Kiaulienos kepsnys su saldžiarūgščių daržovių garnyru

• 
• 
• 

Kepsniui:

• 700 g kiaulienos sprandinės,
• 1/4 citrinos,
• 2 arbat. š. medaus,
• druskos, pipirų,
• pora skiltelių česnako,
• 1 arbat. š. sojų padažo,
• aitriųjų paprikų miltelių pagal skonį.

Garnyrui:

• 1 indelis konservuotų saldžiųjų kukurūzų,
• 1 saldžioji paprika,
• 1 didesnis svogūnas,
• 2-3 morkos,
• keletas valg. šaukštų saldžiarūgščio pomidorų padažo (galima rinktis su daržovėmis arba vaisiais),
• druskos, pipirų,
• citrinpipirių,
• saldžiosios paprikos miltelių,
• aliejaus kepimui.

Iš kepsniui skirtų ingredientų sumaišome padažą: dedame prieskonius, padažus, įspaudžiame citrinos sulčių, sutraiškome česnaką. Viską gerai išmaišome ir įtriname marinatu kiaulieną. Uždengiame plėvele ir paliekame keletą valandų marinuotis. Mėsą pasūdome tik prieš kepant, druskos į marinatą nededame. Pasimarinavusią kiaulieną dedame į kepimo rankovę ar foliją, galima dar aplaistyti alyvuogių alieujumi, ir kepame 180 laipsnių karštumo orkaitėja 45 min.

Kol mėsa kepa, ruošiame garnyrą: keptuvėje įkaitiname šlakelį aliejaus ir sudedame smulkintą svogūną, smulkintas morkas. Pamaišome ir kepame, kol daržovės pradės minkštėti, tuomet dedame kubeliais pjaustytą papriką. Bebaigiant troškinti suberiame kukurūzus, prieskonius, įmaišome saldžiarūgščio padažo.

Patiekiame garnyrą karštą, su ką tik iškepta kiauliena ir ryžiais.

Skanaus!

Tomas

Šis receptas dalyvavo konkurse "Šventiniai patiekalai su majonezu "Vilnius"