Avienos liulia kebabas orkaitėje

• 
• 

Ingredientai:

• 1 kilogramas riebios avienos faršo. Klasikiniu atveju faršą smulkina, tačiau, viena, abejotina, ar tikrai verta gaišti laiko smulkinimui, antra, gal paprasčiau nusipirkti jau paruošto avienos faršo. Negaliu vertinti kapoto liulia kebabo privalumų, nes tokio neragavau, bet ir "faršinis" išeina labai skanus. Jei naudojamas liesas faršas ir nėra riebių avienos gabalų, galima panaudoti kiaulienos lašinius.
• 2 svogūnai, (250 g) itin smulkiai supjaustyti arba sumalti,
• 4 didelės skiltelės česnako,
• 1 šaukštas kalendros sėklų, kurias sutriname,
• 1 šaukštas juodųjų pipirų,
• 1 kiaušinis,
• Šaukštelis aitriosios paprikos miltelių (galima ir mažiau, priklausomai nuo atsparumo aštrumui),
• Šaukštas druskos,
• Šaukštelis malto kumino.

Tvirtą mėsos laikymąsi užtikrina atidus jos išminkymas. Sudėjus visus ingredientus į indą, jie kokias 10 minučių minkomi. Gaunama vientisa masė, kuri puikiai laikysis ant iešmo, net ir nenaudojant kiaušinio, bet aš vis dėlto panaudojau kiaušinį.

Iešmelius galima papuošti daržovėmis, kurios puikiai tiks ir kaip  garnyras.

Orkaitė įkaitinama iki 200 laipsnių temperatūros, sudedami iešmeliai 45 minutėms. Ant kepimo indo užpilama pusė puodelio vandens. Mėsa gali liestis prie indo paviršiaus.

Iš nurodyto mėsos kiekio išeina 11-12 iešmelių po du liulia kebabus.

Skanaus!

Niko

Šis receptas dalyvauja konkurse  „Gardžiausi avienos patiekalai"
Atsiųsk savo receptą ir laimėk prizus!