Keptas šoninės vyniotinis

• 1 kg gražios šoninės
• 3-4 a. šaukštelių džiovinto mairūno arba čiobrelio
• GARDUKO prieskonių
• 1 a. šaukštelio smulkintų džiovintų pomidorų
• 0,5 a. šaukštelio dž. paprikos
• 3 skiltelių česnako
• druskos
• šviežiai maltų pipirų

Vidinį šoninės gabalą apibarstome smulkintais džiovintais pomidorais, paprika, druska, pipirais, GARDUKO prieskoniais,  įspauskite ir įtrinkite česnaką, šiek tiek pabarstykite į vidų  žolelių (mairūno, čiobrelio ar raudonėlio). Labai standžiai susukite ir sutvirtinkite siūlu (apvyniokite kaip vyniotinį). Vyniotinį apvoliokite džiovintose žolelėse, česnako ir prieskonių mišiniu. Apyniokite aliuminio folija, palikite ~ 1 val. pasimarinuoti, o po to dėkite į kepimo skardą, įpilkite šiek tiek verdančio vandensir aliejaus ir kepkite 180 °C orkaitėje apie 1 valandą (1 kilogramui mėsos - 1 valanda). Palikite atvėsti, o atvėsus plonai supjaustykite. Skanaus!

Sidona N.