paršiuko karkas, o kitoje vietoje - ne ką prastesnes kojas.
Pagaliau kiek suvokiau ir apie sojų padažą, jis yra šviesus ir tamsus. Šviesus yra pigesnis, jame apsimoka ir gaminti patiekalus. Tamsusis kelis kartus brangesnis, tačiau priduodantis ryškų skonį.
6 žmonių kompanijai surenku:
Česnakinis padažas:
Garnyras:
Pagrindinio padažo paįvairinimui:
Užvirinam didelį kiekį vandens ir sudedame kiaulės kojas. Kiaulės kojos atidžiai apžiūrimos ir apsvilinamos, jei dar likę plaukelių. Įpjoviau įpjovas iki kaulų. Po 10 minučių nuo užvirimo nuimamos putos ir kojos išimamos bei nusausinamos.
Virimo metu padariau padažą. Išspaudžiau česnakus, aštriuosius pipirus, sudėjau kalendraos sėklas.
Puodas išplaunamas, pakaitinama, kad neliktų vandens, įpilamas aliejus. Kiek pakaitinus įdedamos cinamono lazdelės, sudedamas česnakinis padažas, po kelių minučių pilami sojų padažai, actas, cukrus, karštas vanduo. Užvirus sudedama mėsa, uždengiama dangčiu ir ant mažos - vidutinės ugnies troškinama keletą valandų, kol mėsa atsiskiria nuo kaulų. Mėsą pavartome, kad padaže apvirtų iš visų pusių.
Tailandietiški patiekalai, išskyrus ryžius gali būtų patiekiami šilti, todėl paraleliai galima daryti garnyrą. Labai geras garnyras išėjo iš kopūstų, porų ir salierų stiebų. Porai supjaustomi plonais žiedais, salierų stiebai taip pat plonai, kopūstai iki 2 centimetrų dydžio kvadratėliais. Pradžioje keptuvėje įkaitinamas aliejus, įspaudžiami česnakai ir supjaustomi čili pipirai, kepinami iki apskrudimo svogūnai. Apkepinami apie 10 minučių kopūstai, sudedami salierai ir porai. Viską pašlakstome žuvies ir sojų padažu, citrina. Uždengiame dangčiu ir išjungę ugnį paliekame iki galutinio pateikimo.
Po keleto valandų išimame mėsą, ją kiek ataušiname. Keptuvėje kaitiname aliejų, įspaudžiame česnaką, įbarstome miltus ir juos kiek maišydami apkepiname. Supilame mėsai troškinti naudotą sultinį. Palaikome apie 5-10 minučių.
Ryžiai turėtų būti karšti, tad juos verdame paskutinį momentą. Sudedame ryžius, daržovinį garnyrą, kiaulės kojas ir apipilame padažu. Išėjo nuostabiai.
Sergejus
Šis receptas nedalyvauja "Tailandietiškų patiekalų konkurse"
Norėdami komentuoti ir vertinti - prisijunkite arba Registruokitės!
1 2 | ![]() |
Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Majonezas be genetiškai modifikuotų žali...
1 2 | ![]() |
Skaniausi šašlykai - patarimai, kaip marinuoti šašlykus, įvairiausi šašlykų receptai.
Kaip pagaminti mantus,tešla mantams ir mantų įdaras. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas
Kiaulės liežuviai ir daržovės drebučiuose - puikus patiekalas Naujiesiems metams!
Tortas iš vištienos ar jautienos kepenėlių perteptas majonezu ir morkų - svogūnų mišiniu. Naujas konkurso „Šventiniai patiekalai su majonezu VILNIUS" receptas.
Ar tikrai ananasas gali suminkštinti mėsą iki reikiamos kondicijos?
Kinietiškas mėsos patiekalas su kiaušinio baltymu, imbieru, degtine, sojos padažu...
Labai skanūs šašlykai, kurių paslaptis - tinkamai supjaustyta kiaulienos sprandinė ir austrių-sojų padažas!
"Klasikinis tarybinis" šašlykų receptas su itin svarbiais, šašlyko skonį įtakojančiais niuansais.
Kiaulienos nugarinės kepsnys su mėlynojo pelėsio sūriu.
Troškinti švieži kopūstai. Naujas konkurso „Patiekalai su GARDUKO prieskonių mišiniais“ receptas
Paskutinį vasaros savaitgalį ant grotelių išsikepkite aromatingų šonkauliukų.
Šašlykai kepami iš mėsos, tačiau tokį pavadinimą gavo, nes kepant buvo paslėgti su kirviu:)
Prisigėrę dūmų kvapo, su švelniu imbiero, medaus, čili ir rozmarino skoniu...
Naujas konkurso „Gardžiausi patiekalai su MELISSA vaikiškais makaronais" receptas
Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Majonezas be genetiškai modifikuotų žali...
Majonezas su pomidorais praturtintas česnak...
Skanūs kepsniai, kepsniai ant iešmo, sultingi kepsn...
Automechaniko studijos ir darbas, automobilių mechaniko darbo sritys, perspektyvos, atlyginimai daugiau
Mityba diabetikams: patarimai ir taisyklės, kaip taisyklingai maitintis
Šįkart rekomenduojame filmus, kurie išlaikys įtampą ir privers sukti galvą iki paskutinių minučių.
Pratimai ir patarimai kaip suploninti šlaunis, blauzdų ir šlaunų raumenų treniruotė, riebalų kiekio mažinimas
Šįkart rekomenduojame filmus, kurie išlaikys įtampą ir privers sukti galvą iki paskutinių minučių. daugiau
Naminės uogienės, bruknių uogienė su kriaušėmis, skanios ...
Meksikietiški maisto produktai. Tortilija. Chili con carn...
Majonezas be genetiškai modifikuotų žali...
Majonezas su pomidorais praturtintas česnak...
Skanūs kepsniai, kepsniai ant iešmo, sultingi kepsn...
Užsisakykite ANONSAS.LT naujienlaiškį.